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,食品研发工程师 1天前回答

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依据:GB7718的4.1.6.3规定,进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名(如香港、澳门、台湾),以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式,可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

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,食品添加剂研发助理 1天前回答
田菁胶在食品中主要作为增稠剂。
,食品检测仪器销售代表 1天前回答
具体的紫苏籽油检测标准可以查看:
<<T/CGCC 25-2018 初级压榨紫苏籽油>>,<<LS/T 3254-2017 紫苏籽油>>,<<Q/AFJX 0018 S-2019 佳信佰牌蜂胶银杏叶紫苏籽油软胶囊>>,
,生产总监 1天前回答
磷虾油以磷虾为原料,经水洗、破碎、提取、浓缩、过滤等步骤制得的暗红色或红褐色透明油状液体。 在2013-12-24发布的2013年第16号公告中说明磷虾油是属于新食品原料, 磷虾油质量要求:性状:暗红色或红褐色透明油状液体;总磷脂(g/100g):≥38;DH...
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磷虾油以磷虾为原料,经水洗、破碎、提取、浓缩、过滤等步骤制得的暗红色或红褐色透明油状液体。
在2013-12-24发布的2013年第16号公告中说明磷虾油是属于新食品原料,
磷虾油质量要求:性状:暗红色或红褐色透明油状液体;总磷脂(g/100g):≥38;DHA(g/100g):≥3;EPA( g/100g):≥6;
其他说明:1.婴幼儿、孕妇、哺乳期妇女及海鲜过敏者不宜食用,标签、说明书中应当标注不适宜人群。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品检测仪器销售代表 1天前回答
具体的棉子糖检测标准可以查看:
<<GB 31618-2014 食品安全国家标准 食品营养强化剂 棉子糖>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.258-2016 食品安全国家标准 食品中棉子糖的测定>>,
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,食品化验员 1天前回答
七子饼茶是将茶叶加工紧压成圆饼形,每7块包装为1筒,所以叫七子饼茶。以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,古色古香,宜于携带及长期贮藏。 七子饼茶的由来 在云南茶法里清廷规定了云南外销茶为七子茶。云...
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七子饼茶是将茶叶加工紧压成圆饼形,每7块包装为1筒,所以叫七子饼茶。以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,古色古香,宜于携带及长期贮藏。

七子饼茶的由来

在云南茶法里清廷规定了云南外销茶为七子茶。云南茶法将云南上市交易的茶、外销的茶之形状、重量、包装规格用法律的形式定下。云南茶法出台,七子饼亮相,茶法催生出了七子饼茶。也就是说每筒7饼,每饼7两是清政府颁布的云南茶法之规定,是为了计税方便,是为了符合每张“茶引”核定的数量100斤,也是为了云南输出的茶有一个统一的规格形状,不再像过去蒸而成团时各家各户不一,有大团、小团、中团、瓜状等,计税计量都不方便,且外形也不整齐美观。

云南茶从雍正13年(1735年)开始实行,从茶法公布那天起圆茶一词已经出现。七子圆的称法,在乾隆年间已有之,从倚邦桓盛号茶庄留下的账本上来看,乾隆年间六大茶山的茶商们已经在用七子圆名称记账。在云南方言中圆茶、饼茶并无多大的区别,七子圆与七子饼也就是一个意思,茶法中称为七圆为一筒,云南人也可称作七饼一筒。

七子饼茶的包装

七子饼茶以七片普洱圆茶为一摞,每一摞七子饼茶均用竹箬包装成筒。包装七子饼茶的竹箬是产于云南的大竹子上的笋干外壳。云南土地肥沃,竹子粗壮,竹箬片大且韧性特强。竹箬纤维强韧,自然清香,透气性能好,以竹箬包装茶叶在运输途中不易破碎损坏,同时又有防湿、过滤杂味的功效,对七子饼茶的后期发酵转化起十分积极的作用。

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,食品化验员 1天前回答
将茶树上干枯的枝叶及时剪掉,成叶尚好但表层嫩叶嫩枝焦枯的茶树可采取3-5厘米深的轻修剪,如果采摘面的成叶也已经干枯,可进行10-15厘米深修剪,如主干以上的枝叶都已焦枯,可进行重修剪和台刈;茶树修剪后要及时追肥,肥料要以速效性肥料为主,一般亩施尿素(或每亩用2...
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将茶树上干枯的枝叶及时剪掉,成叶尚好但表层嫩叶嫩枝焦枯的茶树可采取3-5厘米深的轻修剪,如果采摘面的成叶也已经干枯,可进行10-15厘米深修剪,如主干以上的枝叶都已焦枯,可进行重修剪和台刈;茶树修剪后要及时追肥,肥料要以速效性肥料为主,一般亩施尿素(或每亩用20%的农家肥冲水浇施)30-40公斤。
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,特医食品研发经理 1天前回答
粮食在监管环节相关的国家法规有: 关于规范我省未加碘食盐供应管理的通知 (吉粮盐联〔2020〕30号),河南省人民政府办公厅关于做好农用地土壤污染防治和粮食安全工作的通知 (豫政办〔2020〕13号),云南省粮食和物资储备局关于转发《国家粮食和物资储备局办公室...
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粮食在监管环节相关的国家法规有:
关于规范我省未加碘食盐供应管理的通知 (吉粮盐联〔2020〕30号),河南省人民政府办公厅关于做好农用地土壤污染防治和粮食安全工作的通知 (豫政办〔2020〕13号),云南省粮食和物资储备局关于转发《国家粮食和物资储备局办公室关于切实加强当前安全生产工作的通知》的通知 (云粮发电〔2020〕13号),吉林省人民政府办公厅关于切实加强高标准农田建设提升国家粮食安全保障能力的实施意见 (吉政办发〔2020〕13号)等
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,食品技术主管 2天前回答
现在越来越多的家庭都开始自己尝试制作面包、蛋糕、土司等甜品,不仅能体验自己制作的热趣味,家人们吃的也更加安心。 但是绝大多数人在刚开始可能没有足够经验和技术来进行制作,这时候就需要一台厨师机来帮你了。 厨师机是我们在厨房解放双手的好帮手,它让我们在厨房工作变...
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现在越来越多的家庭都开始自己尝试制作面包、蛋糕、土司等甜品,不仅能体验自己制作的热趣味,家人们吃的也更加安心。

但是绝大多数人在刚开始可能没有足够经验和技术来进行制作,这时候就需要一台厨师机来帮你了。

厨师机是我们在厨房解放双手的好帮手,它让我们在厨房工作变的更加轻松有趣。

厨师机的工作原理是电机带动齿轮转动传送搅拌力,它决定了机器带动面团的能力、持续搅打的时间、揉面的效果等。容量越大、功率越大。

厨师机可以搭配不同配件,进行不同的料理工作,但无论何种工作模式厨师机内部的齿轮减速机都是处于一种高速运转的工作状态中,一般输入在4000转/分钟,因此无法避免运转过程中的一些齿轮组摩擦产生的热量。

那么,为了保证厨师机能够正常运转并保持一定的使用寿命,就一定要为其内部的齿轮挑选合适的润滑油脂,进行合理的润滑,以达到润滑消音减震的作用。

索科SVKV齿轮耐磨消音润滑脂是选用高性能基础油并加以多种高效抗氧化、抗腐蚀等添加剂精制而成,是专为各种金属齿轮而研制的齿轮油脂。针对苛刻的工作环境(高/低温、高转速、高扭力)能有效的降低噪音,减少机械的磨损、延长使用寿命并降低维护频率。

索科齿轮耐磨消音润滑脂性能优点:

1.良好的附着力,摩擦系数小,能在高转速条件下持久降低噪音。

2.优异的高低温性能和油膜润滑能力、极低的挥发性和扩散性。

3.良好的抗磨损性能、承载能力强,减震缓冲效果显著。

4.优良的防水性、防氧化性和剪切安定性,极长的使用寿命。

,农产食品检测服务销售工程师 2天前回答
食品级聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的15~20倍,可在一定程度上代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠等食用胶的作用。聚丙烯酸钠可以降低生产成本,改善产品的质量及风味,延长保质期。研究表明,该产品作为食品添加剂无...
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食品级聚丙烯酸钠具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能,其黏度约为CMC、海藻酸钠的15~20倍,可在一定程度上代替CMC、明胶、琼脂、海藻酸钠等食用胶的作用。聚丙烯酸钠可以降低生产成本,改善产品的质量及风味,延长保质期。研究表明,该产品作为食品添加剂无毒,对人体安全,可作为一种食品添加剂广泛应用于面粉类制品、淀粉类制品、饮料等方面。

1、聚丙烯酸钠在面制品中的应用

聚丙烯酸钠含有多数水性基高分子,对水亲和力大,可以使水分均匀保持于面团中,防止干燥,抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象。改善发酵面制品、油炸面制品、方便米面制品、冷冻米面制品的口感,使其更加劲道。

在面粉中添加聚丙烯酸钠,能增强原料面粉中的蛋白质粘结力,使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中,形成质地致密的面团,表面光滑且具有光泽,形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出,提高面团的延展性,减少冻裂。

2、聚丙烯酸钠在粉丝中的应用

聚丙烯酸钠具有较好的吸水保水性以及较强的粘性,对提高粉丝生产中的筋力,提高耐煮性都有较好的应用效果。以红薯、玉米、马铃薯等为原料做粉丝、粉条、粉皮时,可提高产品的筋度,增耐煮性。

3、聚丙烯酸钠在肉制品中的应用

聚丙烯酸钠作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,能够提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度,改善组织,可以用在肉制品中。在制作肉丸、鱼丸、火腿肠等方便制品时,适量添加,可使产品风味更佳,口感更筋道;用于制作人造肉,可提高蛋白质纤维的黏弹性和伸长度,大大增加肉感;也可应用于罐头食品、水产品糜状制品中作为表面胶冻剂,强化组织,保持新鲜口感味,增强口感。

4、聚丙烯酸钠在其他方面的应用

酱料产品:在调味酱、番茄酱、果酱、奶油中作为增稠剂及稳定剂,可改善味感及口感,增加其粘度并长时间保持其形态。

卤水净化:聚丙烯酸钠在卤水净化中反映出较好的絮凝效果,能有效地降低制盐过程中卤水的钙、镁离子总量。

冷冻行业:作为复配乳化剂和稳定剂的配料组分,可部分代替瓜尔胶、CMC 等,起到增强效果,降低成本的作用。聚丙烯酸钠水溶液具有良好的拉丝效果,常应用于冷食品芯料中及拉丝冷饮制品和有拉丝感的冰激凌产品。

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,食品质量检测员 2天前回答
具体的干海带检测标准可以查看:
<<SC/T 3202-2012 干海带>>,<<Q/YHLF 0003 S-2019 预制水产干制品>>,<<Q/YSHP 0001 S-2019 预制水产干制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
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,农产食品检测服务销售工程师 2天前回答
我们都知道桃花可观赏、可食用。女性食用桃花还有美白祛斑的功效。可是,一定很少人知道桃胶的营养价值。甚至不知道桃胶是什么,那么桃胶是什么呢?桃胶又有怎样的功效与作用呢? 桃胶是什么 桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃脂、 桃油、 桃树胶、...
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我们都知道桃花可观赏、可食用。女性食用桃花还有美白祛斑的功效。可是,一定很少人知道桃胶的营养价值。甚至不知道桃胶是什么,那么桃胶是什么呢?桃胶又有怎样的功效与作用呢?

桃胶是什么

桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃脂、桃油、桃树胶、桃凝,是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色黏稠液体,经进一步干燥,粉碎为固体颗粒状,是一种浅黄色透明的固体天然树脂。性味甘苦,平,无毒,主治痢疾、暗疮等。

夏季采收,用刀切割树皮,待树脂溢出后收集。水浸,洗去杂质,晒干,泡发率为20至50倍。秋天天气干燥,此时食用桃胶可起到美容养颜、滋阴润肺、益气清肠、补脾开胃等功效。

桃胶的功效与作用

1、生津止渴

俗话说:“女人是水做的”,但有些人表示自己一天要喝好多水,但喝完又觉得很渴,又想喝。其实,这是因为体内津液异常导致的,桃胶能生津液,补充人体所需的水分,具有止渴的功效。

2、养颜嫩肤

桃胶有很好的清血降脂,缓解压力,其中的植物胶原有抗皱嫩肤的功效,经常食用能减少皱纹,使皮肤变得有弹性,还能治疗痘疮黑陷,具有养颜,护肤的功效。

3、润肠通便

桃胶是补品,亦是药品,但它没有药的副作用的哦。常吃可以促进肠胃蠕动,降低肠胃内堆积的垃圾,达到润肠通便的效果。

4、治糖尿病

桃胶,用微温水洗净,放在小锅内煮食,随便加些调味盐类亦可(但不要加入甜味)。每次服一至二两。

5、治疗胃痛、胃炎

取比黄豆粒大一点的桃胶清水洗净,咀嚼碎碎的,温开水送服,早晚各一次,坚持服用三十天,胃炎不再犯,吃任何凉东西胃不会再难受。

6、桃胶能止痛镇痛

桃胶主要成分为半乳糖、α - 葡萄糖醛酸等,能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。

7、治疮疹黑黡,发搐危困

桃胶煎汤饮之。一方水熬成膏,温酒调下,无时。

小贴士:晚上食用桃胶最好,因为人体排毒在晚上进行,此时吃桃胶能促使排毒更快。

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,食品/饮料研发 2天前回答
皖西黄大茶名字的由来,由于主要产自安徽西部,被称为黄大茶。外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。 皖西黄大茶的历史 皖西为古代寿州、舒州辖境,唐宋以来盛产茶叶,这里所产的...
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皖西黄大茶名字的由来,由于主要产自安徽西部,被称为黄大茶。外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。

皖西黄大茶的历史

皖西为古代寿州、舒州辖境,唐宋以来盛产茶叶,这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬,为文人墨客广为传颂,留下文字记载颇多。而明朝以后,随着炒青制法的出现,皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。大茶一般为一芽三、四叶原料所制,甚至有五、六叶者,叶大梗长,炒焙方法大同小异;小茶为一芽一、二叶所制,又称芽茶,多为贡品。关于这些“大茶”的制法和品质特点,古籍中难以寻踪,而流传于民间的乡土口头文学和神话倒是不少。但是随着朝代变迁,也多自生自灭。

据古籍记载,明末“六安芽茶岁额三百斤”解纳供贡,到清康熙年间,实际已增加到六百三十斤,其后也有增无减。这些史料间接地说明了,自明末以来,皖西茶叶生产发展较快,已成为中国长江以北的主要内销茶产区,盛产大兰花茶、绿大茶、黄大茶。

皖西黄大茶的品质特点

黄大茶的品质特点是,外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香,黄大茶产品按品质优次分3级6等。

当地人俗称黄大茶:“古铜色,高火香,叶大能包盐,梗长能撑船。”这是茶文化中运用夸张手法之一例,生动形象。黄大茶大枝大叶的外形在中国诸多茶类中确实少见,已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。它说明制造黄大茶的鲜叶原料长势好,梗长叶肥,内含物丰富。前些年一些茶区也仿制黄大茶,但因外形缺少“大枝大叶”,故而难以“鱼目混珠”。

,食品销售 2天前回答
皮肤水分明显改善,差异有显著性。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有改善皮肤水份(注:不代表该原料本身具有以下保健功能): 胶原蛋白,L-抗坏血酸,L-抗坏血酸钠,L-抗坏血酸钙,维生素C磷酸酯镁,L-抗坏血酸钾,抗坏血酸棕榈酸酯,天然维生素E,DL-α...
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皮肤水分明显改善,差异有显著性。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有改善皮肤水份(注:不代表该原料本身具有以下保健功能):
胶原蛋白,L-抗坏血酸,L-抗坏血酸钠,L-抗坏血酸钙,维生素C磷酸酯镁,L-抗坏血酸钾,抗坏血酸棕榈酸酯,天然维生素E,DL-α-生育酚醋酸酯,维生素E,d-α-醋酸生育酚,dl-α-醋酸生育酚,混合生育酚浓缩物,维生素E琥珀酸钙,d-α-生育酚琥珀酸酯,dl-α-琥珀酸生育酚,酪蛋白酸钾(钙、镁、钠),芦荟,透明质酸钠,珍珠,其中具有辅助降血压的保健食品有:善存R胶原蛋白粉,润养牌立朗胶囊,佰草通源牌嘉润软胶囊,等产品
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,食品检测事业部负责人
2天前回答

"误导"在现行法律中没有明确的定义,字面意思是"指导做错误的事",所以一般来说,"不会对消费者造成误导"是指无主观故意,不会影响消费者的知情权和选择权。是否存在误导需要大部分人认为而不能仅仅以某个人为准。

,食品质量检测员 2天前回答
具体的闭口钢桶检测标准可以查看:
<<GB/T 325.3-2010 包装容器 钢桶 第3部分:最小总容量212L、216.5L和230L闭口钢桶>>,
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,食品检测专员 2天前回答
玉米纤维具有如下特征:
含半纤维素70%,纤维素25%,木质素5%
80℃可吸水6倍
调节血脂;促进消化
_w
,食品渠道销售经理
2天前回答
氢氧化钾可作为酸度调节剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉); 07焙烤食品...
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氢氧化钾可作为酸度调节剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);
07焙烤食品,其可分为07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);
13特殊膳食用食品,其可分为13.01婴幼儿配方食品含13.01.01婴儿配方食品(13.01.01婴儿配方食品)含13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品(13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品)含13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品(13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品技术主管 2天前回答
玉米 糯玉米又称粘玉米,近年来由于其栽培技术简单、周期短,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值,深受玉米产业者的欢迎。东北糯玉米尤为出名。 糯玉米 糯玉米的好处有很多。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%...
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玉米

糯玉米又称粘玉米,近年来由于其栽培技术简单、周期短,具有较高的经济价值、营养价值和加工价值,深受玉米产业者的欢迎。东北糯玉米尤为出名。

糯玉米

糯玉米的好处有很多。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。集色、香、味、粘于一身,营养价值高于普通玉米的5-10倍,更符合当今营养学家倡导的天然、粗食的饮食理念,而受到消费者的欢迎。

糯玉米加工流水线

糯玉米的加工流程为:剥皮-去头-去须-清洗-蒸煮-冷却-速冻-包装,量产的玉米经过加工后方便储存,拒绝反季节食物,速冻好的玉米保鲜度好,拿回家后煮一下就可以食用,方便快捷,操作简单,随时随地享受玉米的美味。

即食玉米加工设备是将新鲜的玉米进行流水线加工,最后加工成为开袋即食玉米,放置常温存储,待到反季节的时候拿到市场上销售是人们餐桌上的一道美食。

即食玉米加工设备工作原理:

完整的生产线包含有:扒皮机、玉米清洗机、玉米蒸煮机、玉米冷却机、沥水机、真空包装机、高温灭菌锅、风干机等等

1、扒皮机:按照型号分为两种,大型与小型,可以根据产量进行选择

2、玉米清洗机:主要是对扒皮之后玉米表面的胡须及虫子进行清洗作业

3.玉米漂烫机:对玉米进行漂烫定色作业

4、冷却机:玉米从蒸煮机出来自动进入到冷却机里面进行冷却作业

5、沥水机:将玉米表面的水珠沥水,便于真空包装作业是玉米本身温度降至10度左右,便于下一步速冻作业

6、真空包装机:与加工好的玉米进行抽真空包装

7、高温灭菌锅:对玉米包装袋进行灭菌的同时,将玉米加工成熟

8.翻转式风干线:对灭菌冷却之后的王米进行包装袋表面水分的风干作业,风干之后可以直接装箱作业

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,食品/饮料研发 2天前回答
茶树叶子干枯一般是因为受到连续的高温天气而遭受了干旱,导致枝叶大片枯黄甚至枯死。防治方法:浅耕除草,减少杂草与茶树争夺水肥的矛盾,同时通过3-5厘米的浅耕可以切断土壤表层的毛孔细管,以减少土壤中的水分的蒸发量;勤浇水肥,每亩用20%的农家肥冲水8-10担,在离...
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茶树叶子干枯一般是因为受到连续的高温天气而遭受了干旱,导致枝叶大片枯黄甚至枯死。防治方法:浅耕除草,减少杂草与茶树争夺水肥的矛盾,同时通过3-5厘米的浅耕可以切断土壤表层的毛孔细管,以减少土壤中的水分的蒸发量;勤浇水肥,每亩用20%的农家肥冲水8-10担,在离茶树基部20厘米的行间处开沟浇施。
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,食品/饮料研发 2天前回答
齐山翠眉的制作工艺主要是采摘、晒青、晒青、炒青、焙干、包装等工序。先采摘优良的齐山翠眉,再通过晒青、炒青使其脱干水分,经过揉捻成型,在进行后续步骤即可。 1、采摘:必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理 2、晒青:晒青...
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齐山翠眉的制作工艺主要是采摘、晒青、晒青、炒青、焙干、包装等工序。先采摘优良的齐山翠眉,再通过晒青、炒青使其脱干水分,经过揉捻成型,在进行后续步骤即可。

1、采摘:必需注意选择优良品种,良好的栽培管理,把握茶菁采摘时机与方法,采得茶菁要妥善处理

2、晒青:晒青茶工艺的萌芽,这距今已有三千多年,让茶叶有明显的太阳味

3、凉青:凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中,翻松后溥摊后凉于青架上,放在凉爽处,使鲜叶中的各部位水份重新分布均匀,散发叶间热量,降低失水和化学变化速度。凉青时间约1小时,失水率1%左右

4、摇青:摇青(yáo qīng)是茶叶制作工序中的一道工序,即摇青工序。 通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验,以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。

5、筛青:是摇青的后续工作

6、炒青:也称“杀青”,目的目的目的目的是通过高温快速破坏酶的活性,停止其酶促氧化作用,使做青过程形成的品质固定下来。炒青必须当锅温达到220∽260℃时方可投入做青叶,以掌握“适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短时、杀熟杀透”为原则。当锅中“啪啪”之声停止,略有沙沙声音,叶质柔软稍有黏性,闻有清纯茶香,即可下锅揉捻。历时3∽5分钟。炒青方式有电动滚筒炒青和液化气杀青机炒青。

7、揉捻:主要使用中、小型揉捻机,也有用手揉的。

8、包捻:分为初包揉和复包揉。传统包揉用茶巾或布袋将经烘焙湿茶坯包裹成团球形拧扎紧后,使茶团在搓、压、转、揉等力的作用下使茶坯进一步卷曲紧结成型,分手包揉和脚踩推包揉。

9、焙干:制成的茶如果想让它有股「火香」,那就拿来从事「焙干」

10、挑梗包装。

齐山翠眉的冲泡:

1、冲泡用水:选用天然矿泉水为佳,纯净水、自来水次之。

2、投茶量:7克左右。

3、工具:优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度,持续滚开水,在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫),不饮用。

,诚招食品类采购专员 2天前回答
蚝油、虾油、鱼露等是指蚝油:利用牡蛎蒸、煮后汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖和(或)甜味剂、食盐、淀粉或改性淀粉等原料,辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。虾油:从虾酱中提取的汁液称为虾油。鱼露:以鱼、虾、贝类为原料,在较高盐分下经生物酶解制成的鲜...
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蚝油、虾油、鱼露等是指蚝油:利用牡蛎蒸、煮后汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解,再加入食糖和(或)甜味剂、食盐、淀粉或改性淀粉等原料,辅以其他配料和食品添加剂制成的调味品。虾油:从虾酱中提取的汁液称为虾油。鱼露:以鱼、虾、贝类为原料,在较高盐分下经生物酶解制成的鲜味液体调味品。包括其他来源相类似的液体复合调味料。,根据GB/T 21999-2008 蚝油中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,蔗糖脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,乳酸钙,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,决明胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,淀粉磷酸酯钠,罗望子多糖胶,普鲁兰多糖,皂荚糖胶,乳酸钙,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐),苯甲酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,对羟基苯甲酸甲酯钠,对羟基苯甲酸乙酯,对羟基苯甲酸乙酯钠,乙二胺四乙酸二钠,双乙酸钠(二醋酸钠),乙酸钠(醋酸钠),;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,乳酸钙,乙酸钠(醋酸钠),;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),焦糖色(亚硫酸铵法),胭脂树橙(红木素,降红木素),辣椒油树脂,栀子黄,红花黄,姜黄素,辣椒红,萝卜红,栀子蓝,紫胶红(虫胶红),赤藓红及其铝色淀,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),山梨酸及其钾盐,茶黄素,迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法),乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,乙二胺四乙酸二钠钙,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,辣椒油树脂,氨基乙酸(甘氨酸),L-丙氨酸,琥珀酸二钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,糖精钠,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,硅酸钙,;
被膜剂:普鲁兰多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品/饮料研发 2天前回答
七子饼茶既有普洱生茶饼,也有普洱熟茶饼。传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压,熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成,但在制作过程中其选料搭配的要求...
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七子饼茶既有普洱生茶饼,也有普洱熟茶饼。传统的七子饼茶选用普洱六大茶山的晒青毛茶为原料,经筛分、拼配、潮水岖堆、蒸压后精制而成。七子饼茶有生饼、熟饼之分,生饼以云南大叶种晒青毛茶为原料直接蒸压,熟饼是以人工科学发酵普洱茶压制而成,但在制作过程中其选料搭配的要求与生饼的要求几近相同,恰当的嫩芽和展叶搭配是保证七子饼茶品质的重要环节。

七子饼茶特点

七子饼茶外形结紧端正,松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色),汤色红浓明亮,滋味浓厚回甘,带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化,一般呈青棕、棕褐色、油光润泽,汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润,具有回甘、生津之特点。云南七子饼茶1 七子饼茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用),随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”,其实,一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都无时无刻不在转化进程中。

因此,七子饼茶可以长久陈放,每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久,一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今,市场流通的七子饼茶一般为5年,7年以上的七子饼茶价格已经很贵,10年以上算得上上乘品质,20年以上在流通领域中已极为罕见。

七子饼茶冲泡方法

1、保证水温92℃以上(建议用优质的矿泉水);

2、第一道冲洗,让茶叶吸水舒展;

3、饼茶比较投茶量要小些,使用茶刀撬饼茶少投茶多闷盖为宜,大约5克左右;

4、每泡将茶汤倒尽;

5、热饮最佳;

6、高冲低泡,沿碗壁注水。 注:普洱茶必须用滚烫的开水冲泡味道才会更好。普洱茶的功效很多人都不清楚,而普洱茶的喝法也半知半解,只知道普洱茶能减肥,普洱茶确实具有减肥的功效,尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显。

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,食品检测事业部负责人
2天前回答

不可以,该营养成分的含量需要满足一定的要求和条件才可以进行比较声称。

依据条款—GB 28050《预包装食品营养标签通则》5.2 当某营养成分含量满足表 C.3 的要求和条件时,可对该成分进行比较声称,声称方式见表 C.3。

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,食品检验员 2天前回答
柳叶腊梅是蜡梅科、蜡梅属植物,可食部位为茎叶。
在2014-04-16发布的2014年第6号公告中说明柳叶蜡梅是属于新食品原料,
柳叶蜡梅
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,食品研发工程师 2天前回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加ε-聚赖氨酸盐酸盐,最大使用限量是0.50 (g/kg)。
,食品检测事业部负责人
2天前回答

按照冲调前或冲调后标示都可以。

依据条款—GB 28050问答六十三 在标示营养素含量或进行营养声称时可选择按冲调前或冲调后的食品状态标示,也可两种状态同时标示。

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,食品反应类工程师 2天前回答
蔬菜在出入境环节相关的国家法规有: 关于进口贝宁大豆植物检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第151号),关于允许俄罗斯全境大豆进口的公告 (海关总署公告2019年第124号),海关总署关于进口玻利维亚大豆植物检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第35...
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蔬菜在出入境环节相关的国家法规有:
关于进口贝宁大豆植物检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第151号),关于允许俄罗斯全境大豆进口的公告 (海关总署公告2019年第124号),海关总署关于进口玻利维亚大豆植物检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第35号),质检总局关于中国向新西兰出口新鲜洋葱植物卫生要求的公告(2017年第45号)等
,食品质量检测员 2天前回答
具体的调制鲜湿米粉检测标准可以查看:
<<DBS45/ 032-2016 食品安全地方标准 调制鲜湿米粉>>,
,农产食品检测服务销售工程师 2天前回答
近年来,随着养殖业及饲料工业的迅速发展,大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视。环保型绿色饲料添加剂——酵母多糖(免疫多糖)是具有抗生素兼益生索双重作用的免疫促进剂,凭借其天然高效、无残留和无耐药性等优点而得到广大养殖户的关注和认可,越来越受到学术界和...
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近年来,随着养殖业及饲料工业的迅速发展,大量使用抗生素所产生的危害已逐渐为人们所重视。环保型绿色饲料添加剂——酵母多糖(免疫多糖)是具有抗生素兼益生索双重作用的免疫促进剂,凭借其天然高效、无残留和无耐药性等优点而得到广大养殖户的关注和认可,越来越受到学术界和养殖业的重视,已经成为当今科研热点之一。

酵母多糖的作用机制

目前酵母多糖的机制研究在国外进行得比较多,国内报道相对较少。一方面,酵母多糖能促进维生素合成并刺激肠道蠕动,辅助食物消化和营养吸收,促进动物新陈代谢,避免肠道过度腐败,降低血清内毒素含量,从而促进机体的生长发育。另一方面,其营养作用是通过激发和增强机体免疫力改善动物健康来提高生产性能,充分发挥幼龄动物的生长潜力。

甘露寡糖能提高仔猪日增质量和饲料转化率,其原因可能是:提高了仔猪的免疫力,抑制了病原菌在胃肠道的增殖。对于保健作用,免疫酵母多糖能通过激活鱼体巨噬细胞和补体,促进抗体形成及诱导产生干扰素等过程,增强其细胞免疫和体液免疫功能,从而提高机体的特异性和非特异性免疫机能,改善动物健康状况,提高生产性能。

酵母多糖的免疫作用主要通过葡聚糖的功能实现:刺激动物体内淋巴细胞的增殖;活化动物体内的巨噬细胞,在葡聚糖的刺激下,产生大量对机体免疫功能起关键作用的巨噬细胞,而巨噬细胞通过吞噬作用吸收、破坏和清除体内损伤的、衰老的、死亡的自身细胞和侵入体内的病原微生物;增加动物体产生自然杀伤细胞的能力;诱使动物对念珠菌病产生非特异性免疫,提高存活率;维持微生态平衡来增强动物免疫力,改善动物健康状况,增加动物对外界不良刺激的适应性。

甘露寡糖主要能够优化动物胃肠道微生态环境,降低胃肠道疾病。甘露寡糖具有较高的结合病原菌的能力,病原菌细胞表面或绒毛上具有类J质结构,能够通过识别特异性糖类受体,并与受体结合,从而在肠壁上发育繁殖,导致一些肠道疾病的发生。很多肠道病原体的凝集素能利用与含D-甘露糖受体结合的I型菌毛附着于肠黏膜上皮,由于甘露寡糖结构与病原菌在肠壁上的受体非常相似,并与类丁质有很强的结合能力,添加酵母多糖为细菌提供了丰富的甘露糖源,从而避免了细菌与肠壁的亲和,一旦甘露寡糖与这些类丁质结合,会使病原菌不再附着于肠壁上,而病原菌不能利用甘露寡糖作为供其生长的能量来源,导致病原菌因不能利用甘露寡糖而缺乏能源。

由于甘露寡糖不会被消化酶降解,从而携带病原菌通过肠道,因此可以起到防止病原菌定植的作用,故又称其为病原菌吸附剂或病原菌清除剂。这样实现了酵母多糖对肠道微生态环境的调控,使肠道中的乳酸杆菌明显增加而大肠杆菌数量减少,促进肠道菌群中有益的活性菌乳酸杆菌的繁殖。此外,甘露寡糖可以螯合胃肠道释放黄曲霉毒素,并且可以结合玉米赤霉烯酮,其具体作用机制还有待进一步研究。

酵母多糖在养猪生产中的应用

酵母多糖作为微生物制剂中的一种,常作为免疫增强剂添加于动物日粮中。酵母多糖可促进水产动物和鸡的生长,提高免疫力,相对而言在养猪生产中的研究报道较少。甘露寡糖作为饲料添加剂应用于养猪生产时,能清除某些毒素,激活动物的免疫反应,促进仔猪的生长发育,提高断奶仔猪的日增质量和饲料转化率,提高抗病性能,降低胃肠道疾病的发生率和病死率。

添加1%酵母多糖,日增质量比对照组提高6.06%,腹泻率降低50%,这说明,酵母多糖能促进断奶仔猪生长发育,降低仔猪腹泻率,优于使用抗生素组,这是由于甘露糖减少了沙门菌在小肠中的定植,从而减少沙门菌和大肠杆菌的数量。此外,断奶仔猪是免疫系统最薄弱的时期,使用酵母多糖可迅速增强主动免疫功能,减少断奶应激,提高仔猪成活率,并指出可用酵母多糖来代替抗生素以促进仔猪的生长发育和提高抗病性能。

在日粮中添加1.5-2kg/t酵母多糖,可以促进仔猪的生长,提高饲料利用率,还能够明显提高猪的抗疾病感染能力,有效减少了圆环病毒的感染机会。由于酵母多糖是一种良好的免疫增强剂,通过激发免疫功能,维持肠道微生态平衡来改善动物的健康状态,进而提高生产性能。同时发挥免疫佐剂的作用,提高疫苗的抗体效价,增强猪的特异性免疫水平。说明使用免疫增强剂控制疾病感染是切实有效,甘露寡糖可以提高猪的体液免疫功能。

 
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