具体的梁平柚检测标准可以查看:
<<NY/T 699-2003 梁平柚>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 0629-1997 出口柚检验规程>>,<<NY/T 2010-2011 柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定>>,<<NY/T 2013-2011 柑桔类水果及制品中香精油含量的测定>>,

腐乳类根据SB/T 10170-2007 腐乳中说明是不可以添加漂白剂。

玫瑰茄属于锦葵科植物，可食部分：玫瑰茄的共萼；2004/8/17被批准为普通食品。本品为锦葵科植物玫瑰茄的干燥花萼和小苞片。夏、秋采收，鲜用或晒干。玫瑰茄在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
改善皮肤水份,提高缺氧耐受力,对辐射危害有辅助保护功能,抗氧化,其中在优珍牌多种维生素加锌软胶囊（孕妇型）,维生素E维生素C软胶囊,红丽来牌番茄大豆黄酮软胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

特种葡萄酒（按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等）是指以鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，按特殊工艺加工制作的葡萄酒，如在葡萄原酒中加入白兰地，浓缩葡萄汁等。,可以使用的食品添加剂如下；
防腐剂:山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:L (+)-酒石酸,dl-酒石酸,;
稳定剂:山梨酸及其钾盐,;
抗氧化剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
漂白剂:二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;

卤制半干豆腐是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有：
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,氯化钙最大使用限量是按生产需要适量使用,谷氨酰胺转氨酶最大使用限量是0.25 (g/kg),硫酸钙(石膏)最大使用限量是按生产需要适量使用,氯化镁最大使用限量是按生产需要适量使用,

酸乳是以牛乳为主要原料，经乳酸菌发酵形成的一种风味独特、营养丰富的功能性饮料，已被越来越多的消费者所钟爱。但是，凝固型酸乳常常出现黏稠度低、组织状态粗糙、乳清析出等不良现象。因此，在酸乳生产过程中，一般要添加一些稳定剂或增稠剂来改善酸乳的品质，而具体生产应用中，要根据不同的食品特性来选择合适的增稠剂，才能达到改善食品品质的目的。

下面创联君将针对常见的凝固型原味酸奶，确定明胶、瓜尔豆胶、卡拉胶和槐豆胶等食品增稠剂对它的质地的影响作用，揭示它们对酸乳质地影响作用的内在原因。

由表1中分析数据可见，明胶的添加使酸乳的流变学性质产生不同程度的变化，与对照样相比乳清析出率有所下降，这意味着保水性得到改善，酸乳具有更加结实、细腻的质地。肉眼观察酸乳，感官评价很好。可能的原因在于，明胶是一种蛋白质类亲水胶体，它的加入可在酸乳中形成弱的凝胶网络结构，有效地防止乳清析出。

瓜尔豆胶属中性多糖，虽然具有非常高的黏度，但它的使用却明显降低了酸乳的硬度、黏度，在离心处理时产生严重的脱水现象。这说明，瓜尔豆胶的添加破坏了乳蛋白之间的相互作用。酸乳的三维网络结构主要是由酪蛋白形成的，而酪蛋白分子间作用力的破坏，可导致蛋白凝胶网络结构的疏松，从而使酸乳的硬度、黏度、保水性发生下降，结果见表1中所示的数据。

单独使用卡拉胶或槐豆胶，酸乳的硬度、黏度、内聚性均发生不同程度的下降。添加卡拉胶的酸乳，在发酵结束后产生严重的脱水收缩。肉眼观察，相应的酸乳外观劣于对照样品。原因可能是，卡拉胶本身是凝胶类多糖，易形成强而脆的凝胶，易脱水。添加槐豆胶的酸乳在发酵结束后，出现了凝胶不够结实、颗粒粗大、乳清析出等不良现象，说明槐豆胶本身对酸乳的品质有破坏作用。

但将卡拉胶和槐豆胶这两种增稠剂复配在一起使用，则可以在一定程度上改善酸乳的质地。可能原因是，卡拉胶的双螺旋结构与槐豆胶的无侧链区之间有很强的作用，这不仅提高了该体系的弹性和刚性，并且随着槐豆胶浓度的增加，其内聚力也相应增强，这些作用的产生克服了使用单一增稠剂所带来的不良结果。

结论

在原味凝固型酸乳中添加不同的食品增稠剂，可以显著影响酸乳的流变学性质，以及酸乳的乳清析出。明胶的添加，或者是卡拉胶与槐豆胶的混合添加，使酸乳的组织状态都有很大的改善，保水性得到很好的提高。相反，瓜尔豆胶的添加却使酸乳的质地特性发生劣化，乳清析出率明显的增加。

抗坏血酸棕榈酸酯在食品中主要作为抗氧化剂。

具体的L-盐酸赖氨酸检测标准可以查看:
<<GB 1903.1-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸>>,

具体的检验用锤片粉碎机检测标准可以查看:
<<GB/T 25236-2010 粮油机械 检验用锤片粉碎机>>,<<JB/T 11925-2014 辊式颗粒饲料破碎机>>,

其他预制水产品（如鱼肉饺皮）是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有：
,磷酸最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是1.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是1.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是1.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是1.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是1.0 (g/kg),

具体的苹果酱检测标准主要有:
<<GB/T 23616-2009 加工用苹果分级>>,<<GB/T 28074-2011 苹果蠹蛾检疫鉴定方法>>,<<GB/T 28097-2011 苹果黑星病菌检疫鉴定方法>>,

无汽葡萄酒是不可以添加被膜剂。

植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加瓜尔胶,可适量使用。

风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是不可以添加增味剂。

鱼肉灌肠类是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有：
,焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,

羟丙基瓜尔胶（HPG）是通过瓜尔胶与环氧丙烷醚化反应得到的一种瓜尔胶衍生物。利用瓜尔胶原粉合成羟丙基瓜尔胶时比较容易受催化剂用量、环氧丙烷用量、水用量、反应温度及反应时间的影响，改性时应着重注意这五点。

影响提取羟丙基瓜尔胶的因素

1、催化剂对HPG的影响

在催化条件下瓜尔胶分子中的活泼羟基可与环氧丙烷进行醚化反应。随催化剂的用量增加，水不溶物含量逐渐降低，但改性瓜尔胶表观黏度也降低，而且产物的交联性变差，溶解速度也变慢。

2、环氧丙烷用量对HPG的影响

改性瓜尔胶的一个重要技术指标是取代度（每个糖单元上羟基被醚化的平均数目，从瓜尔胶的结构式中可以看出，其最大取代度为3，当其取代度大于1时，破坏了糖单元中用来交联的顺式邻位羟基，导致改性瓜尔胶丧失了特殊的物化性能。通常将取代度控制在小手1的范围。实验羟气相色谱对环氧丙烷消耗量的分析计算，其取代度为0.72。环氧丙烷用量增大可以有效降低水不溶物含量，也使取代度增加，但增加到一定量时，对水不溶物含量降低不明显，而产物的粘度不断下降。

3、水用量对HPG的影响

在反应物中必须加入一些水和乙醇，以保证瓜尔胶适当膨胀和良好分散以及环氧丙烷的溶解，但用量过多导致产物HPG黏度下降。HPG水不溶物随水用量增大而降低，但水用量超过60ml时，水不溶物含量降低开始缓慢，但是黏度降低幅度较大。

4、反应温度对HPG的影响

反应温度也是影响HPG性能的主要因素，温度超过60℃以后对水不溶物含量降低作用较小。

5、反应时间对HPG的影响

反应温度越高反应速度越快，可以减少催剂对产物的降解。60℃下，4h后表观黏度开始下降水不溶物含量基本不变。

葡萄糖内酯，英文名为delta-Gluconolactone，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。葡萄糖内酯的主要用途是来制作豆腐的，传统工艺豆腐在制作过程中，大多采用石膏、卤水作凝固剂，其工艺复杂、产量低、储存期短、人体不易吸收。而以葡萄糖酸内酯为凝固剂生产豆腐，可减少蛋白质流失，提高保水率，增加了产量，且豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长，味道新鲜，营养价值高，还具备很强的凝固作用，日常超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。不过特别注意的是：葡萄糖酸内酯在使用比例方面是很讲究的，使用范围要适量，我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2920-1996)规定用豆制品(豆腐、豆花)最大用量3.0/kg，下面为大家介绍下豆腐在制作过程中如何使用葡萄糖酸内酯：

1、选豆：选择果粒饱满整齐的新鲜大豆，清除杂质和去除已变质的黄豆。

2、浸泡：用多于大豆重3～5倍的清水浸没大豆，浸泡时间一般春季12～14小时，夏季6～8小时，冬季14～16小时，其浸泡时间不宜过长或太短，以扭开豆瓣，内侧平行，中间稍留一线凹度为宜。

3、磨浆：按豆与水之比为1：3～1：4的比例，均匀磨碎大豆，要求磨匀、磨细，多出浆、少出渣、细度以能通过100目筛为宜。最好采用滴水法磨浆，也可采用二次磨浆法。

4、过滤：过滤是保证豆腐成品质量的前提，如使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。一般每公斤豆滤浆控制在15～16公斤。

5、煮浆：煮浆通常有两种方式。一种是使用敞开大锅，另一种是使用密封煮浆。使用敞开锅煮浆要快，时间要短，一般不超过15分钟。锅三开后，立即放出浆液备用。如使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好，但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。

6、点浆：点浆是保证成品率的重要一环。待豆浆温度至80℃左右时进行点浆。其方法是：将葡萄糖酸内酯先溶于水中，然后尽快加入冷却好的豆浆中，葡萄糖酸内酯添加量为豆浆的0.3%～0.4%，加入后搅匀。

7、装盒：加入葡萄糖酸内酯后，即可装入盒中，制成盒装内酯豆腐，稳定成型后，便可食用或出售。如要制成板块豆腐，则按常规方法压窄滤水即可。

乳清蛋白干酪是可以添加山梨酸及其钾盐,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明：以山梨酸计

具体的无核大红甜橙检测标准可以查看:
<<DB43/T 239-2004 无核大红甜橙>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 2010-2011 柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定>>,<<NY/T 2013-2011 柑桔类水果及制品中香精油含量的测定>>,<<NY/T 2014-2011 柑桔类水果及制品中橙皮苷、柚皮苷含量的测定>>,

腐乳类根据SB/T 10170-2007 腐乳中说明是可以添加DL-苹果酸,可适量使用。

Isomaltulose is a disaccharide carbohydrate composed of glucose and fructose linked by an alpha-1,6-glycosidic bond (chemical name: 6-0-α-D-glucopyranosyl-D-fructose). It is naturally present in honey and sugar cane extracts. It tastes similar to sucrose with half the sweetness. Isomaltulose is also known by the trade name Palatinose~, which is manufactured by enzymatic rearrangement (isomerization) from sucrose. The enzyme and its source were discovered in Germany in 1950. After evaluation of its basic physiology—reviewed—it has been used as a sugar alternative in foods in Japan since 1985, in the EU since 2005, in the US since 2006, and in Australia and New Zealand since 2007, besides numerous other countries worldwide where isomaltulose can be found today. Characterization, purity and analytical methods for commercial isomaltulose are laid down for example, in the Food Chemicals Codex. Physical and physiological properties of isomaltulose (Palatinose) have been summarised; its physical properties closely resemble those of sucrose making it easy to use in existing recipes and processes.Isomaltulose is not to be confused with isomalt, which is a disaccharide polyol from sugar origin, used as sugar replacer in sugar-free candies and confectionery, and which nutritionally (unlike isomaltulose) is a low-digestible carbohydrate with fiber-like physiology.The last decade has seen considerable interest in isomaltulose. Like sucrose (table sugar) it can be digested to glucose and fructose. However, it differs from sucrose in one highly important respect. While in sucrose the glucose and fructose are bonded together with a linkage called α1-2, in isomaltulose the linkage is α1-6. This difference results in profoundly different effects on human (and animal) physiology with multiple potential health benefits when isomaltulose is consumed in place of sucrose and certain other carbohydrates. The benefits arise because, in comparison with sucrose and most other carbohydrates, isomaltulose is digested slowly and steadily by humans and animals, and is essentially no substrate for oral bacteria (i.e. isomaltulose is kind to teeth by not promoting tooth decay).异麦芽酮糖在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,清咽,缓解体力疲劳,减肥,缓解视疲劳,调节肠道菌群,通便,改善营养性贫血,辅助降血糖,其中在美享牌多种维生素矿物质咀嚼片,颐兴堂牌维生素D3维生素K1钙咀嚼片,每日每加R多种维生素钙铁片,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

具体的长顺绿壳蛋鸡检测标准可以查看:
<<DB52/T 785-2012 长顺绿壳蛋鸡>>,
检测标准主要有:
<<GB 29691-2013 食品安全国家标准 鸡可食性组织中尼卡巴嗪残留量的测定 高效液相色谱法>>,<<GB 29699-2013 食品安全国家标准 鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 29701-2013 食品安全国家标准 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定 高效液相色谱法>>,

糕点上彩装是可以添加落葵红,最大使用限量是0.2 (g/kg)。

小麦粉制品是可以添加酸处理淀粉,可适量使用。

具体的植酸钠检测标准可以查看:
<<GB 1886.250-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 植酸钠>>,<<HG/T 3278-2018 腐植酸钠>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 32114-2015 口腔护理产品中植酸钠的测定方法>>,

阿拉伯半乳聚糖具有如下特征:
以落叶松木为原料，经切碎、热水提取、过滤、浓缩和干燥等工序制成的白色至浅棕色粉末。

醋、油或盐渍水果是可以添加海藻酸钾(褐藻酸钾),可适量使用。

以蔬菜为基料的调味酱是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是20.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,

具体的丰都红心柚检测标准可以查看:
<<NY/T 1271-2007 丰都红心柚>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 0629-1997 出口柚检验规程>>,<<NY/T 2010-2011 柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定>>,<<NY/T 2013-2011 柑桔类水果及制品中香精油含量的测定>>,

具体的黄龙核桃检测标准可以查看:
<<DB61/T 923-2014 地理标志产品 黄龙核桃>>,