有食品添加剂生产许可就可以了，分包装贴自己牌你的生产许可证附件明细里是否包括该分装产品的配料单元

很高大上的名字问题是你如何去离子？离子是什么，可以说所有可以在水中可以溶解的就可能产生离子当然，我们也可以局限于金属离子，管理在一个复杂的体系中，离子似乎也不是很好去掉当然，也许厂家有我现在无法理解的办法，科技在进步果汁和水不一样，我们最开始使用去离子水，主要是在实验室，后来宣传说水的污染多，所以推出去离子水

个人认为应该剔除竹签重量。

存放方法： 1.常温阴凉干燥处，夏天可以存放2个周左右，冬天可以存放1个多月。 2.放在冰箱冷藏可以存放3个月以上。 3.放在冰箱冷冻室里可以存放2年。

121度，15分钟，不知道行不行。还是要看果汁的性状及杀菌要求。

这个得看你企业的卫生条件了一般可以达到但梅雨季节还是得注意。也可以配合添加一些其他的，比如脱氢醋酸钠（GB2760也不准许），一般市场抽查检测不到的。可以按我上面说的先和对方执法部门先沟通下，可以添加最好了。可以说山梨90%的水产加工企业有用到还有甜蜜素、辣椒油树脂超范围使用非常普遍。

多糖是一大类糖的统称。不同来源的多糖其组分与功效是不同的。不同保健品的多糖含量不同，除来源、工艺不同外；其经试验所验证的，在确保安全性的前提下，达到所宣称功能的剂量也不同。

两个都是糖类，麦芽糖浆以麦芽糖为主要成分。麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。会发红应该是焦糖化反应。

直接用臭氧消毒！就可以了

国家食品安全风险评估中心副研究员张俭波介绍说，联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对偶氮甲酰胺作为食品添加剂进行了评估，认为该物质作为面粉处理剂的可接受水平为0至45毫克/公斤面粉。因此，只要面粉中的添加量不超过该水平，就不会给消费者的健康带来损害

工业冰激淋制作的所有工序中，凝冻环节最为关键，它需要将混合原料在强制搅拌下进行冷冻，这样不仅可以使空气以极微小的气泡状态均匀分布于混合原料中，还能让原料中的水分在搅拌的作用下只能形成均匀微小的冰晶体，没有大冰渣的粗糙感，使成品冰淇淋拥有体积膨胀、组织疏松、口感爽滑的凝结结构

个人认为，黄血盐为单斜晶体，与氯化钠的立方晶体结构差别较大，虽说黄血盐可以作为结晶核促进氯化钠结晶析出，但是因为其结构不同，对于氯化钠形成较大晶体有些阻碍

半乳糖苷酶水解乳糖水解含半乳糖苷键的物质，如乳糖（乳糖为一分子葡萄糖与一分子半乳糖经脱水缩合形成的二糖）。因为一般乳糖在试管中也能被特异性不强的β-半乳糖苷酶分解，所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。在人肠粘膜中除最适pH4。5的一般的β-半乳糖苷酶之外，还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶，和作用于乳糖的酶。 第三种酶对婴儿的消化具有重要意义，如果馕给乳糖含量高的牛乳等超过了此酶的活性，则引起消化不良。特别在非洲等热带地区的婴儿断奶后乳糖酶活性下降的事例很多，这样的症状是明显的。已知遗传上有缺乏乳糖酶的人。如果给这样的人以过剩的乳糖，则未消化的乳糖进入循环系统，则会引起白内障等症状。

你这个主要还是破袋产品导致的，在杀菌前可增加到筛选工序。曾见过是在杀菌前过一个水池子，把漏气浮起来的筛选掉，再杀菌。

水垢啊，将水处理下即可。或买蒸馏水

很难调，蛋白在被组织化了以后，内部很难被染上色。我们一般是按客户的要求，在生产组织蛋白时，就给组织蛋白上色

我只知道明矾是可以食用的，像油条里就有明矾，能让油条胀起，貌似糖果用明矾就没什么作用。

辣椒油树脂 中文名称: 辣椒油浸膏 中文同义词: 辣椒油浸膏;辣椒油树脂;油树脂辣椒;辣椒油性树脂;小米椒(CAPSICUM FRUTESCENS)树脂 英文名称: Capsicum oleoresin 英文同义词: OLEORESIN CAPSICUM; CAS号: 8023-77-6 分子式: W-99 辣椒油浸膏 性质 辣椒油浸膏 用途与合成方法 化学性质 暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其颜色比抽提物要暗。略粘，有强烈辛辣味，并有灸热感，可及整个口腔乃至咽喉(胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边缘和背部)。可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。 用途 调味剂；着色剂；增香剂。我国GB2760一97规定为允许使用的食用香料。

那就要看你牧场的健康运作（主要是微生物控制），中间冷链环节的控制，所以不能一概而论。

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种营养、保健食品中，能有效促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。在肠道PH弱碱性环 境下带负电荷，可阻止消化酶的进一步作用，使CPP不会被进一步水解 而在肠中稳定存在。