对于食品行业，一定要符合食品卫生规范和相关的法律法规，建议按照法定的程序办理生产许可证。白酒的过滤，主要看要过滤的是什么杂质，是多大的粒径，一般较大的杂质可以采用简单的袋式过滤器，目数可以选择100目或80目。如果是较难分离的杂质，过滤的设备有硅藻土过滤机，超滤机等比较精密的过滤设备可供选择。

即使外包装是最小销售单元，除非你包装袋啥也不写，要是只写委托人信息，隐去被委托人信息，貌似不妥。

代加工厂家只是给你们代工产品，包装设计等都是用你们自己的元素啊

以前用过的次氯酸钠、双氧水（CIP）、75%酒精、热水

热熔胶贴标机，产能：9000--40000BPH。

所有预包装食品都要标注净含量，你对7718条文不熟悉吧？现在市面上的月饼，基本上都是预先包装的，属于GB7718管控范围。

按照细则要求办理。糖果国家卫生标准 GB9678.1有检测菌落总数和大肠杆菌要求的。你看看这个标准。

食品企业质量工作是大同小异，只是生产工艺不同而已，楼主可以先了解下生产工艺，根据以往的工作经验展开就可的

如果产品要求是无刺的，那么刺也就属于异物了

根据 GB 2760-2014 ，允许在水果表面涂抹的物质只有巴西棕榈蜡和吗啉脂肪酸盐（又名果蜡）。这两种添加剂的用途是在水果表面形成一层保护层，隔绝空气，特别是氧气，从而减弱水果的呼吸作用，延长水果的保存期限。

楼主是可以的，预胶化淀粉就是我们常叫做的预糊化淀粉，如果是原淀粉预糊化那可以作为配料用，如果是化学变性后再预糊化一般就要证明。因为预糊化是总体的叫法

鱼胆含有氰化物，剧毒物质。还有组胺，会引起变态反应

若新产品是执行企业原有的企业产品标准的话，如果企业标准没有列出该类食品添加剂，那这个企业标准就不适合用于该产品，需要对企业标准进行修订即可（前提是该类食品添加剂允许在该食品中添加），同时包装标签内容按照GB7718等标准规定标识。

有不少物料既是添加剂，又是营养强化剂。但是一旦确定了功能，他就只能是添加剂，或者只能是营养强化剂，关键看你的作用是什么。

无论立式灭菌锅还是手提式灭菌锅，都是拆下压力表去送检的。半年送检一次。

中国食品添加剂和配料协会 这个是正规的添加剂行业协会网站，里面有产品和企业信息。

第一：你要确定你们企业标准需要检测什么项目；（制定时的参考标准或没有参考标准的只能说根据产品特性）第二：根据你的项目把样品送到检测部门去检测，只检测数值，不做判定。第三：根据检测值对比标准。

还是两种一起用，我个人觉得天然的持久稳定，不容易冲突。香精要考虑很多，头香后香。还有香精持久，耐高温，各方面

估计抽提出来的脂肪具有挥发性！如果抽提出来的油脂具有氧气性，抽提瓶是越烘越重！

这种调味品一般用干燥的很多吧 为何不干燥以后保存呢？？鲜品推荐你用气调保鲜包装