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,食品包装设计兼工艺 2025-05-10回答
具体的甘氨酸锌检测标准可以查看:
<<GB 1903.2-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌>>,
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,生产副总经理 2025-05-10回答
Taurine is an organic acid found in animal tissues and is a major constituent of bile. Taurine has many biological roles such as c...
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Taurine is an organic acid found in animal tissues and is a major constituent of bile. Taurine has many biological roles such as conjugation of bile acids, antioxidation, osmoregulation, membrane stabilization and modulation of calcium signaling.牛磺酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助改善记忆,改善生长发育,缓解视疲劳,对化学性肝损伤有辅助保护功能,提高缺氧耐受力,促进排铅,辅助降血脂,改善营养性贫血,抗氧化,对辐射危害有辅助保护功能,调节肠道菌群,促进消化,通便,辅助降血糖,清咽,减肥,改善皮肤水份,辅助降血压,对胃粘膜有辅助保护功能,增加骨密度,祛黄褐斑,其中在永安康健牌百思博片,圣泽纯R稚珍粉,红牛牌健淳饮料,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
,质量主管 2025-05-10回答
单辛酸甘油酯在食品中主要作为防腐剂。
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,产品经理 2025-05-10回答
具体的牛栏山二锅头酒检测标准可以查看:
<<GB/T 21263-2007 地理标志产品 牛栏山二锅头酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,
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,食品销售经理 2025-05-10回答
在日常生活中,牙膏是必不可少的清洁用品,每天起床后都必须用它清洁牙齿表面的物质,保护口腔。现在市面上牙膏品种已由单一的清洁型牙膏,发展成为品种齐全、功能多样的多功能型牙膏,因其质量和档次的不同,价格有低有高,满足了不同层次消费水平的需要。那么你知道牙膏都是由...
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在日常生活中,牙膏是必不可少的清洁用品,每天起床后都必须用它清洁牙齿表面的物质,保护口腔。现在市面上牙膏品种已由单一的清洁型牙膏,发展成为品种齐全、功能多样的多功能型牙膏,因其质量和档次的不同,价格有低有高,满足了不同层次消费水平的需要。那么你知道牙膏都是由什么组成的吗?

牙膏是复杂的混合物,一般由摩擦剂、保湿剂、表面活性剂、增稠剂(如罗望子胶、羧甲基纤维素、鹿角果胶、羟乙基纤维素、黄原胶、瓜尔胶、角叉胶等)、甜味剂、防腐剂、活性添加物,以及色素、香精等混合而成。

罗望子胶是一种从豆科植物罗望子的种子中分离出来的一种中性多糖物质,也被称为罗望子多糖以及罗望子多糖胶。与其他植物胶相比,罗望子胶具有优良的化学性质和热稳定性,易分散于冷水中,加热到85以上就会溶解,形成均匀的胶体溶液,其水溶液的粘稠性较强,粘度不受酸类和盐类等影响,是一种用途广泛的食用胶。但是在我国,由于对罗望子胶的开发和应用起步较晚,相关的研究报道较少。并且其使用的范围相对也较小,仅在冷冻饮品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果冻的生产中使用。不过我国罗望子资源尤为丰富,有较大的开发潜力。

罗望子胶在牙膏中的应用

罗望子胶可以作为牙膏中的粘结剂和增稠剂,其用量为0.5%~1.2%。使用罗望子胶的牙膏具有较好的稳定性,牙膏在-2℃的低温和55℃的高温下贮存24h,其膏体的硬度和挤出性均无明显改变。特别是在加酶药膏中,其稳定性更为突出。当采用羧甲基纤维素钠(CMC)时,牙膏膏体硬度在贮存两个月后即会降低到原值的1/6,而采用罗望子胶贮存4个月后,膏体的硬度基本不变。

在牙膏中添加哪种亲水胶体增稠,主要看企业对这款牙膏的具体要求,罗望子胶在牙膏中,主要是粘结和增稠的作用,因其稳定性和粘结性比较好,所形成的膏体,利于储存,可延长成品的货架期。

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,食品工程师 2025-05-10回答
鲜蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是不可以添加酸度调节剂。
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,食品采购 2025-05-10回答
梅占茶品质特点:梅占茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。香味独特,品质较佳,而制红茶,香高似兰花香,味厚;制炒青绿茶,香气高锐,滋味浓厚。 梅占茶加工工艺 1、鲜叶采摘 鲜叶...
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梅占茶品质特点:梅占茶条壮实、长大、梗肥、节间长,色泽褐绿稍带暗红色,红点明,汤色涂黄或橙黄,味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶,也需嫩采。香味独特,品质较佳,而制红茶,香高似兰花香,味厚;制炒青绿茶,香气高锐,滋味浓厚。

梅占茶加工工艺

1、鲜叶采摘

鲜叶采摘时间应选择晴天上午茶树露水干后,人工采摘肥壮单芽 ,要求鲜芽细嫩、匀净 、新鲜 、完整 ,忌采鱼叶及其它非茶类杂物 ,采到病虫芽梢应及时剔除 ,采摘的茶青用清洁、卫生的运输工具及时送厂 ,不能及时送厂的茶青,要注意保质保鲜 ,合理贮存 。茶青进厂后按不同产地分开摊放 ,对不匀整的茶青进行分级 ,特 别大的或最小的另设级别单独付制,并剔除鳞片、鱼叶、老叶、梗蒂、红变芽等 ,以达到同批同级原料匀整。

2、 萎凋

萎凋是使单芽适当散失水分 ,柔软 ,韧性增强 ,便于揉捻 ,同时促进 部分 内含物转化,为发酵打下良好的物质基础。梅占芽身长,显毫,肥壮,含水率高,要求重萎凋,以利于芽中大分子化合物降解成小分子物质,也为形成红茶甜爽浓厚的品质奠定基础 。萎凋分日光萎凋和室内萎凋两种 。

3、揉捻

揉捻室宜低温高湿,室温控制20~ 25℃,相对湿度80%~ 90%,在夏秋季节高温低湿,应安排在夜间或清晨进行揉捻 。由于原料是单芽,比较细嫩,以轻揉为主,掌握 “轻、重、轻”的原则,开始时不加压,后分次加压,揉捻结束前应减压,使茶条收圆,茶汁回收。一般55型揉捻机投叶量50 kg左右,时间60~120min左右。以细胞损伤率在90%以上为宜,条索紧细,茶汁粘附于茶条表面,用手紧握不溢汁为适度。

4、发酵

发酵是红茶特有 品质形成的关键工序,目的在于促进多酚类酶促氧化,将芽叶放在发酵架的竹框内保湿进行发酵。发酵室温度以20~ 25℃为宜,一般发酵叶较室温高2~5℃,保持在30℃左右为宜,叶温升至35℃时要及时翻拌。发酵室配置增湿器、加温器和排气扇来调节温湿度,相对湿度在90%~ 95%为宜,室温低于20℃、相对湿度低于90%时应进行增温增湿。发酵室保持空气流通,摊叶厚度10~15cm,气温高薄摊,气温低厚摊,每小时翻拌一次。发酵叶以青草气消失,出现清新的花果香,叶色红变为适度。全程历时掌握2~5h。

5、干燥

干燥分为毛火和足火两个阶段,中间摊凉。毛火高温破坏多酚氧化酶的活性,蒸发水分,停止发酵。一般采用手拉式烘干机,温度控制120℃,时间10~ 12min,烘至手抓茶叶有刺手感,含水量 20%左右为宜。中间摊凉散热,使茶叶内水分重新分布。足火低温慢焙 (文火焙 ),进一步紧缩条索,使毛茶充分干燥,便于保存。一般采用提香机 (烘箱 ),温度控制70~80℃,历时4~5h,烘至茶香显露,手捻成末,含水量为7%为适度。

梅占植物介绍

梅占植株小乔木型,大叶类,中芽种。树姿直立,主干明显,分枝较稀,节间甚长;叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平滑内折,叶肉厚而质脆,叶缘平锯齿疏浅。开花多,结实少。育芽能力强,芽梢生长迅速,但易于硬化。一年生长期7个月左右。适应性强,产量较高,在不同产地能适应制各种茶类。制乌龙茶香味独特,品质较佳;制红、绿茶,香高味醇,具兰花香。树姿直立,主干明显,分枝较稀,节间甚长;叶长椭圆形,叶色深绿,叶面平滑内折,叶肉厚而质脆,叶缘平锯齿疏浅。开花多,结实少。育芽能力强,芽梢。

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,食品化验员 2025-05-10回答
威化饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加碳酸钙,可适量使用。备注说明:包括轻质和重质碳酸钙
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,食品化验员 2025-05-10回答
鱼肉灌肠类是可以添加冰乙酸(低压羰基化法),可适量使用。
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,食品检测技术支持经理 2025-05-10回答
冻肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加消泡剂。
,食品检测技术支持经理 2025-05-10回答
胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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,产品经理 2025-05-10回答
具体的云腿月饼检测标准可以查看:
<<DBS53/ 003-2015 食品安全地方标准 云腿月饼>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 0772-1999 出口真空软包装云腿片检验规程>>,
,食品工程师 2025-05-10回答
去皮、切块或切丝的蔬菜是不可以添加乳化剂。
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,食品生产技术经理 2025-05-10回答
茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加L (+)-酒石酸,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:以酒石酸计,固体饮料按稀释倍数增加使用量
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,生产副总经理 2025-05-10回答
Calcium lactate is a black or white crystalline salt made by the action of lactic acid on calcium carbonate. It is used in foods (...
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Calcium lactate is a black or white crystalline salt made by the action of lactic acid on calcium carbonate. It is used in foods (as an ingredient in baking powder) and given medicinally. Its E number is E327. It is created by the reaction of lactic acid with calcium carbonate or calcium hydroxide.Cheese crystals usually consist of calcium lactate, especially those found on the outside, on younger cheese, and on Cheddar cheese. ; In medicine, calcium lactate is most commonly used as an antacid and also to treat calcium deficiencies. Calcium lactate can be absorbed at various pHs and does not need to be taken with food for absorption for these reasons.Calcium lactate is added to sugar-free foods to prevent tooth decay. When added to chewing gum containing xylitol, it increases the remineralization of tooth enamel. It is also added to fresh-cut fruits, such as cantaloupes, to keep them firm and extend their shelf life, without the bitter taste caused by calcium chloride, which can also be used for this purpose.It is also found in some over the counter mouth washes.乳酸钙在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,增加骨密度,促进排铅,改善营养性贫血,缓解体力疲劳,改善生长发育,通便,辅助降血糖,缓解视疲劳,改善睡眠,调节肠道菌群,促进消化,提高缺氧耐受力,辅助降血脂,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛黄褐斑,其中在健力多R乳酸钙颗粒,玫朵牌钙维生素D软胶囊,利兰R钙锌铁粉,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
来自话题:
,研发与技术支持
2025-05-10回答
可以。果胶凝胶的生物医学应用与其物理性质(水分含量,有能力稳定固定细胞、基因、蛋白质、药物或生长因子的能力)有关。这种凝胶有许多不同的生物医学应用,一般可分为药物输送、基因传递、组织工程和伤口愈合。 口服给药 为了保护药物避免其受到降解,能在特定的目标器官里...
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可以。果胶凝胶的生物医学应用与其物理性质(水分含量,有能力稳定固定细胞、基因、蛋白质、药物或生长因子的能力)有关。这种凝胶有许多不同的生物医学应用,一般可分为药物输送、基因传递、组织工程和伤口愈合。

口服给药

为了保护药物避免其受到降解,能在特定的目标器官里释放,药物被封装成微米或纳米胶囊。果胶则被用来做成胶囊,用来持续的药物递送和遮挡药物的气味。果胶有抵抗胃肠道里具有活性的蛋白酶和淀粉酶降解的能力,而最终被肠道里的菌群降解,这适合结肠药物以及蛋白质和多肽类药物。但是果胶凝胶容易溶胀在水介质中(如胃),并有少量的药物可以释放在胃肠道中。为了克服这个问题,二价离子(如钙、锌)或其他聚合物(如脱乙酰壳多糖、乙基纤维素或羟丙基甲基纤维素)被用来做成效果更好的果胶凝胶,用于结肠药物的输送。

鼻腔给药

果胶无论是对持续的快速给药还是脉冲鼻腔给药都已得到研究。在果胶的这些应用中,果胶鼻腔喷射剂已被证明对改善镇痛发作、治疗效果及癌症疼痛有作用,可以达到快速释放药物的要求。

眼部给药

对于各种眼科疾病的治疗方法来说,药物直接滴入眼睛是广为接受和流行的给药途径。由于眼睛的有效保护机制,眼科药物的生物利用度非常低。眨眼睛和流泪都会除掉进人眼睛里的外来物质,包括药物。水溶性聚合物在生理条件下可以形成水凝胶,例如果胶凝胶,已被评估为新的策略,用来增强药物的接触时间和药物的渗透。

吡罗昔康(一种非甾体抗炎药物),用果胶微粒作为眼部运输方法,并对其进行了评估。这个系统不仅可以确保高的生物利用率,而且一些其他运输方法有的缺点,如导致视力模糊、需要进行插入和拔出以及稳定性等问题都得到了改善。

,食品生产技术经理 2025-05-10回答
糖果和巧克力制品包衣根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中说明是可以添加甜菜红,可适量使用。
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,食品包装设计兼工艺 2025-05-10回答
具体的肉桂酸甲酯检测标准可以查看:
<<GB 28348-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 肉桂酸甲酯>>,
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,研发与技术支持
2025-05-10回答

黄原胶在化妆品行业中的最重要用途是用于牙膏。其优良的剪切稀化流动行为使牙膏易于从管中挤出和泵送分装。黄原胶是所有类型牙膏的优良结合剂,其易于水化、优秀的酶稳定性可生产出均匀稳定的产品,并改良产品的延展成条性。

,产品经理 2025-05-10回答
具体的聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)检测标准可以查看:
<<GB 1886.95-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)>>,
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,食品卫生经理 2025-05-10回答
蛋白核小球藻具有如下特征:
蛋白核小球藻属于绿藻目、小球藻属。
,冰品研发 2025-05-10回答
特殊食品在包装标识环节相关的国家法规有:
全国食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作领导小组办公室发布《食品保健食品欺诈和虚假宣传整治问答》等
,产品经理 2025-05-10回答
具体的面包用小麦粉检测标准可以查看:
<<LS/T 3201-1993 面包用小麦粉(SB/T 10136-1993)>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法>>,<<GB/T 35866-2018 粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定>>,<<GB/T 21304-2007 小麦硬度测定 硬度指数法>>,
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,食品原辅料 2025-05-10回答
粮油在注册审批环节相关的国家法规有:
湖南省粮食局关于印发《湖南省粮油仓储单位储粮熏蒸方案备案办法》的通知,关于印发《贵州省放心粮油经销店等级评审实施办法(试行)》的通知,关于印发《湖南省粮油仓储单位储粮熏蒸方案备案办法》的通知(湘粮储〔2012〕26号)等
来自话题:
,食品工程师 2025-05-10回答
果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二...
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果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品包装设计兼工艺 2025-05-10回答
具体的梵净山 红茶检测标准可以查看:
<<DB52/T 1012-2015 梵净山 红茶(2015-3-15实施)>>,
,食品检测技术支持经理 2025-05-10回答
其他冷冻饮品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,丙二醇脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用...
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其他冷冻饮品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,丙二醇脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是1.5 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是1.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是1.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是1.5 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,甲壳素(几丁质)最大使用限量是2.0 (g/kg),
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,食品工程师 2025-05-10回答
伏特加根据GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克)中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量...
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伏特加根据GB/T 11858-2008 伏特加(俄得克)中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,
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,冰品研发 2025-05-10回答
接触材料通用在生产环节相关的国家法规有: 总局办公厅关于“自煮火锅”食品生产许可有关问题的复函(食药监办食监一函〔2017〕631号),关于印发《辽宁省食品相关产品生产许可委托发证工作质量考核评价实施细则(试行)》的通知(辽质监函201527号),关于调整压力...
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接触材料通用在生产环节相关的国家法规有:
总局办公厅关于“自煮火锅”食品生产许可有关问题的复函(食药监办食监一函〔2017〕631号),关于印发《辽宁省食品相关产品生产许可委托发证工作质量考核评价实施细则(试行)》的通知(辽质监函201527号),关于调整压力锅等产品生产许可工作的公告(总局2010年第136号公告),北京市生产许可证观察员制度(试行)(京质监产发2010118号)等
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,食品生产技术经理 2025-05-10回答
酿造酱根据GB/T 24399-2009 黄豆酱中说明是可以添加阿拉伯胶,可适量使用。
 
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