米线啥时候是白的了？米线啥时候要硬的了？好米线，讲究纯色，通透，哪怕是黑的（黑米……），只要是原色，就是上品！米线本来就不是硬的，硬的是玉米粉做的伪米线！干的米线，要求柔软又弹性，吃的时候要软而不散！一定要软，但是不是面糊疙瘩那样成汤了。汤色要清~。这才是好米线，别被超市那些玉米粉做的伪米线迷了眼。他们有些引用的标准就不对！

有什么规定麦当劳汉堡不允许使用重组牛排吗？

我们以前的HACCP证书已经转换成22000证书了

魔芋胶、卡拉胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性，两种不是同一种东西！不过卡拉胶！可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。得注意酸的作用！

最好用黄原胶与明胶复配使用，按照1：8的比例使用，用量控制在2.5%左右，那样即可保持持水性，又可增加弹性。

这样的啊，那生产日期写别人的 还是写我们的呢？

今天用到这个,查了一下,谢谢

除非是碳酸，其他不会

起泡的原因可能跟你的炉火太大有关系！和发酵过渡这俩方面的

2，6-二氯靛酚是啥东东？哪一种维生素的化学名吗？

对料酒是否做过处理

亲我就是看了这个表才产生的疑问，你又拿出这个表让我看，还是于事无补啊

请问各位老师，有谁知道生产酪蛋白酸钠的比较好的厂家啊，小生不胜感激，谢谢

在低档肉制品或高温肠中可以用，其它不起作用！

应该在许可范围，

我也是做食品的

非常同意chejie77的意见，不知矿泉水中的高端和普通是否有国家的相关标准，或者是申请程序，标注之前还是和质监部门咨询一下好。

如果厂家，应该有营业执照什么滴啊

只要你喜欢吃。

首先要说明你是什么饮料，才能有针对性解决呀