能够提供不能添加的理由吗？谢谢。

是的呀我们公司现在快样搬新厂了??有人要来做这个??我想了解下

甜感接近蔗糖，但入口甜来的略慢，之后上扬，曲线相当，但整体后移。10%BRIX的话敏感者还是能略感苦味（确实存在）

为什么只想着添加剂呢，为什么不从腌制和煮制等方面去控制？

擂溃时温度控制很重要

反压降温！一般来说，冷却水第一是提高设备利用率，第二快速通过微生物易于繁殖的温度区间

这个还是按照GB的常规4+1，基本第三方或者政府的检测机构都能做，就是一个价格的差别了

硼砂可以，但国家规定是禁用的．变性淀粉，我看行

测一下中心温度，冷却时间不够，另外冷却间温度太高了，冷却间要加紫外灯和臭氧，做成单独循环回风系统，温度湿度要求：20℃左右，湿度≤50%

可以吧，生产方自己的企业标准本来就适用于其生产的产品，和委托不委托没关系。。。不行就去当地监管部门问问，稳妥点要是反过来，生产方使用委托方的企标，企标里面就应该注明生产方（被委托方）的名称及地址，食品安全企业标准备案办法里面有写。。。

我建议你可以试一下先滚揉腌制后在进行卤、烘工艺！！

多想身边人请教

百度下啥事超高温瞬时，啥是巴氏就知道区别了

因为保水没做好

可以当然你要具备相应资料应付相关单位的审查

果胶 酶能促进 果胶 分解为 可溶性 的半乳糖醛酸，进而提高出汁率

自己写企标备案生姜提取物属于食品添加剂，是不可以备案企业标准的。

可以的，一般装量不超过试管的2/3为宜

原则上都是省卫生厅备案，但是各个地方是否有相关的法规补充，不得而知了，你咨询下当地卫生厅不就知道了。食药监局的是保健食品吧。

我们使用的是从日本进口的一种不掉毛的毛巾，国内也有的卖，就是价格比较贵，建议去找一下，设备表面也可以使用高压枪去除水分，人员手可以烘干！！