β-胡萝卜素在食品中主要作为着色剂。

大豆肽在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,缓解体力疲劳,对化学性肝损伤有辅助保护功能,抗氧化,其中在安雅牌天添天颗粒,维多利蛋白粉,无限极牌时臻片,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

Nicotinic acid. It is a precursor of the coenzymes NAD and NADP. Widely distributed in nature; appreciable amounts are found in liver , fish, yeast and cereal grains. Dietary deficiency is associated with pellagra. The term “niacin” has also been applied to nicotinamide or to other derivatives exhibiting the biological activity of nicotinic acid. Vitamin (enzyme cofactor).烟酸在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
缓解体力疲劳,减肥,增强免疫力,辅助降血糖,通便,改善生长发育,缓解视疲劳,辅助降血脂,对化学性肝损伤有辅助保护功能,其中在宝健牌多种维生素矿物质片,多乐益宝R维生素B族片,华北牌多种维生素片,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

其他豆制品是可以添加L-苹果酸,可适量使用。

社会不断发展，科技飞速进步，豆制品行业也跟随着时代的步伐。天气越来越冷了，豆制品市场行情越来越火热。豆制品被誉为“植物肉”营养丰富老少皆宜，不少人都喜欢吃但是却不会做，市面上卖豆腐的往往供不应求，那么各生产厂家如何把握住这个巨大的市场吗？最直接的就是加大生产量，东西多了占据的市场自然也就大了。

大产量的豆腐生产工作往往需要给力的设备来鼎力相助。显然，传统的工艺不能满足现代的生产需要，豆制品生产线可以满足大产量的生产需求，日生产千斤或几吨都不在话下。豆制品生产线由大豆清理浸泡系统设备、自动上豆设备、自动磨浆设备、自动电加热煮浆机、自动点浆冲浆机、自动翻版器、自动挤压机组成，豆制品生产线节省人工，全自动化操作。

豆制品生产线的独特优势：

1、自动上豆、自动加水控水，避免人工生产制作经验不足，造成的豆制品质量问题

2、自动磨浆系统，磨刀耐用锋利，做出来的豆浆口感细腻

3、自动上渣、自动抽浆、自动煮浆，按键操作，操作简便，生产效率高

4、煮浆自动加热，自动搅拌，受热均匀

5、可以自己设置温度，自动煮浆，到设定温度自动停止，设置合理温度、时间，就能用豆制品生产线的现代化制作工艺，做出传统地锅味豆腐口感，更香更有豆腐味，更具有市场竞争力

6、自动点浆系统，自动压制成型，干净卫生

7、只要掌握好操作方法新手也能做出优质的豆制品，解决了传统主要靠师傅经验，师傅一走下面人就不做成的弊端，标准化生产，操作简便，能够快速上手，省时省心省力！

豆制品生产线将现代化科技生产设备与传统生产工艺相结合，保留传统豆制品的豆香味浓的优点，降低了生产难度，提高了豆腐质量，让每一个从事豆制品行业的生产者都能摆脱“用命做豆腐”的生产现状，让每一位使用豆制品生产线的生产者都能体会到轻松做豆制品，开心赚钱的日子。

经常会和朋友们聊起，你喜欢什么季节

那一定是冬天

我一直觉得冬天是浪漫的，因为寒冷，所以更容易感觉到那种温暖到心窝的美好，当他握住你的手，递给你一杯亲自煮的咖啡，这是只有在冬天才能感觉到的美好…

单身狗怎么办，那就好好享受单身的寂寞，寂寞和咖啡也是绝配哦

上面都是鸡汤，说了这么多就是因为我刚刚买了一台Coffee Machine，咖啡机什么品牌好？都有哪些值得买，和大家分享一下……

De'Longhi

De'Longhi－ 源自意大利

始创于1902年

从一间手工作坊开始了成长之路

独特的卡布奇诺系统是它的专利

喜欢意式咖啡的咖友们不妨入手一台，定然会有惊喜

MagnificaSecam 系列

全不锈钢的机身，方便 清理；

紧凑机身，缩小放置空间；

全自动研磨，集磨粉、压粉、冲泡为一体，一分钟搞定；

经典的卡布奇诺系统，口感醇正；

初级入门阶段首选配置。

De'Longhi 的全自动与半自动的咖啡机

非常适合初次尝试的咖友们

意式浓缩咖啡更多的符合国人的口感

调配性也极佳

消除疲劳，缓解压力，非此咖莫属。

GAGGIA

1948年于米兰成立

全世界最大的专业用咖啡机制造供应商

因为CREMA萃取技术

GAGGIA制作出来的美咖香脂浓郁，口感独特，独此一家，别无分号呦~

GAGGIA Syncrony logic 系列

给热爱休闲美咖的咖友

浓淡口感全凭自己操控

GAGGIA SUP 系列

经典CREMA萃取技术

更原汁原味的美式口感，冰咖的终极秘诀

极速研磨，加一些朗姆酒，这范儿简直足的不要不要的~

Saeco

1976年创建于意大利

具有抗冲击性、耐热性、耐低温性能优良，又不缺少质感

Saeco Lirlka系列

全球唯一陶瓷刀盘磨豆机

菜鸟级操作系统

ODEA GO系列

外观fashion 功能一点儿不逊于万以上级别

还是价格取胜

Jura

讲Coffee Machine的文化

那就不能不说Jura这个始祖啦

当意式咖啡风靡全球的时候

全球第一台Coffee Machine原产自Switzerland哦

Jura，来自1931年的瑞士品牌

作为全世界第一台全自动咖啡机的制造者

还是蛮厉害的

拥有了一台他家的Coffee Machine

简直就有了一位CoffeeWaiter

什么手残党之类的分分钟傲然起飞~~

JURA ENA3

瑞士出产必为精品

费德勒代言，研磨是一种态度

Jura x7

热水喷头可替换

自动奶沫器 自动开关机

可直接使用咖啡粉 自动提示清洁程序

全才说的就是Jura

你只管约女神or男神就好了

剩下的交给它万事OK！

Nespresso

EN750

胶囊咖啡机，最省心的咖啡制作大师

牛奶咖啡终极口感 玩转咖啡嘉年华

NESPRESSO（奈斯派索）

为雀巢公司的胶囊式咖啡机及相关产品的品牌

定位于家用和办公室用

胶囊式咖啡机最大的特点是不能磨豆、不能使用咖啡粉进行冲泡

只能使用专门的咖啡胶囊

因此也使其体积更轻巧成本更低廉

就来台胶囊咖啡机

什么拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、摩卡

完全难不住咖啡制作大师~~

咖啡机什么品牌好？

家庭常用品牌

EUPA胶囊机 TSK-1136A

Morphyrichards

Philips HD7762

ACA AC-M18A

咖啡机什么品牌好？每一杯咖啡其实只有百分之五十是由咖啡豆和糖调成的，另百分之五十是一种万分复杂叫做感觉的东西……

随着这一次疫情的爆发，人们越来越注重食品的安全问题。食品真空包装机是将包装袋内抽成真空状态，然后在封口，使包装袋内形成真空，从而达到包装物品可以隔氧、保鲜、防潮、防霉、防锈、防蚀、防虫、防污染等目的有效地延长保质期、保鲜期，便于存放和运输。

食品行业、电产品行业都需要真空包装，产品包装可以吸引消费者的第一道视觉的眼睛，让消费者选择我们的产品。高质量的真空包装机设备为这些行业做出最好的包装，再让这些产品在进入市场流通后可以被消费者第一眼看到并且留下深刻的印象，从而体现出企业的品牌化。

我公司生产的真空包装机适用于各种塑料复合薄膜或铝箔复合薄膜袋，对各类生熟食品、果品、土特产品、药材、化学品、精密仪器、服装、五金产品、电子元器件等各种固体、粉状物体、液体进行真空包装。

采用数显时间继电器控制，304不锈钢制作，真空室及工作台为3mm不锈钢板，采用双向阀控制下抽式抽气方式，真空管及密封垫为硅胶材质，带油水分离装置。

六安篮茶用90度的水来泡最好，茶汤红润明亮，香气陈醇，滋味浓醇甘爽，入口幼细平滑。陈年六安篮茶除了陈香味之外，其柔软、清爽、回甘之汤水，令滋味更加甘醇爽口。

六安篮茶的冲泡

1、泡茶工具

一、由于六安篮茶的口感为甘醇，除了可以用盖碗冲泡之外，紫砂茶壶更为合适，因为粗砂质的紫砂茶壶，透气度比一般的茶壶较高，可以带出陈年六安篮茶的那股清甜爽口之感。

二、用小的白色品茗杯来喝，因茶杯很薄、很细，很适合品饮，而且可饮赏茶汤的油亮与美色。

2、冲泡

适量的茶叶及篮内粽叶放入容器，注入 90度开水冲洗茶叶。90度泡约20秒后出茶汤，每泡间隙各增加10秒。六安篮茶极其耐泡，六泡过后茶汤转甜，陈韵留齿久不散。

六安篮茶的收藏价值

质量上乘的六安篮茶值得珍藏，其香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺、浓郁。据说以往香港的茶楼供给客人的往往是普洱，自家饮用的却是六安篮茶。在东南亚地区，六安篮茶更是名声显赫，有条件的人家，几乎都备有六安篮茶，且越陈越受欢迎，越陈收藏价值越高。

答：能量含量≤170kJ/100g（固体）或≤80 kJ/100 mL（液体），且满足限制性条件：脂肪提供的能量≤总能量的50%。

依据条款—GB 28050附录C

春节前夕，很多小伙伴来万宝选购家电

尤其是电烤箱、微波炉等厨房家电十分受欢迎

不过，一些小伙伴再将它们带回家后

却不知道该如何使用

今天，我们就教大家如何使用电烤箱

1、第一次使用，要注意清洁

先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去尘埃。然后可以空炉使用高温烤一阵子（200℃，空炉转15分钟左右）。空烤要注意通风散热，等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。

2、在烘烤食物前，注意先预热

在烘烤任何食物前，需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，一般预热5～10分钟即可。

3．使用电烤箱，注意避免烫伤

电烤箱在工作时，除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，切勿用手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用手柄，最好戴上隔热手套，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。

4．注意区别使用烘烤温区

用小烤箱烤食材，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。

5．注意预防食物过焦

大、中型烤箱因空间足够且能控温，比较少会有烤焦的情况。小烤箱较容易发生过焦的情况。为避免此情况，可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可。

6．每次用完注意清洁

电烤箱每次使用完待其冷却后应进行清洁，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烤箱的其他活动的附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。

7．烤箱工作时，不要长时间守在烤箱前

不要长时间守在正在工作的烤箱前面。如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的情况请立刻停止使用。

8．烤箱一定要摆放在通风的地方

电烤箱不要太靠墙放置，便于散热。烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。

另外，下面的一些小细节也要特别注意：

1、使用完毕后，拔掉电源插头，使烤箱自然冷却到室温，以防触电或烫伤。

2、清洗烤箱内外壁，擦拭时最好使用干抹布，如果油污比较重，可以使用少量洗洁精或柠檬汁（*千万不可以把水滴到烤箱里，否则很容易造成烤箱故障）。

3、清洗烤盘或烤架。这些附属物可以自由拆卸，清洗时完全可以取出后用清水或加有洗洁精的水清洗，清洗完毕晾干后再放回烤箱中。

4、清洗加热管。加热管是电烤箱的重要部件，每次使用完毕后都要及时用湿抹布蘸柠檬汁清理干净。由于烘烤食物时滴下的油经常会黏在加热管表面，如果不及时清洗，就会积成油垢，不仅影响加热管加热效率，还会在加热时散发出异味，既不卫生也不健康。

疲劳是指经过一定的时间和达到一定的程度都会出现活动能力的下降，表现为疲倦或肌肉酸痛或全身无力。缓解体力疲劳是指对这种现象的缓解作用。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有缓解体力疲劳（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）：
枸杞子,西洋参,人参（人工种植）,人参,淫羊藿,酪蛋白酸钾（钙、镁、钠）,黄芪,红景天,马鹿茸,黄精,山药,刺五加,灵芝,牛磺酸,茯苓,蜂蜜,枣,DL-α-生育酚醋酸酯,天然维生素E,维生素E,其中具有辅助降血压的保健食品有：今正牌喜莱力胶囊,顺势牌杜仲叶枸杞子口服液,三圣宝牌普惠片,等产品

阿拉伯胶有成分是阿拉伯糖/果胶糖、田思思阿拉伯糖。山梨糖醇，别名山梨醇。内服过量会引起腹泻和消化紊乱。建议最好还是别一起服用，可以每天餐前服用2瓶田思思阿拉伯糖浆，这是种新资源食品，可以避免出现腹泻或者消化紊乱的情况。

可用于食品的菌种有：嗜酸乳杆菌,植物乳杆菌,干酪乳杆菌,鼠李糖乳杆菌,乳双歧杆菌,嗜热链球菌,婴儿双歧杆菌,短双歧杆菌,青春双歧杆菌,长双歧杆菌,副干酪乳杆菌,罗伊氏乳杆菌,动物双歧杆菌,保加利亚乳杆菌,凝结芽孢杆菌,两歧双歧杆菌,唾液乳杆菌,发酵乳杆菌,格氏乳杆菌,瑞士乳杆菌,约氏乳杆菌,乳酸片球菌,卷曲乳杆菌,德氏乳杆菌保加利亚亚种,德氏乳杆菌乳亚种,乳酸乳球菌乳脂亚种,乳酸乳球菌双乙酰亚种,费氏丙酸杆菌谢氏亚种,肠膜明串珠菌肠膜亚种,马克斯克鲁维酵母,戊糖片球菌,小牛葡萄球菌,木糖葡萄球菌,肉葡萄球菌,乳酸乳球菌乳酸亚种,清酒乳杆菌,产丙酸丙酸杆菌,

茶树不开花可能是因为菌感染、空气污染严重。茶树花苞在生长时受到菌的感染，会让花苞烂心，所以在还没有开放时就会掉，空气污染严重的地区下雨时，雨的PH值为酸性、含有有害灰尘以及颗粒等，也会不开花，对于这种情况可以每月定期喷菌药。

低聚麦芽糖具有如下特征:
由2-10个葡萄糖单位由α-1,4糖苷键连接形成
调节肠道菌群；热量高

腌渍的食用菌和藻类是可以添加乳酸钠,可适量使用。

调味品在检测检验环节相关的国家法规有:
关于进口印度辣椒粕检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第131号),市场监管总局关于发布《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》等2项食品补充检验方法的公告 (2019年第15号),市场监管总局关于发布《辣椒制品中苏丹红Ⅰ的快速检测 胶体金免疫层析法》食品快速检测方法的公告(2018年第6号),国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告》等

黄原胶被誉为“工业味精”，是目前世界上生产规模最大且用途最广泛的微生物多糖。黄原胶是淡白色或浅米黄色粉末，无味、无臭、无毒、食用安全，易溶于水。黄原胶在饮料、糕点、果冻、罐头食品、海产品肉制品加工等领域中成为重要的稳定剂、悬浮剂、乳化剂、增稠剂、黏合剂及具高附加值、高质量的加工原料。关于黄原胶在食品行业的应用请查看下文。

1.食品增稠稳定剂

黄原胶应用于各种果汁饮料、浓缩果汁、调味料(如酱油、蚝油、沙拉调味汁)的食品中。如黄原胶的稳定效果明显优于其它胶，具有较强的热稳定性，一般的高温杀菌对其不会有影响，可用于各种果汁饮料、果肉饮料、植物蛋白饮料等，用量0.08～0.3;黄原胶优良的耐盐、耐酸碱性可以完全取代酱油中的传统增稠剂淀粉等，可以克服淀粉沉淀的缺点，且能使酱油细腻均一，提高挂壁性和着色性，延长货架期;果酱、豆酱等风味调制酱，用黄原胶作增稠稳定剂，使酱体统一，涂拌性好，不结块，易于灌装，且提高口感。

2.食品乳化稳定剂

黄原胶作为乳化稳定剂应用于冷冻食品，在冰淇淋、雪糕中能调整混合物粘度，使其具有均匀稳定的组成，组织滑软，由于黄原胶的粘度和温度的关系有可塑性和剪切性能，故在加工操作时粘度下降，阻力减小，有利于工艺进行，而在冷却老化阶段，粘度恢复，有利于提高膨胀率，防止冰淇淋组织中大冰晶的形成，使冰淇淋口感润滑细腻。同时提高了产品的冻融稳定性，而且在融化时奶油和水混合均匀，不会产生浆液分离现象。一般老化时间2～3h，用量0.2%～0.4%。

3.食品乳化剂

黄原胶作为乳化剂用于各种蛋白质饮料、乳饮料中，防止油水分层和提高蛋白质的稳定性，防止蛋白质沉淀，也可利用其乳化能力作为起泡剂和泡沫稳定剂，如用于啤酒制造等。在以豆类蛋白为主的乳化体系中加入0.02%的黄原胶后，乳化性明显提高，并使混合体系具有高的剪切率和热诱导的高粘特性。

4.食品填充剂

黄原胶作为稳定的高粘度填充剂，可广泛应用于各类点心、面包、饼干、糖果等食品的加工，在不改变食品传统风味的前提下，使食品具有更优越的保形性、更长的保质期、更良好的口感、有利于这些食品多样化和工业化规模生产。在各种冷冻食品生产中，黄原胶具有防止其失水、延缓老化、延长保质期的作用。

5.食品黏合剂

黄原胶可将一些水溶性粉末物质，如褐藻酸钠、酪蛋白、甲基纤维素和聚乙二醇纤维素钠盐等交联起来从而制成一种黏合剂。此黏合剂用于食品加工，可起到改善质地增加成膜性的作用。利用黄原胶的这一性能可以制造粒状糊料。与传统糊料相比，用黄原胶制作的糊料飞散性小，均一性和可溶解度高，流动性及填充性能好，因不具凝聚性固保存性优良。

6.黄原胶在特定食品加工中的应用

①黄原胶可以改善牛肉品质

添加黄原胶将有利于改善牛肉的保水与质构品质，0.5%的黄原胶浸泡液可以改善牛肉的嫩度。

②黄原胶对面条品质的影响

黄原胶的加入增大了面条质构的硬度、粘合性、咀嚼性，粘附性和弹性、粘结性、回复性较空白有所降低。对面筋的形成成现出先强化后弱化的趋势，其中对持水率的影响会影响面筋其他指标。与此同时，黄原胶对蒸煮特性有很好的改善，随着胶体比例的增大，蒸煮特性各项指标降低。

以上就是黄原胶在食品行业的应用，总之，黄原胶自1996年允许作为食品添加剂使用以来，黄原胶能改善食品的质地、口感、外观品质，提高其商业价值，已被广泛应用于食品工业，是当之无愧的“工业味精”。

前不久，网上突然出现个段子文章：《拿着清单买菜还被骂，一场疫情，曝光了中国男人的“家庭地位”》，相信这个也出现过你的朋友圈中。

哈哈，看着拿着清单认真挑选的老公们，也真是超级可耐啊！

通过这次疫情，相信更多家庭会对“身体健康”这四个字有一个全新的认识。在疫情期间，很多宝妈和煮妇为了让家人的好食欲，纷纷使了浑身解数，不仅保证食物的色香味俱全，还要保证营养最大量的摄入，煞费苦心啊！

远红外分子料理机

采用分子共振原理20倍营养析出有效抑制反式脂肪，保护不饱和脂肪酸煎炒烹炸汤健康饮食呵护全家身体健康

营养20倍析出

还原最原始的口感

我们常说“菜的营养都在汤里”，不论是炖汤也好，还是炒菜也好，原汁原味是人们一直所追求的，营养最大化也是身体所需要的。远红外分子料理机，采用远红外分子共振原理，利用8-14μm的远红外波长与食物产生分子共振，实现食物由内而外均匀加热，从而实现营养物质的均匀倍数析出，同时还原食物最原始的口感与味道。

不饱和脂肪酸=DHA

增加人体细胞活性，提高机能

经常在电视养生节目上或者杂志中看到一个名词“不饱和脂肪酸”，百度后才知道，原来不饱和脂肪酸对人体有很好的作用，调节血脂、清理血栓、免疫调节、补脑健脑等，是身体健康中不可或缺的重要元素之一，被称为“脑黄金”。远红外分子料理机，采用恒温控制技术，有效控制锅内恒定温度，保护食物中的不饱和脂肪酸不被高温所破坏，帮助身体实现不饱和脂肪酸摄入量需求，满足细胞日常活性运动营养成分需求，增加身体机能，恢复机体动力。

有效抑制反式脂肪酸

降低食物对身体的有害影响

“反式脂肪酸”这个词被越来越多的人熟知，也越来越清楚它的危害。在油温超过220℃时，锅中的油便会出现油烟，这时油中的不饱和脂肪酸便会转换成反式脂肪酸，且会成倍的析出，随着菜品进入到身体里，开始影响身体的健康。远红外分子料理机的分子共振原理，使食物内外均匀受热，防止出现传统烹饪中食物边缘温度过高出现反式脂肪酸而内部未熟的情况，大大抑制了反式脂肪酸的形成，减少饮食健康的危害。经过详细对比试验，远红外分子料理机针对不饱和脂肪酸、反式脂肪酸的油温控制各项数据如下图显示：远红外分子料理机，不仅烹饪美食保证每天的营养健康，用它来做宝宝的辅食料理也是极好的！营养20倍萃取，宝宝肠胃充分吸收，保证每天的营养摄入，帮助宝宝快快长高长大！宝宝吃的好，成长不担心！

脂肪，油和乳化脂肪制品在出入境环节相关的国家法规有:
关于进口美国油桃植物检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第37号),关于允许俄罗斯全境大豆进口的公告 (海关总署公告2019年第124号),海关总署关于停止出具2019年度原产于新西兰的固状和浓缩非固状乳及奶油在途证明的公告 (海关总署公告2019年第10号),海关总署关于2019年进口原产于新西兰的黄油和其他脂和油实施特殊保障措施的公告 (海关总署公告2019年第8号)等

乙氧基喹可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于:
04水果、蔬菜（包括块根类）、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.01新鲜水果(04.01.01新鲜水果);
，在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。

水果甜品，包括果味液体甜品是指以水果为主要原料，添加糖和（或）甜味剂等其他物质制成的甜品。包括水果块和果浆的甜点凝胶、果味凝胶等。一般为即食产品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,乳酸钙,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,乳酸钙,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,乳酸钙,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,乳酸钙,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,植酸(肌醇六磷酸),植酸钠,乳酸钙,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,爱德万甜（N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯）,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,乳酸钙,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

商标未经注册也可以使用，但是其行为不受法律保护。在使用未注册商标时要注意有没有类似的注册商标，会不会涉及商标侵权的行为。

结冷胶是利用生物技术开发的一种新型微生物多糖,以其安全，无毒和独特的理化性质,越来越受人们关注,作为乳化剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、胶凝剂、成膜剂和润滑剂,被广泛的应用于食品、制药、日化等各个领域。

悬浮饮料是在饮料中加入水果的果粒或囊胞，通过适当比例唐酸液调配调配出的产品。果粒在饮料中的悬浮不仅使饮料具备了生动而直观的感官，同时丰富了饮料的口感和风味，提高了饮料的营养价值。选择合适的悬浮剂，是直接影响饮料品质的重要因素之一。以结冷胶为主悬浮剂的饮料具有饮料的流动性，而且不会出现果粒上浮下沉等不稳定现象，并能使粒胞均匀悬浮，感官性强，是理想的悬浮饮料稳定剂。下面简单为大家介绍结冷胶在悬浮饮料中的应用参考方法：

一、材料

结冷胶0.02%、柠檬酸钠0.05%、蔗糖10%、麦芽糊精0.25%、乳酸钙0.165%(轻质碳酸钙0.055%)、柠檬酸0.25%、食盐适量乙基酚适量香精适量、RO水定容至100%

二、使用方法

1.结冷胶与柠檬酸钠、蔗糖、麦芽糊精干混(实际生产中有部分甜味剂替代白糖)，缓慢倒入RO水，加热90度，搅拌状态溶解，并保温15分钟。

2.剩余原料预先用其5-10倍的90度RO水调成溶液备用。

3.结冷胶等完全溶解后，可加入钙溶液，3分钟后加入总配方量的五分之一柠檬酸溶液，以增加钙的溶解度(特别是在使用碳酸钙时必需加酸才能溶解，因为碳酸钙本身不溶于水，只是价格便宜，遇酸后溶解形成柠檬酸钙)，此步骤溶液温度一直保持在85-90度。

4.过滤后，加入RO水，降温至60度以下，依次加入、甜味剂、防腐剂、酸液及其他添加剂。每加一种间隔3-5分钟，并保持搅拌状态。

5.RO水定容至100%

6.灌装：一般采用二次灌装，即先把胶粒灌入瓶中再灌入液体封口。

7.这类产品为酸性，用巴氏杀菌即可，即90-95度，15-20分钟。

干酵母是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,

夏日已然来临，雪糕、西瓜陆续入驻冰箱，让原本拥挤的冰箱更显局促。是时候整理整理冰箱了！如何才能让冰箱内部干干净净整整齐齐呢？三个步骤轻松搞定！

第一步：清空冰箱，清洁死角

先把冰箱断电，里面的食品都搬出来。冷藏室先用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后，用抹布擦干，或者放在通风干爽的地方，让它自然风干。冷冻室自然化霜，记得在冰箱底下垫些毛巾，避免化霜水流出把地板弄湿了。

对冰箱外壳和门体的清理时，用微湿柔软的布擦拭即可，油渍比较多的地方，可以蘸点洗洁精擦洗。在擦拭冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时，最好把抹布或海绵拧得干一些。冰箱可用小苏打水每周清洁一次，去除霉菌和污垢。

第二步：食品分类，有取有舍

简单对食材进行基础分类，冷藏与冷冻需要分开；蔬菜与肉类分开，生食与熟食分开。

有的食物不能放冰箱，比如香蕉、芒果等热带水果不放在冰箱储存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的适宜存放温度为0℃左右，黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间，南瓜适宜在10℃以上存放。

简单归类后，也要对食品进行取舍。快要过期的食品处理掉，才能保证健康的生活。

第三步：收纳“八分满”，巧用收纳盒

除了一些热带水果、烘焙食品和香料等不宜放冰箱的食物，其他食物就可以齐齐整整地安排给冰箱了。但是要切记哦，冰箱不能塞得过满，如果冰箱空间被填满超过八成，就会影响冰箱内冷空气循环，影响保鲜效果，也费电。

可以选择合适的收纳盒、收纳带，将冰箱内的食物分装安放，并贴上保质期标签，方便日常使用。其实分类保鲜这件事完全可以交给海尔馨厨冰箱，它搭载全空间保鲜技术，可以像超市一样，对不同食材分类存放。食物长期储存也不会相互串味，细菌不会交叉感染，就能保持冰箱清洁、食物新鲜。

基于海尔智慧厨房生态平台的600多家第三方资源，海尔馨厨冰箱还可以实现购物功能，点击一键下单就可买到高品质食材。海尔馨厨冰箱配备了食材管理系统，只要从冰箱取出食材，冰箱会主动询问打开冷藏室做了什么，并主动推荐菜谱。如果恰好在洗菜，不方便点击屏幕，还可以通过语音查询，非常方便。

对于懒人来说，集烹饪保鲜、影视音乐、购物为一体的海尔馨厨冰箱，不仅解决了食物保鲜的问题，还给美食生活带来了更多的乐趣，可以说非常实用了。

前阵子李佳琦因为直播推荐不粘锅

却在直播中粘了锅而“翻车”引起热议

那么，如今市面上那些宣称

“不锈”“不粘”“无（少）油烟”的铁锅

真的具备这些功能吗？

消费者该如何选择？

近期

江西省消保委对16款铁锅样品开展比较试验

苏泊尔、爱仕达、泊杜、双冠等品牌铁锅

其质量究竟如何

一起往下看

▼▼▼

16款样品中无涂层铁锅10款，品牌包括苏泊尔、爱仕达、炊大皇、臻三环、顺达、庆展、百强、新田；

有涂层铁锅6款，品牌为苏泊尔、爱仕达、泊杜、双冠、邦仕尼、MAXCOOK美厨。

测试结果

一、安全性能方面，16款样品的安全性能全部符合国家强制性标准限值要求，但在手柄的阻燃性测试中，邦仕尼炒锅副手柄有熔融物滴落，存在一定安全风险。

同时，本次比较试验专门对铁的迁移量进行了测试。16款样品中，铁迁移量数值差异较大，其中最高的前3位分别是爱仕达不锈铁锅（1613 mg/kg）、顺达无涂层精铁炒锅（976.8 mg/kg）、庆展典雅真不锈无盖炒锅（908 mg/kg）,排在4-6位的是臻三环手工铁锅炒锅（556 mg/kg）、炊大皇随心精铁炒锅（494 mg/kg）、百强中华生铁锅（102.6 mg/kg）。其他10款铁锅的铁迁移量均在在50 mg/kg以下。由此可见，实际使用过程中，铁的迁移量还是非常高的。

二、使用性能上，“不锈”“不粘”“无（少）油烟”“储能”等功能表现各异。

1.“不锈”性能方面。无涂层铁锅中仅爱仕达精铸铁锅能实现不锈，其余均未能实现不锈。即使宣称不锈的炊大皇随心精铁炒锅、庆展典雅真不锈无盖炒锅、爱仕达不锈铁锅、苏泊尔真不锈爆炒铁锅，也未能实现不锈。涂层铁锅中除邦仕尼炒锅未能实现不锈性能外，其他均能实现不锈性能。

2.“不粘”性能方面。涂层铁锅均能满足不粘性要求。部分无涂层铁锅也能满足不粘性要求，如百强中华生铁锅、爱仕达精铸铁锅、苏泊尔好帮手精铸铁锅、顺达无涂层精铁炒锅未宣称不粘，却也都实现了不粘。而宣称“不粘”的无涂层铁锅臻三环手工铁锅炒锅，却未能达到其宣称的不粘。

3.“无（少）油烟”性能方面，测试结果发现有8款样品实现“无油烟”或“少油烟”。但MAXCOOK美厨不粘精铁炒锅宣称“少油烟”，检测中却有肉眼可见的油烟。

4.“储能”性能方面，16款样品中，仅有双冠麦饭石不粘锅宣称“聚能”，但测试结果显示其不能达到储能要求。16款样品中，只有苏泊尔好帮手精铸铁锅达到储能要求，水温70.4℃。

三、用户体验指标中锅体重量（克重）、锅身受热均匀性和手柄（含锅扭）表面温度差异较大。

用户体验指标中，所有样品的手柄抗扭强度、锅盖与锅身配合均符合要求。涂层铁锅的涂层耐磨性、涂层附着牢度、锅体耐酸性也均符合要求。

用户体验指标测试结果有明显差异的主要在于锅体重量（克重）、锅身受热均匀性和手柄（含锅扭）表面温度这三项指标。臻三环手工铁锅炒锅锅身的受热均匀性优异，炊大皇随心精铁炒锅、苏泊尔真不锈爆炒铁锅和新田纯铁炒锅次之。新田纯铁炒锅存在锅身过轻问题，锅体也比较单薄。此外，新田纯铁炒锅在手柄（含锅扭）表面温度测试中，其副柄温度达到117.5℃，高于塑料手柄不超过70℃的安全线，存在安全隐患。

四、样品中标签标识问题较多。

16款样品中，有6款标签标识缺乏《产品质量法》中要求的一些元素，存在未标注主要材质信息、未标注执行标准、未发现产品检验合格证明等问题。如苏泊尔好帮手精铸铁锅、顺达无涂层精铁炒锅、庆展典雅真不锈无盖炒锅、双冠麦饭石不粘锅的标签未标注主要材质信息；顺达无涂层精铁炒锅，泊杜麦饭石不粘锅未发现检验合格证明；臻三环手工铁锅炒锅未标注执行标准信息。

消费提示

在选购、使用铁锅时

注意以下几点：

一、铁锅宣称及种类多样，按需选购。购买时请勿轻信功能宣称，应根据品牌、口碑、价格、锅具类型等方面综合判断。

二、区分涂层，要兼看标签和使用说明书。本次比较试验发现，通过商品名称，无法准确判断该锅具是否是无涂层铁锅，需要通过看标签和使用说明书判断。此外，消费者不必过于担忧涂层铁锅其安全性问题。从锅身受热均匀性来看，无涂层铁锅优于涂层铁锅；但从“不锈”及“不粘”性能看，涂层铁锅普遍优于无涂层铁锅。

三、无涂层铁锅第一次使用前要“开锅”养护。无涂层铁锅经过耐盐水腐蚀性测试大多有不同程度的腐蚀，即使宣称“不锈”也不能实现不锈功能。因此建议在第一次使用前，按照产品说明书的提示进行“开锅”处理。

四、涂层有损伤时，应及时更换锅具。使用涂层锅时，应避免尖锐铲具及其他金属器具损害涂层锅的表面。涂层发生破损，会导致涂层所赋予的性能缺失。此外，脱落的涂层物质、涂层脱落后导致锅的基材暴露，可能存在安全风险，因此涂层有损伤时，应注意更换锅具

闷车现象

如何处理

1、原因分析：搅拌器转向不对

这个问题大多是由于电接反了，此类情况多出现在刚开始使用过程中，如果机器正常使用出现这个问题，可能是您所在位置线路整体调整，需要您切断电源调整接线即可。接线方法如下：

2、原因分析：和面量太多

解决办法：严格按照产品说明书要求，减少和面量，使其不超过机器和面量。

3、原因分析：普通V带太松

涨紧普通V带，方法如下：

4、原因分析：链条太松或磨损严重（适用于带减速机的和面机）

涨紧链条或及时更换，调节链条时，可适量抽取减速机底座下垫片或松开减速机紧固螺栓，调节链条松紧。

和面机使用

注意事项

1 机器用完后认真清理，确保饮食卫生，清理时不得用锐器刮削搅拌器表面及面斗壁，也不得用喷水管直接冲洗。

2 检查普通V带及链条的松紧及磨损情况并及时调整或更换。调节链条时，可适量抽取减速机底座下垫片或松开减速机紧固螺栓，调节链条松紧。

3 每班应往加油点(产品上有标示)加注润滑油数滴，保证润滑。

4 机器初次运转300小时后更换润滑油，更换时应去除残存污油。以后更换：每天连续工作10小时以上者，每隔3个月更换一次；每天间断工作10小时以下者，每隔6个月更换一次。一般选用20、30号机油，每月要检查一次油量，以保证充足的润滑。

5 机器在工作中，如果出现机器声音不正常必须立即停车检查，待故障排除后，方能继续使用。

增加（如：与XX食品比较，维生素含量增加25%以上）

减少（如：与XX食品比较，能量值减少 25%以上）

依据条款—GB 28050 附录表C.3 能量和营养成分比较声称的要求和条件

准备好咖啡器具

从左至右分别是：Chemex、电子秤、奶油枪、气弹

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Step 1、研磨咖啡豆

100g咖啡豆中度研磨

磨好的咖啡粉倒入奶油枪之中

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Step 2、在奶油枪中加入冷水

粉水比1:5-1:8之间，这里倒入500g冷水

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Step 3、拧紧奶油枪的盖子

挨个加三个气弹，加气后放气

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Step 4、放置冰箱2个小时

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Step 5、确认气体是否全部放掉

倒入Chemex中进行过滤

注意不要把咖啡渣都倒进去

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Step 6、过滤完毕后，可以兑水、冰块、或牛奶一起喝

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奶油枪冷泡咖啡，可能是目前制作起来最快的一种冷泡咖啡哦！