说明：制度你将细则中6.1要求提出来，质量管理体系你直接提交目录

但是营养成分表中的核心营养素还是得按照100克标示

如果能够确认产品是细菌超标、市场有相关检测机构，检测出有问题并出示报告时，可以找消费者协会投诉！建议尽量的在容易发生超标的季节不买或少买！

《GB 7718-2011 预包装食品标签通则》：“4.1.4 配料的定量标示4.1.4.1 如果在食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或在成品中的含量。4.1.4.2 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量。4.1.4.3 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量。”

5749生活饮用水标准，基本上就外观，PH，余氯， 微生物等

含乳饮料是吧？不需要。原料乳是供应商提供的，只需要索取三证就行了。必备的出厂检验设备（一）无菌室或超净工作台；（二）灭菌锅；（三）微生物培养箱；（四）生物显微镜；（五）计量容器；（六）折光仪；（七）定氮装置；（八）酸度计；（九）分析天平（0.1mg）。

可可制品质量检验项目表序号检验项目发证监督出厂备注1感官，2可可脂，仅可可粉和可可液块需检测此项目，3水分，仅可可粉需检测此项目，4灰分，仅可可粉需检测此项目，5细度，仅可可粉和可可液块需检测此项目，6pH值，仅可可粉需检测此项目，7色价，仅可可脂需检测此项目，8折光指数，仅可可脂需检测此项目，9水分及挥发物，仅可可脂和可可液块需检测此项目，10游离脂肪酸（以油酸计），仅可可脂需检测此项目，11碘价，仅可可脂需检测此项目，12皂化价，仅可可脂需检测此项目，13熔点（滑动），仅可可脂需检测此项目，14砷，仅可可脂需检测此项目，15菌落总数，仅可可粉和可可液块需检测此项目，16酵母菌，仅可可粉和可可液块需检测此项目，17霉菌，仅可可粉和可可液块需检测此项目，18大肠菌群，仅可可粉和可可液块需检测此项目，19致病菌，仅可可粉和可可液块需检测此项目，20标签，注：可可粉需每批必检出厂检验项目中的大肠菌群和致病菌。

食品保健食品欺诈和虚假宣传，是长期存在的顽疾，受害的 是一些老人、病人，社会反映强烈，广大人民群众深恶痛绝。整 治食品、保健食品欺诈和虚假宣传，是一项关系最广大人民群众 切身利益的重要任务。为全面落实《食品安全法》和“四个最严” 的要求，进一步加强对食品保健食品生产经营单位履行主体责任 的监管，严厉打击违规营销、虚假宣传产品功效、误导和欺骗消 费者等违法行为，推动各地落实属地管理责任，强化企业守法诚 信意识，营造健康有序的市场经营环境，切实保障消费者合法权 益和消费安全，国务院食品安全办牵头、联合 9 部门印发了《食 品保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》，在全国开展食品保健食 品欺诈和虚假宣传整治工作。这是近年来，参与部门最多、时间 跨度最长、涉及范围最广的一次专项行动。

衍生温度有没有要求，适当延长衍生时间试试。

还有就是会不会是你取样被污染了。因为微生物分布不均匀，污染也是不均匀的。说实话，最开始就不应该让步去复测的。微生物本身不允许复测的，复测就算合格也没意义。你们态度要强势

不行的，细菌分为好氧菌和厌氧菌芽孢 只要环境、湿度、温度合适，有营养物质，细菌会迅速繁殖的，如果1.物料、2.人员、3.环境、4.器械、5.包装物以上的各个环节杀菌控制的不是太好的（你说的控制好只能是相对的），真空包装后通过最后彻底杀菌，也是不可能长期保全，只是保质期会相对长一点

一般常温是25——30度吧， 冷冻温度是一般是-18度以下吧，冷藏温度一般是0-7度 当然，不同行业有时候规定不同啊

冷冻、班解冻粉丝切段设备，规格2CM左右，要求规格整齐，不粘连

我在想 它是不是有可能通过食品循环流动的形势或其他的方法使用紫外线达到使食品灭菌的效果

杀菌温度说的是杀菌锅内空间温度。

味道流失是和加工过程时间控制，速冻，冷藏温度与时问均未达到标准造成，但也与配料合理构成有关。

生的肉是办不了生产许可证的得看地区啊，北京要求自 2015年3月1日起，本市牛、羊肉片（卷）生产企业未取得食品生产许可，不得生产销售牛、羊肉片（卷）产品。

一般汤圆改良剂主要解决汤圆粘性、开裂、口感爽滑等问题，主要配料有增稠剂、乳化剂、磷酸盐等，看你主要方向或需解决的问题点是什么，有针对性的进行配比才可以。

根据你的贮藏，运输条件，每箱重量，叠板高度，保质期来综合确定纸箱纸质。一般速冻产品易引起纸箱发潮从而引发纸箱抗压强度降低，因此要自拍好防护，比如将产品用塑料膜与纸箱隔开，或者加放纸箱辅助物，如支撑板等以提高强度。同时考虑在纸箱内的储藏时间。

主要是“细则29：速冻食品生产许可证审查细则（2006版）”有这一段“注：产品标签内容除GB7718的要求外，还应满足GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》及SB/T10289-1997《速冻面米食品》的要求，应标明：速冻、生制或熟制、馅料含量占净含量的百分比。”