-
甘氨酸具有如下特征:
甘氨酸(英语:Glycine)氨基乙酸,简写为Gly或G,是20个蛋白氨基酸中分子量最小的一个。它是白色或浅黄色晶体,易溶于水,有甜味。甘氨酸的侧键是一个氢原子。由于其α碳还有一个氢原子,甘氨酸不是旋光异构的。由于甘氨酸的侧键非常小,它可以占据其它氨基酸无法占据的空间,比如作为胶原螺旋内的氨基酸。 在一些蛋白质中(比如细胞色素、肌红蛋白和血红蛋白)它随着进化的演变变化相当小,因为假如一个比较大的氨基酸取代它的话整个蛋白质的结构就会变化。 大多数蛋白质只含少量甘氨酸,胶原蛋白是一个重要的例外,它含三分之一的甘氨酸。
25 g/100 mL (25 oC)
稳定。可燃的。与强氧化剂不相容。
-
脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加麦芽糖醇液,最大使用限量是按生产需要适量使用。
-
特殊用途饮料根据GB 15266-2009 运动饮料中说明是可以添加焦磷酸二氢二钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
-
咖啡(类)饮料根据GB/T 30767-2014 咖啡类饮料(2014-12-1实施)中说明是可以添加冰乙酸(低压羰基化法),可适量使用。
-
其他蛋白饮料是可以添加乳酸钠,可适量使用。
-
淀粉磷酸酯钠可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品); 03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕...
显示全部
淀粉磷酸酯钠可作为增稠剂在食品中使用。具体可运用于:
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品);
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果);
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
-
酿造食醋根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中说明是可以添加阿拉伯胶,可适量使用。
-
焙烤食品馅料及表面用挂浆根据GB/T 21270-2007 食品馅料中说明是可以添加紫草红,最大使用限量是1.0 (g/kg)。
-
威士忌根据GB/T 11857-2008 威士忌中说明是可以添加焦糖色(苛性硫酸盐),最大使用限量是6.0 (g/L)。
-
鸡精、鸡粉根据SB/T 10371-2003 鸡精调味料中说明是可以添加茶多酚(维多酚),最大使用限量是0.1 (g/kg)。备注说明:以儿茶素计
-
D-泛酸钠具有如下特征:
在正常温度和压力下稳定。
-
调制稀奶油是可以添加β-胡萝卜素,最大使用限量是0.02 (g/kg)。备注说明:01.05.01稀奶油除外
-
话化类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加明胶,可适量使用。
-
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加硬脂酸(十八烷酸),最大使用限量是1.2 (g/kg)。
-
罗面是一种中国面条,由煮熟的小麦面和炒蔬菜、肉和酱汁混合而成。这道菜在全世界的中国餐馆里非常受欢迎,在中国的烹饪书上或通过你喜欢的搜索引擎搜索,可以找到各种各样的食谱。尽管有些人当他们想到罗面时,可能会想到一道非常特别的菜,这个名字实际上是一种制作面条的方法的...
显示全部
罗面是一种中国面条,由煮熟的小麦面和炒蔬菜、肉和酱汁混合而成。这道菜在全世界的中国餐馆里非常受欢迎,在中国的烹饪书上或通过你喜欢的搜索引擎搜索,可以找到各种各样的食谱。尽管有些人当他们想到罗面时,可能会想到一道非常特别的菜,这个名字实际上是一种制作面条的方法的术语;人们可以使用任何一种配料或酱汁。
香菇是罗面菜肴中常见的配料。
在中国,"面"是面条,而"罗面"是"炒面",指的是面条在烹饪过程的后加入炒锅。这样一来,面条就会保持柔软,并吸收其他食物烹调时所用的酱汁,罗面甚至不是油炸的,它更像是面条汤而不是炒菜。相比之下,炒面是用面条做成的,面条先炸,这样既脆又脆。
豆腐可以用来给主菜添加蛋白质。
做罗面,你只需要面条,蔬菜和肉类的选择,还有酱汁。传统上,中国人用小麦做的鸡蛋面来做这道菜,尽管面条可以是任何形状或大小。面条应该在沸水中煮到变软,然后沥干水;在面条上浇冷水以防粘面。当面条烹饪时,你可以切碎炒菜的材料。
蚝菇在罗梅菜食谱中很受欢迎
一些常见的配料有姜、蒜、荸荠、葱、豌豆、胡萝卜、洋葱、花椰菜、白菜和蘑菇,尽管不一定要放在一起,你当然可以随意即兴发挥。你也可以添加肉类、海鲜或豆腐等形式的蛋白质。轻轻地煎炸配料,以获得效果,分批在炒锅里炸好,确保所有的东西都熟了。
虾米面。
一旦所有的外接程序都煮熟了,就和酱汁一起搅拌,然后加入面条做成罗面,煮到面条热透后立即食用,可以用蔬菜丝或腌肉做装饰,也可以直接上桌。
花生油烟度高,味道温和非常适合做炒菜。
-
腌制是一种食品保存方法,通过在某种形式的卤水中腌制来延长特定食物的寿命。该方法采用在有细菌的受控环境中产生乳酸的概念。这使得食物通过厌氧发酵得以保存。通常,腌制的想法是用盐水浸泡,混合醋和油。终的产品有一种咸味和酸味,很多人都喜欢。 泡菜是通过腌制而成的。 腌...
显示全部
腌制是一种食品保存方法,通过在某种形式的卤水中腌制来延长特定食物的寿命。该方法采用在有细菌的受控环境中产生乳酸的概念。这使得食物通过厌氧发酵得以保存。通常,腌制的想法是用盐水浸泡,混合醋和油。终的产品有一种咸味和酸味,很多人都喜欢。
泡菜是通过腌制而成的。
腌制过程利用了细菌的稳定生成和控制,从而形成成品产品。卤水是用盐、水和酸制成的。然后加热,通常与芥末或大蒜等其他香料一起加热,以增加风味,防止有害细菌的滋生。将要保存的蔬菜或食物放在一个罐子或大桶中,然后将加热后的卤水注入罐中。在泡菜可以保存一段时间,这取决于产品的不同。
罐装的腌菜。
泡菜和泡菜等菜肴中都有这种概念的变体,而不是卤水,这种方法简单地用干盐将水从产品中抽出。两种菜中所用的卷心菜在室温下保持一定时间,以便充分发酵和产生水分。然后将两者都储存在罐子或其他介质中。
泡菜。
腌制在家庭罐头和罐头行业中非常流行,常见的例子就是腌制黄瓜,通常人们在提到腌菜时会想到什么洋葱、大蒜、胡萝卜、花椰菜、芦笋甚至鱼也是深受消费者和家庭罐装爱好者喜爱的腌制产品。
腌制生姜是寿司的调味品。
在世界各地,腌制长期以来被用作保存食品的一种方式长途旅行。除了腌制和吸烟的食物,腌制使旅行者能够随身携带更健康的食物,这些食物可以长期储存。在殖民主义和探险的船只整流罩时代,腌制变得非常流行。水手们会带着大量腌制食物,在浩瀚的海洋上进行长途旅行,以帮助他们维持生计远航。
腌制黄瓜。
在现代,腌制产品作为一种特别有益于人们健康的食品而广受欢迎,腌制食物有助于增强人体电解质平衡。例如,腌菜是在剧烈运动后吃的好东西。此外,腌制食物还含有大量的维生素B,这有助于消化。这是由加工过程中产生的细菌引起的。
许多熟食店都会在三明治的侧面放一个莳萝泡菜矛。
一罐腌制的山茱萸。
腌制藤蔓上生长的黄瓜。
-
纽约黑麦面包是一种黑麦面包,它被纽约的犹太社区所熟知,尽管它也可以在许多其他地方制作。这种黑麦面包的独特之处在于面团中小麦粉的比例很高,纽约黑麦面包有各种各样的用途,从三明治到早餐吐司,许多面包店和市场都有几种纽约黑麦品种。 纽约黑麦面包在许多面包店都很常见。...
显示全部
纽约黑麦面包是一种黑麦面包,它被纽约的犹太社区所熟知,尽管它也可以在许多其他地方制作。这种黑麦面包的独特之处在于面团中小麦粉的比例很高,纽约黑麦面包有各种各样的用途,从三明治到早餐吐司,许多面包店和市场都有几种纽约黑麦品种。
纽约黑麦面包在许多面包店都很常见。
黑麦和小麦一样,也是一种能产生大颗粒的草,可以磨成面粉就其本身而言,黑麦粉粗糙、厚重、深色;一些传统的东欧面包只使用黑麦粉,这就形成了一种令人难忘的味道。因为这种面粉有强烈的味道,而且它在烘烤时的行为与小麦粉不同,在面包配方中,黑麦粉通常与小麦粉混合,以使其味道不那么浓烈和浓烈。在纽约黑麦面包中,黑麦与小麦的比例往往很低。
小麦粉可用于制作纽约黑麦面包。
纽约黑麦面包的另一个特点是添加了香菜籽以增加风味。香菜与胡萝卜关系密切,它有一种独特的浓烈的味道,除了面包外,还可以用于酒和其他各种食物中;这初是为了防止面包在烘烤时粘在烤箱上。
你也可能听说纽约黑麦面包被称为犹太黑麦面包,指的是使这种面包出名的社区纽约犹太人社区的许多人都有东欧血统,毫无疑问,他们把黑麦面包的口味带到了新世界,纽约风格的犹太黑麦面包诞生了。
制作纽约黑麦面包的方法有很多种,很多人喜欢用酸面包起子,创造一个更耐嚼的面包和更浓郁的味道。酸味面包也有一种特殊的味道,这是一些人非常欣赏的。对于匆忙或不喜欢起动器的厨师来说,也可以用酵母制作纽约黑麦面包。要在家里做纽约黑麦面包,从你喜欢的面包配方开始作为基础,每两份面粉中加入一份黑麦粉,在烘焙前在面包上撒上香菜籽。
一些纽约黑麦面包是用酸奶起子做的。
-
菠萝是凤梨科的一员,是一种大的,可食用的水果。当新鲜的菠萝不能使用时,这种水果制成的油会给食物带来菠萝的味道和香味。菠萝油也可用作草药和皮肤或头发的保湿剂。人造菠萝油给各种食物带来强烈的菠萝味。 菠萝油通常用作菠萝油。 菠萝油可以通过压榨菠萝果实或其果皮的方式...
显示全部
菠萝是凤梨科的一员,是一种大的,可食用的水果。当新鲜的菠萝不能使用时,这种水果制成的油会给食物带来菠萝的味道和香味。菠萝油也可用作草药和皮肤或头发的保湿剂。人造菠萝油给各种食物带来强烈的菠萝味。
菠萝油通常用作菠萝油。
菠萝油可以通过压榨菠萝果实或其果皮的方式从菠萝果实中提取出来,菠萝榨油常见的方法是将菠萝捣碎直到油释放出来,在储存和使用之前,必须除去油中的果汁和果肉。一旦水果和油分开,菠萝油可以保存数月而不会发臭。
菠萝油通常被用作的草药。
除了菠萝植物果实中产生的油之外,也有人工生产的油。虽然这种油中没有真正的菠萝,但添加到其中的各种口味闻起来和味道都像新鲜的菠萝。这些油是由一种无味或微味的油制成的,比如菜籽油,用调味品加糖使其尝起来像菠萝的味道。人造菠萝油通常用作曲奇、糖果和其他甜品的调味品。这种调味品通常高度浓缩,所以只需添加少量即可使糖果或烘焙食品具有菠萝的味道。
天然油的菠萝味通常不像人工调味油那样强烈,但它仍然能给食物带来温和的菠萝香味和风味菠萝油可以作为补充剂,通常用作的草药。菠萝油还富含多种维生素,包括钾、维生素C和多种维生素B。
除了用作调味品和补充剂外,菠萝油常被用作身体油。它通过刺激胶原蛋白的生成促进愈合和均匀皮肤纹理。它可以为皮肤和指甲提供营养,并且可以安全地用于全身。
菠萝油是从水果中提取的。
-
印刷过程包含很多重要的变量,纸张就是其中的一个。为了帮助印刷企业实现印刷流程的标准化,GRACoL、SWOP和SNAP等国际性组织纷纷推出了特定的操作规程,尽管纸张也被包含在了这些规程之内,但直到IDEAlliance开发出了G7,它才成为了色彩测量过程中必不...
显示全部
印刷过程包含很多重要的变量,纸张就是其中的一个。为了帮助印刷企业实现印刷流程的标准化,GRACoL、SWOP和SNAP等国际性组织纷纷推出了特定的操作规程,尽管纸张也被包含在了这些规程之内,但直到IDEAlliance开发出了G7,它才成为了色彩测量过程中必不可少的一个组成部分。目前,G7正在迅速被印刷行业所接受,它也成为了当今这个追求多用途输出的世界中一个重要的色彩校正和复制工具。
G7定义了一个适用于胶印机、打样系统或其他CMYK成像设备的色彩校正方法,这种模式并不,但在印刷过程中非常有用。
G7方法的核心是利用视觉外观方法、控制灰色的重现及量度中性灰色的浓度及色度值来实现样张与印刷品之间视觉效果的匹配。它是一种在不同设备间获得一致视觉外观的理想解决方案。
Chromix公司的色彩史蒂夫·厄普顿说:“匹配色彩就像是搭帐篷,你只要把搭帐篷用的支柱——也就是灰平衡处理好,那剩下的事情就简单多了。”
G7只是为我们提供了一种方法,印刷厂还需要自己确立目标色彩空间。他们既可以在众多已有的标准色彩空间中进行选择,也可以创建属于自己的色彩空间,比如说适用于单张纸印刷的GRACoL 1以及适用于出版印刷的SWOP 3或SWOP 5等都是颇受美国印刷厂欢迎的色彩空间,此外,Fogra也能识别多个色彩空间。
纸张能够改变色彩效果
G7的灰平衡公式是与承印物相关的,它能自动适应承印物的颜色。因此,选择恰当的纸张和密度以及用G7流程来匹配色彩对于生产出可预测的印刷效果有着至关重要的作用。
但是请注意纸张的变化,如果你选择的纸张与校正过程使用的纸张有所不同,那么整个印刷品的色彩效果就会发生翻天覆地的变化。
纸张在高光色调、中间色调和饱和色调的复制过程中所扮演的角色非常重要,但它对不同色调的影响力也有所不同。
纸张的变量包括阴影、吸收性、平滑度和不透明度,其中任何一个属性的变化都会使经过G7方法校正的印刷机或打印机输出完全不同的产品。即便是同样的印版(或文件)也有可能产生完全不同的效果。
G7通常是利用一个经验公式对纸张的变化作出调整——对高光部分的调整大些,对暗调部分的调整小些。而纸张的其他属性则不太容易调整,印刷品的密度和网点扩大关系也与纸张的类型没有太大关系。
从理论上来讲,使用了荧光增白剂的纸张不太可能通过印刷技术的手段来实现输出效果的匹配,除非人们在每一个印刷过程中都使用相同的纸张。大多数色彩管理都建议人们用喷墨打印机和其他打样设备在生产用纸上进行打样。
当我们用G7方法来对印刷进行控制的时候,一定要坚持对纸张进行跟踪。请记住,一旦纸张发生变化,你可能就要对整个生产系统进行调整。
-
绿茶来自于一种原产于亚洲的茶树,它也是红茶的来源。绿茶之所以与众不同,并不是因为它是用来沏茶的植物,而是它是如何加工的。它是商品茶中加工少的一种,绿茶在中国和日本都有几千年的历史,这种茶被誉为具有重要的保健。 绿茶可能是一种有效的药。 要制作绿茶,先采摘叶子,...
显示全部
绿茶来自于一种原产于亚洲的茶树,它也是红茶的来源。绿茶之所以与众不同,并不是因为它是用来沏茶的植物,而是它是如何加工的。它是商品茶中加工少的一种,绿茶在中国和日本都有几千年的历史,这种茶被誉为具有重要的保健。
绿茶可能是一种有效的药。
要制作绿茶,先采摘叶子,然后立即烧制,这是一种茶加工术语也就是说,它们要么是蒸的,要么是加热的。然后把叶子晒干,以备出售或进一步加工。其他的茶叶则被采摘,通过一种通常称为"枯萎"的过程进行干燥,卷曲或破碎以诱导氧化,然后干燥。氧化会去除茶叶中大部分的营养价值,然后将茶叶晒干以停止这一过程。被氧化的茶被称为红茶,其中包括西半球大多数人喝的茶。由于制作这种茶的过程,大多数被证明有益于健康的抗氧化剂都被去除了。
喝绿茶对健康有很多好处。
绿茶的色调和风味比红茶轻得多,由于加工量小,它还含有大部分植物抗氧化剂。
许多人相信喝绿茶有。
近的研究表明绿茶所含的抗氧化剂确实能促进健康和,美国协会已经研究了这种茶是否可以预防或。其他研究表明它可以预防或延缓。许多人认为绿茶是一种有效的辅助品它们为提供益处。
美国协会一直在研究绿茶是否可以预防或。
绿茶有叶子状、袋装的,在营养补充剂和调制饮料中。对如何使用这种茶来改善健康感兴趣的人应该咨询医学或药剂师,或者在书店里寻找关于它被证明和感知到的益处的完整信息。
一些研究表明绿茶对预防有效。