卡拉胶之类的食用胶可以用的，市面上有软糖粉的呀。

市面上的面粉改良剂不少，可以有选择的使用。另外，添加谷元粉可以有效提高面粉筋度，变性淀粉和胶体可以复配使用，保水效果好。

有的可溶性纤维可以通过控制血糖浓度的上升速度，减少脂肪的堆积。只是减少脂肪的形成，而不是代谢。

用水先溶解是为了山梨酸钾能更快更好的分散在食品中，比例没什么严格要求，差不多就行。（尽管我在实际工作中要求杜绝说差不多 ）

山梨酸 苯甲酸是常规项目 ，送检说做 这两项就行了！

想查查出口基地备案号，还这么难。

微生物应该主要是细菌和霉菌吧，管理与控制应该从原料和加工过程方面考虑吧

如果是鲜面条我建议不用加任何东西，基本的添加就可以，觉得应该是你面的事，从前记得面条鲜面条放保鲜一个星期不会有问题没有褐变，五得利面粉

没有答案么？:

首先你要表达清楚你的包材种类

成本控制啊还是添加剂啊

凝胶太强了，不过我想做这个的都不想喝，不做不懂的，可能会觉得很新鲜，很好奇，所以销量会好。

我做的工艺很简单的也就是预煮、过胶体磨、过滤、调配、均质、灭菌一来考虑到口感问题，二来也是从工艺和成本考虑，没有采用酶解的工艺用干玉米的话预煮时间要久点，最好先泡后煮，速冻甜玉米的话煮沸后十分钟就可以对了，你们选的是甜玉米吧？如果是糯玉米的话风味会差一些的香甜感会没那么重不知道你是想做比较粘稠的还是稀爽的产品如果要做稀爽的建议用速冻甜玉米，成本会较高点做粘稠的话就选用干玉米，成本低点，不过风味会差点[ ]

市场上胡萝卜素和辣椒红色素有水分散性产品可供选择。

不是需要与企业沟通，是要求企业重新修订。另外，企业标准引用强制性标准，是不应该有日期限制的。

新法实施初期，即便是明确的，与生产许可相关的许可变化是都要进行报告的。等实施一段时间后，（也就是相关部门已经确认这样做没问题后）企业就可以直接按照新法执行。按照现在来看，你必须写个报告说明你企业的动作，然后将新法相关条款列出，然后把你企业情况与条款一一对应，申请“免于现场审查”。

呵呵，我是青岛的那你们是自己制定的企业标准吗

除了胶体还要添加稳定剂来控制分层问题

奶茶主要考虑奶精，茶粉，然后就是香精。

目前在是生产阶段，做的不多，人家不愿意做。