我这里指的这家食品企业，规模小，加工速冻食品，其采购的生姜量也不大，而且一般是在农贸市场个人处购买，食品安全法中要求该企业提供所购原辅料该批次的质量合格证明（质检报告）如何提供？农贸市场的农民哪里会有这东西，购买者也不愿每批次自检（这很不现实），奈何？继续请教

前两个的依据可能比较难找,多半都是专家的意见

每次称的都是500G？这个 散装食品有些人可能不要这个重量 所以不一定好卖

实事求是的标注芥末并无问题。

淀粉过多的原因。

以最终产品里的含量为准，以酱卤肉制品为例，应该是：添加磷酸盐的量÷（原料+辅料+卤水+其他等等）≤5.0g/kg，当然还要已知辅料和其他添加剂不含有或含有磷酸盐的量。

个人认为】即溶茶：instant tea 较好

常温普通包装，即使加防腐剂，也不能长期保存。

这个我不太清楚,只知道企标备案

配料表上有沒标识有调味包？如果没有，就可以去打假了！

呵呵，就是啊，我也这么认为，但是我们老板又不懂，天天问我臭氧怎么没开，无语。跟他解释了老半天了。谢了。

如果允许使用的话，建议加焦糖色。

有了解的吗？！

如果是烧稀饭在里面也是少加一点碱面。可以让稀饭发红

颜色不太一样，明胶的偏黄一些，而且结构是不太一样的，明胶的凝胶体偏脆

加我沟通交流

这个甜菊糖主要是后甜味比较重，当然了价也比甜蜜素高其他的甜味剂还有三氯蔗糖，阿斯巴甜，纽甜，安赛蜜能够耐高温的是三氯蔗糖，安赛蜜

低档次饼干，既要控制成本，又想要达到较好的口感和质量，比较难，只能在现有的基础上适当的调理。

可购买专用的煎炸油

是一方向.很有兴趣.可合作.