2762是以最终产品来进行分类，与其原料是什么并不一定有直接关系，不必纠结于某种具体产品的原料有何要求。首先判断最终产品属于2762标准分类系统中的那一类，自然就确定了其污染物限量要求

从出厂检验项目中找出重要的检验简单周期短的项目作为日常检验

所有的问题，你在这儿问都是没用结论的，还是需要去市场监管局去询问的，以他们的意见为主

欢迎新同学

以前有发现这种情况么？你的样本量这么低，体现不出来什么啊，重复再抽看看结果，如果普遍性偏低，那就要调整加工工艺流程或者调整配方了

可以写不同储存条件下的产品保质期的。超市里很多产品都有类似标注的

感觉不像微生物原因，放置多久发生的？

你说的是不锈钢吗？

高压锅，121℃、30min以上灭菌。

大棒加胡萝卜，这是百试不爽的管理法门！

我都是小火慢炖

看物料存放的要求 当然定是随便定了，没有相关的控制设备设施，定也没有用。

这个没有好办法，只有增加试验

酒鬼花生米用棕榈油做煎炸油的少

可以说下大致的工艺，才能推测那个环节出了问题。山梨是用在肉灌肠类里面的，换成脱氢和双乙吧。

那特殊医学用途食品怎么办？

标注浓缩果汁，标注添加20%会有问题，如果你添加20倍稀释液，那岂不成了了添加60%了

防腐杀菌没做到位

速冻调制食品，这个可能靠的最近了

总糖主要指具有 还原性的 葡萄糖，果糖，戊糖，乳糖和在测定条件下能 水解为还原性的 单糖的蔗糖（水解后为1分子葡萄糖和1分子果糖），麦芽糖（水解后为2分子葡萄糖）以及可能部分水解的淀粉（水解后为2分子葡萄糖）。