黄原胶，变性淀粉之类都可以的，一般使用复配产品的比较多，建议自己调配，购买现成的太被动了。

海上滴温度比你现在设定滴常温高吧，你37度培养培养看看

找日本方面针对胀袋的产品做一下微生物检验、袋子破损检验，看一下是不是因为袋破损造成微生物超标，还是因为产品本身杀菌不好微生物繁殖，还有一种可能就是你添加了什么产气的添加剂；

网上能查到。。。。。

这是烘干的问题吧，进烘房之前没有脱模

方法很多，可采用水油混合型油炸机，简单的可采取不断加新油冲稀等，到我的空间看一下吧，有这方面的文章。

我觉得可以自己买点枣和核桃混着吃

卡拉胶之类的食用胶可以用的，市面上有软糖粉的呀。

市面上的面粉改良剂不少，可以有选择的使用。另外，添加谷元粉可以有效提高面粉筋度，变性淀粉和胶体可以复配使用，保水效果好。

有的可溶性纤维可以通过控制血糖浓度的上升速度，减少脂肪的堆积。只是减少脂肪的形成，而不是代谢。

用水先溶解是为了山梨酸钾能更快更好的分散在食品中，比例没什么严格要求，差不多就行。（尽管我在实际工作中要求杜绝说差不多 ）

山梨酸 苯甲酸是常规项目 ，送检说做 这两项就行了！

想查查出口基地备案号，还这么难。

微生物应该主要是细菌和霉菌吧，管理与控制应该从原料和加工过程方面考虑吧

如果是鲜面条我建议不用加任何东西，基本的添加就可以，觉得应该是你面的事，从前记得面条鲜面条放保鲜一个星期不会有问题没有褐变，五得利面粉

没有答案么？:

首先你要表达清楚你的包材种类

成本控制啊还是添加剂啊

凝胶太强了，不过我想做这个的都不想喝，不做不懂的，可能会觉得很新鲜，很好奇，所以销量会好。

我做的工艺很简单的也就是预煮、过胶体磨、过滤、调配、均质、灭菌一来考虑到口感问题，二来也是从工艺和成本考虑，没有采用酶解的工艺用干玉米的话预煮时间要久点，最好先泡后煮，速冻甜玉米的话煮沸后十分钟就可以对了，你们选的是甜玉米吧？如果是糯玉米的话风味会差一些的香甜感会没那么重不知道你是想做比较粘稠的还是稀爽的产品如果要做稀爽的建议用速冻甜玉米，成本会较高点做粘稠的话就选用干玉米，成本低点，不过风味会差点[ ]