除强制性标示外，还应按照执行标准规定标明速冻、生制品、熟制品及烹调方法。

依据条款—GB19294 4.1 产品标识应注明速冻、生制、熟制，以及烹调加工方式.

具体的姜黄素检测标准可以查看:
<<GB 1886.76-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 4890-2017 出口食品中姜黄素的测定 高效液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法>>,<<HJ/T 49-1999 水质 硼的测定 姜黄素分光光度法>>,<<DB34/T 1537-2011 食品中姜黄素含量的测定 液相色谱法>>,

月饼根据GB/T 19855-2015 月饼（2015-12-1实施）中说明是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有：
,可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),

白毫乌龙好坏的辨别可以从外观、茶叶、茶汤、茶香和叶底来入手。白毫乌龙具有“最高级乌龙茶”之称，70%发酵度的白毫乌龙，又名“膨风茶”、“风茶”。

白毫乌龙的鉴别方法

1、外观 ：

乌龙茶以芽大粗壮，白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品(一芽三叶)。条索粗大无白毫、茶叶至深绿带黑者次之。

2、茶叶：

汤水入囗浓厚，甘润不涩，圆滑醇和，回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。

3、茶汤： 

汤色乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳，呈现琥珀般的橙黄色者为佳。汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。

4、茶香：

 乌龙茶冲泡后，汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有其它异气者次之。

5、叶底： 

 冲泡后之茶渣，近叶边后半锯齿有红边，叶中心部份呈淡绿(发酵适中)，泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全者次之。

白毫乌龙的特征

1、外观色泽具明显的白毫，且呈红、白、黄、绿、褐五色相间，俗称“绿叶红镶边”， 外观色泽以偏红褐带显著白毫者愈佳，形状以整齐均匀之一心二叶，呈微卷曲状需枝叶连理，宛如花朵者佳。

2、茶汤水色呈鲜艳明亮之琥珀色者佳，汤色如果晦暗没有光泽者差。

3、由于白毫乌龙茶是采幼嫩芽叶制成，含丰富之胺基酸，所以茶汤滋味较甘甜润口，又由于采重发酵处理，儿茶素一半以上几乎被氧化，所以较不苦不涩，高质量的白毫乌龙茶应具显著的天然熟果香和蜂蜜般的滋味，入口后立即感觉一股清甜芳香的气息盈绕两颊。

乳酸钙在食品中主要作为乳化剂、增稠剂、酸度调节剂、稳定剂、抗氧化剂、凝固剂。

采摘老青茶的标准为一芽三四叶，芽叶全长6至10厘米。老青茶的鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶(洒面茶)以青梗为主，基部稍带红梗。二级茶(二面茶)以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶(里茶)为当年生红梗，不带麻梗。

老青茶的采摘时间：

采割时间有三种形式

1、第一种是一年采割两次面茶，第一次小满至芒种采割。

2、第二次立秋至处暑采割。第二种是一年来割隔冬茶一次和面茶一次，隔冬茶在惊蛰前后来割，面茶在夏至前后采割。

3、第三种是一年只采割一次茶(面茶或里茶)，夏至前后采面茶，或小暑、大暑间采里茶(有时甚至延至立秋)。

老青茶的储存方法：

1、通风透气：空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。

2、阴凉忌日晒：日晒会使茶品产生一些化学成分，产生日晒味，所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。

3、忌异味防止污染：茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。

五谷杂粮磨粉机家用和商用的区别？

现在的五谷杂粮机一般都分两个类型，家用和商用两个类型。在这两个类型里面又分成了许多更为细致的不同功能机型。因此，各位消费者如果想要购买五谷杂粮磨粉机时，那么就要了解清楚适合家用或者商用的区别了，以免买错了机器。

首先我们来看看商用五谷杂粮磨粉机的特点：

磨粉机的电机轴加长，不像老款机采用另外一根轴套在电机轴上，进一步保证了同心度，机器运转更平稳，振动更小，噪音更小。静磨片与机壁之间加装了硅胶垫，起到减震、微调磨片的效果，使两块磨片吻合更好，磨粉更细，噪音减弱。电机固定板底下，均加装橡胶垫，进一步加强减震和降噪效果。所以达到了出料顺畅、磨粉非常细腻、噪音和震动比老款小很多的效果。

五谷杂粮磨粉机主要用于各种粮食磨粉，如：芝麻、核桃、大米、黑米、黄豆、红豆、绿豆、黑豆、花生、莲子、玉米、高粱、大麦、荞麦、燕麦、杏仁、茯苓、红枣、芡实、枸杞、薏仁、山楂、淮山、首乌、红豆、阿胶、乳香、菟丝子、当归、党参、黄芪、等等

商用的五谷杂粮磨粉机已经介绍过了，下面看看家用的五谷杂粮磨粉机特点：

家用的812型磨粉机体积比商用的860的要小了一些，磨片直径为120毫米，配备的电机为厂家专门定制的1.5KW全铜优质电机，动力够！力气足！产量也可以达到每小时10-30公斤，能将各种粮食、中药材等物料研磨成50~200目的均匀粉末。满足绝大部分用户使用要求，是一些小磨坊磨粉用理想磨粉机！

它具有如下显著优点。

由不锈钢精加工而成，配用双值电容异步电动机，动力强劲。能适合各种粮食、中药材等物料研磨成20~200目的均匀粉末。812小型五谷杂粮磨粉机占地面积小——由于小型磨粉机的设计，磨粉、噪音小、操作简便、磨粉细腻、特别

适用于家庭及加工量不大的加工店使用。该磨粉机靠两块布满齿槽的不锈钢磨盘对磨运转从而将物料磨成粉末。旭朗小型五谷杂粮磨粉机质量可靠，工艺成熟，是您进行粮食粉碎加工的明智选择！

选择适合的五谷杂粮磨粉机很重要，消费者如果想要购买五谷杂粮磨粉机的需看清楚所适合的特点，如还有不懂的可以联系我司客服，可为您解答疑惑，排除问题。

具体的泊头鸭梨检测标准可以查看:
<<DB13/T 1176-2018 地理标志产品 泊头鸭梨>>,<<DB13/T 1176-2010 地理标志产品 泊头鸭梨>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 28072-2011 梨黑斑病菌检疫鉴定方法>>,<<GB/T 23353-2009 梨干 技术规格和试验方法>>,<<GB/T 5009.201-2003 梨中烯唑醇残留量的测定>>,

安化花砖茶保质期一般存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济，品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。

安化花砖茶常用饮法

1、功夫泡饮法：

取茶为茶壶的2/5左右，用功夫茶具，按功夫茶泡饮方式冲泡饮用。

2、杯泡法：

用如意杯或有盖紫砂壶，取茶5克先用沸水润茶，再加盖浸泡1-2分钟后即可饮用(可多次加水冲泡)。

3、传统煮饮法：

取茶10-15克(6-8人饮用)，用沸水润茶后，再用冷水煮沸，停火滤茶后，分而热饮之。

4、奶茶饮法：

按传统方法煮好茶汤后，按奶、茶汤1:5的比例调制，然后加适量盐，即调成具有西域特色的奶茶,橙红的茶汤与白色的奶充分混合后呈现粉红色,十分漂亮，称之为“红粉佳人”。

5、冷饮法：

按杯泡法或煮饮法滤好茶汤后,将茶汤放入冰箱或水井中冰镇后饮用,是夏天消暑解渴的佳品。

安化花砖茶的功效

有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。

适用于。

依据：GB7718的规定，进口预包装食品需要按照GB7718的规定进行标识。《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）问答(修订版)第九条、关于不属于本标准管理的标示标签情形包括：一是散装食品标签；二是在储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签；三是现制现售食品标签。

长柄扁桃油是以长柄扁桃种仁为原料，经炒制、冷榨、过滤等工艺而制成的黄色透明油状液体。
在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明长柄扁桃油是属于新食品原料,
长柄扁桃油质量要求：性状：黄色透明油状液体；脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)：油酸 (C18:1)：≥70％；亚油酸 (C18:2)：≥26％;
其他说明：1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;

机械设备在生产环节相关的国家法规有:
农业农村部畜牧兽医局关于印发《感染非洲猪瘟养殖场恢复生产技术指南》的通知 (农牧便函〔2019〕860号),蜂产品加工操作规范等

黄褐斑面积明显减少且大于等于10%，颜色积分明显下降，差异均有显著性，且不产生新的黄褐斑。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有祛黄褐斑（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）：
当归,珍珠,天然维生素E,DL-α-生育酚醋酸酯,维生素E,d-α-醋酸生育酚,dl-α-醋酸生育酚,混合生育酚浓缩物,维生素E琥珀酸钙,d-α-生育酚琥珀酸酯,dl-α-琥珀酸生育酚,L-抗坏血酸,L-抗坏血酸钙,维生素C磷酸酯镁,L-抗坏血酸钠,L-抗坏血酸钾,抗坏血酸棕榈酸酯,枸杞子,芦荟,酪蛋白酸钾（钙、镁、钠）,其中具有辅助降血压的保健食品有：宁红牌一杯清颗粒,中科牌瑜洁胶囊,盛坤牌绿尚胶囊,等产品

澄清白葡萄酒和粉葡萄酒较少使用明胶。为了凝结自然存在的蛋白质，过程中通常都要添加额外的单宁。这样也可以避免过度澄清。

毛蟹茶的产地是福建省安溪县，由于产量高，品质好，于是毛蟹就在萍州附近传开。茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。

毛蟹茶简介

茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密;叶形椭圆，尖端突尖，叶片平展;叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利;芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。

毛蟹茶的品鉴

1、看汤色取3-5克放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，十多年以上则红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的。

2、看叶底(即茶碴)。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。

颠覆认知的几个烤箱温度常识！

前言：很多新手同学喜欢纠结烤箱的温度，实际上老手压根不计较这些，只要烤箱温度不差到离谱，大家主要还都是看面包上色程度出炉。

一、这里有个非常重要的知识点，商用烤箱调整的时候，老师一般都建议你调整时间，但是家用烤箱老师一般都是给你一个时间，然后温度让你根据自己的烤箱调节。这个情况形成的原因，就是因为商用烤箱的温度相对稳定，而家用烤箱的温度却天差地别。

二、同一个品牌的烤箱，不同的型号，温度差异也很大。就算是同一个品牌，同一个型号，温度差异仍然很大。假设硬件完全一样，那还有软环境影响烤箱温度，比如人、机、料、法、环，五要素，环境的影响对烤箱的温度是巨大的。从环境这一点延伸出来一些知识点，比如南方和北方，温湿度差异很大，打面的时候，水量就会区别很大。还有发酵，不同的温度，对发酵的影响是决定性的，为了保证相对稳定的发酵温度，专业的烘焙老师都是用发酵箱解决发酵问题。

三、就算是同一个烤箱，烤箱内部不同的位置，上下左右前后，温度也不一样，而且差异还挺大。比较典型的是，烤箱门附近的温度比发热管附近就相对较低一些。如果是风炉的话，风机附近的温度就会高一些。还有一个特别容易忽略的问题，就是烤箱灯如果一直开，灯泡附近的位置就会更容易上色，虽然灯泡很小，但是灯丝的温度可以达到2000度附近，对出品的影响还是很大的。

四、从烤箱温度的控制原理上来说，烤箱的温度不是恒定在一个温度，而是曲线的升高和降低。比如你设定180度，烤箱就算特别好，温度也不会始终保持在180度，而是可能围绕着170-190度波动，而质量越好的烤箱，这个波动振幅就越小。

家用烤箱里面相对简单一点，商用烤箱里面比如高比烤箱，里面的继电器控制开关多达200多个，整个烤箱的温度就是通过这些开关的链接和断开控制的。比如你设定180度，烤箱加热到175度以后就会逐渐降低升温速度了，到180度就完全停下了，而降低到175度烤箱才会重新启动加热，所以就算是极好的烤箱，也不可能是稳定在某一个温度，而是围绕一个温度范围波动的。

最后，说说家用烤箱怎么调节温度。

别纠结烤箱温度了，只要它不是烂到要死，学会观察上色，摸熟烤箱的脾气就没问题了。那怎么调节烤箱温度呢？一般每个产品都有一个相对合适的烘烤时间，拿普通的450克吐司为例子，就是30分钟左右烤熟比较好，那在这个时间内，如果上色不够，那就提高温度，如果烤黑了，那就降低温度。每一个产品的合适的时间都不一样，所以不同的产品，时间和温度都要根据自己的烤箱重新调节一下。

商用烤箱就算了，最后再说几个选择家用烤箱时候需要注意的地方：

1、买烤箱的时候，不能只认品牌，比如有的牌子做的很大，但是它的烤箱未必做的好，所以选烤箱还是找专业做烤箱的厂家和品牌最好。国产品牌里面，卡士、海氏、柏翠，都是做烤箱相对比较专业的。

2、就算是专业的烤箱厂家，也不是所有的型号都能做好，所以第二步是选择型号，刚才说的三个品牌，高端系列都做得不错，低端系列就做得很普通了，当然，几乎所有的烤箱低端系列机型口碑都一般。

具体型号咱们以前写过不少文章了《关于烤箱，知道这几个问题就够了》（点击阅读）

今天中午有个同事要喝冰咖啡，于是为她做了手冲冰咖啡。这位可爱的同事以前常喝拿铁，为什么最近改变了喜好呢？那是因为有一天我们请她喝了一杯手冲，她很喜欢，觉得口感很纯净，有点酸又有点甜，还有好多说不出来的风味，并且这些味道她以前都未曾发现过。自那以后啊，她就爱上了手冲。

我想还有很多人也很喜欢手冲咖啡。为了那些喜欢手冲咖啡的朋友们，也为了喜欢制作咖啡的朋友们，我们周六曾发过几期教学制作手冲咖啡的视频。今天我们继续分享如何用Kalita Wave做手冲咖啡。

Kalita咖啡机怎么用？

在萃取前，你需要准备这些东西：新鲜咖啡豆、水壶、Kalita Wave，滤纸。

萃取步骤

1.先用水壶烧足够多的热水。

2.将滤纸放入Kalita Wave滤杯内，水开后，用热水润湿滤纸以去除纸味。

3.润湿完成后，倒掉咖啡壶内的热水。

4.用磨豆机研磨21克咖啡豆。

5.先在咖啡粉中注入60克水然后闷蒸30秒。

6.接着缓慢注入300克水。

萃取完成后，倒入杯中，就可以立即饮用啦。

不需要。

依据条款—GB 7718问答六十 应当标示产品所执行的标准代号和顺序号，可以不标示年代号。

坚果与籽类罐头是指以坚果和籽类为原料，经烘焙/炒制加工处理、杀菌、装罐等工序制成的罐头产品。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,乙二胺四乙酸二钠,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,栀子黄,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,乙二胺四乙酸二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,茶黄素,丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,乙二胺四乙酸二钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,索马甜,;
漂白剂:二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,乙二胺四乙酸二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

柠檬酸钙具有如下特征:
柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐。它是一种常见的食物添加剂（E333），其常用作防腐剂，但有时也用作香料。其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和有害的金属离子螯合，因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。
常温常压下稳定

显齿蛇葡萄叶为葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄的叶子。
在2013-12-24发布的2013年第16号公告中说明显齿蛇葡萄叶是属于新食品原料,
显齿蛇葡萄叶其他说明：1．食用方式：冲泡。2．卫生安全指标应当符合我国相关标准。;

农产品通用在包装标识环节相关的国家法规有:
中国绿色食品发展中心关于开展绿色食品宣传月活动的通知 (中绿品〔2020〕44号),安徽省农业农村厅办公室关于组织印发水产养殖用药明白纸等宣传材料的通知,欧盟修订有机生产及有机产品标签法规,关于蘑菇、木耳、鲜菇等食用农产品包装有关问题请示的答复(内食药监办食流函〔2016〕60号)等

产品介绍：

本系列包装机适用于复合维生素粉剂等同类物料的快速计量称重与包装。全自动完成送料、定量计量、填充制袋、日期打印、成品输出等全部过程。

本系列产品有着性价比高，辅助设备齐全，适应物料范围广、场地占用小等优点。根据物料的密度、比重定制螺杆的直径以及螺距的大小，同时根据物料密度以及流动性添加止漏阀（米字止漏阀、单边止漏阀、球形止漏阀、锥形止漏阀），减少计量误差（≤1%）。产品操作简单便捷，自动完成物料包装控制功能，速度快，不堵料，不夹料，集重量显示、包装时序、故障报警于一体，独特的自动纠偏、自动跟标功能，让客户在操作使用时便捷无忧。

本系列机型可搭配真空上料机或螺旋上料机，后道可延伸重量检测机、金属检测机、喷码及贴标机等，同时本系列产品全PLC电脑控制，可实现数据采集和传输功能，管理更高效。

本系列机型采用坚固的SS304不锈钢框架，使运行更稳固。电气元件全部采用法国施耐德或日本三菱，包括PLC、继电器、触摸屏等。温控系统采用日本欧姆龙，气动控制系统采用日本SMC等国际一流品牌，确保其稳定性和操控性。

适应物料：

样袋展示：

设备参数：

本品为毛莨科植物芍药Paeonia lactiflora Pall.的干燥根。夏、秋二季采挖，洗净，除去头尾和细根，置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮，晒干。白芍在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,祛黄褐斑,对化学性肝损伤有辅助保护功能,改善睡眠,缓解体力疲劳,改善营养性贫血,通便,对胃粘膜有辅助保护功能,缓解视疲劳,增加骨密度,清咽,提高缺氧耐受力,辅助降血糖,祛痤疮,改善皮肤水份,调节肠道菌群,促进消化,减肥,对辐射危害有辅助保护功能,辅助降血脂,抗氧化,辅助改善记忆,其中在露凝香牌舜华胶囊,金长佳牌和元丸,奕正胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

翅果油是以翅果仁为原料，经粉碎、萃取、过滤等工艺而制成的淡黄色透明油状液体。
在2011-01-18发布的2011年第1号公告中说明翅果油是属于新食品原料,
翅果油质量要求：性状：淡黄色透明油状液体；脂肪酸组成(占总脂肪酸含量比)：油酸 (C18:1)：≥28％；亚油酸 (C18:2)：≥42％；亚麻酸（C18:3）：≥5％;
其他说明：1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.食品的标签、说明书中应当标注食用限量。;

卡拉胶是以D-吡喃半乳糖为主骨架，交替连接硫酸酯金属盐及内醚半乳糖形成的直链聚合物。魔芋粉中含大约50~70%的葡甘露聚糖，其余为淀粉。葡甘露聚糖是D-甘露糖与D-葡萄糖聚合物。

坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等是指以坚果、籽类为主要原料，经筛选、焙炒、去壳脱皮、分选、研磨等工序，加入或不加入辅料而制成的泥（酱）状制品。,根据NY/T 958-2006 花生酱中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,甲壳素(几丁质),;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐,诱惑红及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,甲壳素(几丁质),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,索马甜,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类根据GB/T 20711-2006 熏煮火腿中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,

咸鸡蛋腌制历史悠久，目前，咸鸡蛋的腌制方法主要有3种，加盐黄泥包裹腌制、用加盐草木灰包裹腌制、用盐水腌制，但是由于使用黄泥和草木灰不利于工业化生产，因此本实验以卡拉胶来调节施制液黏度和食盐向鸡蛋的渗透速度，卡拉胶具有经济实惠、易于调控、易于标准化腌制等优点，通过实验来确定卡拉胶生产高品质的咸鸡蛋产品的工艺参数，以便工业化生产。

卡拉胶在咸鸡蛋腌制中的应用

食盐质量分数对咸鸡蛋感官品质的影响

随着食盐质量分数的增加，咸鸡蛋的品质呈现先升高、后下降的趋势。用盐量低则防腐能力较差，同时浸渍时间延长，成熟期推迟，营养价值降低；盐溶液质量分数较高时，渗透压大，水分流失快，味过咸而口感不鲜。总之，用盐量过多，有碍成品风味，过少则抑菌效果较差，且蛋黄出油率较低，15%、16%、17%这3个食盐质量分数水平较好。

腌制温度对咸鸡蛋感官品质的影响

随着温度升高，咸鸡蛋的感官评分呈现先缓慢升高、后较快下降的现象。随着温度升高，食盐进入鸡蛋的速率加快，所以温度越高鸡蛋里的食盐含量也越高，温度低则鸡蛋的咸度低，过高或过低的食盐含量影响鸡蛋的口感.低温不利于提高腌制速度且影响蛋黄出油率，但过高的温度（50℃）下，有些鸡蛋在腌制过程中发生腐败变质，因此依据感官评分最终确定24，28、37℃这3个较优水平。

卡拉胶质量分数对咸鸡蛋品质的影响

随着卡拉胶质量分数的增加咸鸡蛋的感官评分呈现出先升高后下降的趋势。卡拉胶质量分数低时对腌制液黏稠度影响小，无法有效调节食盐渗透进鸡蛋的速度，但卡拉胶质量分数过高时腌制液过于黏稠，食盐渗透进鸡蛋的速度太慢，不利于提高咸鸡蛋品质和生产效率，因此结合感官评分和工艺过程，最终确定0.2%、0.4%、0.6%这3个较优水平。

腌制时间对咸鸡蛋感官品质的影响

随着腌制时间的延长，咸鸡蛋的感官评分呈现先升高而后下降的趋势。随腌制时间延长，蛋清含盐量明显增加，而蛋黄中含盐量增加不多；且蛋清黏度逐渐变稀，呈水样状态，而蛋黄变稠，呈凝固状态，蛋黄内出油率提高较快，腌制70d时更明显，此后则提高缓慢。因此根据感官评分，最终确定60、70、80d这3个较优水平。

咸鸡蛋腌制工艺正交实验

经实验表明，卡拉胶质量分数对咸鸡蛋的品质影响最大，其次是食盐质量分数和腌制温度，腌制时间较前三者的影响较小根据各因素的水平均值，可确定出最佳因素水平组合为：食盐质量分数15%、腌制温度28℃、卡拉胶质量分数0.4%，腌制时间80d。这个水平组合下成鸡蛋感官评分为最高值96分，所得咸鸡蛋蛋黄油露松砂、色泽金黄，蛋白洁白细腻、咸味适中。

可以，但英文应与中文有对应关系，且不得大于相应的汉字。

依据条款—GB 7718 3.8 应使用规范的汉字（商标除外）。具有装饰作用的各种艺术字，应书写正确，易于辨认。

3.8.1 可以同时使用拼音或少数民族文字，拼音不得大于相应汉字。

3.8.2 可以同时使用外文，但应与中文有对应关系（商标、进口食品的制造者和地址、国外经销者的名称和地址、网址除外）。所有外文不得大于相应的汉字(商标除外)。