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本品为豆科植物扁盏黄芪Astragalus complanatus R.Br.的干燥成熟种子。秋末冬初果实成熟尚未开裂时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,晒干。沙苑子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能...
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本品为豆科植物扁盏黄芪Astragalus complanatus R.Br.的干燥成熟种子。秋末冬初果实成熟尚未开裂时采割植株,晒干,打下种子,除去杂质,晒干。沙苑子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助降血脂,减肥,祛黄褐斑,其中在大志牌立鼎胶囊,同仁堂牌大伸液酒,炎农神牌银兰胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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具体的云谷大方茶检测标准可以查看:
<<DB34/T 1758-2012 云谷大方茶>>,
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具体的蓝莓果汁饮料检测标准可以查看:
<<Q/AGZD 0002 S-2019 莱菔子荷叶固体饮料>>,<<Q/CALD 0021 S-2019 金银花饮料>>,<<Q/AQK 0108 S-2019 针叶樱桃VC(固体饮料)>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 4849.5-2017 出口食品及饮料中常见小浆果成分的检测方法 实时荧光PCR法 第5部分:蔓越莓和蓝莓>>,<<NY/T 2521-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 蓝莓>>,
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本品为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的成熟种子的发酵加工品。淡豆豉在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 促进排铅,缓解体力疲劳,增强免疫力,增加骨密度,抗氧化,其中在新态牌绿源胶囊...
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本品为豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.的成熟种子的发酵加工品。淡豆豉在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
促进排铅,缓解体力疲劳,增强免疫力,增加骨密度,抗氧化,其中在新态牌绿源胶囊,卿龙牌鑫丰胶囊,恒元堂牌康力口服液,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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具体的小麦粉馒头检测标准主要有:
<<GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法>>,<<GB/T 21304-2007 小麦硬度测定 硬度指数法>>,<<GB/T 24871-2010 粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法>>,
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本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收,滤过。蜂蜜在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 增强免疫...
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本品为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂Apis cerana Fabricius或意大利蜂Apis mellifera Linnaeus所酿的蜜。春至秋季采收,滤过。蜂蜜在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,改善睡眠,通便,清咽,辅助降血脂,改善营养性贫血,祛黄褐斑,提高缺氧耐受力,对化学性肝损伤有辅助保护功能,增加骨密度,减肥,辅助改善记忆,改善皮肤水份,对辐射危害有辅助保护功能,促进排铅,促进消化,抗氧化,辅助降血压,对胃粘膜有辅助保护功能,祛痤疮,其中在顺势牌杜仲叶枸杞子口服液,贝葆适牌葡萄糖酸钙口服液,燕岭牌钙口服液,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加胭脂红及其铝色淀,最大使用限量是0.5 (g/kg)。备注说明:以胭脂红计(12.10.02.01蛋黄酱、沙拉酱除外)
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配制型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加磷酸,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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具体的L-蛋氨酸检测标准可以查看:
<<FCC-63-68-3 L-Methionine(L-蛋氨酸)>>,
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调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使...
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调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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具体的习酒检测标准可以查看:
<<DB52/T 1029-2015 地理标志产品 习酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,
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果脯类根据SB/T 10085-1992 苹果脯 (标准号调整为GH/T 1155-2017)中说明是不可以添加胶姆糖基础剂。
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浓缩汤(罐装、瓶装)是可以添加磷酸氢二钾,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有: ,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20....
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以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是20.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是20.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是20.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是20.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),硅酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,
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其他预制水产品(如鱼肉饺皮)是可以添加磷酸氢二铵,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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碳酸钙在食品中主要作为面粉处理剂、膨松剂。
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具体的低温食用豆粕检测标准可以查看:
<<GB/T 21494-2008 低温食用豆粕>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 9823-2008 粮油检测 植物油料饼粕总含氮量的测定>>,<<GB/T 5009.117-2003 食用豆粕卫生标准的分析方法>>,<<GB/T 14932.2-1994 食用豆粕卫生标准的分析方法>>,
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水金龟属于乌龙茶类,适合体力劳动者、肉食主义者、阳虚体质和需要减肥美容的人饮用。"水金龟"是武夷岩茶"四大名丛"之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。 水金龟适用人群 体力劳动、运动过后可以适当饮用。肉食主义者:可以达到健胃消食,调节食物营养平衡的作用。...
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水金龟属于乌龙茶类,适合体力劳动者、肉食主义者、阳虚体质和需要减肥美容的人饮用。"水金龟"是武夷岩茶"四大名丛"之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。
水金龟适用人群
体力劳动、运动过后可以适当饮用。肉食主义者:可以达到健胃消食,调节食物营养平衡的作用。 阳虚体质、脾胃虚寒者:饮用水金龟可以 增强人体免疫力,减轻病患。.减肥美容人群:饮用水金龟可以有美容降低脂肪含量的作用 。降血脂、防动脉硬化人群:古时喝茶就有“夏饮绿,冬饮红,一年到头喝乌龙”的说法。
水金龟的起源
"水金龟"是武夷岩茶"四大名丛"之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年 5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,滋味甘甜,香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈"宝光"。
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柠檬酸脂肪酸甘油酯可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味...
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柠檬酸脂肪酸甘油酯可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳(原味)(01.04.01淡炼乳(原味))含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等));01.05稀奶油(淡奶油)及其类似品含01.05.02--(01.05.02--)含01.05.03调制稀奶油(01.05.03调制稀奶油)含01.05.04稀奶油类似品(01.05.04稀奶油类似品);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳);01.08其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.04食用冰;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.03食用菌和藻类含04.03.02加工食用菌和藻类(04.03.02加工食用菌和藻类);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);04.05坚果和籽类含04.05.01新鲜坚果与籽类(04.05.01新鲜坚果与籽类)含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.04杂粮粉及其制品含06.04.02杂粮制品(06.04.02杂粮制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.01食用淀粉(06.05.01食用淀粉)含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片);06.07方便米面制品;06.08冷冻米面制品;06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁);06.10粮食制品馅料;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料)(08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料))含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);08.04肉制品的可食用动物肠衣类;
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.01冷冻水产品(09.02.01冷冻水产品)含09.02.02冷冻挂浆制品(09.02.02冷冻挂浆制品)含09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等));09.04熟制水产品(可直接食用)含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品)含09.04.04发酵水产品(09.04.04发酵水产品)含09.04.05鱼肉灌肠类(09.04.05鱼肉灌肠类);09.05水产品罐头;09.06其他水产品及其制品;
10蛋及蛋制品,其可分为10.02再制蛋(不改变物理性状)含10.02.01卤蛋(10.02.01卤蛋)含10.02.02糟蛋(10.02.02糟蛋)含10.02.03皮蛋(10.02.03皮蛋)含10.02.04咸蛋(10.02.04咸蛋)含10.02.05其他再制蛋(10.02.05其他再制蛋);10.03蛋制品(改变其物理性状)含10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)(10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠));10.04其他蛋制品;
11甜味料,包括蜂蜜,其可分为11.01食糖;11.02淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等);11.03蜂蜜及花粉含11.03.02花粉(11.03.02花粉);11.04餐桌甜味料;11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);11.06其他甜味料;
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
13特殊膳食用食品,其可分为13.01婴幼儿配方食品含13.01.01婴儿配方食品(13.01.01婴儿配方食品)含13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品(13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品)含13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品(13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品);13.03--;13.04--;13.05其他特殊膳食用食品;
14饮料类,其可分为14.01包装饮用水类;14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.01白酒(15.01.01白酒)含15.01.02调香蒸馏酒(15.01.02调香蒸馏酒)含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.05伏特加(15.01.05伏特加)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒)含15.01.07其他蒸馏酒(15.01.07其他蒸馏酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类(充气型)(15.03.06其他发酵酒类(充气型));
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.01果冻;16.02茶叶、咖啡和茶制品含16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶)(16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶));16.03胶原蛋白肠衣;16.04酵母及酵母类制品含16.04.01干酵母(16.04.01干酵母)含16.04.02其他酵母及酵母类制品(16.04.02其他酵母及酵母类制品);16.05--;16.06膨化食品;16.07其他;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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辛,癸酸甘油酯可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉); 02脂肪,...
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辛,癸酸甘油酯可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂);
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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调理肉制品(生肉添加调理料)根据DB31/ 2016-2013 食品安全地方标准 调理肉制品和调理水产品中说明是可以添加氯化钾,可适量使用。
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炸制半干豆腐是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,焦糖色(普通法)最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒油树脂最大使用限量是按生产需要适量使用,
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配制酱油根据SB/T 10336-2012 配制酱油中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有: ,乳酸链球菌素最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖...
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配制酱油根据SB/T 10336-2012 配制酱油中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是1.0 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.50 (g/kg),对羟基苯甲酸甲酯钠最大使用限量是0.25 (g/kg),对羟基苯甲酸乙酯最大使用限量是0.25 (g/kg),对羟基苯甲酸乙酯钠最大使用限量是0.25 (g/kg),丙酸及其钠盐、钙盐最大使用限量是2.5 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是2.5 (g/kg),
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目前国内外关于亲水性胶体对淀粉性质研究进行大量研究,但有关魔芋胶对小麦淀粉糊化特性、质构特性和消化性等性质影响研究相对较少。小麦淀粉是小麦籽粒主要组分,占小麦籽粒重70% 左右,小麦淀粉对小麦粉加工和食用品质等都具有很大影响。魔芋胶具有良好水溶性、持水性、成...
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目前国内外关于亲水性胶体对淀粉性质研究进行大量研究,但有关魔芋胶对小麦淀粉糊化特性、质构特性和消化性等性质影响研究相对较少。小麦淀粉是小麦籽粒主要组分,占小麦籽粒重70% 左右,小麦淀粉对小麦粉加工和食用品质等都具有很大影响。魔芋胶具有良好水溶性、持水性、成膜性等,其胶溶液具有很高粘性和透明度,是食品常用增稠剂和稳定剂,能改善食品质构特性,赋予食品粘润、适宜口感,并兼有乳化、稳定或使食品颗粒呈悬浮状态作用。
1、魔芋胶添加量对小麦淀粉糊化特性影响
实验发现,小麦淀粉添加魔芋胶后,糊化温度下降,可能是由于魔芋胶与小麦淀粉之间相互作用导致糊化温度降低。添加魔芋粉后小麦淀粉粘度增加,一方面原因可能是魔芋胶本身高粘性增加体系粘度;另一方面,魔芋胶存在促进淀粉―淀粉和淀粉与魔芋胶间相互作用,引起粘度增加。
2、魔芋胶添加量对小麦淀粉凝胶质构影响
淀粉凝胶质构与食品品质间具有密切关系,凝胶硬度、弹性、内聚性等特性对食品口感、持水性等有着重要影响。随魔芋胶添加量增加,小麦淀粉凝胶硬度呈下降趋势。淀粉凝胶硬度与直链淀粉含量密切相关,一般而言,直链淀粉含量越大,其淀粉凝胶强度越大。添加魔芋胶阻碍直链淀粉分子间聚集重排,削弱直链淀粉分子间作用力,魔芋胶与淀粉分子间缠绕使其复配体系形成较为柔软凝胶。小麦淀粉凝胶内聚性和咀嚼性随魔芋胶添加量增加而增强;但弹性变化不大。
3、魔芋胶添加量对小麦淀粉冻融稳定性影响
对添加同一浓度魔芋胶的小麦淀粉,随冻融次数增加,析水率呈上升趋势;但随小麦淀粉中魔芋胶添加量增加,析水率呈下降趋势。说明添加魔芋胶可降低小麦淀粉析水率,即提高小麦淀粉冻融稳定性。
4、魔芋胶添加量对小麦淀粉消化性影响
实验发现,随小麦淀粉中魔芋胶添加量增加,快速消化淀粉(RDS)和抗性淀粉(RS)含量逐渐下降,而慢速消化淀粉含量逐渐上升。说明魔芋胶存在,不利于小麦淀粉快速消化,原因可能是由于加入魔芋胶后会阻碍淀粉与酶接触,使淀粉酶酶解变得缓慢。
结论
添加魔芋胶后,小麦淀粉糊峰值粘度、谷值粘度、末值粘度、衰减值、回生值增加,随魔芋胶添加量增加,呈现上升趋势;魔芋胶加入会明显降低小麦淀粉凝胶硬度,降低淀粉凝胶析水率,提高小麦淀粉凝胶冻融稳定性;添加魔芋胶使小麦淀粉快速消化淀粉和抗性淀粉含量明显下降,而慢速消化淀粉含量明显上升。
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植酸(肌醇六磷酸)可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)(02.01...
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植酸(肌醇六磷酸)可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于:
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)(02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等))含02.01.03无水黄油,无水乳脂(02.01.03无水黄油,无水乳脂);
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类);
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.01鲜水产;
11甜味料,包括蜂蜜,其可分为11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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本品为旋花科植物南方菟丝子Cuscuta australis R.Br.或菟丝子Cuscuta chinensis Lam.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收植株,晒干,打下种子,除去杂质。菟丝子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有...
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本品为旋花科植物南方菟丝子Cuscuta australis R.Br.或菟丝子Cuscuta chinensis Lam.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收植株,晒干,打下种子,除去杂质。菟丝子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,祛黄褐斑,缓解视疲劳,增加骨密度,对化学性肝损伤有辅助保护功能,减肥,提高缺氧耐受力,抗氧化,其中在大志牌立鼎胶囊,乾元养道牌乾元胶囊,土楼 R劲庄茶,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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脂肪类甜品是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有:
,乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
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,农产食品检测销售工程师
2025-05-08回答
蛋黄磷脂具有如下特征:
由蛋黄去除蛋白质和其它油脂之后,得到的蛋黄磷脂,富含磷脂酰胆碱
加热易分解;遇空气易氧化分解
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具体的辣椒检测标准可以查看:
<<DB37/T 3439.98-2018 鲁菜 辣椒炒八带蛸>>,<<DB43/T 1187-2016 地理标志产品 洞溪七姊妹辣椒>>,<<T/GZSX 051-2019 腌渍辣椒制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 30389-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 分光光度法(2014-6-22实施)>>,<<GB/T 30388-2013 辣椒及其油树脂 总辣椒碱含量的测定 高效液相色谱法(2014-6-22实施)>>,<<GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣椒度表示方法>>,
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新食品原料在生产环节相关的国家法规有: 关于发布《江西省即食人参(人工种植)食品生产许可审查方案》的公告 (2018年 第37号),欧盟授权由转基因黑曲霉菌株生产的脯氨酰寡肽酶的酶制剂为新资源食品配料,关于新资源食品办理生产许可有关问题的意见(国质检食监函〔2...
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新食品原料在生产环节相关的国家法规有:
关于发布《江西省即食人参(人工种植)食品生产许可审查方案》的公告 (2018年 第37号),欧盟授权由转基因黑曲霉菌株生产的脯氨酰寡肽酶的酶制剂为新资源食品配料,关于新资源食品办理生产许可有关问题的意见(国质检食监函〔2010〕461号),关于以牛蒡为原料生产加工产品有关问题的复函(质检办食监函〔2010〕253号)等