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,食品检验员 2025-05-08回答
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加瓜尔胶,可适量使用。
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,宠物食品销售代表 2025-05-08回答
Ammonium ferric citrate has the formula (NH4)5Fe(C6H4O7)2. A distinguishing feature of this compound is that it is very soluble in...
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Ammonium ferric citrate has the formula (NH4)5Fe(C6H4O7)2. A distinguishing feature of this compound is that it is very soluble in water, in contrast to ferric citrate which is not very soluble.In its crystal structure each citric acid moiety has lost four protons, and the deprotonated hydroxyl groups act as ligands together with four carboxylate groups; two carboxylate groups are not coordinated to the ferric ion.柠檬酸铁铵在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
改善营养性贫血,增强免疫力,其中在力保健牌伊人装保健饮料,999牌养血美调理液,华度益血胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,食品安全管理员 2025-05-08回答
淡炼乳(原味)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二...
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淡炼乳(原味)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品研发工程师 2025-05-08回答
热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),...
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热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,食品安全管理员 2025-05-08回答
经水煮或油炸的藻类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精...
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经水煮或油炸的藻类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),
,食品检验员 2025-05-08回答
伏特加根据GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克)中说明是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。
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,食品操作工
2025-05-08回答
具体的红烧牛肉罐头检测标准可以查看:
<<QB/T 1363-1991 红烧牛肉罐头>>,
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,食品安全QA主管 2025-05-07回答
卤蛋根据GB/T 23970-2009 卤蛋中说明是可以添加氧化羟丙基淀粉,可适量使用。
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,食品加工车间负责人 2025-05-07回答
世界明胶的生产主要为少量跨国企业所垄断,主要有法国罗赛洛集团、比利时派宝集团、德国嘉利达集团、美国K&K集团以及日本NITIM等5家企业所垄断,其产量占到全球总产量的80%以上。亚洲(主要集中在中国和印度)众多中小型明胶企业占比约20%。我国明胶主要...
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世界明胶的生产主要为少量跨国企业所垄断,主要有法国罗赛洛集团、比利时派宝集团、德国嘉利达集团、美国K&K集团以及日本NITIM等5家企业所垄断,其产量占到全球总产量的80%以上。亚洲(主要集中在中国和印度)众多中小型明胶企业占比约20%。我国明胶主要生产企业有法国罗赛洛、比利时派宝、青海明胶等。

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,食品检测工程师 2025-05-07回答
其他发酵酒类(充气型)是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
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,食品安全QA主管 2025-05-07回答
酱卤肉类根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中说明是可以添加碳酸钙,可适量使用。备注说明:包括轻质和重质碳酸钙
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,食品安全QA主管 2025-05-07回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加赤藓红及其铝色淀,最大使用限量是0.05 (g/kg)。备注说明:以赤藓红计
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,保健食品的研发 2025-05-07回答
具体的木糖检测标准可以查看:
<<GB/T 23532-2009 木糖>>,
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,食品研发助理 2025-05-07回答
熟制豆类是可以添加丙酸及其钠盐、钙盐,最大使用限量是2.5 (g/kg)。备注说明:以丙酸计
,食品检测组长 2025-05-07回答
在农业生产中,由于农药的广泛使用,成功防控了病虫害。但同时,由于农药的使用,也给农产品、植株体、农田生长环境带来了直接和间接的污染和危害。目前,我国农药使用量超过300万,以农药防治为主要防治手段的面积超过30亿hm2。主要农产品的农药残留超标率超过20%。...
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在农业生产中,由于农药的广泛使用,成功防控了病虫害。但同时,由于农药的使用,也给农产品、植株体、农田生长环境带来了直接和间接的污染和危害。目前,我国农药使用量超过300万,以农药防治为主要防治手段的面积超过30亿hm2。主要农产品的农药残留超标率超过20%。主要农产品特别是人畜使用的农产品的农药残留,已经给人畜的生存造成了日益严重的危害。

为了促进农产品安全生产,保障人们的身体健康,国家相继出台了多项鼓励支持安全生产的政策。同时,加强科研研发新的更安全的生产技术和农药降解技术。酶是自然界存在的一种具有生物催化功能的高分子物质,它们通过复杂的化学反应,能催化、转移、分解特定的成分。因此,通过寻找对某些特定元素具有定向催化、转移的酶,可以有效的分解、转化农药成分。以多种近似酶的集合,利用酶的稳定转移、高效、不需要碳源能耐受恶劣环境,可以制成能降解多种农药成分的产品。

试验用酶制剂为威海市战氏生物转换酶制剂有限公司生产的一种由战氏生物转化酶制成的液体。水稻品种为目前四川省水稻生产中应用面积较大且具有代表性的品种。试验采用主裂区设计,主处理(A)为战氏生物农残降解剂的使用时期:A1,返青期;A2,抽穗期;A3,灌浆期;A4,CK;A5,返青期+抽穗期;A6,返青期+灌浆期;A7,抽穗期+灌浆期;A8,返青期+抽穗期+灌浆期。副处理为品种:宜香优2115(B1)和川优6203(B2)。

品种和酶制剂施用时期对稻米农残的影响

该酶制剂降低农残有效,但不够好,品种间农残降解效果的差异较小

使用1次酶制剂的A1、A2、A3处理中,4次重复的样本中有3次甚至4次重复都有农残检出;使用2次酶制剂的A5、A6、A7处理中,有1次重复没有农残检出;使用3次酶制剂的A8处理有2次重复没有农残检出。宜香优2115川优6203的农残降解效应虽然存在一定的差异,但趋势一致,均表现为使用3次的处理效果好于使用2次的处理,只使用1次的处理效果较差。试验两个品种4次重复且分别在广汉、崇州两地的检测结果高度一致,但是对于农残的降低都没有达到较好的效果。在使用2次、3次的处理中,有1-2个样本农残未检出。研究认为,这可能与该酶制剂使用量不足有关需要加大使用量。

对杀虫剂的降解效果较好,对杀菌剂的降解效果次之

该酶制剂对杀虫剂的降解效果较好,但对杀菌剂的效果要差一些。三唑磷、毒死蜱未检出,噻虫嗪有部分检出,腐霉利和丙环唑多数检出,且多数样本中丙环唑残留量超过0.05mykgo分析认为,这可能与丙环唑使用时间较晚有关,试验中由于天气和病害发生原因,于8月17日才喷施丙环唑,而9月4日试验水稻即收获。

酶制剂的使用对不同品种稻米农残的影响

该酶制剂的降解作用具有剂量效应,用量越大降解作用越强

酶制剂用量达到9000ml/hm2时,4个品种4次重复全部没有农残检出。随着使用量的降低,农残降解的效果降低。使用量降低到5400ml/hm2时,参试品种中有2个品种有农残检出。使用量降低到2700mL/hm2时,参试品种均有农残检出。

不同品种对酶制剂的用量反应存在差异

对不同品种而言,酶制剂使用量达到9000ml/hm2时,所有品种稻米农残未检出。但随着使用量的降低,一些品种稻米有农残检出,且不同品种间存在差异。具体表现为德优4727、川优6203在酶制剂用量达到5400ml/hm2时未检出,但使用量再降低,即有农残检出;而宜香2115、F优498在酶制剂使用量达到9000m/hm2时,才能达到农残未检出。

,食品检测工程师 2025-05-07回答
乳酸菌饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有: ,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸...
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乳酸菌饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物)最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.03 (g/kg),
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,食品化验员 2025-05-07回答
具体的茄汁鲭鱼罐头检测标准可以查看:
<<GT 002-2016 社团标准 茄汁鲭鱼罐头>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 21806-2008 化学品 鱼类幼体生长试验>>,<<GB/T 21808-2008 化学品 鱼类延长毒性14天试验>>,
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,食品化验员 2025-05-07回答
具体的老鹰茶检测标准可以查看:
<<T/ELINGYUNBIAN 002-2019 老鹰茶>>,
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,食品检测工程师 2025-05-07回答
白酒根据NY/T 432-2014 绿色食品 白酒中说明是不可以添加漂白剂。
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,销售经理 2025-05-07回答
担子菌真菌,可人工栽培药用真菌。菌盖半圆形或近扇形,表面红黄色到紫褐色,具有很强的似漆样光泽松杉灵芝在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 增强免疫力,缓解体力疲劳,其中在松健牌恒泰瑞芝口服液,云光洞牌松...
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担子菌真菌,可人工栽培药用真菌。菌盖半圆形或近扇形,表面红黄色到紫褐色,具有很强的似漆样光泽松杉灵芝在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,其中在松健牌恒泰瑞芝口服液,云光洞牌松杉灵芝口服液,苗氏牌灵芝孢子粉胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
,食品研发助理 2025-05-07回答
粉圆是可以添加DL-苹果酸,可适量使用。
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,食品销售专员 2025-05-07回答
复合蛋白饮料是指以乳或乳制品,和一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工发酵制成的制品。,根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:海藻酸丙二...
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复合蛋白饮料是指以乳或乳制品,和一种或多种含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料,添加或不添加其他食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工发酵制成的制品。,根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:海藻酸丙二醇酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,琥珀酸单甘油酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,蔗糖脂肪酸酯,辛,癸酸甘油酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,可溶性大豆多糖,皂树皮提取物,;
增稠剂:海藻酸丙二醇酯,醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,刺云实胶,淀粉磷酸酯钠,可溶性大豆多糖,亚麻籽胶(富兰克胶),皂荚糖胶,β-环状糊精,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,苯甲酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,乙二胺四乙酸二钠,二氧化碳,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,L (+)-酒石酸,富马酸一钠,dl-酒石酸,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,番茄红素,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,番茄红,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,姜黄,胭脂树橙(红木素,降红木素),叶黄素,辣椒红,葡萄皮红,杨梅红,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,栀子蓝,红曲黄色素,;
稳定剂:海藻酸丙二醇酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚葡萄糖,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,乙二胺四乙酸二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),山梨酸及其钾盐,乙二胺四乙酸二钠,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,聚葡萄糖,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,异麦芽酮糖,天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,索马甜,L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜),甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,乙二胺四乙酸二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,异构化乳糖液,;
,食品化验员 2025-05-07回答
具体的发酵牦牛乳检测标准可以查看:
<<RHB 803-2012 发酵牦牛乳>>,
检测标准主要有:
<<NY/T 1664-2008 牛乳中黄曲霉毒素M1的快速检测 双流向酶联免疫法>>,<<ISO 黄油、发酵奶和新鲜干酪污染微生物的计数30 度下菌落计数法计数培养基>>,<<RHB 103-2004 酸牛乳感官质量评鉴细则>>,
,进口烘焙原料食品销售 2025-05-07回答
焦糖色(普通法)可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.04炼乳及其调制产品含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使...
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焦糖色(普通法)可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.04炼乳及其调制产品含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等));
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片);
07焙烤食品,其可分为07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料)(08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料));
11甜味料,包括蜂蜜,其可分为11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);
12调味品,其可分为12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.08风味饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.01葡萄酒(15.03.01葡萄酒)含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料);
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.01果冻;16.06膨化食品;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品研发助理 2025-05-07回答
其他水产品及其制品是可以添加海藻酸钾(褐藻酸钾),可适量使用。
来自话题:
,食品研发助理 2025-05-07回答
以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)是可以添加半乳甘露聚糖,可适量使用。
,保健食品的研发 2025-05-07回答
具体的冷藏调制食品检测标准可以查看:
<<SB/T 10648-2012 冷藏调制食品>>,
检测标准主要有:
<<QB/T 4892-2015 冷冻调制食品检验规则>>,
来自话题:
,保健食品的研发 2025-05-07回答
枇杷花具有如下特征:
以枇杷花为原料,经去梗、清洗、烘干等工艺制成。2019/5/20被批准为新食品原料。
来自话题:
,保健食品的研发 2025-05-07回答
具体的1-丁醇检测标准可以查看:
<<GB 1886.56-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 1-丁醇(正丁醇)>>,<<Butan-1-O(Butyl Alcohol, N-Butyl Alcohol, 1-Hydroxybutane, N-Butanol, N-Propyl Carbinol, NBA)1-丁醇>>,
来自话题:
,食品检验工程师 2025-05-07回答
茶制品(包括调味茶和代用茶)根据GH/T 1091-2014 代用茶(2014-10-1实施)中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使...
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茶制品(包括调味茶和代用茶)根据GH/T 1091-2014 代用茶(2014-10-1实施)中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,
 
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