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,食品检验员 2022-10-18回答
食品安全是指利用各种资源和策略,确保所有类型的食品得到妥善储存、制备,这样的食品卫生标准从购买或购买不同的食品开始,到正确储存剩菜以备将来使用。餐馆使用的许多食品安全方法也可以在家中使用。以下是一些例子。 厨师应戴手套以确保食品卫生安全。 实践食品安全重要的一...
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食品安全是指利用各种资源和策略,确保所有类型的食品得到妥善储存、制备,这样的食品卫生标准从购买或购买不同的食品开始,到正确储存剩菜以备将来使用。餐馆使用的许多食品安全方法也可以在家中使用。以下是一些例子。
厨师应戴手套以确保食品卫生安全。
实践食品安全重要的一个方面是防止食品被污染。确保食品正确储存对食品的安全有很大帮助避免任何类型的食物污染。肉类和蔬菜应放置在密封容器中,并放在冰箱中。面粉、糖、玉米粉和香料等物品也应存放在能有效防止空气中细菌的容器中,并且在不使用时可存放在食品室。
食品安全检查自助餐,以确保食物不会被遗漏太久而变质。
基本厨房卫生指南也是任何食品安全的重要组成部分策略。准备台应定期消毒。砧板每次使用后也应清洁。刀、抹刀、平底锅、锅,食物清洗机中的其他工具可以帮助减少食物中残留的细菌/>使用适当的方法解冻肉类对食品安全很重要
在开始任何类型的食物准备之前,还应注意清洗所有新鲜水果和蔬菜。这个简单的过程将有助于去除大量的细菌和细菌,减少某些类型的食源性的发生有助于防止污染物从果皮转移到刀上,终转移到食物本身。
将剩菜放在可重新密封的塑料袋中,有助于保持其新鲜度。
剩菜应该放在密封的容器里,饭后立即放进冰箱或冰箱里。这有助于保存剩菜,以便日后在其他菜式中使用,既能保证食物的质量,又能防止被污染。这样做可以使剩菜玉米得到利用,土豆和其他蔬菜放在汤或砂锅中,以后不要担心可能的污染。
使用清洁产品对准备柜台进行消毒是确保食品安全的重要因素。
实行食品安全不仅有助于保持健康,而且有助于节省开支。妥善储存食物,以及确保在干净的环境中准备食物,意味着食物变质和被扔掉的可能性更小。从这个角度来看,适当的厨房安全可以延长每月的食品预算,让家庭以较低的成本享受更多的食物。
午餐袋内的冰袋可以让食物保持凉爽,直到午餐时间
重要的是将剩菜存放在可重新密封的容器中,以使其保持新鲜。
冰箱应设置在40°;F(4.44°;F)以下;C) 为了远离温度危险区。
罐头食品在食用前应进行检查,以确保其正确密封。
处理食物的人要保证经常洗手。
,食品检验员 2022-10-01回答
其他预制水产品(如鱼肉饺皮)是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有:
,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)最大使用限量是0.01 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)最大使用限量是0.3 (g/kg),
,食品检验员 2022-09-27回答

  打包机主要由打包机主体和线库(Wire Maga2zine)两部分组成。

  线库部分由外方提供图纸,国内制造,结构比较简单,在这不详述。以下说的打包机指的是打包机主体。打包机导线架是由安装在一个框架上的4套导线装置组成,整个导线架悬挂2#压紧架的一根中心轴上,在液压马达作用下相对2#压紧架作水平方向运动,2#压紧架为焊接式构件,底部装有轮子,在液压缸推动下能沿主滑轨作水平运动。升降台主要由两根水平梁栓接而成,升降台在2台液压缸推动下可沿垂直方向上下移动。

  1#压紧架与2#压紧架结构基本相似,但其上面布置4 个打包头, 1 套喂线装置。打包头(共4个)是整台设备结构为复杂、动作连锁部件,每个打包头结构完全一样,可以互换。喂线装置共4套,每套对应一个打包头, 每套包括打包线输送装置和打包线反拉紧装置。主轨座主要由两根在面上设有耐磨钢轨构成。压紧架轮子被导引着沿两轨道外侧运行,推动压紧架运行的液压缸布置于其中。此外,除机械构件外还有一整套液压站。从上面叙述中可看出, 打包机各种运动靠流体的动力完成。

,食品检验员 2022-09-21回答
绿色女神调味品是一种奶油色的,味道鲜美的沙拉酱,它的名字来自绿色。人们相信这种调味品起源于美国,从20世纪20年代就开始使用了。虽然这种调味品的配方略有不同,但经典的沙拉酱包括一种由蛋黄酱和酸奶油制成的底料韭菜、樱桃、柠檬汁和龙蒿。这种调味品用盐和胡椒调味。 ...
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绿色女神调味品是一种奶油色的,味道鲜美的沙拉酱,它的名字来自绿色。人们相信这种调味品起源于美国,从20世纪20年代就开始使用了。虽然这种调味品的配方略有不同,但经典的沙拉酱包括一种由蛋黄酱和酸奶油制成的底料韭菜、樱桃、柠檬汁和龙蒿。这种调味品用盐和胡椒调味。
蛋黄酱是绿色女神调味品的传统基础。
多年来,绿色女神调味料在牧场调料中的受欢迎程度已经黯然失色。近年来,它开始卷土重来现在,许多美食公司或特色食品公司都在出售柠檬汁,并且经常出现在别致餐厅的菜单上。一些更现代的食谱包括调味汁中的塔希尼。
柠檬汁被用来调味绿色女神调味品。
很多公司都是绿色女神调味品,但在家里很容易制作。家庭厨师可以在碗里混合经典的配料,然后用盐和胡椒调味。这个食谱可以用低脂或无脂肪的酸奶油来代替蛋黄酱和酸奶油的量,并使用低脂或无脂肪的酸奶油。
这种调味料要适合素食者,酸奶油必须是不使用明胶的品种,明胶是一种非素食成分,有时在乳制品中用作增稠剂。此外,这种调味料可以用纯素的蛋黄酱和纯素酸奶油来制作,当为素食者或纯素食者制作这种调味料时,凤尾鱼必须从配料表中去掉
虽然并非所有的绿色女神调料都包括龙蒿,但有些人认为龙蒿是传统调味品的重要成分。如果龙蒿没有龙蒿,则可以用樱桃代替龙蒿。同样,韭菜可以用葱代替。
酸奶油用于传统的绿色女神调味品中。
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,食品检验员 2022-09-05回答
小熊维尼会很快指出,蜂蜜非常,非常美味,但非常,非常粘。厨师无法抗拒这种独特的甜琥珀黏液,无论它来自那些沉溺于三叶草或苜蓿田的蜜蜂,但当谈到清理时间时,大多数人希望有一个更简单的方法。干蜂蜜,这就是答案。 一种蜂蜜。 脱水或干燥的蜂蜜以颗粒状的形式提供,或者作...
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小熊维尼会很快指出,蜂蜜非常,非常美味,但非常,非常粘。厨师无法抗拒这种独特的甜琥珀黏液,无论它来自那些沉溺于三叶草或苜蓿田的蜜蜂,但当谈到清理时间时,大多数人希望有一个更简单的方法。干蜂蜜,这就是答案。
一种蜂蜜。
脱水或干燥的蜂蜜以颗粒状的形式提供,或者作为一种粉末。它的用途不仅是因为它在使用后很容易清理,而且因为干燥剂使它变得稳定,使它有一年或更长的保质期。作为食品制造和包装领域的一个相对新人,蜂蜜的潜力还未被充分开发。
蜂蜜可以脱水成薄片、颗粒,或者粉末。
不可能找到纯净的产品。脱水过程需要加工材料来帮助干燥的材料保持其可倾倒的个性,因为它富含果糖,否则容易结块。此外,还发现了糖浆和麦芽糊精等成分在大多数干蜂蜜产品中,尽管一些制造商不添加蜂蜜本身以外的任何甜味剂。然而,在大多数情况下,市售干蜂蜜中含有50%至70%的实际蜂蜜。
为了防水蜂蜜结块,通常使用大豆粉或小麦淀粉。替代品是麸皮,卵磷脂和硬脂酸钙。这些添加剂有助于干燥过程,并提供一定的体积。
蜂蜜干制品中蜂蜜的百分比越高,蜂蜜的香味就越强烈然而,加入干蜂蜜中的体积或填料越少,成本就越高。为了生产出风味一致的干蜂蜜,制造商喜欢混合使用各种蜂蜜。
制造干蜂蜜产品有多种方法。有些制造商采用的工艺包括喷洒液态蜂蜜混合物,然后将其干燥。其他制造商使用滚筒式方法。冷冻干燥、真空干燥,微波干燥技术也在探索之中。
干蜂蜜和天然蜂蜜之间的物理差异意味着它们不容易互换。在商业食品生产中,它被用于花生酱蜂蜜产品、薯片、冷冻面团以及其他产品中。在肉制品和其他产品的研磨剂和涂层中都可以找到食品以及调味料和干面包混合料。
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,食品检验员 2022-08-11回答
包装性能的优劣是影响粽子在存储过程中是否能够保存完好的重要因素,粽子的软塑复合膜包装一般分为内包装与外包装两种,本文分别分析了这两种包装性能的检测要点,并介绍了每种性能的测试方法,为企业监控包装粽子的软塑复合膜材料的质量提供参考。 1 、意义 粽子是我国的传...
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    包装性能的优劣是影响粽子在存储过程中是否能够保存完好的重要因素,粽子的软塑复合膜包装一般分为内包装与外包装两种,本文分别分析了这两种包装性能的检测要点,并介绍了每种性能的测试方法,为企业监控包装粽子的软塑复合膜材料的质量提供参考。



    1、意义



    粽子是我国的传统节日食品,随着存储时间的延长,其包装形式已从传统单一粽叶包装逐渐衍变成粽叶加软塑复合膜的双重包装形式。常见的包装粽子用软塑复合膜材料大多为塑料复合膜,这些塑料复合膜按照是否与粽子直接接触可分内包装、外包装两种,每种包装所起的作用有所不同,内包装侧重于对粽子成分的保护,防止粽子变质,外包装则侧重于对包装完整性的保护,防止破袋,因此对内外包装性能的关注点应有所差异。本文针对性的对粽子包装的内包装、外包装的检测要点进行分析。



    



    2、阻隔性能



    粽子的品种较多,肉粽、豆沙粽、枣粽、火腿粽、八宝粽、蛋黄粽等,粽子的成分决定了其易被氧化变质、易霉变的特性,因此较高的氧气阻隔性能是对粽子包装的基本要求。从完成包装直至食用的过程中,内包装应始终确保粽子处于密闭的环境中,故而内包装所用复合膜材料所具有的较好的阻氧性能将会对粽子产生较好的保质效果。软塑包装材料的阻氧性能通过氧气透过率表征,测试方法主要分为压差法、等压法两种,分别依据的测试标准为GB/T 1038-2000《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》、GB/T 19789-2005《包装材料塑料薄膜和薄片氧气透过性试验库仑计检测法》。



    3、物理机械性能



    软塑包装材料良好的物理机械性能可使其与包装设备配合良好,顺利完成包装过程,并保证粽子包装袋在存储及销售过程中不破袋、不漏气、不分层,外观良好。



    3.1柔韧性



    粽子的内包装一般均采用抽真空的包装形式,良好的柔韧性能够使包装材料很好的服帖在粽子表面,便于除去包装袋中的空气;外包装袋良好的柔韧性则可使包装袋在跌落或外物冲击时不发生破袋。软塑包装材料的柔韧性可由拉伸性能及抗冲击性能表示,测试方法可参考标准GB/T 1040.3-2006《塑料拉伸性能的测定第3部分:薄塑和薄片的试验条件》、GB/T 8809-2015《塑料薄膜抗摆锤冲击试验方法》。



    3.2抗穿刺性能



    粽子内包装表面所形成的凸起一般较坚硬,会对相接触的包装材料产生较大的穿刺力,故而内包装、外包装均应具有较强的抗穿刺性能,以确保包装袋不会因尖角的穿刺作用而破袋。包装材料抗穿刺力的测试过程可依据标准GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》,所使用的设备为智能电子拉力试验机。



    3.3热封强度



    热封强度是表征包装袋热封口密封牢度的性能指标,若包装袋的热封强度较差,出现密封不牢或热封过度的现象,则在粽子的存储及销售过程中,会发生缓慢漏气,出现涨袋、发霉、变质等问题,或者在跌落、受外物冲击时于封口处发生破袋。粽子包装袋的热封强度是否良好与内包装、外包装材料的热封层、热封温度、压力、时间等因素有关。包装袋热封强度的测试方法为QB/T 2358-1998《塑料薄膜包装袋热合强度试验方法》,检测设备为智能电子拉力试验机。



    3.4耐高温性



    粽子一般采用高温杀菌方式进行灭菌,这就要求内包装所用软塑复合膜的组成材质、胶黏剂等都应具有良好的耐高温性,以防止包装袋在经过高温加热后出现破袋、漏气、分层、皱缩等现象。包装材料的耐高温性能可通过模拟粽子的杀菌条件对包装袋进行高温处理后观察其表面状态并测试密封性能获得,试验所用的检测设备包括高压蒸煮锅、密封试验仪等。



    3.5耐低温性



    部分粽子需要在低温下储存,为了防止内包装袋、外包装袋在低温条件下性能发生劣变而易出现破袋、漏气的情况,要求所用软塑复合膜材料应具有良好的耐低温性能。包装材料耐低温性能的测试可参考标准QB/T 1871-1993《双向拉伸尼龙(BOPA)、低密度聚乙烯(LDPE)复合膜、袋》中耐寒性的方法要求,试验设备为薄膜冲击试验仪。



    4、卫生性能指标



    包装粽子用软塑复合膜材料的卫生性能指标主要为内包装材料中可向粽子中发生迁移的溶剂残留、总迁移量、重金属、高锰酸钾消耗量、甲苯二胺,在内包装与粽子的接触过程中,这些有害物质会逐渐向粽子中发生迁移而影响消费者的身体健康,因此,应尽量控制内包装中可迁移的有害物质含量。溶剂残留的测试过程可参考标准GB/T 10004-2008《包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合》,其余几项指标分别依据标准GB 31604.8-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定》、GB 31604.9-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品食品模拟物中重金属的测定》、GB 31604.2-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品高锰酸钾消耗量的测定》、GB 31604.23-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品复合食品接触材料中二氨基甲苯的测定》。



    5、结论



    选择与粽子相容性好的包装材料,并对材料的性能进行及时监控是防止因包装问题引起粽子出现破袋、变质等问题的有效措施。包装粽子所用的内包装材料的重点监控指标包括氧气透过率、拉伸性能、抗冲击性能、抗穿刺力、热封强度、耐高温性能、耐寒性、溶剂残留、总迁移量、重金属、高锰酸钾消耗量、甲苯二胺等,外包装材料关键性能包括拉伸性能、抗冲击性能、抗穿刺力、热封强度、耐寒性等。

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,食品检验员 2022-07-26回答
在日常运输过程中,一些易碎的产品难免会遭遇到破损。所以,的方法是使用EPE珍珠棉内衬材质的内衬托,它可以使产品镶嵌在其中,与使用气泡膜包装相比,免去了缠绕气泡膜,缠绕胶带等工艺,同时,也可以省去大量胶带,只需要将珍珠棉包装内衬置于纸箱中,产品放入其定制的内衬...
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    在日常运输过程中,一些易碎的产品难免会遭遇到破损。所以,的方法是使用EPE珍珠棉内衬材质的内衬托,它可以使产品镶嵌在其中,与使用气泡膜包装相比,免去了缠绕气泡膜,缠绕胶带等工艺,同时,也可以省去大量胶带,只需要将珍珠棉包装内衬置于纸箱中,产品放入其定制的内衬里,然后外包装包装好即可。这样不仅节约了时间。对产品也起到了很好的保护性。




    



    而且,现在市面上大多是以EPE珍珠棉内衬为主。而包装盒内衬的作用是为了保护包装的产品在运输流通时不会因为剧烈的震动而损坏或者破坏其性能,尤其是玻璃制品、电子仪器等产品。



    一般的EPE珍珠棉内衬都是广泛应用于汽车坐垫、抱枕、电子电器、仪器仪表、电脑、音响、器械、工控机箱、五金灯饰、工艺品、玻璃、陶瓷、家电、喷涂、家俱家私、酒类及树脂等高档易碎礼品包装、五金制品、玩具、瓜果、皮鞋的内包装、日用品等多种产品的包装。


苏州五周泡绵制品有限公司是一家集设计、生产、加工、销售为一体的泡绵包装内衬直接生产厂家。主要产品为发泡系列(产品主要有:EVA泡绵包装内衬系列,EPE珍珠棉包装内衬系列,PU海绵包装内衬系列)。产品的主要用途为:防滑、防震、缓冲、吸音、隔音、绝缘、防火、抗静电等作用。主要用于电子、电器、光电、音箱、通讯、工艺品等诸多领域





    

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,食品检验员 2022-07-23回答
塑料袋的种类
  (1)高压聚乙烯塑料袋种类
  (2)低压聚乙烯塑料袋种类
  (3)聚丙烯塑料袋种类
  (4)聚氯乙烯塑料袋种类
塑料袋的用途
  (1)高压聚乙烯塑料袋的用途:
  A、食品包装:糕点、糖果、炒货、饼干、奶粉、盐、
  茶叶等;
  B、纤维品包装:衬衫、服装、针棉品、化纤制品;
  C、日化用品包装。
  (2)低压聚乙烯塑料袋的用途:
  A、垃圾袋、菌种袋;
  B、方便袋、购物袋、手提袋、背心袋;
  C、保鲜袋;
  D、编织袋内袋
  (3)聚丙烯塑料袋的用途:
  主要用于包装纺织品、针棉品、服装、衬衫等。
  (4)聚氯乙烯塑料袋的用途:
  A、礼品袋;
  B、箱包袋、针棉品包装袋、化妆品包装袋;
  C、(拉链式)文件袋、资料袋。
,食品检验员 2022-07-20回答
如今在软包装行业,生物降解的大名可谓如雷贯耳,但实际上这看似深奥的东西其原理并不难,甚至简单到连外行都看得懂,不过,真正操作起来还是很有难度的。 生物降解的原理及种类 生物降解塑料薄膜是指可在自然状况下被生物分解成水、二氧化碳、低分子化合物的塑料薄膜。其降解...
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如今在软包装行业,生物降解的大名可谓如雷贯耳,但实际上这看似深奥的东西其原理并不难,甚至简单到连外行都看得懂,不过,真正操作起来还是很有难度的。


生物降解的原理及种类


生物降解塑料薄膜是指可在自然状况下被生物分解成水、二氧化碳、低分子化合物的塑料薄膜。其降解原理是通过各种细菌及酶将高分子材料分解成二氧化碳、水、蜂巢状的多孔材料和低分子的盐类而被植物用于光合作用,不会对环境造成污染。其降解过程一般分为3步:一是高分子材料被生物粘附;二是微生物在高分子材料表面分泌酶,酶再作用于高分子,通过水解、氧化等反应将高分子断裂成低分子碎片;三是微生物吸收或消耗低分子碎片。


事实上,一些高聚物材料本身就具有生物降解性。一般生物降解薄膜是在聚烯烃塑料中加入一定比例的生物降解母料,然后经吹塑等加工工艺加工成膜而形成的材料,另外还可以在材料中加入色母粒制成彩色包装膜。常用降解母料由淀粉、交联剂、助氧化剂、化学促降剂、低分子分散剂、高分子树脂等组成。


除了以上两种可降解塑料薄膜外,还有光生物双降解塑料薄膜、淀粉系列可降解塑料薄膜等。

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,食品检验员 2022-07-07回答
传统酸奶是由牛奶中特定的细菌作用而制成的。豆奶酸奶是用豆奶代替牛奶的成分。豆奶不是动物产品,而是用大豆植物的豆子制成的。因此,对于那些对牛奶过敏或对牛奶过敏的人来说,豆奶酸奶是传统酸奶的替代品是素食主义者。 大豆。 豆浆是一种含有大豆和一些其他成分,如水和糖的...
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传统酸奶是由牛奶中特定的细菌作用而制成的。豆奶酸奶是用豆奶代替牛奶的成分。豆奶不是动物产品,而是用大豆植物的豆子制成的。因此,对于那些对牛奶过敏或对牛奶过敏的人来说,豆奶酸奶是传统酸奶的替代品是素食主义者。
大豆。
豆浆是一种含有大豆和一些其他成分,如水和糖的产品。豆奶酸奶中含有一些这种牛奶,以及将液体转化成浓稠状的细菌,酸奶质地。牛奶含有乳糖等能量源,细菌可以利用这些能量来生长。
,一批用豆浆做的酸奶可以在上面撒上浆果或其他碎水果。
因为豆浆不是动物产品,牛奶酸奶中常见的细菌是乳酸杆菌和嗜热链球菌。同样类型的细菌可以在豆奶中生长形成酸奶。
豆奶酸奶含有有益于健康的细菌。豆奶酸奶和牛奶酸奶在一定程度上也能支持有益益生菌的生长。豆制品可以对于乳糖不耐症来说,这是一种选择,因为牛奶中的乳糖糖不存在于大豆中。除了适合乳糖不耐受的人之外,大豆酸奶还可以满足素食主义者的生活方式,因为其中没有任何成分是动物产品全球生产的大部分大豆都是转基因大豆,但有些生产商将其原料限制在非转基因大豆中。
对于素食主义者或牛奶过敏者来说,大豆酸奶是传统酸奶的替代品。
牛奶酸奶含有丰富的钙,豆奶酸奶生产商可以在成品豆制品中添加磷酸三钙等钙源,为消费者提供传统上与乳制品有关的额外钙。除了钙之外,豆奶酸奶还可能含有额外的维生素,例如维生素D或维生素B12。
自制豆奶酸奶只需要豆浆作为基料,商业豆浆酸奶作为发酵剂培养基。将活菌与豆浆混合,就可以开始发酵过程,而发酵过程是制作酸奶所的。一些大豆牛奶酸奶可能在生产过程中经过了巴氏杀菌,几乎杀死了所有的细菌。
豆奶酸奶。
,食品检验员 2022-06-29回答
普图玛雅是一种流行的印度街头食品,起源于泰米尔邦。它的外观像面条,很像中国菜用的面条。它是冷的,加上少量的甜味剂,在炎热的日子里是一种很好的早餐或零食,普图玛雅语被称为"串珠跳蚤"。 在马来语中,普图语的单词 被翻译为"米糕",而玛雅语的Mayam 可能来自"...
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普图玛雅是一种流行的印度街头食品,起源于泰米尔邦。它的外观像面条,很像中国菜用的面条。它是冷的,加上少量的甜味剂,在炎热的日子里是一种很好的早餐或零食,普图玛雅语被称为"串珠跳蚤"。
在马来语中,普图语的单词被翻译为"米糕",而玛雅语的Mayam可能来自"玛扬",以面条的形式提供食物可能不是印度初的概念,可能来自亚洲国家开始相互贸易时的中国影响。传统上,这道菜是主菜,伴随着肉和咖喱等食物,孩子们在面条里加了一些糖,把这种串漏斗当作零食吃是他们的主意。
椰子干,印度的米粉通常是用未磨碎的椰子粉做成的,给面粉一种棕色的颜色。然后面团经过一个筛子,筛子就形成了面条的细线。筛子传统上是一个藤篮,然后把绳子水平地放在一堆篮子上,蒸几分钟。
在篮子里蒸面条,可以让"木头味"的香味被吸收到琴弦中,以获得更多的味道和香味在面条煮熟冷却几分钟后,可以加入磨碎或干燥的椰子作为配料,使菜更有质感。为了使普图玛雅甜一点,用甘蔗或椰子做成的糖块会放在面条旁边。一种更传统的上菜方式是把它放在香蕉叶上,这样就不需要勺子和叉子了。
普图玛雅舞的流行导致了它在几个国家的不同。在马来西亚,这道菜是"普图皮岭"这个词的意思是"小盘子",因为马来普陀是用小盘子而不是篮子煮的。普陀不是面条,而是形状像一个圆形扁平的蛋糕,里面放着糖。马来西亚槟城地区有另一个版本,是用甜芥末籽做的作为年糕的配菜。
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,食品检验员 2022-05-31回答
对这个问题的简短回答是:是的,活煮贝类和甲壳类动物是残忍的,因为尽管它们的不如人类广泛,但它们仍然感到。这是一个激烈辩论的主题,因为动物权利运动认为活煮贝类是不人道的,关于这一主题的几项科学研究得出了不确定的结果。幸运的是,有一些方法可以人道地烹调甲壳类动物,...
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对这个问题的简短回答是:是的,活煮贝类和甲壳类动物是残忍的,因为尽管它们的不如人类广泛,但它们仍然感到。这是一个激烈辩论的主题,因为动物权利运动认为活煮贝类是不人道的,关于这一主题的几项科学研究得出了不确定的结果。幸运的是,有一些方法可以人道地烹调甲壳类动物,在某种程度上,还有贝类,为那些喜欢更人道地宰杀海鲜的消费者准备。担心虐待食用动物的消费者可能也会考虑购买免费养殖,人类饲养的肉类和动物制品。
厨师的刀子可以用来人道地杀死活的海鲜。
许多消费者问,为什么鼓励他们在贝类还活着的时候购买它首先,所有的海鲜购买指南都提醒消费者要买活的贝类和甲壳类动物,而不是死的贝类,原因是死贝容易变质,如果你不知道它已经死了多久,很难知道它是否安全食用。基于这个原因,担心的消费者应该在贝类还活着的时候购买,并确保在烹调前不久它还活着。消费者也应该小心地储存贝类;不要把贝类裹在肉纸里,因为这样不会让体液流失。为了安全储存贝类,使用开槽排水将容器放在托盘上收集水,并偶尔冲洗。
通常,贝类都是生鲜的
任何烹调过甲壳类动物的人都知道,当它们被烹调时,它们能清楚地感觉到它们身上发生了什么,因为当它们被放进锅里时,它们往往会挣扎几秒钟。它们也可能会继续,并在死后几秒钟内由于残留的信号而出现移动。贝类可能不会表现出明显的痛苦迹象,但是它们可能会感到。你可以先冷冻大约15分钟来减轻贝类在烹饪过程中的痛苦,记住要把贝类放在水上的托盘里煮,而不要浸在水里。
如果你想人性化地烹调甲壳类动物,先把它们冷冻15分钟左右。这不会杀死它们,但是这会使它们的麻木,就像屠宰前让牛受惊一样。接下来,把甲壳类动物放回切菜板上。因为它被冻住了,它会缓慢移动,使下一步的操作更安全、更准确。一只手放在尾巴上,另一只手放在大厨的刀上略高于龙虾躯干中部,刀刃朝向头部。用一个锋利的动作将龙虾从躯干中部砍成两半,立即将其杀死,然后把它扔进一罐盐水里煮。
有些人认为活煮贝类和甲壳类动物是残忍的。
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,食品检验员 2022-05-28回答
对于插卡式和热压式的吸塑,通常要用吸塑卡,设计时注意如下: a、热压式吸塑卡 吸塑卡与吸塑是用热压式装配的,称为热压式吸塑卡。 设计时要注意吸塑表面的加工,吸塑卡表面要过吸塑油。如吸塑材料是PET,则吸塑卡表面相应的要过APET环保油,否则吸塑卡和吸塑不能被热压粘接上。 b、插卡式吸塑卡 吸塑卡与吸塑是用插入式装配的,称为插卡式吸塑卡。 当先做吸塑卡,再做吸塑时,需要配作,避免吸塑卡过紧或过长,吸塑卡表面一般要进行磨光处理或过光油或过PP胶等,视客人要求而定。 c、吸塑卡材料: 视印刷情况而定,当仅印一面时,用粉灰纸。常用的有300g粉灰,350g粉灰纸,400g粉灰纸等;当两面都要印刷时,用双粉纸。常用的有300g双粉纸,350g粉灰纸,400g粉灰纸等。
,食品检验员 2022-05-27回答
Yuzu是一种在亚洲种植的柑橘类水果。这种树会结出独特的酸味水果,用于中国、韩国和日本的烹饪;西方厨师近已经将这种水果的味道用于自己的目的。在一些地区,这种植物也被装饰性地种植,在这种情况下,它可能会产生劣质的水果。烹调原料,如整个玉足、果皮和果汁有时在亚洲市...
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Yuzu是一种在亚洲种植的柑橘类水果。这种树会结出独特的酸味水果,用于中国、韩国和日本的烹饪;西方厨师近已经将这种水果的味道用于自己的目的。在一些地区,这种植物也被装饰性地种植,在这种情况下,它可能会产生劣质的水果。烹调原料,如整个玉足、果皮和果汁有时在亚洲市场上可以买到;对于气候适宜的人来说,这种树也可以在家里种植。
柚子油可以添加到沐浴用品和香薰蜡烛中。
玉树的一个特点是抗霜性很强。它可以在美国农业部第九至第十一区,在适当的条件下,它比其他许多柑橘类水果能承受更低的温度,有时甚至在更远的北部地区生长,但是,如果精心护理,它们会产生大量的芳香水果。
鱼腥草经常被用在庞祖酱中,一种类似于酱油的调味品和腌料。
这种柑橘品种更正式地被称为柑桔junos。它被认为是酸味柑桔和宜昌papeda(一种柠檬)的杂交品种,在这些国家,人们可以找到野生的树木,以及裕族的种植园,日本人已经培育出一种特殊的观赏品种,这种品种能产生美丽而芳香的花朵。
在亚洲料理中,鱼腥草有很多用途。这种酸汁经常用于调味汁,比如日本的蘸酱ponzu这种果汁也被用于蛋糕和甜点中,果皮有时会被制成蜜饯。韩国人有时会用yuzu制作一种果酱,其他各种果酱、果冻、蜜饯和涂酱都是用这种味道极为芳香的水果做成的。这种水果还经过处理,提取出了它的精油,并掺入其中用沐浴用品和香薰蜡烛。
玉足成熟时颜色从黄到绿不等,水果一般都是橘子大小的,表面非常不规则,多节。一种叫做狮子玉足的特殊品种的皮肤特别多节。如果你在一个有新鲜水果的地区,寻找没有软斑的样本,但不要太担心变色和皮肤不均匀,因为这些都是正常现象。在一个没有新鲜的地方,你可以购买果汁或粉状食品;如果什么都没有,就去吃酸葡萄柚,这可能是接近普通口味的。
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,食品检验员 2022-05-22回答
具体使用方法如下:

  1、高温硫化转印,先将需印制的图案或通过160—350目的丝网印到BOPET聚酯薄膜上,然后将该膜贴到橡胶制品上,通过140—180摄氏度高温硫化10—30分钟后,贴花纸张上的图案就完全转移到橡胶制品上了。

  2、先转移后硫化也可以达到同校效果,转移的方法有水转移和冷转移两种,水转移九用玻璃纸印刷完全干燥后,在橡胶制品上涂一些溶剂,将印好的玻璃贴花纸粘在橡胶制品上,再在玻璃纸上抹一些水,将玻璃纸揭下即可;冷转移采用PP纸印刷,先在PP纸印上离型剂,干燥后再印上油墨,在橡胶制品上涂上溶剂,再将PP纸粘贴上去,然后揭下PP纸即可。

  SQQ油墨要用于气球等弹性比较人的一些橡胶制品上的直接印刷,具有伸缩性大、颜色亮丽、附着力好等优点。

  具体方法如下:将气球充一部分气体固定于印刷台,使得需印刷的部位露出台面,然后用120—300目丝网直接印刷上去,应注意必须等油墨完全干燥才可以放出气体以及刮刀的硬度不宜过高。
,食品检验员 2022-04-22回答
工程塑料应用 聚芳醚砜是一类化学结构中含有砜基的芳香族非晶态聚合物,是特种工程塑料中的重要品种。目前,已经商业化的聚芳醚砜主要有三个品种,即双酚A型聚砜(PSU)、聚醚砜(PES)和聚亚苯基砜(PPSU)。聚芳醚砜具有优异的力学性能、介电性能、耐热性、阻燃性...
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    工程塑料应用



    聚芳醚砜是一类化学结构中含有砜基的芳香族非晶态聚合物,是特种工程塑料中的重要品种。目前,已经商业化的聚芳醚砜主要有三个品种,即双酚A型聚砜(PSU)、聚醚砜(PES)和聚亚苯基砜(PPSU)。聚芳醚砜具有优异的力学性能、介电性能、耐热性、阻燃性、耐蠕变性和化学稳定性,己经在电子电气、汽车、卫生和家用食品等领域内获得广泛应用。与PSU和PES相比,PPSU的特性是其具有更好的耐冲击性能,同时耐水煮和蒸汽反复消毒,因此PPSU也被广泛应用于婴儿奶瓶、食品容器等领域。



    对于PPSU的改性材料,目前的研究主要集中在填充改性和合金化两个方面。卞军等通过溶液共混法制备了PPSU/石墨烯纳米复合材料,并发现加入少量的石墨烯便可以提升PPSU的力学性能和导电性。张贺系统地研究了PPSU/聚苯硫醚合金的性能,研究显示,聚苯硫醚的引入可以改善合金的耐溶剂性和吸水性,同时PPSU良好的力学性能改善了聚苯硫醚耐冲击性能差的特点。



    在实际应用过程中,使用玻璃纤维(GF)增强的方式是目前改性聚芳醚砜产品常使用的方法。对于纯树脂材料,PSU和PES的悬臂梁缺口冲击强度分别为5.5?kJ/m2和7.5?kJ/m2,而PPSU的缺口冲击强度可以达到55?kJ/m2;纯PPSU树脂表现出优异的冲击韧性。然而,以30%GF增强的产品为例,PPSU/GF复合材料的悬臂梁缺口冲击强度与PSU/GF和PES/GF复合材料接近,均在7~9?kJ/m2。在GF改性复合材料中,PPSU优异的冲击性能难以体现,这与GF和PPSU基体之间的界面结合作用有关。遗憾的是,有关GF增强PPSU材料的研究报道较少,其增韧方法也没有明确的研究工作涉及。因此,为了研究PPSU/GF复合材料韧性的提升方法以及提升GF与PPSU基体之间的界面结合作用,笔者通过熔融共混的方式在GF增强PPSU复合材料中引入耐高温的马来酸酐接枝乙烯–丙烯酸丁酯共聚物(EBA-g-MAH)增韧剂(热分解温度>400℃),以期改善材料的力学性能。研究结果显示,增韧剂可以提升GF增强PPSU复合材料的缺口冲击强度,同时改善GF与基体之间的界面性能。这一方法也为进一步改善GF增强聚芳醚砜复合材料的性能,拓宽材料的应用提供了新的思路。



    1、实验用的主要原材料



    PPSU:Visulfon B002 NC001,金发科技股份有限公司;



    短切GF:直径13?μm,重庆国际复合材料有限公司;



    EBA-g-MAH:1400MN,德国路可比公司。



    2、样品制备



    将PPSU树脂按比例和增韧剂EBA-g-MAH预先在高速混合机中均匀混合,混合料和质量分数30%的短切GF在双螺杆挤出机中熔融共混,经水槽冷却后造粒,得到GF增强PPSU复合材料颗粒(复合材料的配比组成以PPSU/GF/Ta表示,分别代表PPSU基体树脂、GF和增韧剂的含量)。其中,挤出螺杆转速为300?r/min,加工温度为300~360℃。颗粒料经过注塑机在330~360℃依据ISO标准注塑成样条用于力学性能测试。



    3、材料性能汇总



    通过制备增韧剂含量分别为0%,5%,10%,15%和20%的GF增强PPSU复合材料,系统地研究了增韧剂对材料性能的影响,结论如下:



    (1)随着增韧剂含量的增加,复合材料的强度、弹性弹性模量和密度;当增韧剂含量为5%时,可以有效提升材料的挠度;当增韧剂含量为20%时,材料的缺口冲击强度提升67%,韧性明显提升。



    (2)与未添加增韧剂的复合材料相比,增韧剂的引入会造成复合材料的初始分解温度降低;增韧剂含量为20%时,复合材料的初始热分解温度由541℃降低至455℃,材料的热稳定性下降。



    (3)随着增韧剂含量的增加,GF与基体之间的界面结合作用增强,材料的破坏方式发生变化,韧性提升。



    (4)在相同加工工艺条件下,与未添加增韧剂的复合材料相比,添加增韧剂可以有效提升体系中GF的保留长度;增韧剂含量为20%时,GF的数均保留长度由370?μm提升至510?μm,但是GF的分布更加分散。



    



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,食品检验员 2022-04-10回答
以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,丙二醇脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),海藻酸丙二醇酯最大使用限量是3.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸...
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以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳)是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,丙二醇脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),海藻酸丙二醇酯最大使用限量是3.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,
,食品检验员 2022-03-28回答
  用印刷品作原稿是目前制版业较多的原稿。采用电子分色对此愿寸及缩小都不是问题,即使略作放大也在允许范围。但如果放大 倍很多,原先肉眼看不出的细小网点,就会随着放大使很精细的原稿成为相当粗糙的画面制版人员不能选择原稿,只能想尽办法使客户满意。   例:近我公...
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  用印刷品作原稿是目前制版业较多的原稿。采用电子分色对此愿寸及缩小都不是问题,即使略作放大也在允许范围。但如果放大 倍很多,原先肉眼看不出的细小网点,就会随着放大使很精细的原稿成为相当粗糙的画面制版人员不能选择原稿,只能想尽办法使客户满意。
  例:近我公司接了一批业务,原稿是明信片,而且左右两边要裁去,要做成一本挂历,放大近4.6倍,如果按常规先电分扫描,错开网角,调虚后进入电脑,那么原来层次丰富,清晰度都很好的原稿,在银屏上就会变得模糊、粗糙。
  此我们采取把聚焦镜对实致清晰度,然后再微调虚一点的作法,让原稿的成次与清晰度基本保留,使电脑上显示龟文消除,色彩和成次也很好,但网角仍明显,点子仍嫌粗糙。所以,我们再运用Photoshop调入电分机扫描进来的图像并进行处理。
  对图像进行处理的
  第一步为除尘及对套印的不准进行修补。进入Filter/Noise子菜单中选定Dust Scratches项,在RADIUS字段中输入2-3 PIXEL,THRESHOLD字段中输入4-5 LEVELS,点击OK,以消除图像的网点缺陷而仍保持图像的清晰。又借助于Rubber Stamp工具,对图像中的斑点极其套印不准之处进行修补,使整幅图像看上去干净清晰。
  第二步为色彩调整,试举其中一例:一幅江苏茅山远眺的明信片,画面大致分为二块,近为道院,远是树、山、天空。由于放大,色彩有一定偏色。色的树丛有些泛黄,道院的围墙有些泛白,对这种情况我们采用调整图像曲线的方法进行处理。
  在Image/Adjust子菜单中,选定Curves项,把Channel选为CYAN,用Eydropper工具吸下图像中树丛泛黄之处。曲线上就有一个圆点表示Eydropper的位置。
  对话框下INPUT就有百分比显示。用两控制点固定其百分数值±10%处。然后将其数值圆点向上拉。对话框OUTPUT就有一个新的百分数,将其调至处,点击OK。
  这样做是为了把泛黄树丛的这一同种百分数CYAN提到一定比例,而固定两点之外的CYAN的百分比不作改变。对墙上色彩的改变,同样如此。
  第三步是对图像进行修饰,须有一定的审美观。这次明信片原稿有几幅天空没有云彩,因此要补上云彩,且要美观而不露痕迹。我们从资料图库中,用光盘读出一块天空云彩,贴入此图中。可以想象云彩补在天空上、与山、树相接就有硬口,那就缺少天,山相衔自然保护的感觉,
  所以在云彩这一层,增加一蒙版层,在蒙版层选用GRADIENT工具,定前景为黑色,背景为白色,选择云彩与山树相接偏下处,拉渐变到相接偏上处,对云彩进行一定的过渡,由浅入深,如果云彩图形不够协调,遂采用变形手段,这样使整幅图画就比较自然逼真。

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,食品检验员 2022-03-27回答
橄榄面包是一种添加橄榄的面包,常见的是希腊卤水腌制的橄榄,尽管其他种类的橄榄也完全可以接受。橄榄面包有许多不同的品种,其中许多可能在当地市场或面包店出售。也可以在家里做橄榄面包,可以让你更好地控制配料。 小麦粉可以为橄榄面包提供坚果味。 ,橄榄面包很受欢迎,用...
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橄榄面包是一种添加橄榄的面包,常见的是希腊卤水腌制的橄榄,尽管其他种类的橄榄也完全可以接受。橄榄面包有许多不同的品种,其中许多可能在当地市场或面包店出售。也可以在家里做橄榄面包,可以让你更好地控制配料。
小麦粉可以为橄榄面包提供坚果味。
,橄榄面包很受欢迎,用途也非常广泛,可以用来做野餐面包,比如说,可以涂上奶酪,蘸上调味料,或者涂上胶带和其他调料,也可以用来做餐桌面包,在这种情况下,它可以与油和醋一起食用。橄榄卷也很常见,当搭配乳酪之类的乳酪时,它们可以成为丰盛的零食。
蓝色奶酪,这是很常见的与橄榄面包一起食用。
为了制作橄榄面包,面包师只需像平常一样混合面团,在面包中加入橄榄。橄榄也可以在烘焙前压入面包中,尽管这样做时会被烧焦,所以通常在第二次面团升起之前将橄榄压入面包中,这样就可以使面包成形在橄榄周围升起,使其免受烤箱的直接加热。橄榄可以是整片的,也可以是切片的,这取决于个人的口味,还可以与迷迭香或奶酪等香料混合;蓝奶酪是一种常见的选择。
不同类型的橄榄
橄榄面包的面团基础可以是酵母或酸面包。酸奶面包有一种更具嚼劲的填充质地,与橄榄很好地互补,而更温和、更软的酵母面团是完全可以接受的。有些厨师甚至可以掺入一点全麦面粉,以增加坚果的味道。许多橄榄面包都是素食主义者,简单的面团只含面粉、水、油和盐。
许多橄榄面包都是素食。
如果你想在家里做橄榄面包,从一个相对简单的面包食谱开始,你认为这个食谱配橄榄味道不错。如果你不确定,做一个普通的面包,试着在旁边放上各种橄榄品种的面包片。一旦你混合好面团,根据需要加入橄榄,注意去核。有些厨师把橄榄切成两半,为了确保面团在烘烤前被清除,让面团上升并像平常一样烘烤。
一棵橄榄树。
,食品检验员 2022-03-22回答
炼胶机作为塑料机械领域的一个子分类,主要用于橡胶的热炼、压片、破胶、塑炼和混炼等,适用用于再生胶厂、传动带厂、输送机带厂、橡胶制品厂、鞋厂、电缆厂、胶管厂、密封件等橡胶有关行业。在使用过程中,做好机器的安全维护十分重要。 炼胶机如何润滑? 1、炼胶机辊筒轴承...
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    炼胶机作为塑料机械领域的一个子分类,主要用于橡胶的热炼、压片、破胶、塑炼和混炼等,适用用于再生胶厂、传动带厂、输送机带厂、橡胶制品厂、鞋厂、电缆厂、胶管厂、密封件等橡胶有关行业。在使用过程中,做好机器的安全维护十分重要。



    炼胶机如何润滑?



    1、炼胶机辊筒轴承采用高温复合锂基润滑脂润滑,在运行中应经常检查润滑管路系统是否畅通。



    2、减速机内采用N250齿轮油,大小驱动齿轮及辊筒速比齿轮则用N42齿轮油润滑,加入油量以能触齿高为宜,并应上班前检查其油量。



    3、要定期检查油的质量,特别注意减速器内油的清洁及油量,一般每六个月至少换一次油,减速机内的油量定期通过油标进行检查。



    4、速比齿轮轴承采用润滑脂润滑,在机器使用前,可将润滑脂塞在机体内,在使用时应经常加注油脂,以保证机器的证常运转



    5、调距装置部分。蜗轮与蜗杆、丝杠与丝母每6个月更换一次润滑脂。



    6、驱动齿轮和速比齿轮的润滑油每6个月更换一次。



    炼胶机安全与维修



    1、操作时应注意周围环境清洁,以免影响炼胶质量,同时损坏机器,如果有其它物品混入,禁止用手或其它物品摄取,应立即拉动紧急停车装置。



    2、操作者应经常注意润滑系统供油情况,井按时给注油位置注油;当机器停止使用时,停车后应进行全面清理,在开车前要对机器做全面检查后再行开车,以保证安全。



    3、要经常更换加热冷却装置的密封填料,以防跑、冒、滴、漏现象的发生。



    4、机器在正常使用情况下应每二年进行一次大修,把机器全部拆开,周密检查,更换磨损零件,如辊筒表面有所磨损,可进行磨削加工,如果轴承磨损严重应更换。



    5、机器在大修理时,若需拆卸大从动齿轮轴,禁止用锤敲击齿轮副。



    6、大修期问,应对减速机、电动机亦做检查,并复核全部安装基础。



    炼胶机的安全操作规程



    1.机台操作人员必须经安全教育并熟悉本工艺及设备性能才能开车。



    2.全机的润滑系统必须保持畅通,否则不能开车。设备任何一处有故障也不能开车。



    3.冷却系统应满足工艺要求,不准在无冷却的情况下开车。



    4.设备不准在超过额定负荷的情况下长时间工作。



    5.冬季受凉的胶或已烧焦的橡皮,不准作投料。



    6.易燃易爆材料,如过氧化苯甲酰、聚异丁烯(塑料)等,不能在密炼机中操作。



    7.各轴瓦温度太高或被研出铜末时,要立即停止投料,加油冲洗,但不准停车,并应向领导及有关人员报告。侧壁温度超过65℃时应停车。



    8.压缩空气不足不能开车,以免上下顶栓卡住。若混合胶和生胶在上下顶栓中卡住,应立即停车清除,若掉进其它杂物时不能立即停车,应打开上下顶栓卸料后停车。



    9.混合氯丁橡胶发现胶料烧焦时,应立即卸料。



    10.油泵油杯的润滑油应用规定标号的机油,不能用低号机油代替。



    11.禁止将头伸进投料口去观察和倾听混炼室中情况。

 
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职业:广州皇威食品有限公司 - 食品检验员
学校:大理学院 - 食品营养与检验教育
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