火鸡胸排是较厚的火鸡胸肉，可以用类似传统猪排的方式烹调。这些火鸡胸肉通常厚几毫米或一英寸。这些肉块提供了一种比猪排更瘦的选择，可用于各种食谱。
火鸡。
和传统的猪排食谱一样，许多火鸡胸排的食谱都需要在锅或盘子里烤肉。这些食谱中的许多都是将肉与不同种类的附加成分结合在一起的。排骨可以用许多不同的烹饪方法烹调一种绿色蔬菜或其他有香味的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、土豆或甜菜。厨师可以用由香料、油和其他成分组成的酱汁来覆盖排骨，或在烘烤时让配料慢慢沸腾。另外，排骨也可以涂上面包屑。
，火鸡胸肉，像猪排一样，在烘焙过程中会被生吃并煮熟。有些产品也可能会在销售时预先煮熟，然后在微波炉或传统烤箱中加热。这种瘦肉精的一个挑战是避免过度烹调火鸡，不同的食谱要求特定的烘烤烹调时间和高温度，以确保肉熟得均匀，但不要过分。
火鸡胸肉可以做成许多不同的口味。传统的英国或美国食谱可能包括一种温和的大蒜酱，再加上盐和胡椒粉。这些食谱可能还需要牙买加调味料，以获得不同的风味。其他食谱可能会以复杂的香草和香料为特色传统的中东食品、南亚食品或世界其他地区的菜肴
虽然一些火鸡胸肉可以用"一锅"烹饪法做成的炖菜或酱汁中食用，其他的则是单独的配菜。这些肉块的常见配菜是土豆泥。不同种类的豆类或豆类也是常见的配菜。排骨通常是更复杂的主菜中的肉元素，可能包括几个面，以及沙拉、甜点，的火鸡胸肉是用未经加工的肉块做成的，并且要煮熟。后的肉质不应该是干的或有弹性的。肉应该很容易用刀或叉子分开。厨师用许多不同的技巧来呈现这道简单菜肴的版本。

Caféglace是一种清爽的咖啡饮料，它结合了多种元素，产生了泡沫和美味的饮料。这种冰咖啡是下午提神或晚餐后享用的饮料的理想选择。许多咖啡店提供某种类型的咖啡饮料，可以恰当地称之为Caféglace，但是也可以在家里制作这种饮料。
尽管有些人更喜欢速溶咖啡，但在家里做咖啡糖霜，人们所需要的只是一个典型的厨房搅拌机和一些简单的配料。当然，饮料的主要成分是咖啡。根据个人喜好，可以用现煮咖啡或速溶咖啡来制作饮料。然而，许多人发现使用速溶咖啡可以提供更舒适的质地和更强的口感。
制作咖啡糖霜的基本配方需要两茶匙的干速溶咖啡在速溶咖啡中加入人造甜味剂，用两汤匙温水将糖和咖啡润湿溶解成粘稠的液体，作为饮料的基础，接下来，在咖啡和糖的混合物中加入6到8盎司牛奶，牛奶可以是全脂的，也可以根据口味减脂对于不吃乳制品的人，可以用豆浆或米浆代替。
将液体放入搅拌机中，在搅拌机中加入一茶匙香草精。为了增加一点额外的风味和颜色，可以加入一茶匙巧克力或其他有香味的糖浆。后，加入几个冰块作为后的配料对于标准尺寸的冰块，六到八个通常就足够了。
密封搅拌机顶部，混合所有原料，直到冰块完全粉碎，咖啡糖衣顶部出现泡沫层。这一过程总共不应超过30到45秒。将准备好的饮料倒入咖啡杯或杯子中，或者是一个透明的玻璃杯，马上就可以享用。
在家里准备一个咖啡厅的玻璃非常便宜，而且可以在晚餐结束后为您增添一点优雅的感觉。它的配料几乎可以在任何厨房配餐间找到，即使是初学咖啡的人也能制作出让客人和家人都感到愉悦的冰咖啡。

尼龙膜是我们用得比较多的一种薄膜材料，尼龙膜具有特别强的吸水性，所以尼龙膜印刷也要特别注意。



1、选择质量高的油墨，以防色迁移和色渗透



潮湿季节或高温高湿的天气中使用BOPA薄膜，应防止塑料凹印中出现的色迁移和色渗透。色迁移和色渗透主要是由于墨层中颜料的小分子在一定的湿度和温度下做剧烈的布朗运动,从而脱离靠微弱的分子间力形成的晶格而跟随其它有机分子一起做迁移运动，散布颜色。在高湿高温的环境中，色颜料如青莲色、桃红色等很容易产生色迁移，特别是印刷好的成品，堆放一定要注意。



温度越高，湿度越大，水分子就越多，颜色料晶体的分解受水的作用就越严重，色渗透也就越容易产生。而对于单偶氮颜料来说，由于分子量小，所以比较容易发生迁移；对于双偶氮颜料及缩合偶氮颜料如联苯胺黄、颜料红44等材料，由于大大提高了分子量，所以不易发生迁移。杂环颜料如永固紫，由于分子量大，化学性质稳定，因而也不容易发生迀移。



色渗透发生机理比色迁移复杂，除与颜料本身的特性，如分子量、受水作用影响程度有关外，还与薄膜的特性有关。色渗透主要是在一定的温度环境下发生，印刷有墨膜的塑料薄膜聚合物中高分子剧烈运动，形成有间隙的孔隙。当温度升高时，其孔隙扩张变大，而在此时，颜料分子也作剧烈的布朗运动，扩散到塑料薄膜高分子形成的孔隙，形成色渗透。塑料薄膜高分子间形成的孔隙越大，颜料分子越容易穿过渗透，形成的色迁移越严重。



色迀移与色渗透发生的原因一般是墨层中的颜料、温度、湿度、薄膜本身特性等方面共同作用的结果。对于尼龙膜、非线型聚乙烯等薄膜，由于是无定型态，结晶程度低，分子间隙大，在高温高湿环境下易发生色渗透现象。



静电也会造成色迁移的发生。墨层中颜料分子既然能够克服内部分子间的作用力而作布朗运动，一般也会克服连结料树脂分子之间的作用力，在静电的同性相斥和异性相吸作用下，冲破连结料树脂的包裹而发生迁移。如某些用凹版塑料表印油墨印制的服装袋，在与一些有特殊性纤维材料的服饰接触过程中，印刷有图案的慢慢与这些服饰材料接触摩擦，产生静电作用，墨膜中的某些颜料分子会迁移到服饰材料上，可能渗入该服饰材料的内部，粘污服饰，造成一定的经济损失。



一般尼龙膜的表面电阻非处理面在1013时，此时膜静电没影响，可以放心使用；若表面电阻在1014时，秋冬干燥季节时会静电偏大；而膜表面电阻在1015时，说明此时膜静电太大不能使用。



2、印刷时气侯转变使油墨产生粘连、堵版



春夏季节交替时，空气中的湿度比例大，裸露使用的油墨、胶黏剂因为溶剂快速挥发，会经常产生浅网堵版、油墨结粒、白化等现象，油墨吸收过多的水分，会令分子结构重组，结果产生使用性、亲和性变差，引起更多刀线，并引起色调和复合色分层。油墨、胶黏剂在经烘箱后极容易出现假干现象，深网干燥得更慢，常有反粘导辊和收卷后反粘现象。此时，印刷所使用油墨要少加勤加，以免循环时间长了使油墨吸湿变质。



干燥介质（空气）的湿度对于残留溶剂量有很大的影响，一旦空气中的水分进入油墨中，将造成溶剂的综合挥发性变差并抑制了溶剂的挥发。环境湿度增加一倍，油墨的干燥速度一般迟缓近两倍，也正是这个原因，“梅雨季节”印刷尼龙膜时容易发生粘连故障，因此在高温高湿环境中，应尽量减慢印刷速度，减少油墨与空气接触，以保证油墨能充分干燥。





在春夏、冬春气温交替时节的时候，印刷溶剂的配方必须做相应地改变，以减少油墨堵版的现象发生。



一般做法是增加溶剂中慢干（快干）溶剂的含量；相应的，生产中的工艺、车速、排风都要相应地做出调整，保证生产中溶剂充分地挥发，若是油墨中的慢干（快干）溶剂挥发不充分，就会产生一系列的恶果：如油墨粘连反粘、复合中表观不良、复合后粘合剂固化不充分等。实际生产中还要特别关注印刷图案中有浅网过度的区域，因为这一区域是容易发生“堵版”的，特殊情况也可以在印前制版时做些工艺改变，做到“控制在前，预防在先”。



其次是油墨粘度的控制。油墨粘度的稳定，关系到印刷色相的稳定，所以在夏季温度升高、溶剂挥发速度变快时，油墨的封闭对减少溶剂挥发、保证油墨粘度的稳定尤其重要。

覆盆子凝乳是水果凝乳的一种类型，是一种甜而酸的物质，用作甜点中的涂酱，也可作为烤面包、饼干、三明治和早餐面包的配料。这种凝乳由新鲜或冷冻的覆盆子制成，其配方因口味而异。它可以作为果酱的替代品，但由于含有黄油和蛋黄，质地更光滑，脂肪含量更高，树莓凝乳可以全年作为调味品或添加到各种烘焙食品中。
覆盆子凝乳可以用一部分新鲜浆果制作而成，而其他的则通过制作果酱或果冻保存，保存时间更长。
根据口味的不同，有一些添加剂可以添加到基本配方成分中。大多数配方包括黄油或人造黄油、全蛋或蛋黄以提供丰富的口感。柠檬汁或酸橙汁可以增加水果的自然酸味。水果凝乳中含糖量很少，或者就像果冻和果酱一样多，这取决于你想要的口味。有些覆盆子凝乳的食谱是根据水果的自然颜色，而其他人则使用红色食用色素来提高对比度。
冷冻覆盆子可以用来制作覆盆子凝乳。
，覆盆子凝乳需要厨师过滤掉所有的种子和果肉，这可能会影响成品的光滑度。自制的树莓凝乳通常依靠酸性成分和鸡蛋之间的相互作用来浓缩。商业化的覆盆子凝乳可能含有淀粉或其他增稠剂，制作更硬的产品。
覆盆子凝乳可以直接从罐子里作为调味品使用，也可以用于薄烤饼、烤面包和其他烘焙食品中当放在曲奇或蛋白酥皮上，或作为馅饼、馅饼和其他糕点的馅料时，它也会增加一种强烈的味道。这种水果凝乳的粘性使它成为一种很有用的分层蛋糕和调味剂。覆盆子凝乳与柠檬、香草搭配使用效果，或者其他相对清淡的口味。
与果冻和果酱不同的是，覆盆子凝乳的脂肪含量相对较高。它与覆盆子奶油冻不同的是，它含有高比例的覆盆子和更浓的味道，尽管它们的质地相似。许多奶油冻也含有牛奶或奶油，而这些都是覆盆子凝乳所缺少的。
传统上，覆盆子凝乳是一种季节性食物，它的高酸度和高糖分使它比新鲜浆果保存得更好，但它不像果酱或果冻那样储存，冷藏和全年水果的供应使得这种传播更为普遍，并且可以储存更长的时间。
蛋黄使覆盆子凝乳变得光滑而富有脂肪。

樱桃果酱是一种甜点，原产于法国南部的一个叫利穆辛的地区，传统上是用樱桃做的，不过，也可以用其他水果。水果放在烤箱安全的盘子的底部。制作一个简单的面糊，浇在水果上面。把盘子放在烤箱里，煮熟，之后再撒上糖果糖，热或热。
樱桃果酱可以用甜的、黑的或酸的樱桃做成。
甜点的面糊是一种基本面粉，鸡蛋和牛奶的混合物，加一些糖。稠度可以根据制作樱桃饼的人的口味而变化。它可以是非常硬的，像传统的蛋糕糊，对于非常稀薄的混合物，结果可以是从一个致密的蛋糕到一个不太坚固的馅料，它是蛋糕和布丁的杂交。
传统的果酱总是用樱桃做的。
传统的水果是樱桃，可以是黑樱桃、甜樱桃或酸樱桃。在19世纪，樱桃是用当季个成熟的樱桃烘烤的。随着时间的推移，这道菜变成了一道用当时任何时令水果做成的菜。
制作这道菜的一部分是樱桃枝的烹饪容器。它要放在同一个容器里烘烤。经典地说，这是一个很深的陶器碗。这样的碗有助于保持热量，并使甜点的两面变褐色。烹饪完成后保持热量很重要，因此可以将其端到桌上，趁热端上桌，尽管有些人更喜欢热的
除了陶瓷碗外，还有其他的选择，可以用来烘烤和供应樱桃枝梗。一种是铸铁煎锅。这是实用的，同时也提供了一种很好的呈现方式。铸铁可以保持热量并使甜点长时间保持温暖。这道菜的一个重要方面是，在烹调前必须涂上黄油馅料的目的是帮助蛋糕变黑，防止粘在蛋糕上，并提供风味。
Clafoutis不一定只用樱桃做，它几乎可以用任何可以烤成面糊的东西做成。梨、无花果和李子等水果都是流行的想法。当Clafoutis是用樱桃以外的水果制作的，它有时被称为flaugnarde而不是clafoutis，尽管基本概念是相同的。

醋是一种重要的烹饪工具，用于多种菜肴中，有助于提高风味和改变食物的一致性。亚洲烹饪通常使用米醋，这是一种从发酵的白谷物中提取的产品。必须记住，这与米酒不同你选择的的醋终取决于你做的菜的种类，它通常有红、白、黑三种版本。如果你经常做几种亚洲菜，那么小瓶各种各样的米醋就成了烹饪的中流砥柱，但如果你经常使用，你可能会考虑批量购买某一种。
白米醋通常是温和的。
米酒醋是中国烹饪中古老的工具之一，它是由糖类转化成酒精的。真正的米醋有点不同，它的过程是在细菌的帮助下将酒精转化为酸。在这两种醋中选择一种取决于你是想要更甜的醋还是更酸的醋。如果你想做传统的亚洲菜，您可能需要米醋，而不是标为"葡萄酒"的品牌。
红白米醋。
白色-主要用于中餐烹饪。红色的有酸味，黑色的更浓，略带苦味。一般来说，白醋是温和的，如果你不熟悉亚洲烹饪，是一个不错的选择。日本的一些地区使用黄醋，它是用米饭和清酒混合制成的日本的醋和中国发酵的白醋有相似之处。
大多数亚洲食品店都有米醋，但一些连锁超市可能也提供某些类型的醋。如果你经常做中餐和日餐，然后你应该考虑把几种醋放在手边，因为它们在不同的食谱中通常是不能互换的；如果你经常使用某种类型的醋，为了省钱，你应该使用这个选项。一些经验丰富的厨师喜欢从零开始制作来控制醋的甜度和酸度，但这通常是一个漫长而艰巨的过程，应该小心处理。

蛤蜊底是一种肉汤酱，通常用于海鲜汤和杂烩，即蛤蜊浓汤中。虽然许多配方版本的蛤蜊浓汤需要蛤蜊汁或肉汤来调味，一些经验丰富的厨师发现，混合在蛤蜊基中可以增加更明显的味道，防止味道变淡。这种肉汤酱既可以作为替代品，也可以与所需量的蛤蜊汁混合。蛤蜊底通常是在罐子里购买的，在大多数杂货店都可以与其他肉汤口味一起找到；有几个品牌也可以在网上订购。那些喜欢在家里白手起家做海鲜饭的人也可以很容易地自制这种配料。
蛤蜊是双壳类软体动物。
大多数准备好的蛤蜊底座是由碎蛤蜊或蛤蜊泥，一小量蛤蜊汁、盐、各种调味料，有时还加柠檬汁。因为它比蛤蜊汁更浓，它通常需要先加入适量的蛤蜊汁或水，然后加热大约两分钟，然后再加入其他的杂烩配料中。这可以在微波炉中进行，也可以放在炉子上的平底锅里，这取决于浓汤的体积杂烩食谱要求大约两汤匙蛤蜊底料与两杯水或蛤蜊汁混合，但如果批量更大，这些量可以翻一番。
制作这种蛤蜊口味的配料时，用蛤蜊烹饪通常是一个简单的过程。自己做的家庭厨师蛤蜊基地通常声称的结果来自新鲜的挖掘，去壳和清洁的蛤蜊。罐装蛤蜊可以代替那些不容易获得新鲜蛤蜊的人一旦蛤蜊被清洗并沥干水分，它们通常与柠檬汁、盐，有时还有一撮黑胡椒粉一起放入食品加工机中捣碎。有些厨师还喜欢添加少量他们喜欢的其他香料，如大蒜或牛至。
专业的海鲜厨师通常会对汤增稠剂是否应该和蛤蜊底一起使用。一些人报告说，当他们把面粉、干土豆片，甚至是准备好的土豆泥加入到杂烩汤中时，效果很好。其他人认为，这些增稠剂如果不加入少量并充分混合，会对质地造成太大的损害。

惠州多腔塑胶模具热流道系统产品缺陷-填充不足,填充不足就是指料流末端出现不完整现象或一模多腔中一

部分填充不满。下面分析其填充不足的原因分析及对策

(1) 材料流动性不好,料流不能充满整个型腔,应该选用流动性较好的塑料。

(2) 模具排气不良使空气或塑料降解时产生的气体无法排出,致使型腔末端压力过高,料流无法充满型腔,对策

是在熔体后充模处开设排气槽。

(3) 模具浇注系统设计不合理,如:浇口位置不合理,浇口尺寸、流道尺寸过小,使熔体流动不畅,都会造成料

流不能充满型腔。对策是改善模具热流道及浇口设计,扩大浇口及流道尺寸。

(4) 料流前锋冷却的料阻塞浇口、流道和注料口,致使制品填充不足,这时应该扩大冷料井尺寸。

(5) 喷嘴与模口R 值不一致,使熔体有效量及有效压力下降,造成填充不足,应该保证喷嘴与模口R值一致。

(6) 加料量过大使熔体有效压力下降,料流无法充满型腔。对策是减少供料,可采用供料节流栓方法控制滑润

颗粒料的超供料。

(7)成型工艺方面,熔体温度、模具温度、注射保压压力、注射速度这些工艺参数数值过低,均会造成充模长度

缩短,使型腔充填不足。对策是适当提高这些参数数值。

(8) 喷嘴温度太低,使熔体射入模腔时温度降低,从而造成充模长度缩短。开模时应使喷嘴与模具分离,减少

模具温度对喷嘴的影响,使喷嘴温度保持在工艺规定范围内。

(9) 注射行程过短,无法满足产品对注射量的要求,造成供料不足,此时应该调整注射行程,并检查颗粒架桥的

供料口或调整喷嘴逆流阀。

(10) 多腔模中,浇注系统排布不平衡,致使远离主浇道的型腔无法充满,可通过调整浇口宽度尺寸或使各部分

流道长度一致,浇注系统平衡,使料流同时充满型腔。

(11) 多腔模中,各级注射速度设定不当,造成制品填充不足,应该提高一级注射速度,即设定高速注射,当物料

通过浇口时,减少注射速度,加长时间。

(12) 制品设计不合理,制品长度与壁厚不成比例,熔体容易在塑件薄壁部位的入口处流动受阻,使制品填充不

足。应该调整此比值至合适值。通常塑件的壁厚超过8mm 或小于015mm 都对成型不利,应该避免采取这样的厚。

可重新封口

易拉罐曾因解决了“罐头好吃瓶难开”的难题而风靡全球。然而，由於易拉罐的盖子被拉开後无法重新密封的弊端又渐渐遭致冷落。有些公司开始把旋转式瓶盖运用到易拉罐上，受到消费者的欢迎。

日本第三大制罐商三菱材料公司所开发的这种新式易拉罐大小不等，与早前的产品相比，300毫升易拉罐的下部没有太大变化，上部变成圆锥体加一个旋转式瓶盖；容量为500毫升的易拉罐形状则基本和啤酒瓶一样。这种新式易拉罐，可以允许消费者放心地喝上一口，然後拧上盖子放回包里。并且，其密封性更好，可有效防止饮料与太阳光和氧气接触；重量也更轻，还有利於回收後再循环。

但是，由於新式易拉罐比普通易拉罐的成本高出一倍，也有人担心它无法被其他国家的消费者所接受，因为许多地方的人们并不愿花更多的钱来买一个吸引人的包装。

防止爆炸

近年来，啤酒瓶爆炸伤人的事故时有发生。以山东省为例，该省消协2003年第三季度共受理啤酒瓶爆炸伤人投诉81宗，其中多宗啤酒瓶爆炸事件是在开启瓶盖时发生的。采用防瓶爆炸瓶盖，可以一定程度上减少该类情况发生。

浙江奉化巿益旭制盖有限公司研制成功了一种既方便省力、又可防爆的多功能易拉瓶盖，并获得了国家专利。只要轻轻拉一下铝圈，即可整体开启瓶盖，极为方便省力。而啤酒瓶安全防爆瓶盖，是采用压力容器安全减压的方法来实现其目的的。其安全压力值是预先设定的。当啤酒瓶内压力逐渐升高，达到安全防爆瓶盖所预先设定的安全压力值时，安全防爆瓶盖就会迅速减压，使瓶内压力迅速下降，从而阻止啤酒瓶发生爆炸。

能够防伪

目前，饮料、酒类防伪越来越受到重视，这一功能也被武装到瓶盖上。目前扭断式、开启式及多重防伪酒瓶盖已被厂家普遍应用，更多更先进的防伪技术将被运用到这一领域。

四川五粮液酒的新包装具有三层防伪功能，分别在PET盒、标识和瓶盖上。五粮液集团引进了当今世界上进的美国3M公司的回归反射防伪胶膜技术，这种在国际上应用於护照和高级轿车防伪的技术，与五粮液集团普什公司生产的防伪瓶盖配套，形成了五粮液系列酒一整套坚固的防伪.本文来源于中国瓶盖交易网中华包装瓶网.体系。利用专用的防伪小手电筒照在五粮液酒瓶上的3M回归反射防伪胶膜上，可以看到五粮液集团的徽标，徽标完好无损，就证明是真品。据悉，下一步五粮液集团还将采用世界的综合防伪瓶盖技术，增加设置信息编码的激光、镭射等综合防伪贴标，可通过网络电话和手机查询，使造假者再也无处下手。

会说话

电子语音防伪瓶盖，是通过高科技的电子语音IC电路来向人们传达信息。当人们打开酒瓶盖的一瞬间，酒瓶盖就发出一句厂家编制好的精短的广告词，例如：“龙的传人，喝龙泉春酒”、“孔府家酒，让人想家”。

电子语音防伪瓶盖呈圆柱形，主要包括上盖、下盖、语音腔、语音电路、瓶口塞盖及瓶口塞。当旋转上盖时防伪齿被折断，再旋转瓶盖时发出语音，继续旋转至瓶盖被打开。这种电子语音防伪瓶盖突破了以往瓶盖制造的技术领域，将语音电路装入瓶盖中，在打开酒瓶盖的过程中便可听到语音，同时破坏了外观，防止造假.

以色列库斯科斯不仅仅是以色列制造的库斯库斯，大多数厨师熟悉的库斯库斯菜，尤其是摩洛哥，尤其是北非。非洲版，如以色列库斯科斯，被用作炖肉或冷沙拉的基础。以色列库斯科人和它更熟悉的表亲都是。一种由小麦粉和粗麦粉组成的面食，尽管根据一些美食家的说法，以色列粗粉更有个性。
>以色列库斯科斯比北非品种更不好吃。正如希伯来语中所说的，这些炒过的蔬菜可以用山羊、香肠或鸡肉等肉来补充。这些食物煮熟后，蒸粗麦粉跳进锅里快速煎炸，然后加入足够的水蒸熟面团。
Pearl，或以色列语，couscous看着它的形状，地成形形状小巧的球状物。熟悉它的家庭厨师已经知道它渴望用在汤或沙拉中，并且是肉类或素食主菜的配菜。以色列粗麦粉不是经过干燥的，而是经过烘烤而成的，具有嚼劲十足的坚果味
烤面包和它们的圆形珍珠形状的结合意味着这种类型的粗麦粉为厨师提供了一种不同于传统干粗麦粉的质地基础。这种类型的粗麦粉不反对被重新加热，具有强烈的自我意识，不会分解成糊状物，这道菜不仅保留了加热后的形状，而且还保留了令人愉悦的浓密的咀嚼性。
这道菜初是在大米的时候作为大米的替代品使用的。以色列的米兹拉希移民几乎每顿饭都要吃米饭，如果没有米饭，饮食上的不适也就造成了饮食上的不快在政府中，米形的ptitim是由Osem食品公司发明的，不久之后，又增加了圆形的产品。
与orzo和risotto类似，以色列粗麦粉已成为国际明星，在许多国际美食食品杂货店和餐厅都有售，厨师们争先恐后地创造出独特的原创食谱。这很讽刺，因为在以色列，孩子们是它的粉丝，尤其是用番茄酱做的。事实上，制造商们对粉丝群的反应是，在家门口摆出星星和小心的形状。

UV光油和UV油墨固化后，形成坚硬的膜层，如果用刀尖将膜层剥离下来，应该看上去坚硬的象鱼鳞一样的，表面光亮的小片。如果没有固化，用刀尖剥离的时候，会出现像石蜡一样的小块。

　　UV光油和UV油墨是否固化检测办法：

　　1）用纸与墨层面用手压住蹭，如果表层固化，底层不固化，就会将表层磨破；

　　2）将上光印刷后的纸张放置24小时，如果固化完全，基本上闻不到什么气味，如果问到光油或者油墨气味的话，就说明有未完全固化的成分；

　　3）用大头针划上光表层，然后用200倍放大镜观察，划痕为锯齿状，就表明已经固化；

　　4）用丙酮或者乙醇滴在膜层表面，如果膜层很快溶解，就说明没有完全固化，如果相反，证明固化完全。

我们正处在一个包装的时代，商店里的零食都装在大大小小的包装袋里。你也许没有太在意包装的学问，但食品商对此可大有研究，他们的目的只有一个：让我们的嘴巴在吃零食的时候欲罢不能。

　　为什么爆米花桶那么大

电影院里的大号爆米花桶看起来体积非常大，在电影放映前，许多人面对一大桶爆米花，会觉得自己一天都吃不完。然而电影才放了一半，桶里的爆米花居然就被吃光了！科学家把这样的现象叫做"单位偏见"，即人们习惯于吃到碗、盘见底才罢休，只要容器内的食物不远远超出人的胃口。

　　美国康奈尔大学的科学家通过实验对爆米花包装进行了研究。他们给一些电影观众两周前生产的爆米花，有的用大桶吃，有的用小桶吃，结果拿到大桶的观众吃掉的爆米花比拿小桶的观众吃掉的爆米花多了三分之一，尽管他们都说爆米花不怎么好吃。当用新鲜的爆米花做测试时，拿大桶的人吃掉的爆米花比拿小桶的人吃掉的爆米花高出的量更多了。

　　显然，电影院故意把爆米花桶做得很大，因为他们清楚，沉迷在电影情节中的观众肯定会不由自主地干掉桶里所有的爆米花，哪怕不太好的口感也无法阻挡他们继续吃。

　　自封袋包装让你多吃点儿

当然，这种大包装的诡计对于我们的身体是不利的，尤其是大包装的糖类食品和饮料，吃多了对人的健康有损害。于是一些人士建议，限制大包装糖类食品和饮料的销售，保护人们的健康。

　　但其他包装并不一定就没有诡计存在。比如一家食品公司研究发现，许多人在吃糖果的时候，对剥开糖纸感到很烦，这影响了他们的食用。于是，这家公司就推出了采用自封袋包装的无糖纸糖果，人们可以随时拉开自封袋的封口，拿出来几粒扔进嘴里。

　　结果这种无糖纸糖果大受欢迎，尤其是人们在开车、玩手机的时候，可以一心二用地吃糖果。自封袋包装让消费者省去了撕开糖纸的麻烦，也不会让糖果撒出来，而且消费者觉得，有自封袋包装的糖果保质期能长一些。

　　数据表明，这家公司的无糖纸巧克力的销量在一年中增长了14%，而有糖纸巧克力的销量只增加了4%。毫无疑问，自封袋无糖纸糖果让人们吃得更多了。

　　制造障碍，破解诡计

自封袋包装的成功告诉我们，要破解食品公司的诡计，就要反其道而行之，人为地给自己制造一些障碍，比如买那种有糖纸包装的糖果，这样当自己想再吃一颗的时候，就不得不应付剥糖纸的麻烦，有些人就会因此而放弃再吃一颗糖果的念头。

　　小包装食物也可以起到大吃一气的作用，因为撕开新的包装就和剥糖纸一样，给想多吃点儿的人制造了障碍，让人在吃的过程中不断停下嘴巴，于是人的大脑就有机会想一想，自己好像吃得很多了，该停下来了。

　　不仅包装能够让人的嘴巴停下来，哪怕是一个小小的信号，也能让人停下嘴巴。比如在近的一次实验中，研究人员给看电视的大学放筒装的薯片，有些学生的薯片筒里被做了手脚，每隔几片黄色的薯片，就会夹一片红色的薯片，其他学生的薯片筒中则没有夹红色薯片。结果拿着夹有红色薯片的薯片筒的大学生吃掉的量还不到另外大学生吃掉的量的一半。显然，当大学生吃到红色薯片时，大脑接收到了信号，于是不由自主地停住了嘴巴，至少是暂时停住了嘴巴。

　　下次你去商店买零食的时候，不妨问自己一个问题：到底是该选那些包装开启烦琐的食物，还是选包装简单易开的食物呢？

用罐装虾烹调时要记住的一点是，虾片通常很小，而且浸在水中很软。这意味着，如果你在将虾与其他配料混合或在锅中搅拌加热时不小心，你可以把它切成小到不能开胃的小块。罐装虾小心处理，比如在烹饪结束时轻轻搅拌或混合，或者用它放在意大利面或三明治等菜肴的顶部。这种虾也可能很咸；在使用前将其冲洗干净是一个好主意，尤其是如果它将用于添加盐的食谱中。
罐装虾罐头。
例如，如果你想把虾加到更咸的汤里，漂洗一下。汤里的味道很可能会使多余的盐不被遗漏。在蔬菜汤中加入罐装虾可以使汤变得更有趣，同时也可以创造蛋白质来源。汤应该在炖完后加入虾，这样可以保持汤的形状。
虾仁罐头可以用来制作虾仁鸡尾酒。
罐装虾也可以很好地为沙拉添加蛋白质、质地和风味。由于虾往往价格昂贵，一个很好的建议是在沙拉中加入至少一种其他价格较低的蛋白质，例如作为切碎的煮熟鸡蛋。对于虾仁鸡尾酒，用小勺或叉子搅拌酱汁有助于避免海鲜太多分解。
莳萝通常用来调味虾菜
在一道煮熟的、热的、即食的意大利面食上加入罐装虾，再加上一点帕尔马干酪，会很美味。当一些家庭成员想要纯番茄或其他酱汁，但另一些家庭成员更喜欢肉丸或虾面时，这是一个很有帮助的提示在这种情况下，蛋白质配料的选择是很有效的。罐装海鲜的快捷方便也可以让你与众不同，不过，美味的披萨顶料特别适合搭配黑橄榄和任何类型的奶酪。
黑橄榄经常被用于虾菜中。
为了防止虾从三明治中掉出来，使用中间稍有凹陷的面包卷而不是切片是个不错的主意。只是从面包卷底部取下一点面包，可以留下一个凹痕来装虾罐头，并把它放在三明治里。一点蛋黄酱，莳萝，在虾加入面包卷之前，可以将胡椒粉或其他调味料小心地混合在虾中。
在使用罐装虾制作三明治时，蛋黄酱可以作为一种结合成分。

通过干燥保存食物的过程包括除去食物中的水分，这样有害的细菌和霉菌就不会生长并导致食物不能食用。使用干燥来保存食物有几个优点，包括延长食物的保质期，浓缩一些风味，保存许多食物食物中固有的营养素。缺点也存在，包括改变食物的质地，一些维生素的损失，以及干燥食物的潜在成本。与其他方法相比，通过干燥保存的食物保持了某些食物原有的基本元素，但也会带来灾难性的后果结果如果干燥错误的食物或过程不正确，
女人烘焙曲奇
空气干燥是一种简单而常见的保存食品的方法空气干燥已经有数千年的历史了，它可以帮助食物长时间的食用。它水果或无盐肉等食品。
在食品保存中使用的一个变化是热风干燥。这个过程使用热空气来加速食物的蒸发食物中含有水分，虽然需要小心调节温度，以免煮熟食物。这种方法的优点是食物干燥的速度有助于保留蔬菜和水果等食物中的风味和维生素，同时也能有效地杀灭某些形式的细菌。缺点是有些食物对长时间的低热反应不好，可能会干到完全不能食用的地步。热量水平也可能是一个问题，因为如果允许温度过高，食物会烘烤而不是变干
冷冻干燥能迅速将食品中的液体转化为冰，然后提取冰。这是一种非常有效的干燥食品的方法，可以延长食品的保质期数年。它保存了许多营养成分，但也改变了大多数食品的质构。用这种方法来保存食品也非常昂贵，而且需要专用设备。
所有形式的食品干燥保藏都需要去除水分，水分会使食物中剩余的元素浓缩。这种浓度的物质，如糖，在水果和一些蔬菜中很受欢迎，但如果浓缩成分是盐，则会有危险，要注意的一点是，某些有益的营养素，如维生素C和A，会溶解在空气中，降低干食品（如柑橘类水果）中的维生素含量。

　　PET：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶
　　饮料瓶别循环使用装热水
　　使用：耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物质融出。并且，科学家发现，PET塑料品用了10个月后，可能释放出致物DEHP，对睾丸具有毒性。
因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。
　　
　　塑料盒有个小小健康证
　　你会拿用过的饮料瓶子当水杯使用吗？你知道哪些塑料容器乘放热水会释放有毒吗？其实，每个塑料容器都有一个小小身份证——一个三角形的符号，一般就在塑料容器的底部。三角形里边有1～7数字，每个编号代表一种塑料容器，它们的制作材料不同，使用上禁忌上也存在不同。
“1号”PET：矿泉水瓶、碳酸饮料瓶

　　饮料瓶别循环使用装热水
　　使用：耐热至70℃，只适合装暖饮或冻饮，装高温液体、或加热则易变形，有对人体有害的物质融出。并且，科学家发现，1号塑料品用了10个月后，可能释放出致物DEHP，对睾丸具有毒性。
因此，饮料瓶等用完了就丢掉，不要再用来做为水杯，或者用来做储物容器乘装其他物品，以免引发健康问题得不偿失。
　　“2号”HDPE：清洁用品、沐浴产品
　　清洁不建议不要循环使用
　　使用：可在小心清洁后重复使用，但这些容器通常不好清洗，残留原有的清洁用品，变成细菌的温床，你好不要循环使用。

　　“3号”PVC：目前很少用于食品包装
　　好不要购买
　　使用：这种材质高温时容易有有害物质产生，甚至连制造的过程中它都会释放，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳、新生儿先天缺陷等。目前，这种材料的容器已经比较少用于包装食品。如果在使用，千万不要让它受热。

　　“4号”LDPE：保鲜膜、塑料膜等
　　保鲜膜别包着在食物表面进微波炉
　　使用：耐热性不强，通常，合格的PE保鲜膜在遇温度超过110℃时会出现热熔现象，会留下一些人体无法分解的塑料制剂。并且，用保鲜膜包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来。因此，食物入微波炉，先要取下包裹着的保鲜膜。

　　“5号”PP：微波炉餐盒
　　放入微波炉时，把盖子取下
　　使用：可以放进微波炉的塑料盒，可在小心清洁后重复使用。需要特别注意，一些微波炉餐盒，盒体的确以5号PP制造，但盒盖却以1号PE制造，由于PE不能抵受高温，故不能与盒体一并放进微波炉。为保险起见，容器放入微波炉前，先把盖子取下。

　　“6号”PS：碗装泡面盒、快餐盒
　　别用微波炉煮碗装方便面
　　使用：又耐热又抗寒，但不能放进微波炉中，以免因温度过高而释出化学物。并且不能用于乘装强酸（如柳橙汁）、强碱性物质，因为会分解出对人体不好的聚苯乙烯，容易致。因此，您要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。

　　“7号”PC其它类：水壶、水杯、奶瓶
　　PC胶遇热释双酚A
　　使用：被大量使用的一种材料，尤其多用于奶瓶中，因为含有双酚A而备受争议。香港城市大学生物及化学系副教授林汉华称，理论上，只要在制作PC的过程中，双酚A转化成塑料结构，便表示制品完全没有双酚A，更谈不上释出。只是，若有小量双酚A没有转化成PC的塑料结构，则可能会释出而进入食物或饮品中。因此，小心为上，在使用此塑料容器时要格外注意。

　　对付双酚A的清洁措施
　　PC中残留的双酚A，温度愈高，释放愈多，速度也愈快。因此，不应以PC水瓶盛热水，以免增加双酚A（万一有的话）释放的速度及浓度。如果你的水壶有编号为7，下列方法可降：
　　●使用时勿加热。
　　●不用洗碗机、烘碗机清洗水壶。
　　●不让水壶在阳光下直射。
　　●第一次使用前，用小苏打粉加温水清洗，在室温中自然烘干。因为双酚A会在第一次使用与长期使用时释出较多。
　　●如果容器有任何摔伤或破损，建议停止使用，因为塑料制品表面如果有细微的坑纹，容易藏细菌。
　　● 避免反复使用已经老化的塑料器具。

　　健康小提议
　　你若仍担心塑料产品在高温下会带给人体伤害，那么建议别用它装高温液体，改用陶瓷、钢杯、玻璃杯、纸容器等其他材料的容器来盛装，这样不仅可减少对人体的伤害，还能因减少使用石油化学产品，让环境更美好。
　　塑料名称--------代码与对应的缩写代号如下所示：
　　聚酯——— 01—PET ( 宝特瓶 )
　　高密度聚乙烯—— 02—HDPE
　　聚氯乙烯———— 03—PVC
　　低密度聚乙烯—— 04—LDPE
　　聚丙烯————— 05—PP ( 能耐100度以上的温度 )
　　聚苯乙烯———— 06—PS ( 耐热60-70度，装热饮料会产生毒素，燃烧时会释放苯乙烯 )
　　其他塑料代码—— 07—Others
　　其中的PP、PE、PVC是英文名称的缩写。中文名称分别是聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯，英文全称分别是：polypropylene、polyethylene、polyvinyl chloride

拿破仑是一种糕点，它是用酥皮面团和一层层糕点奶油做成的糕点。也可以使用其他馅料，包括果酱、奶油冻和杏仁糊，也有拿破仑的美味版本；这种食物的主要特点是酥皮糕点。拿破仑也被称为奶油冻片、米尔费尔，这种食物在欧洲广泛生产，在北美和其他前英国殖民地也有出现。
牛角包，是美国和欧洲流行的早餐项目，泡芙糕点是一种特殊类型的糕点，它反复折叠和展开，形成许多非常薄的糕点层。当糕点烘烤时，这些层会膨胀起来，在酥皮面团中加入大量的黄油，制作出一层薄薄的精致糕点。酥皮糕点的用途之一是羊角面包，一种经典的法国糕点，许多其他甜点和美味糕点都需要酥皮糕点。
杏仁，人们认为泡芙糕点可能起源于匈牙利，尽管法国人也宣称这种独特的面团是这种独特的面团的功劳，但它在法国和意大利的烹饪中被大量使用，有无数的馅料和浇头，创造出各种各样的菜肴。拿破仑是许多地区非常受欢迎的酥皮点心甜点，多亏了甜点、片状糕点和嫩糕点奶油的搭配，加味的冰激凌通常是淋在上面的。
拿破仑通常用奶油冻或果酱填充
大多数拿破仑都是用大烤盘做成的，这意味着它们像蛋糕一样被切成薄片。它们通常是装饰性的冰，许多面包师制作糖衣图案，使拿破仑更具装饰性。口味包括香草、橘子、杏仁、草莓或巧克力，除此之外，还可以找到奶酪、菠菜、蘑菇和其他美味配料。
菠菜和其他深色绿叶蔬菜可以用来制作美味的拿破仑糕点。
如果你想在家里做一个拿破仑，你可以试着自己动手做酥皮糕点，也可以欺骗自己去商店买一些。无论哪种情况，都要把酥皮面团擀成等份，然后在烤箱里烤到金黄色。理想情况下，你应该做成三到四段。使用一段作为拿破仑的底座，在上面涂上奶油冻或果酱，然后再涂上另一层，重复这个过程。当你到达顶层时，添加糖霜，如果你喜欢的话，装饰一下，然后在上桌前冷却拿破仑。
有些版本的拿破仑有蘑菇。

南瓜酱被称为罐子里的南瓜派，虽然它在技术上不能被称为水果黄油，因为南瓜是一种冬季南瓜，但它属于这类腌制酱。它基本上是煮熟的南瓜，它与南瓜馅饼中常见的糖和香料混合，如肉桂、姜、肉豆蔻和多香果肉豆蔻的质地与黄油相似，因此得名。
肉豆蔻经常用来调味南瓜酱。
南瓜酱的烹调过程确实会改变颜色，大多数黄油的颜色都是深橙色或棕色的。有一些未煮熟的南瓜黄油配方可以保留这种颜色，但这些奶油不能罐装，需要放在冰箱里快速使用。大多数传统的黄油都需要用香料和糖来烹调南瓜，以创造出一种浓烈的、美妙的混合物，非常棒肉桂通常用来调味南瓜酱，他们确实需要仔细搜索适合的配方。有些配方的酸含量很低，如果罐头放在冰箱外面，效果就不太好。请特别注意那些有罐装说明的配方。
南瓜黄油是有时也被称为罐子里的南瓜派。
南瓜选择是制作南瓜黄油的另一部分。一般来说，人们应该选择南瓜派，甜馅南瓜是的选择之一。这些南瓜更小，重量约3到5磅（1.36-2.27公斤）。尽管有些人使用较大的南瓜南瓜南瓜，但它们并没有那么甜，味道也不好，质地有时会成为一个问题不过，对于大食谱来说，可能需要几个甜饼南瓜才能得到足够的熟南瓜，有些人会转而选择罐装南瓜，这很好。
不必自制南瓜黄油。人们可以在不同的地方找到这种黄油，而且它已经变得非常流行，像Trader Joes?这样的一些公司自己生产销售。很多在秋天销售南瓜的农场也可能有黄油，而且这种黄油在专卖店很容易找到。
对于那些喜欢南瓜或南瓜派的人来说，这种黄油是一种启示。许多人发现它是真的美味可口，与他们通常使用的水果酱大不相同。适合各种各样的烤面包或面包，有些人喜欢把它放在格兰诺拉麦片上，或者作为酸奶的配料。南瓜冰淇淋的粉丝们可能会喜欢在香草冰淇淋上面加上一小块南瓜黄油。
还有一些食谱要求加南瓜黄油。南瓜芝士蛋糕可能需要它。有些蛋糕添加了这种成分后会变得更加美味。松饼或华夫饼可能会更美味含有黄油，可以制作拇指纹曲奇，其中心充满了这种辛辣酱。
南瓜。

　　一、香味印刷

　　这种印刷方式的关键之处是将香料封入胶囊中，再按照需要掺入油墨。

　　1、诉诸于嗅觉的印刷

　　平时说起印刷，总是令人觉得是靠眼睛看的印象。事实上，也确实是依靠视觉为主的，不过现实已改变，还不能够诉诸于嗅觉的印刷，这就是称为香味印刷（microcent）的方法。可以印刷显现食品、花卉等各种各样香味的印刷品，如礼品卡、贺年片、杂志、画册等，举例说，若在产品目录上印上花的照片，读者用指甲擦蹭花朵，就会发出花的香味；又如果片上是苹果、擦蹭后就发出苹果的香味。

　　其实，这种印刷方法不难理解，是在油墨上下功夫，先将形形色色的香料做成胶囊，掺入要用的油墨中，按照画面的内容选用油墨来印就行了。针对印刷表面，用指甲或硬币擦蹭印刷画面，使油墨中的胶囊破裂，封在胶囊破裂，封在胶囊中的香料使飞散出来，暂时漂浮在空气中。这种香料气味在印刷品中的保留期较长。

　　2、画色和香味造成的印象恰倒好处

　　可印刷出香味的香料油墨呈透明状。整个印刷过程是，画面上的色泽和图文一定要与香味有联想性，当用胶印印好底图后，再用丝网印刷和香料油墨来印花卉或食物等香味的部分，通常总是分这么两步工艺来印，效果非常好。

　　使用丝网印刷来印的道理，是为了避免香料油墨中的胶囊受到破坏，同时因为丝网印刷油墨膜厚度高于胶印约20倍，这样便于香味的长期保留，不过近来业已开发出来胶印的特制油墨。例如，可以使用一般的胶印机。即五色机或六色机将cmyk和其它的色一次性地印出底图和带香味油墨的部分。这时也要特别留意不要损坏香料油墨中的胶囊。

　　还要提请油墨制造厂家注意，因印刷方法的特点，制造油墨的方法也应该相应改变。香料油墨的耐久性窨有多久长，如果使用丝网印刷用的油墨来印刷，大概可保存10上左右，随时擦蹭都会有香味。如果使用胶印用的油墨来印，大概可保留半年到一年。

　　3、香料的种类

　　水果味：青苹果、樱桃、蓝浆果、草莓、西瓜、白兰瓜、橙子、菠萝、柚子、葡萄、香蕉、苹果、葡萄汁、桃子、柠檬。

　　花草类：洋槐、大波斯菊、山茶、蓟、樱花、橙花、孤挺花、山茶花、玫瑰、菖蒲、紫花、野玫瑰、梅、报春花、风信子、兰花、茉莉花、藤、霞草、瑞草、洋水仙、母菊、水仙、樱草、康乃馨、铃兰、丁香花、菊、紫罗兰、薰衣草、丹桂、大丽花、龙胆、栀子、郁金香、百合。

　　饮料和食品：威士忌、可可茶、芥末、咖喱、椰子、松伞磨、大蒜、胡椒、粉茶、奶糖、可乐、蛋黄酱、柠檬茶、咖啡、香草、奶茶、巧克力、花生。

　　其它：雾气、蚊香、森林、杉麝茶、桧、桂皮、薄荷、鼠尾草、白檀、肥皂、松。

素食主义者不吃任何动物肉或动物制成的任何产品，包括鸡蛋或奶酪。由于许多典型的西方烹饪都涉及这些产品，例如汉堡包，素食者必须经常用特殊的配料来做类似的菜肴。素食者绞碎的牛肉是可以用来代替肉的原料之一；这是典型的含有质感植物蛋白作为主要成分，由大豆制成。可以添加其他各种素食成分来改变产品的风味或质地。
素食绞碎牛肉通常由大豆碎末制成。
质感植物蛋白是从大豆植物的大豆中提取的干产品。通常，大豆中的油被除去，剩下的大豆被烘干并磨成面粉。产品的制造商将面粉加热后煮熟，然后把它挤在一起，使面粉变成更大的块。有纹理的植物蛋白会形成特殊的形状，如薄片或谷物，制造商想要出售的。
纯素绞碎牛肉含有低水平的饱和脂肪。
普通碎牛肉富含蛋白质，还有一种特殊的质地。相对较小的食物颗粒粘在一起的质地使汉堡包里的肉饼在口中有一种可识别的味道和感觉。素食碎牛肉也是由小颗粒形成的，这使得成品在口中有一种类似的感觉。有质感的蔬菜蛋白和牛肉的一个主要区别是，素食者的选择通常是干的形式，必须在烹调或食用前用液体重新调制。这种液体可以调味，比如蔬菜肉汤，但水也可以满足需要
一些纯素绞碎牛肉制品只含有很少的成分，如大豆和玉米片。其他的则添加了脂肪，以进一步模仿绞碎牛肉的天然成分。胡椒和盐等调味料也被广泛使用。香料和焦糖等颜色可以使纯素牛肉制品与其他牛肉制品区别开来，为了特定的外观和味道。有时产品中含有天然树胶或海藻等结合物质，小麦面筋也可能存在于食物中。
大豆是一种蛋白质含量相对较高的食物，与一般蔬菜相比，以大豆为基料的纯素牛肉可以为素食主义者。由于有质感的植物蛋白也含有植物纤维，因此碎牛肉替代品给食客提供的纤维要比普通的碎牛肉多很多。这些纯素食品中的饱和脂肪含量也较低，因为蔬菜脂肪不含饱和脂肪，所以素食碎牛肉适合所有普通的碎牛肉菜，从汉堡包到玉米卷。

转基因食品在科学家、环境保护主义者和经济活动家中引起了争议。转基因食品是从植物中生长出来的，这些植物的基因经过改造，可以改变它们的化学或生物学特性，以抵抗干旱、虫害、，并使其产生的食物富含维生素和矿物质，体积更大，味道更好，或者拥有更长的保质期。
转基因食品的反对者担心它可能会对环境和健康造成影响。
转基因食品的生物技术对于那些害怕对人类产生影响的反对者来说是有争议的健康和环境。例如，他们想知道在可食用动植物物种中使用不可食用动植物物种的基因意味着什么，即使合成的食物含有更多的维生素或矿物质，而且看起来更健康。这就是转基因粮食作物和有选择地培育的作物（如玉米或牛）之间的主要区别，因为它们的味道、耐用性或易于维护。例如，某些鱼类体内的一种化学物质可以让它们在冷水中潜水，现在可以帮助草莓植物抵御轻微的霜冻。生物工程的意义或长期影响还没有完全得到评估，尽管尚未发现风险。
与有机食品不同的是，大多数非有机食品都经过了基因改造。
转基因食品对农业学家来说是有争议的，他们担心种植者不能阻止转基因植物的花粉传播和受精，而这些转基因植物是野生的或非转基因的这些反对者提醒人们注意，如果转基因物种的菌株泄漏到野生环境中，破坏了植物生态系统的自然平衡，那么这种杂交物种会不会因为没有毒药而再经受住某种侵扰呢？它们会变得不能繁殖吗？生物工程师认为，异花授粉带来的风险可以忽略不计，因为花粉必须在转基因作物和其他物种之间建造的"护城河"上长距离传播，而且没有发生此类泄漏。
转基因食品。
国际经济的担忧在发展中国家经济的倡导者中引起了争议性的反应。当一个大公司可以与一个大型的研发部门一起操纵粮食作物时，他们就能获得非常成功的转基因食品有人说这给了他们一个不公平的优势，相对于农民的传统种植方式，这反过来又造成了对公司的长期依赖。例如，一家公司生产的水稻含有更多的维生素，更耐用，更容易生长。他们出售的种子不会自我繁殖，因为这些植物是不育的，这意味着农民必须每季度购买种子。一些人认为这造成了发展中国家不必要地依赖少数几家大公司年复一年地提供所有种子和除草剂，以获得转基因食品的回报。其他人认为这是国际资本主义制度的自然延伸需要仔细监管，但没有内在问题。
西红柿有时经过基因改造以保持更久的新鲜度。