如果含量高可以用络合滴定法。

分光也可以,很快的其实滴定法也不慢!

过氧化氢+硝酸+微波=搞定危害小速度快你想想湿法消解煮的那个味啊就知道了

国外会用AAS加上化学型原子化器来替代，应该跟AFS差不离！

试剂条相对来说确实成本较高，不过有点就是速度快，定性好

2.2 MPN法的局限性相同MPN值，但含义不同阳性管数 MPN Pmax(%) 95%置信区间1 ml(g)×3 0.1ml(g)×3 0.01 ml(g)×3 100 ml(g) 下限 上限0 0 3 90 0.00000 － －0 1 2 90 0.00035 － －0 3 0 90 0.00417 － －2 0 0 90 31.91613 10 360例如，MPN值为90时，有四种不同情况的阳性管数。阳性管数为“0-0-0”“0-1-2”对应的最大概率(Pmax)极小，此时的MPN值 90MPN/100 ml(g)无意义，所以在《FDA细菌学手册》中，已删除了这两种情况。阳性管数为“0-3-0”对应的最大概率(Pmax)为0.00417%，而国标中并没有列出相应的95%置信区间，是考虑到该置信区间过广，已没有很大的指导意义。而阳性管数为“2-0-0”的最大概率(Pmax) 为31.91613%，表明实际的菌落数在10~360 cfu/100 ml(g)之间。所以，测定MPN值时，要考虑阳性管数。相同的MPN值，代表的实际菌落数范围却有很大的差别。假如你的产品标准为100 MPN/100 g，实测值为90 MPN/100 g (阳性管数“0-3-0”)，那么很难判定你的产品是否合格。MPN值非连续在附录1的MPN表中，可见MPN值是不连续的。例如我国某些产品的大肠菌群标准为100 MPN/100 ml(g)或 450 MPN/100 ml(g)，但在MPN表中却没有相应的阳性管数。MPN值的准确度随Pmax的减小而减小在附录1的MPN表中，可见不同MPN值对应的Pmax值不同，且随着Pmax值的减小，MPN值的准确度也明显下降，所以在《FDA细菌学手册》中已删除了极低Pmax值( 0.004%)的情况，因为这些Pmax值对应的MPN值没有实际的指导意义[2]。MPN法检测的隐性成本MPN法是一种采用数学理论推算，用置信区间描述菌落浓度的一种间接计数法。虽然实验结果以MPN值表示，但MPN值并不能表示实际菌落数，而实际菌落数落在置信区间内的任何一点。 假如你产品的大肠菌群标准为30 MPN/100 g，而当你某个样品的检测结果为90 MPN/100g，那么你可能会认为你的产品不合格。但是，让我们看一下90 MPN/100 g的置信区间，为10 ~ 360cfu/100g，也就是说有部分结果为90 MPN/100 g的产品，且实际菌落数在10~30 cfu/100g之间，会被当作不合格产品处理。另外，30 MPN/100 g的置信区间为 5~90 cfu/100 g (阳性管数0-0-1)或 5~130 cfu/100 g(阳性管数0-1-0)。也就是说部分实际菌落数为30~130 cfu/100g的产品，会被当作合格产品，从而微生物风险增加。

食品不合格，质量差不是食品的错

我们每批是都要自己做的，没有直接用过厂家提供的试验记录。我觉得自己做一遍还是比较放心的

关于做产气时，小试管排气的小窍门。1多配制些液体培养基在烧杯中2带上PE手套3将小试管斜放入培养基中，使液体充满小试管4将大试管中装满培养基5取出小试管，用手指堵住小试管口6放入大试管中7倒出或者吸出多余的培养基ok仪

郁闷的是很多人你都觉得做元素前处理简单，所以总是增加样品量，其实真正做的人才知道苦衷！

做汞必须用微波消解或者高压消解方法不能使用干灰化的方法，参见5009.17-2003，这点在重金属检测中尤为注意。因为其他重金属都可以用干灰化方法。

应该是有的，因为有些人为了追求口味的问题还会认为添加！

你是什么样品？

一般是砷 铅? 汞

这个直接购买标液吧 要方便一些 但是不可避免的接触这些东西啊 搞化学的宿命啊！你看，用极普仪还不是成天和汞打交道，那个汞比你用原子荧光测定汞含量不知道高了多少倍呢！

你是参加ptc-to81的能力验证吗

红色菌落会不会是样品不均匀呢？

虽然这个问题很简单，但是通过这个问题可以是大家重新回忆一下微生物的生长特点，在回答问题的同时也可以就一些微生物生长的问题进行讨论，欢迎踊跃讨论

查阅中国药典细菌内毒素检查法相关内容：干扰试验：A为供试品溶液。使用的供试品溶液应为未检验出内毒素且不超过最大有效稀释倍数（MVD）的溶液。---------------------------------------从中国药典的规定可以看出：进行干扰试验的供试品溶液就应该是呈阴性的。所谓干扰试验，是为了确定供试品溶液在不含内毒素、或所含内毒素的浓度已经被稀释到没法检验出的稀释倍数后，这个浓度的供试品溶液加入标准内毒素，应该呈阳性，以此证明供试品里面的原辅料，不对检验造成干扰。成功进行了干扰试验，事实上也对该批的供试品溶液进行了检验，检验结果就是阴性。假设检验另一批供试品，该批供试品含有超过限度的内毒素。同样稀释到干扰试验确定的稀释倍数的时候，供试品里面的原辅料，已经不造成干扰。供试品品里面所含的超限度的内毒素，仍然会使对应这个稀释倍数的鲎试剂形成凝胶，从而被检出。以上是我的个人理解，欢迎cavalry119继续讨论。

加硝酸就是，不过最好一滴一滴加，别加太多

我们实验室做汞做的不是很好 污染占很大一个因素

传统的检测方法 2.1.1 原子荧光光度法(AFS) 通过测量待测元素的原子蒸汽在辐射能激发下所产生荧光的发射强度来测定待测元素的一种分析方法。翟毓秀等人应用AFS-2201型双道原子荧光光谱仪进行了氢化物发生原子荧光法测定食品和饲料中的铅。采用高氯酸做介质，并对各种最佳分析条件进行了探讨和验证。检出限为0.3ug/L,线性范围为1.00-500ug/L，回收率为87%-98%。原子荧光光度法的检出限低于原子吸收法，谱线简单且干扰少，但线性范围较宽，应用元素有限,仅用于砷、锑、秘、硒、磅、锗、锡、铅、锌、锡、汞的分析。 2.1.2电感藕合等离子体质谱(ICP-MS)分析技术 将电感藕合等离子体与质谱联用，利用电感藕合等离子体使样品汽化，将待测金属分离出来，从而进人质谱进行测定。ICP-MS可通过离子荷质比进行无机元素的定性分析、半定量分析、定量分析，同时进行多种元素及同位素的测定、可激光采样、氢化物发生、低压色谱、高效液相色谱、气相色谱、毛细管电泳等进样或分离技术联用，具有比原子吸收法更低的检测限，是痕量元素分析领域中最先进的方法，但其价格昂贵，易受污染，可用于除汞以外的绝大多数重金属的测定。 2.1.3电感藕合等离体原子发射光谱(ICP-AES) 高频感应电流产生的高温将反应气加热、电离,利用元素发出的特征谱线进行测定谱线强度与重金属量成正比ICP-AES具有灵敏度高，干扰小，线性宽，可同时或顺序测定多种金属元素，有对高温金属元素进行快速分析的特点。但检测灵敏度较ICP-MS略差，可用于除镉、汞等绝大部分金属元素的测定。 2.1.4高效液相色谱法 痕量金属离子与有机试剂形成稳定的有色络合物，然后用HPLC分离，紫外—可见检测器检测，可实现多元素同时测定。卟啉类试剂具有灵敏度高，能和多种金属元素生成稳定的络合物，目前已广泛用作HPLC测定金属离子的衍生试剂。但络合试剂的选择有限，给HPLC的广泛应用带来了局限性。

以前测过玩具中的八大迁移元素：Pb,Cr,Ba,Hd,Cd,Se,As,Tb化妆品中的Pb,Hg,As

各种产品有其相应的执行标准,要看其产品所执行的标准而定啦

测汞一般是用测汞仪的啊

敢于质疑，道听途说缺乏依据啊

茶叶中稀土超标的安全性尚无定论　　那么茶叶中的稀土元素究竟是否会对人体造成伤害呢？有权威论文显示，稀土元素如果被长期低剂量摄入，可在肝脏中蓄积，导致肝脏形态和病理组织变化。

我们用的是上海申安 ，操作简单，就是升温慢一些。

同样从事这个行业的朋友们，你们有这方面的考虑和困惑吗？

所以是不是可以理解为，由于这个检测是在夏季做的，所以可能因为季节的原因导致这个时节的微生物滋长较快、较多。不该以偏概全来判断？我觉得，麦当劳的菌群数还能理解只是超过了一点点。但是像肯德基跟真功夫，一个十几倍，一个接近十倍，这个总不能只是因为季节的原因吧。