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农林牧渔
,
这个算做初级农产品吗?
叔
,研发/技术员
2019-04-18回答
见过商超打假红虾仁无生产许可的案例
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添加剂和原辅料
,
香精香料配料员
叔
,研发/技术员
2019-04-17回答
谣言就是这样散开滴女孩做配料还可以,一般配料的人,都是长时间呆在实验室里,接触的当然都是原料,很多是易挥发的那种,味道很大,有配方过来就做,不是特别累
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食品标准
,
新标准中没有出厂检验和型式检验
叔
,研发/技术员
2019-04-17回答
对应的产品审核细则
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添加剂和原辅料
,
香精香料对人的危害
叔
,研发/技术员
2019-04-17回答
那么如果是每天都要吃的话人不是都成了怪物了吗?
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饮料类
,
想请教下固体饮料结块的问题
叔
,研发/技术员
2019-04-17回答
用纯铝包装吧密封性效果很好建议降底车间的温度与湿度
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食品标准
,
我需要购买正式版本的检验标准,哪里可以买到?谢谢
叔
,研发/技术员
2019-04-16回答
当地标准院应该可以买的!
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农林牧渔
,
现在有没有黑木耳和蘑菇的国标或者企标?各种蘑菇的,呵 ...
叔
,研发/技术员
2019-04-16回答
) 在上面食品标准里搜索一下很多的啊
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来自话题:
农林牧渔
,
鲜味鸡汤怎么调制?
叔
,研发/技术员
2019-04-16回答
我这有鸡肉高汤专调鸡汤用的
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农林牧渔
,
鲜切蔬菜中致病菌的来源和控制?
叔
,研发/技术员
2019-04-16回答
鲜切蔬菜微生物(包括致病菌)的控制:1、保证原料的来源,有无公害证书的大型的蔬菜种植基地2、蔬菜的新鲜度,新鲜的蔬菜自身对细菌有抑制作用,不新鲜和稍有腐烂的微生物繁殖很多;3、清洗过程,要彻底清洗,使微生物赖以依附的污垢杂质洗掉,这样能大幅减少微生物数量;4使用一定浓度的消毒剂,如批准的食品级消毒剂CLO2,NaClO等150PPM消毒5分钟,后再次用含微量如10-50ppm的有效氯消毒剂消毒5分钟,后用机械甩水干净。
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添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
香蕉浆增稠剂使用求助
叔
,研发/技术员
2019-04-16回答
用变性淀粉就可以了
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饮料类
,
碳酸饮料工艺水的电导率值一般是多少合适?
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
百事内控是50以下,一级RO水就可以,主要是要控制水的碱度
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农林牧渔
,
为什么有的荞麦粉很苦,有的不怎么苦?
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
和工艺可能也有关系
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添加剂和原辅料
,
甜味剂,你喜欢哪一种代糖
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
一般选择性的复配用比较好
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添加剂和原辅料
,
维生素加入普通食品中,营养成分表中需要体现吗
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
使用了在标签不显示,是少数企业的惯用伎俩
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食品标准
,
外购原料标准是否必须在我的企业标准中注明
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
建议咨询省卫生厅备案处,按要求来办各地可能有区别
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添加剂和原辅料
,
添加剂的带入原则算到哪个层次?
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
如果证明是企业自己添加或者原辅材料中带入的该添加剂对产品实际起工艺作用,未标明,都将进行处罚.除非象上面例子,你能证明非自己添加,且该添加剂对产品不起工艺作用.因此,现在我们建议企业是加强与供应商的合同管理,明确原材料的添加剂成分,发生改变应及时通知(中小型企业一般建议其购买大型企业或质量可靠老牌子的产品).在产品标签配料表中,带入的添加剂在原料后括号内注明,便于检验机构检出时根据带入原则进行判断.如果注明了,而且测出值基本符合比例,且不超过2760对该原料的限量,一般都不会判不合格了.
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食品标准
,
卫计委鼓励提前实施食品安全国家标准是否有法律依据?
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
提前实施都不是什么问题,问题是要给企业缓冲时间,每次有新执行标准发布,每家企业多少都会有点损失
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食品标准
,
添加剂和原辅料
,
添加剂指定标准工作
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
消息能确定吗,最好能确认一下。
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食品标准
,
饮料类
,
桶装饮用纯净水执行标准问题
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
这个我还真没遇到过
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农林牧渔
,
讨论香川鸡柳如何调色及用什么色素稳定性好?
叔
,研发/技术员
2019-04-15回答
把那图片改成不收费呀,进我的空间,怎么没有管理帖子的显示呢,修改也修改不了,删除也删除不了。
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