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,食品检测员 4天前回答
其他蛋白饮料是可以添加诱惑红及其铝色淀,最大使用限量是0.1 (g/kg)。备注说明:以诱惑红计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品研发专员 4天前回答
具体的聚乙烯醇检测标准可以查看:
<<GB 31630-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 聚乙烯醇>>,<<Polyvinyl Alcohol(Vinyl Alcohol Polymer, PVOH, INS No. 1203)聚乙烯醇>>,
检测标准主要有:
<<DB12/T 341-2007 粉丝类食品中聚乙烯醇的测定>>,
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,食品营养师 4天前回答
茶树菇一般可以在菜市场、大型超市等地方购买。茶树菇的中文学名为柱状田头菇,它是一种食药两用的菌类,其菌盖较为细嫩,柄脆,味道纯香,口感鲜美,因野生于油茶树的枯干上而得名茶树菇。
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,食品安全管理员(天津) 4天前回答
一种新型的能流动的明胶组合物,尤其是用作食品原料,该组合物尤其是即使在低于12℃-30摄氏度的温度也保持其流动性,建议该能流动的明胶组合物包含一种水性液体,于其中分散的明胶凝胶颗粒和/或于其中溶解的明胶水解产物,和一种或多种糖成分,其中,这样地选择明胶、明胶...
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一种新型的能流动的明胶组合物,尤其是用作食品原料,该组合物尤其是即使在低于12℃-30摄氏度的温度也保持其流动性,建议该能流动的明胶组合物包含一种水性液体,于其中分散的明胶凝胶颗粒和/或于其中溶解的明胶水解产物,和一种或多种糖成分,其中,这样地选择明胶、明胶水解产物和一种或多种糖成分的含量总和,使得该组合物的水活性(AW值)小于或等于0.97。

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,食品营养师 4天前回答
鉴别千岛玉叶可以通过干茶外表、汤色、叶底、香气等几个方面观察。千岛玉叶外形扁平光滑、硕壮、色泽翠绿显毫,香气嫩香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥厚成朵而著称。 千岛玉叶鉴别: 千岛玉叶成品茶外形扁平挺直,绿翠显毫;内质清香持久,滋味浓醇带甘,汤色嫩绿明...
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鉴别千岛玉叶可以通过干茶外表、汤色、叶底、香气等几个方面观察。千岛玉叶外形扁平光滑、硕壮、色泽翠绿显毫,香气嫩香持久,滋味鲜爽甘醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥厚成朵而著称。

千岛玉叶鉴别:

千岛玉叶成品茶外形扁平挺直,绿翠显毫;内质清香持久,滋味浓醇带甘,汤色嫩绿明亮,叶底肥嫩硕壮,匀齐成朵。

1.干茶:

外形扁平挺直,绿翠露毫。芽壮显毫,翠绿嫩黄。

2.汤色

汤色黄绿明亮,滋味醇厚鲜爽。

3.叶底:

嫩绿成朵,形齐整。

4.口感:

口感醇正、顺滑清甜。

5.香气:

香气浓郁而细腻,飘香而持久。

6.产地:

淳安千岛湖一级保护区。

千岛玉叶的发展历史:

千岛湖是新安江水库建成后形成的人工湖。淳安名茶千岛玉叶就产于风光秀美的千岛湖畔。1982年,千岛湖林场茶叶研制人员在鸠坑良种的基础上,结合西湖龙井的工艺创制开发了千岛玉叶。1983年著名茶叶专家庄晚芳教授品尝此茶后,欣然亲笔为其题名:千岛玉叶。

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,生产总监 4天前回答
月饼根据GB/T 19855-2015 月饼(2015-12-1实施)中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有: ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用...
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月饼根据GB/T 19855-2015 月饼(2015-12-1实施)中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.4 (g/kg),特丁基对苯二酚(TBHQ)最大使用限量是0.2 (g/kg),
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,进口食品业务代表 4天前回答
氯化镁是一种氯化物,化学式MgCl2。无色而易潮解晶体。这些盐是典型的离子卤化物,高度易溶于水。水合氯化镁可以从盐水或海水中提取。通常带有6分子的结晶水。但加热至95℃时失去结晶水。135℃以上时开始分解,并释放出氯化氢(HCl)气体。工业上生产镁的原料。在海...
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氯化镁是一种氯化物,化学式MgCl2。无色而易潮解晶体。这些盐是典型的离子卤化物,高度易溶于水。水合氯化镁可以从盐水或海水中提取。通常带有6分子的结晶水。但加热至95℃时失去结晶水。135℃以上时开始分解,并释放出氯化氢(HCl)气体。工业上生产镁的原料。在海水和盐卤中找到。水合氯化镁是处方口服镁补充剂通常使用的物质。氯化镁在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,缓解视疲劳,增强免疫力,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,其中在康贝特牌敏力饮料,康贝特牌悦亮饮料,健康大地牌采合胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品安全管理员 4天前回答

在符合声称条件下,可以使用多个。

依据条款—GB 28050问答六十九 同一产品可以同时对两个及以上符合要求的成分进行功能声称。

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,食品安全管理员 4天前回答
获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品,但鲜活畜、禽、水产品除外。 依据:农产品质量安全法第7条,农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人,用于销售的下列农产品必须包装:    (一)获得无公害农产品、绿色食品、有机...
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获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品,但鲜活畜、禽、水产品除外。

依据:农产品质量安全法第7条,农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人,用于销售的下列农产品必须包装:   

(一)获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证的农产品,但鲜活畜、禽、水产品除外。   

(二)省级以上人民政府农业行政主管部门规定的其他需要包装销售的农产品。   

符合规定包装的农产品拆包后直接向消费者销售的,可以不再另行包装。

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,食品化验员 4天前回答
破壁机作为新时代的一个标记,打破了传统豆浆机、果汁机、搅拌机、绞肉机所有的功能,实现了一机多用的目的,深得消费者的喜爱,是很多人都愿意购买的一种产品。 但是面对市场上众多的破壁机品牌,众多的商家,很多人不知道该如何来选择?每个商家卖的牌子不同,说法都不一样,...
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破壁机作为新时代的一个标记,打破了传统豆浆机、果汁机、搅拌机、绞肉机所有的功能,实现了一机多用的目的,深得消费者的喜爱,是很多人都愿意购买的一种产品。

但是面对市场上众多的破壁机品牌,众多的商家,很多人不知道该如何来选择?每个商家卖的牌子不同,说法都不一样,每到市场一转,顾客瞬间蒙圈,不知道该相信谁的话,更不知道到底哪个牌子的破壁机好,那个品牌的破壁机更适合自己?所以怎么选择适合自己的破壁机?

面对这样的局面,专业人士告诉大家不要轻易的去相信商家的宣传,要在去购买以前对破壁机有初步的了解,然后上网查询相关的资料后,再去有目的性的购买。

现在市场上的破壁机的价格不一,品牌也有很多,我们可以就自己的家庭情况选择一个自己熟悉的品牌先进行了解,然后再去了解其它的品牌。在了解的过程当中,主要看以下几个方面。

▼看破壁机的杯体材料

现在市面上流行的我们熟悉的主要有以下几种材料:玻璃、PC材料、不锈钢材料。

玻璃材料:玻璃材料的耐高温,加热后不易释放对人体有害的物质,稳定性能好,耐酸性耐碱性都非常的强,应变温度差也比较高。但是玻璃的有一个缺点就是容易受伤,家里有孩子的有老人的,要特别的小心,如果在使用过程中,玻璃出现裂纹的时候要特别的小心,应当立即停止使用。

PC材料:优点在于抗冲击性强,强度比较好,耐摔,耐疲劳,稳定性比较好,耐变形高温135度,但是这个材料容易释放对人体有害的物质,所以用这种材质的破壁料理机价格会偏低一些。

不锈钢材质:不锈钢材质做的破壁机,优点是耐腐蚀,但是里面含有一定的金属,如果用破壁机处理蔬果的时候,因水果具有酸性或者碱性,有可能会出现氧化的情况,对容杯的耐用性不太好,但是虽其材质的原因,这种破壁机价格要高一些。

杯体作为直接和食材接触的媒介,所以选择的时候,「一定要选择食品安全级的材料才行」,在高温的情况下不易释放对人体有害的化学物质,不影响味感最好。

▼看破壁机的刀片质量

在破壁机整个工作的过程当中,刀片是最关键的部位。

首先我们要考虑「刀片的耐磨性」,刀片是不是锋利,清洗的时候是不是会划破手指,因为破壁机不像其它的料理机一样使用的是锋利的刀,而它则是利用高速运转的钝刀去击碎食材,从而达到击碎食物,不破坏原有食材的细胞来保证食物的营养性。

最主要的是看「机器的转速」,一般的破壁机有一分钟8000转的,价格高一点儿的有12000转的,还有高达28000转的,转速越高出来的食材就越细腻,不需要过滤就能吃到细腻营养的食物。

最后,还要听一听破壁机在运转的过程中的「噪音」大不大,稳定性强不强,看一看「售后质保」好不好。

细心查看这几项,相信你一定可以买到适合自己的破壁机。

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,食品营养师 4天前回答
顶谷大方茶用80-85度的水来泡,外形挺秀光滑,色泽翠绿中微微泛黄,芽藏不露,金色茸毫披满全身,冲泡后香气高绵长,回味甚佳。 顶谷大方茶的介绍 顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效,故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川、...
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顶谷大方茶用80-85度的水来泡,外形挺秀光滑,色泽翠绿中微微泛黄,芽藏不露,金色茸毫披满全身,冲泡后香气高绵长,回味甚佳。

顶谷大方茶的介绍

顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效,故被誉为茶叶中的“减肥之王”。大方茶产于歙县的竹铺、金川、三阳等乡村,尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质最优,被誉称顶谷大方

顶谷大方茶的制作工艺

顶谷大方茶的制作分:杀青、揉捻、做坯、拷扁、煇锅五道工序。

1、杀青:

杀青与制手工炒青基本相同,每锅投叶量1公斤左右,杀青程度要求稍嫩;

2、揉捻:

多用手揉,现也有用小型机揉的,揉捻时间较短,压力宜轻,初步形成匀直的条形即可;

3、做坯:

锅炒做坯用桶锅,锅120~140℃,每锅投叶1.5~2公斤。下锅后双手勤翻快抖,促使水分散失。炒到叶不粘手时,在锅壁上涂抹少量菜油或豆油,使锅壁光滑,开始拷拍。用双手沿锅壁拷拍茶叶,结合整直茶条,使外形逐渐扁平紧直。当水分散失到可基本定型时,起锅摊放。待叶质回软后,开始拷扁整形;

4、拷扁:

锅温90~100℃,每锅投叶约1公斤。先在锅壁上涂油,叶子下锅后,伸直手掌带动茶坯在锅壁上下扳拷搭炒,并用手掌在锅壁上拍打茶坯,结合理顺茶条。当茶坯紧直平扁定型(似韭菜边),即可出锅。摊放后辉锅;

5、辉锅:

辉锅温度60~70℃,方法与拷扁基本相同,但动作宜轻,手掌随茶拷荡,促进表面光滑,防止断碎。当茶叶含水量减少到5%左右时,出锅冷却,装罐密封贮

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,食品营养师 4天前回答
女人喝白鸡冠茶可以美容,饮用后会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况,这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。 白鸡冠茶的功效 饮用白鸡冠能发汗解表,因而手心和鼻尖易出汗;咖啡碱还会刺激肾脏,促使尿液迅速排除体外,提高肾脏的滤出率...
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女人喝白鸡冠茶可以美容,饮用后会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况,这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。

白鸡冠茶的功效

饮用白鸡冠能发汗解表,因而手心和鼻尖易出汗;咖啡碱还会刺激肾脏,促使尿液迅速排除体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中的滞留时间,十分适合糖尿病、高血压患者饮用;富含的咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸,有助于使人尽快消除疲劳。这也恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。鸡冠花茶性凉,味甘、涩。收涩止血,止带,止痢。用于吐血、崩漏、便血、痔血、赤白带下、久痢不止。

白鸡冠茶的特性

芽叶生育力较强,发芽较密,持嫩性强。一芽三叶盛期在4月下旬。产量中等,每667平方米产乌龙茶100kg以上。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.5%、茶多酚28.2%、咖啡碱2.9%。制乌龙茶,品质优,色泽暗黄,红点明,香气高爽,稍经贮存似橘皮香,滋味浓醇甘鲜。抗旱性与抗寒性强。扦插繁殖力较强,成活率较高。

,食品研发专员 4天前回答
具体的红薯粉条、粉皮检测标准可以查看:
<<Q/SPT 0001 S-2019 食用淀粉制品>>,<<Q/SHL 0001 S-2019 凉皮>>,<<DB41/T 514-2007 红薯粉条、粉皮>>,
检测标准主要有:
<<LS/T 6132-2018 粮油检验 储粮真菌的检测 孢子计数法>>,<<SN/T 0927-2000 进出口粉丝(条)检验规程>>,<<DB12/T 341-2007 粉丝类食品中聚乙烯醇的测定>>,
,农产食品检测服务销售工程师 4天前回答
β-环状糊精可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于: 05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02...
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β-环状糊精可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于:
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.07方便米面制品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料)(08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料))含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.06膨化食品;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品研发专员 4天前回答
具体的苋菜红铝色淀检测标准可以查看:
<<GB 1886.219-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 苋菜红铝色淀>>,<<GB 4479.2-1996 食品添加剂 苋菜红铝色淀>>,<<GB 4479.2-2005 食品添加剂 苋菜红铝色淀>>,
,食品安全工程师 4天前回答
玉米黄可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂); 05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02...
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玉米黄可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于:
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂);
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品研发助理 4天前回答
壳寡糖以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的淡黄色固体粉末。 在2014-04-16发布的2014年第6号公告中说明壳寡糖是属于新食品原料, 壳寡糖质量要求:性状:淡黄色固体粉末;壳寡糖含量(2-10个聚合度的寡...
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壳寡糖以壳聚糖为原料,经木瓜蛋白酶(或木瓜蛋白酶和纤维素酶)酶解、过滤、喷雾干燥等工艺制成的淡黄色固体粉末。
在2014-04-16发布的2014年第6号公告中说明壳寡糖是属于新食品原料,
壳寡糖质量要求:性状:淡黄色固体粉末;壳寡糖含量(2-10个聚合度的寡聚氨基葡萄糖)( g/100g):≥80%;灰分( g/100g):≤1%;水分( g/100g):≤10%;pH:5.0-7.0;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品质检主管 4天前回答
果酒根据NY/T 1508-2017 绿色食品 果酒中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有: ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠...
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果酒根据NY/T 1508-2017 绿色食品 果酒中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.6 (g/kg),二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.25 (g/L),
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,食品检验员 4天前回答
含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等); 鱼类及其制品; 蛋类及其制品; 花生及其制品; 大豆及其制品; 乳及乳制品(包括乳糖); 坚果及其果仁类制品。 依据条款—GB 77...
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含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系);甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等); 鱼类及其制品; 蛋类及其制品; 花生及其制品; 大豆及其制品; 乳及乳制品(包括乳糖); 坚果及其果仁类制品。

依据条款—GB 7718 4.4.3.1 致敏物质

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,食品检验员 4天前回答
答:该产品的胆固醇含量≤5mg/100 g(固体)或100 mL(液体),同时满足:饱和脂肪的含量≤1.5 g/100 g(固体)或≤0.75 g/100 mL(液体),其中饱和脂肪指饱和脂肪及反式脂肪的总和,饱和脂肪提供的能量占食品总能量的10%以下。 依...
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答:该产品的胆固醇含量≤5mg/100 g(固体)或100 mL(液体),同时满足:饱和脂肪的含量≤1.5 g/100 g(固体)或≤0.75 g/100 mL(液体),其中饱和脂肪指饱和脂肪及反式脂肪的总和,饱和脂肪提供的能量占食品总能量的10%以下。

依据条款—GB 28050附录C

,食品销售 4天前回答

可以,羧甲基淀粉稀释水溶液喷洒到肉制品、蔬菜、水果等食品表面,可形成一种极薄的膜,能长期储存食品,保持食品的鲜嫩,是很好的保鲜剂。

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,食品检验员 4天前回答
对羟基苯甲酸乙酯钠在食品中主要作为防腐剂。
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,食品质检主管 4天前回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有: ,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可...
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豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,氯化钙最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品销售 4天前回答
卡拉胶是一种从红藻类海草提取的亲水胶体,又名角叉菜胶。它与琼脂一样,都是提取自藻类的一种植物型天然凝固剂,干燥时表现为白色或浅褐色的颗粒或粉末状物质。虽同样为海藻提取胶,但是卡拉胶做出的果冻口感会比琼脂更有弹性,因此卡拉胶作为一种很好的凝固剂,通常可取代的琼...
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卡拉胶是一种从红藻类海草提取的亲水胶体,又名角叉菜胶。它与琼脂一样,都是提取自藻类的一种植物型天然凝固剂,干燥时表现为白色或浅褐色的颗粒或粉末状物质。虽同样为海藻提取胶,但是卡拉胶做出的果冻口感会比琼脂更有弹性,因此卡拉胶作为一种很好的凝固剂,通常可取代的琼脂、明胶及果胶等。

卡拉胶的功效

卡拉胶具有强烈的形成凝胶和高粘度特性,能形成高弹性、高透明且稳定性极好的亲水胶体,能够在长时间放置的情况下,依旧保持其凝胶强度和粘度,在中型和碱性溶液中即使加热也不会水解;具有良好的与蛋白质结合的性质,能与带正电荷的蛋白质分子间形成离子间的相互作用,这种独特的反应性在所有胶体中是绝无仅有的。可与卡拉胶、刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等发挥效果明显的协同作用,混合使用可明显改变其凝胶特性,使凝胶趋向于富有弹性而且能够减轻泌水现象。肉类中使用卡拉胶,可以很好地保持肉中的水分,使肉质更加鲜嫩。其独特性能是其它其他亲水胶体所无法代替的,使得卡拉胶工业迅速发展。

食用卡拉胶安全吗

从安全性来说,卡拉胶是从植物中提取制得,本身不存在安全问题,在国内食品加工行业是允许使用的。卡拉胶虽然常被作为增稠剂使用,但它不仅仅是增稠剂,还是一种膳食纤维,适量食用卡拉胶清理肠道内长时间积累的有害毒素,对人体肠道功能大有益处。

我国《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)规定,卡拉胶和黄原胶作为增稠剂允许在各类食品中按生产需要适量使用。《食品添加剂 卡拉胶》(GB 1886.169-2016)以及《食品添加剂 黄原胶》(GB 1886.41-2015),对卡拉胶和黄原胶的理化指标和微生物指标都做了详细的规定。也就是说,卡拉胶和黄原胶是可以在食品中使用的,在符合国家标准的情况下使用不会对人体健康产生危害。

由此可见,卡拉胶是一种安全、可食用的食品添加剂,在购买食品时如果在配料表中和卡拉胶相遇,可千万不要大惊小怪哦。

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,食品销售 4天前回答
明胶是以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的亲水胶体,主要成分是高分子多肽的高聚合物,含有20种人体必需的氨基酸,是多种氨基酸按一定比例进行缩合的产物。明胶无不适气味,可溶于热水、甘油和醋酸,不溶于冷水、乙醇和乙醚,但可以缓慢吸水膨胀软化。 明...
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明胶是以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的亲水胶体,主要成分是高分子多肽的高聚合物,含有20种人体必需的氨基酸,是多种氨基酸按一定比例进行缩合的产物。明胶无不适气味,可溶于热水、甘油和醋酸,不溶于冷水、乙醇和乙醚,但可以缓慢吸水膨胀软化。

明胶在感光树脂中的应用

随着感光工业多层挤压涂布技术的发展,沉降剂的研究工作进入了一个非常的发展时期。20世纪60年代以来,随着高分子科学的发展,出现了各种不同类型的沉降剂,其中最典型的有聚苯乙烯磺酸盐和苯丁树脂类。用苯丁树脂沉降的颗粒往往凝结成块,给乳剂的水洗除盐带来困难;聚苯乙烯磺酸盐沉降剂成本比较高,且对光学增感效果有干扰。

PA胶由邻苯二甲酸酥与明胶酰化反应制得,用酞酰基取代了明胶大分子端基或侧链上的氢原子。酰化的结果使得明胶上氨基数减少,羧基数增加,导致等电点的降低。明胶等电点在pn4.7~5.2范围内,PA胶的等电点则在pH3.7~4.3范围内。反应引入憎水性的苯环,改变了明胶的水溶性。PA胶可在PH远离等电点的水溶液中溶解;当溶液接近等电点时,溶液发生混浊,并有部分微小的凝聚物生成;溶液PH达到等电点时,发生相分离,分成水相和凝聚相。发现明胶大分子中的天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸和精氨酸的残基对卤化银晶粒有很强的吸附能力,亮氨酸、组氨酸、丙氨酸的残基能与银离子形成难溶的盐,当远离等电点时,改性明胶可使卤化银乳剂微晶颗粒保持悬浮和分散;进人等电点范围内,改性明胶绝大多数分子呈正、负离子状态,两性离子相互吸引,使得大分子内聚力增加。不同肽链上所引入苯环之间相互接近,苯环上电子云相互重叠,形成肽链的疏水基团。疏水基团相互接触,可形成无数的疏水微区,导致乳剂最后的絮凝沉降。PA胶利用不同pu值其溶解性不同的特性来沉降乳剂微晶。

沉降法代替传统切条水洗,能快速有效地去除过剩盐类,减少明胶用量,可得到高银胶比的乳剂。有利于减薄涂层、提高反应、改进银的遮盖力和节约用银量。PA胶应用于中速及低速乳剂中,感光度可达210IN,银量也显著减少。通过调整改性胶取代度、改变乳剂配方和化学成熟条件,PA改性明胶在印刷片乳剂中的使用效果良好,起到了“一胶二用”的效果(乳化用胶、沉降剂)。制作的电子分色片具有很好的照相性能.满足印刷制版要求的同时,也改变了其自然保存性。

针对氨法高感乳剂,沉降剂PA胶可用硫酸氨进行盐絮凝,避免因其在强酸范围内进行沉降所造成的感光度损失。PA胶沉降剂还具有沉降诱发期短,沉降的PH范围窄(一般0.6pU单位):卤化银的回收率高的优点。用改性明胶沉降乳剂处理的胶片,其照相性能优于传统的水洗乳剂,其灰雾小,最大密度高,分辨宰高,感光度高和自然保存性能好。

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,食品加工营业员
4天前回答
食品包装机械是包装机械的一种,它主要应用于食品类产品进行包装,目前食品包装机械一般分为两大类型,一类是普通的封口包装,一类是真空包装,真空包装类的食品除了能够达到普通封口包装机的封口效果之外,还能通过抽真空的方式延长其食品的保质期,可以说目前真空食品包装机械...
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食品包装机械是包装机械的一种,它主要应用于食品类产品进行包装,目前食品包装机械一般分为两大类型,一类是普通的封口包装,一类是真空包装,真空包装类的食品除了能够达到普通封口包装机的封口效果之外,还能通过抽真空的方式延长其食品的保质期,可以说目前真空食品包装机械是比较受到消费者欢迎的一种包装方式,面对着众多食品的包装需求,真空食品包装机械厂家也是推出了各种不同的真空食品包装机械类型,面对着这许多的不同机型,我们该遵循一个什么样的原则才能够选购到真空适合产品的真空食品包装机械类型呢?

食品在进行包装方式需要先将食品的包装形式定好,采用什么样的包装形式,同时也决定了食品是否能够取悦消费者的一个关键因素,我们看到采用真空食品包装机械目前常用的几种包装形式有以下几种。

No.1

真空食品包装机械类型之真空袋装

真空食品包装机械类型之双室真空包装机。这是一款应用较多的一款机型,它是先将需要包装的食品装入真空包装袋内,然后将产品依次摆放到真空室内,再合压上盖,然后对产品进行抽真空。因此款双室真空包装机应用范围较为广泛,也被称之为通用型真空包装机。

真空食品包装机械类型之滚动真空包装机。这是一款可以连续输出产品的自动化真空包装机。它是利用输送带作为产品输出的一个途径,产品装袋完成后摆放到真空室内,按下启动开关,设备就自动进行抽真空,利用输送带前进来回滚动将产品进行输出操作,这样就省去像上面所讲的双室真空包装机还需要将包装后的产品进行取出的环节,从而提高了工作效率。

真空食品包装机械类型之给袋真空包装机。这种机型可以说是目前自动化程度较高的一款袋装真空食品包装机械类型了。它在一台设备上可以实现整条流水线式的操作,通过自动给袋,自动开袋、自动上料、自动抽真空、自动封口、自动喷印日期、自动输出等一系列环节都是由设备自动完成的。

No.2

真空食品包装机械类型之锁鲜盒装

真空食品包装机械类型之气调真空包装机。这种包装形式是采用的气调保鲜技术,能够保证食品原有的新鲜度、颜色、外型保持食品的原汁原味,而且通过盒子的包装形式,更彰显食品的包装档次。

No.3

真空食品包装机械类型之真空袋装。

真空食品包装机械类型之贴体真空包装机。贴体真空包装机的包装形式不同于上面的几种类型,通过这种贴体真空包装机包装出来的产品几乎看不到外包装膜的存在,包装后的产品活灵活现,仿佛一件件艺术品,不仅包装效果好,而且提升了产品的包装档次。

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,食品检测组长 4天前回答
具体的柠檬检测标准可以查看:
<<GB/T 29370-2012 柠檬>>,<<Q/SXHD 0019 S-2019 柠檬粉(固体饮料)>>,<<Q/BZS 0005 S-2019 复合柠檬浓浆>>,
检测标准主要有:
<<ISO 7358-2002 全部或部分在香柠檬烯中稀释的香柠檬油、柠檬油、香橼油和莱姆酸橙油.用高压液相色谱法测定香柠檬烯的含量>>,
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,销售 4天前回答
Iron is a transition metal element used in coordination chemistry as well as in metallo-organic molecules in pharmaceutical chemis...
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Iron is a transition metal element used in coordination chemistry as well as in metallo-organic molecules in pharmaceutical chemistry.还原铁在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,改善营养性贫血,缓解体力疲劳,改善生长发育,辅助降血脂,促进排铅,增加骨密度,抗氧化,辅助降血糖,减肥,提高缺氧耐受力,缓解视疲劳,辅助改善记忆,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛黄褐斑,通便,改善睡眠,清咽,辅助降血压,促进消化,改善皮肤水份,对辐射危害有辅助保护功能,对胃粘膜有辅助保护功能,祛痤疮,其中在总统牌铁皮石斛西洋参胶囊,优一牌钙铁锌咀嚼片,康琪壹佰牌锌软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
,研究员 4天前回答
其他冷冻饮品是可以添加β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,最大使用限量是0.020 (g/kg)。备注说明:以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计(03.04食用冰除外)
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,研究员 4天前回答
糕点上彩装是可以添加刺云实胶,最大使用限量是1.5 (g/kg)。
 
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