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独守、阴晴圆缺 食品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品研发员 2021-12-11回答

  德国CleanLaser激光清洗设备提供塑胶射出模和橡胶硫化模具、线上、高温的清洗方式。模具无需冷却或拆卸,激光不会对模具造成任何的损伤,整个清洗过程也不会对环境造成污染,是一种快速,高效与及环保的清洗科技。而且省去了冗长的模具拆卸和安装的时间。

  CleanLaser的激光清洗设备可以简易的在现场安装并清洗,尤其是传统上难以清洗的部位,这是激光清洗的另一个优点。

  激光清洗是一种高效,便携式以及适用以各种工业,并且是目前所有工业清洗方法中经济的一种清洗科技,因为省下的模具拆装卸时间,模具寿命的延长让业者有意想不到的收获。

  对于一些传统上模具必须拆下来清洗的业者,激光清洗提供了这些业者另一种的思维方式与及促进生产的方法。

  激光清洗技术,在欧美已被广泛的使用在塑胶射出模和橡胶硫化模具的清洗上面。除了环保问题的不断被关怀之外,此技术不会对模具造成损伤,移动性佳和相对的操作低成本是其脱颖而出的主要原因。
,食品研发员 2021-11-30回答
Bac-ha是一种亚洲蔬菜的越南语名称,在英语中包括芋头茎和象耳。该植物的学名是Alocasia odora 。这种植物原产于东南亚,在亚洲市场和专卖店都有销售。它也可以在家里种植,因为它经常被用作温带和热带花园的观赏植物。 Bac-ha是一种亚洲蔬菜的越南语...
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Bac-ha是一种亚洲蔬菜的越南语名称,在英语中包括芋头茎和象耳。该植物的学名是Alocasia odora。这种植物原产于东南亚,在亚洲市场和专卖店都有销售。它也可以在家里种植,因为它经常被用作温带和热带花园的观赏植物。
Bac-ha是一种亚洲蔬菜的越南语名称,其茎可食。
,这使得一些消费者将两者混淆起来。用"芋头茎"来描述bac-ha会增加混淆。然而,这种植物的可食用部分是茎,而不是像芋头那样的球茎(类似球茎的东西)。虽然球茎可以吃,但培育这种植物的主要原因是肉质的长茎,而不是但是,球茎和芋头一样,食用前必须仔细煮熟,否则植物会引起不良反应。
因为它们宽大的叶子从茎上直立,bac-ha有时也被称为直立的象耳。
这种反应是由植物茎和球茎细胞中形成的草酸钙晶体引起的,晶体呈针状结构,穿透粘液膜,会刺激消费者。在芋头,据信,其他化合物可能会与这些晶体协同作用,引起有时的反应。
酥脆的bac-ha可以添加到任何数量的传统亚洲汤中
bac-ha的茎干脆而微软,在汤、炒薯条和肉盘等菜肴中吸收很好的味道。随着它们的烹调,它们变得嫩而软。这种植物还有很大的心形叶子,通常在植物被送到市场之前就被移除。在市场上,bac-ha的茎应该脆脆,没有任何萎蔫、粘糊糊或严重变色的迹象。它们可以在冷藏条件下保存长达一周。
在园艺中,bac-ha有时被称为直立的象耳,因为阔叶从茎上直立,而不是下垂。当植物长出新茎时,它慢慢地长得更高,在良好的生长条件下可以长到6英尺(2米)高。这种植物更喜欢热带而不是亚热带环境,在寒冷的天气里不好生长。如果植物对它的生长条件不满意,它就会休眠,产生越来越小的叶子,直到完全死亡。但是,如果根仍然完好,可以复活。
bac-ha是东南亚炒菜常用的蔬菜之一。
,食品研发员 2021-11-28回答
金针菇,也被称为金针菇,是一种食用菌,在世界许多地方都有发现,包括北美和亚洲。依诺克塔克实际上有两种形式:一种是野生的,另一种是栽培的,它们看起来完全不同。栽培的品种虽然是野生的,但味道更丰富,也更有趣非常适合食用。培植的依诺克蛋糕在中国和日本料理中非常受欢迎...
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金针菇,也被称为金针菇,是一种食用菌,在世界许多地方都有发现,包括北美和亚洲。依诺克塔克实际上有两种形式:一种是野生的,另一种是栽培的,它们看起来完全不同。栽培的品种虽然是野生的,但味道更丰富,也更有趣非常适合食用。培植的依诺克蛋糕在中国和日本料理中非常受欢迎,在许多市场上都可以找到新鲜的罐装食品。
栽培的依诺凯特在中国菜中非常受欢迎。
栽培的依诺克塔克蘑菇是一种白色到淡黄色的蘑菇,茎长而细,头上有一个很小的纽扣。栽培的依诺克塔克有时也被称为"金针菇",因为它的形状。这种蘑菇的颜色和形状是由于它在长而暗的罐子里栽培的结果。缺乏阳光下,蘑菇无法呈现出任何颜色,它长出一个长长的茎,试图到达阳光下。结果是一个有点脆的埃诺基特蛋糕,它带有水果或酵母的味道,很多人都觉得很美味。
埃诺基塔克是一种在世界许多地方都能找到的食用菌。
依诺克塔克看起来很不一样,有时因为茎的质地而被称为"天鹅绒脚"。在野生形态中,伊诺克塔克有一个宽达3英寸(7厘米)的棕色宽帽。蘑菇的盖是潮湿的,有点粘乎乎的,还有点凸,虽然随着蘑菇年龄的增长,它会变平。蘑菇的茎是黑色的,质地像天鹅绒一样。
天鹅绒的脚是完全可以吃的,虽然有点水和温和不过,采蘑菇的人要小心采集,因为冬菇类似于几种有毒的物种,真正的天鹅绒足会有白色的孢子印,而且会以天鹅绒般的茎和蘑菇的生长方式为特征,通常成串出现在腐烂的木头上。总是在有经验的向导和高质量的收集手册的指导下收集蘑菇。
栽培的埃诺基特蛋糕在炒菜和其他亚洲风味的菜肴中非常美味。蘑菇相当耐用,可以很好地经受烹饪,或者放在靠近末端的地方,这样可以让口感和味道更加突出,蘑菇的根部应该从茎上修剪下来,如果蘑菇要立即使用,则应轻轻刷洗或清洗并拍干。
依诺克塔克蘑菇。
,食品研发员 2021-11-28回答
一、 墨斗脱墨   现象:油墨不能够从墨斗转移到墨辊上,供墨减少或中断,印品颜色变浅。   原因:油墨流动性差,墨性太短(如黄油状),油墨粘度小,触变性大,不搅动时形成胶体。   解决方法:经常搅动墨斗中的油墨,加入粘度高,流动性好的油墨。加入高粘度树脂油以改...
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一、 墨斗脱墨

  现象:油墨不能够从墨斗转移到墨辊上,供墨减少或中断,印品颜色变浅。

  原因:油墨流动性差,墨性太短(如黄油状),油墨粘度小,触变性大,不搅动时形成胶体。

  解决方法:经常搅动墨斗中的油墨,加入粘度高,流动性好的油墨。加入高粘度树脂油以改善油墨的流动性。

  二、 堆橡皮

  现象:油墨堆积在橡皮布上,不能转移到纸上。

  原因:油墨粘度小,抗水性差,油墨中颜料和填充料太多,细度不够,纸粉剥落混入油墨中使油墨变短,防粘脏剂和撤粘剂的加入量太大。

  解决方法:尽量减少润版液的含量,加入粘度大,抗水性好的油墨,减少防粘脏剂和撤胶剂的用量,更换纸张。

  三、堆墨辊

  现象:墨辊上的油墨传递不下去。

  原因:油墨的抗水性差或印刷药水用量过大导致油墨乳化,油墨墨性太短,粘度小,流动性差。

  解决方法:减少给水量或药水中加入异丙醇来提高润湿性,增加挥发性,加入粘度大,流动性好的油墨。

  四、飞墨

  现象:在墨辊之间形成雾状的油墨微滴散落在机器周围。

  原因:印刷速度过快,给墨量太大,墨辊上墨层太厚。油墨偏粘,丝头长,墨辊安装不合适或磨损。

  解决方法:降低印刷速度,换用颜色浓度高的油墨,减少给墨量,用撤粘剂降低油墨粘度,调整墨辊压力,使其墨膜厚薄均匀,调节棘轮加大墨辊的轴向运动来增加串墨量,更换损坏的墨辊。

  五、匀墨不好

  现象:印品墨色不均匀,图案不清晰。

  原因:油墨太稠太粘,油墨在印版,墨辊上干燥,印版滚筒衬垫,橡皮滚筒衬垫不合适。

  解决方法:用调墨油降低油墨的粘稠度,如干燥过快适当加入525防结皮剂1%~3%;重新调整印版和橡皮布衬垫。

  六、拉纸毛

  现象:印刷时有小部分纸毛纤维从纸面上拨下来,堆积在橡皮布的图文上。

  原因:油墨粘性大,纸张表面强度低,印刷速度太快,压力太大。

  解决方法:降低印刷速度,在油墨中加入撤粘剂降低油墨粘性,更换表面强度高的纸张。

  七、环状白斑

  现象:印品图文部分出现环状白色的斑点。

  原因:油墨中墨皮混进油墨中附着在印版橡皮布上,纸屑,灰尘等其他异物混入油墨中。

  解决方法:在罐中取墨时取不要把墨皮带入油墨中,做好环境的清洁工作,经常打扫输纸和和手纸装置上的纸屑。

  八、套印不良

  现象:湿对湿套印时,后面印刷的油墨不能顺利附着在先印刷的油墨上。

  原因:后印的油墨比先印的油墨粘性过高,先印的油墨固着慢且给墨量大。

  解决方法:更改印刷色序,理想的粘性要求是应该按套印颜色的顺序依次降低;采用固着快的油墨印刷,尽量采用套墨印刷,以保证采用等同的给墨量。

  九、晶化

  现象:湿对干套印时,后印的油墨印不上去,即使勉强印上也能轻易地被擦去。

  原因:先印的油墨干燥太快;前后印刷间隔时间太长;包喷粉过多。

  解决方法:合理掌握套印的间隔时间;减少色的喷粉用量;如果已经发生晶化可采用加印一遍亮光油的办法进行补救。

  十、粉化

  现象:油墨干后有一点压力就容易磨掉。

  原因:油墨表面初干没有干燥;油墨中蜡含量不足;喷粉使用量过大;油墨粘度小、抗水性差;纸张的吸墨性太强。

  解决方法:加入燥油,提高油墨的干燥速度;增加耐磨擦剂;减少喷粉量;降低药水的酸性减少给水量,更换吸收性较小的纸张。

  十一、干燥慢

  现象:印迹4~8小时不干,容易被蹭掉。

  原因:油墨中干燥剂不足;纸的酸度过大;纸的湿度过大;油墨乳化;润湿粉加入量过大。

  解决方法:加入干燥剂提高油墨的干燥速度;更换纸张;注意纸张在存放中不要受潮,在润版液中加入水性干燥剂或使用快干润湿粉,调整粉水的PH值,减少润湿粉的加入量。

  十二、干燥快

  现象:油墨在使用中黏度加大,在墨斗中结皮。

  原因:油墨中干燥剂太多,印刷车间的温度偏高或湿度偏低。

  解决方法:与印刷厂联系,调整干燥剂用量;控制好车间的温度和湿度。

  十三、浮脏

  现象:在非图文区产生淡色脏污,因不是从印版染上,所以易擦掉。

  原因:油墨稀软,抗水性差,受润版液作用有部分油墨乳化进入润版液中,形成水中油型乳液;纸张中化学物质和润湿液中含有皂类或洗涤剂类引起油墨乳化。

  解决方法:换用粘度较稠厚的难乳化油墨;更换纸张;调节润版液组分和PH值。

  十四、油脏

  现象:在版面的非图文区有一层浮包网点,实际是印版的非图文区变成感脂性,油墨附在上面。

  原因:油墨过于稀软,粘度小,给墨量大;油墨乳化;着墨辊润版辊及橡皮布压力过大,损坏了印版表面结构,从纸张中渗出感脂物质。

  解决办法:更换油墨,调整供墨量,调整印刷药水,加异丙醇或酒精,降低表面张力,调整墨辊压力,更换纸张。

  十五、背面粘脏

  现象:刚印下来的印刷品堆叠时正面的油墨粘脏其上的印刷品背面。

  原因:油墨因着干燥慢,墨量太大,纸张的吸收性差。

  解决办法:换用快固着型油墨,减少给墨量;在油墨中加入防粘脏剂,表面喷粉,更换吸收性好的纸张
,食品研发员 2021-11-27回答
电饭锅可以是任何一种主要使用电加热元件来烹饪食物的设备。有很多种型号,包括从炉灶顶部有螺旋加热元件的烤箱到自给自足的各种型号,便携式电烤架。使用电饭锅的一些更受欢迎的原因包括易于安装、简单的清理和在某些情况下运行成本较低。一些厨师避免使用的原因是产生持续热量的...
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电饭锅可以是任何一种主要使用电加热元件来烹饪食物的设备。有很多种型号,包括从炉灶顶部有螺旋加热元件的烤箱到自给自足的各种型号,便携式电烤架。使用电饭锅的一些更受欢迎的原因包括易于安装、简单的清理和在某些情况下运行成本较低。一些厨师避免使用的原因是产生持续热量的问题以及加热元件的冷却时间慢,这些都有可能燃烧食物。某些设备,如慢炖锅、电饭煲和台面烤架,为在空间不足的地方烹饪食物提供了一种方便的方法。
慢炖锅是一种可以用来烹饪全餐和肉类。
常见的一种电饭锅是炉灶,它通常由炉子和炉子顶部的燃烧器组成。就像燃气灶一样,一般情况下,烤箱顶部的电烤箱都可以快速加热,但不需要在烤箱顶部加热另一种形式的电炊具被称为慢炊具。这是一种便携式设备,基本上是一个有盖的深锅。加热元件位于烹饪区下方的装置底部,它包含了炊具的大部分内部这些设备的设计目的是在很长一段时间内(有时是一整天或更长时间)对食物施加较低甚至更高的热量。
电烤架是一种试图模拟明火烧烤效果的电炊具。这些装置可以是类似于小烤盘的装置,也可以是顶部有加热板的更精致的装置底部可以同时从两边烹饪食物。许多烤架的表面都有一层不粘的涂层,以防止食物粘在一起,并且稍微倾斜一点,以便在烹调食物时脂肪或其他液体流失。
烤面包机,包括烤面包机和烤面包片的烤箱,是一种常见的电饭锅。烤面包机通常有薄的电加热元件,靠近食物并完全暴露在外。当电通过这些元件时,它们燃烧得非常热,散发出强烈的干热,使食物变成褐色和烤面包。烤面包机烤箱稍有不同,因为放食物的地方是封闭的,而且一般有更多的加热元件,可以用来快速烹饪。
,食品研发员 2021-11-22回答
当消费者想要高品质的刀时,他们通常会考虑锻造刀。这是一种手工制作的刀,经久耐用,刀口锋利,不会折断。一把好刀可以在家里或野外使用一辈子。 手工锻造刀具是劳动密集型的,价格也相当昂贵。 铁匠艺术的真正例子,即使是大规模的。钢坯,或一块钢,在锻炉中加热。然后用锤子...
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当消费者想要高品质的刀时,他们通常会考虑锻造刀。这是一种手工制作的刀,经久耐用,刀口锋利,不会折断。一把好刀可以在家里或野外使用一辈子。
手工锻造刀具是劳动密集型的,价格也相当昂贵。
铁匠艺术的真正例子,即使是大规模的。钢坯,或一块钢,在锻炉中加热。然后用锤子把钢锤击成刀的粗糙形状。再加热,接着进行更多的锤击。几个加热循环,冷却和锤击都是为了回火钢,使刀变得结实而不易折断。
锻造刀是铁匠辛辛苦苦打造的。
当刀按照制造商的规格完成后,从脊椎到边缘进行研磨,形成一个锥形刀片。刀柄连接在刀柄或刀的底部,并铆接到位。几乎每一把锻造刀都有一个垫子,或者把刀柄和刀柄分开的分隔器。垫子也可以用来保持平衡,但刀身的加厚部分有助于在刀锋和手指之间形成一道安全屏障。一旦刀柄固定好,刀片就会被磨成剃须刀的刃口。
由于其结构的劳动密集性,锻造刀通常比冲压钢刀贵得多,而且,当使用高质量、高碳不锈钢时,价格也会上涨这种构造方法用于厨房刀具,以及狩猎刀和野战刀,这种方法制造的刀具通常因其在所有条件下的耐用性以及易于保持锋利的刃口而备受推崇。另一个优点是大多数人都可以自己磨刀,只需很少的维护为了使高碳不锈钢锻造刀保持良好的状态。
许多消费者发现锻造刀是他们刀组的一个无价之宝。其质量和耐用性通常证明其价格较高。
,食品研发员 2021-11-22回答
布迪诺是一种甜的意大利布丁,以其轻盈而饱满的质地和强烈的味道而闻名。这种甜点的名字来源于意大利语中"布丁"的意思,不同的面包师可以有自己独特的布迪诺食谱。根据原料的不同,有些品种的布丁质地更为浓密,例如鸡蛋和蛋糕粉,使这道菜成为一道多才多艺的菜肴。米饭、粗面干...
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布迪诺是一种甜的意大利布丁,以其轻盈而饱满的质地和强烈的味道而闻名。这种甜点的名字来源于意大利语中"布丁"的意思,不同的面包师可以有自己独特的布迪诺食谱。根据原料的不同,有些品种的布丁质地更为浓密,例如鸡蛋和蛋糕粉,使这道菜成为一道多才多艺的菜肴。米饭、粗面干酪或意大利乳清干酪常常会产生不同的质地。这种甜点的流行口味包括巧克力、柠檬和奶油糖果。
蛋糕面粉和鸡蛋是布迪诺的两种配料。
传统的意大利烹饪方法通常要求布迪诺的质地更像奶油冻而不是蛋糕状,虽然确切的配方成分可能会因地区和家庭传统而有所不同。源自意大利北部的经典版本被称为"budino di riso",它的质地和风味来自于煮饭、朗姆酒、葡萄干、蜜饯橘皮和香草的混合物。成功地将这些口味结合起来需要生米饭,在煨牛奶中加热时会释放淀粉;要获得正确的奶油冻质地,关键是只在牛奶中煮米饭,直到米饭变软,而不是完全变软。然后通常在米饭完全煮熟之前加入其余的配料。
意大利乳酪是布迪诺的一种常见配料。
一些意大利面包师喜欢这种甜点而不添加煮米饭替代品粗麦粉,粗麦粉是一种小麦粒,也用于某些类型的面食和谷类食品布迪诺是一种需要这种成分与葡萄干和朗姆酒一起使用的配方,但通常不需要香草精或蜜饯橘子。这个版本有一些不同的一致性,一旦配料被加热并混合在炉顶上的锅里,它通常需要在小的甜点模具中进一步烘烤。
这道菜中柠檬皮的味道通常出现在布迪诺乳清干酪中,
一种比较光滑的配方。这种布丁通常是先将未加糖的块状物过滤后制成的乳清乳酪,然后与蛋黄和糖搅打在一起。加入甜杏仁和苦杏仁也可以带来更多的柠檬味。
奶油糖果布迪诺是一种丰富而光滑的布丁,通常由玉米淀粉或蛋糕粉、深红糖混合而成,还有黑朗姆酒。分离的蛋黄和全脂牛奶也有助于赋予这种变化更厚的质地。巧克力的味道可以通过添加磨碎的未加糖的烘焙巧克力和香草精代替朗姆酒和红糖来创造。
橘皮,布迪诺的成分之一。
,食品研发员 2021-11-14回答

金属打包机产品说明:金属打包机可将各种金属废料(边角料、刨花、废钢、废铝、废铜、废不锈钢、报废汽车等)挤压成长方体、八角形体、圆柱体等各种形状的合格炉料,既可降低运输和冶炼成本,又可提高投炉速度。该系列打包机主要适用于钢厂、回收行业,以及有色、黑色金属冶炼行业。金属打包机广泛用于各类铜材厂、旧物回收公司等单位企业。适用于对金属打包回收。是提高工作效率,减轻劳动强度、节约人力、减少运输费用的理想设备。QQ911435728 24小时咨询电话15950423172李先生
金属打包机特点:
1、所有机型采用液压驱动,可选择手动操作或PLC自动控制。
2、出包方式有翻包、侧推包、前推包、人工取包等。
3、多款机型可供选择:不同压力、料箱尺寸、包块尺寸形状。
4、无电源的地方,可配柴油机作动力
废纸打包机产品说明:废纸打包机用于废纸(纸板箱、新闻纸等)、废塑料(PET瓶、塑料膜、周转箱等)、稻草等松散物的打包.
废纸打包机特点:
1、 卧式结构,输送带加料。
2、 按钮操作,手动控制,安全可靠。
3、 手动捆扎。

,食品研发员 2021-11-10回答
夹层锅 广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.它在使用时我们需要注意以下几点. 1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额...
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夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.它在使用时我们需要注意以下几点.


    



    1 、使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力.


2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止.

3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整.

4、 蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整.

5、停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水.

6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式夹层锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油.


    



    为大家整理的文章就是以上这些了,如果您喜欢的文章,还请多多关注的文章,也会持续为大家更新更多好的文章,敬请期待吧!

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,食品研发员 2021-11-06回答
流言:复原乳是“假牛奶”“地沟油”“没营养” 复原乳不是牛奶,对孩子的身体没有好处。即便孩子真的喜欢它的口感,父母也应当尽量不要让孩子去接触。当孩子沉迷于这种饮料的口感时,身体的伤害其实已经造成。因此父母请给孩子喝正规的牛奶,而不是用这些牛奶中的地沟油取代牛...
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流言:复原乳是“假牛奶”“地沟油”“没营养”

复原乳不是牛奶,对孩子的身体没有好处。即便孩子真的喜欢它的口感,父母也应当尽量不要让孩子去接触。当孩子沉迷于这种饮料的口感时,身体的伤害其实已经造成。因此父母请给孩子喝正规的牛奶,而不是用这些牛奶中的地沟油取代牛奶。

真相解读:

近期,有媒体报道称,复原乳是“假牛奶”“牛奶中的地沟油”“营养流失严重”。其实,复原乳并不是“劣质产品”,也不是“没有营养”的差等生,更不是“假牛奶”,消费者可以放心购买。

复原乳在国际上是一种普遍使用的乳制品原料,被广泛用于奶源不足地区或作为奶源调剂。目前,在《食品安全国家标准 发酵乳》(GB 19302-2010)、《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB 25190-2010)和《食品安全国家标准 调制乳》(GB 25191-2010)等标准中,均以不同形式明确了复原乳可以用于或作为乳制品进行生产,而且在近期公开征求意见的《食品安全国家标准 调制乳(征求意见稿)》中,特别增加了复原乳的定义,即将干燥的或者浓缩的乳制品与水按比例混合均匀后获得的乳液。据此可以看出,复原乳是“正经的”乳制品,不是“假牛奶”或“牛奶中的地沟油”。

从营养方面来看,复原乳与其他液体乳(巴氏奶、灭菌奶等)一样,都含有丰富的蛋白质和钙,此外还有少量的维生素等营养成分。复原乳的生产工艺具有先浓缩/干燥再复水的特点,在浓缩/干燥时虽然会经过高温,但对复原乳主要的营养成分如蛋白质和钙几乎没有影响。一方面,食物中的蛋白质进入人体后,主要被分解成肽、氨基酸等被人体吸收,尽管乳品加工过程中的高温使乳中蛋白质结构发生改变,但组成蛋白质的氨基酸并不会发生变化,不会降低蛋白质的营养价值和消化性;另一方面,乳中的钙经过加热仅可能影响钙的溶解状态,但并不会影响人体对钙的吸收率。

综上所述,复原乳并非“劣质产品”,其同样可以为人体提供蛋白质和钙等营养素,消费者可以放心选择。

(中国食品科学技术学会提供)

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,食品研发员 2021-10-27回答
夹层锅 哦跟普通意义上的锅是不一样的,可以很好地控制温度,同时可以加搅拌装置,还可以做倾斜的,进出料方便。 容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不...
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夹层锅哦跟普通意义上的锅是不一样的,可以很好地控制温度,同时可以加搅拌装置,还可以做倾斜的,进出料方便。


    

容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)可倾式夹层锅体大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。


    

夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
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,食品研发员 2021-10-26回答
罗汉果甜苷作为食品是安全无毒的,在国家强制标准《GB2760食品添加剂使用标准》中规定,罗汉果甜可不限量用于各类食品。罗汉果甜苷又称罗汉果甜甙,目前已经有纯度98% 以上成品用作食品添加剂,萃取于广西特产经济植物——罗汉果,其甜度为蔗糖的300倍,其热量为零,具有清热、之,对、便秘、等具有作用。
,食品研发员 2021-10-26回答
夹层锅 操作使用应掌握的重点有哪些呢,下面就赶紧一起看看我们的文章吧. 1.投料前应先在锅内注入少量清水,打开"底部球阀",然后再打开"进汽阀"待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭"球阀",当压力表指针上升至本设备规定的"工作压力"时,调定"安全阀",使其达到本设...
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    夹层锅操作使用应掌握的重点有哪些呢,下面就赶紧一起看看我们的文章吧.



    



    1.投料前应先在锅内注入少量清水,打开"底部球阀",然后再打开"进汽阀"待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭"球阀",当压力表指针上升至本设备规定的"工作压力"时,调定"安全阀",使其达到本设备规定的"泄压值"时,自动放汽,应缓慢打开"进汽阀",停止供汽.

2.将锅刷洗干净,投入物料,应缓慢打开"进气阀".待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,关闭"进汽阀".打开排污阀,放出蒸汽,使夹层内压力为零,立式(含立式搅拌式)夹层锅,可打开外锅体底部的"出料阀",可倾式(含可倾式搅拌式)夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜进行卸料.至此完成再一次作业.

3.每进行再一次作业,均应开启"排污阀",排出锅体平层内的冷凝水,如夹层内水量过大,则应检查"阻气排水器(疏水器)是否发生故障,以保证热交换的正常进行,以免延长操作时间,影响工作.

4.为保证清洁,每使用一次,即应清洗一次.

5.可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油孔中注满润滑脂并可将蜗轮.蜗杆的啮合处,注入适量润滑脂.

6.对于搅拌式夹层锅:

(1)电源引线须良好接地,初次接通电源时,应检查设备外壳是否 漏电.如发现漏电,应立即检查电器线路,待故障排除后,才能重新通电.

(2)搅拌器须空载运转,如无异常噪声,方可投入使用.

(3)严禁在设备工作时,将手放入锅内,以免发生危险. 

(4)若出现操作失灵.不停车等故障,应及时切断电源进行检查, 待故障排除后方可重新投入工作.

(5)减速器的润滑应按其使用说明书要求进行.

7."压力表"."安全阀".其它阀门及管种附件等部位,每班均应进行再一次全面检查,以防失灵.不可带病运行.



    


,食品研发员 2021-10-25回答
  一、重量检测机传送带清洁   、能简单装卸的输送带部可以用温水清洗。大约45℃的温水每周清洗一次,传送带在沸水中浸泡5分钟左右。   第二、也可以用次氯酸水溶液(200ppm)浸泡(3分钟以内)后,再用清水洗净.   不管上述两种方法哪一个,请必须将洗净...
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  一、重量检测机传送带清洁
  、能简单装卸的输送带部可以用温水清洗。大约45℃的温水每周清洗一次,传送带在沸水中浸泡5分钟左右。
  第二、也可以用次氯酸水溶液(200ppm)浸泡(3分钟以内)后,再用清水洗净.
  不管上述两种方法哪一个,请必须将洗净后的输送带充分沥干,再安装到传送带上。在水分没有充分沥干的情况下,将其安装在传送带上,则会发生霉变。
  另外:
  在使用中性洗涤剂或次氯酸水溶液等清洗液之后,请用清水将其充分洗净,若在清洗液残留的情况下使用,则有可能会导致皮带发生早期劣化,影响设备使用。
  二、重量检测机主机部分清洁
  1、必须切断电源后,防止发生危险,然后才能开始清洁重量检测机。
  2、清洁用具选择,请使用水或者中性洗洁剂湿润的布进行清洗。
  3、请勿使用稀释剂及苯等有机溶剂—防止对物件及机体腐蚀,影响使用。
  4、请勿使用金属刷,防止对物件及机体的划伤。
  三、重量检测保养
  1、因触摸和指纹引起的污染等,用中性洗涤剂和肥皂不能完全除去时,可用含有机溶剂(酒精、汽油、丙酮等)的海绵或布来擦拭。
  2、由于清扫药剂的粘附引起的生锈,用中性洗涤剂不能除去时,请用清洁药液。
  3、由铁粉或盐分等引起的生锈,可以用含中性洗涤剂或肥皂水的海绵或布来擦拭,能容易的除去。擦拭后用清水充分冲洗,请注意不要让洗涤液残留在设备上面。

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,食品研发员 2021-10-19回答
  脱水蔬菜烘干机能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产,同时能大限度的保留产品的营养成分及颜色等。干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。干燥机工作时,冷空气通过热交换器进行加热,采用...
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  脱水蔬菜烘干机能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产,同时能大限度的保留产品的营养成分及颜色等。干燥的典型物料有:蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等。干燥机工作时,冷空气通过热交换器进行加热,采用科学合理循环方式,使热空气穿流通过床面上的被干燥物料进行均匀的热质交换,机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环,后排出低温高湿度的空气,平稳高效地完成整个干燥过程。

  多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干,终湿风由顶层直接排空,湿风与物品接触时间极短(小于5秒钟),完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象,保证了物品的颜色。脱水蔬菜烘干机按中药材原理研制生产,对中药、干果等的脱水干燥,其它干燥设备无可比拟。理念和制作工艺超前,自动化程度高。在烘干机的温度、风机、排潮、行走速度、烘干时间、全部用PLC控制,减少人工、提高产量、烘制产品稳定。

  脱水蔬菜烘干机内部设计是热循环风,热循环风能起到烘干机内部温度,风量、风压各个部位相同。对产品烘干效果有保证,这个设计还能起到回收烘干机内部余热再次利用,大大提效率利用。干燥效果极好,成品率100百分,脱水迅速,完全保持物品原有颜色和本质。烘干箱为多层结构,循环翻转,逐层烘干,程度的模拟阳光下的人工翻晒。


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,食品研发员 2021-10-19回答
水果酸酸甜甜,大家都爱吃。 不过,关于水果的各种疑问可不少:「吃荔枝会酒驾吗?」「经期能不能吃芒果?」…… 今天,就让我们先看看水果们的小秘密,再决定吃什么吧! 1. 葡萄上的白霜有害吗? 明明是自带的美颜功能。 白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,不仅对人体无...
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水果酸酸甜甜,大家都爱吃。

不过,关于水果的各种疑问可不少:「吃荔枝会酒驾吗?」「经期能不能吃芒果?」……

今天,就让我们先看看水果们的小秘密,再决定吃什么吧!

1. 葡萄上的白霜有害吗?

明明是自带的美颜功能。

白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质,不仅对人体无害,反而说明葡萄很新鲜,不用非把它洗掉。

浸泡 + 冲洗,就能吃葡萄不吐葡萄皮。

2. 长的香蕉,能吃吗?

你又不吃香蕉皮。

香蕉变黑有很多原因,我们常遇到的,可能是因为受伤、低温,或者熟透了。这时香蕉表皮会长斑或变黑,果肉也可能颜色发暗,质地变软。

但只要果肉没长霉、没变味儿,那就可以吃。

3. 喝柠檬水能美白?

柠檬吓得脸都黄了。

柠檬水味道不错,但它 VC 含量不高,还比不过大白菜,就算一天吃十个……估计先会被酸死。

指望它美白,不如做好防晒。

4. 晚上吃苹果是「毒苹果」?

夜宵想吃烤肉就直说。

其实,晚上的苹果还是苹果,我们的肠胃也不会一到晚上就罢工。

只要控制好量,苹果想什么时候吃,就什么时候吃。

5. 橘子吃了会「上火」?

都是「吃太多」惹的祸。

「上火」是个很难定义的概念。 不过对于橘子来说,引起「上火」的罪魁祸首就是——橘子中的糖。

毕竟橘子的含糖量也有 10% 呢,吃多了,就意味着糖分也没少吃,

高糖分会让嗓子发干发涩;还会让你长痘;另外,有一些敏感的人,还可能因为橘子中的果酸,感到牙龈和不适。

别贪嘴,每天吃一两颗橘子是不会有事的。

6. 吃了荔枝会酒驾?

那荔枝狂人苏东坡可能是醉死的。

荔枝成熟后会产生少量酒精,可能引起酒精测试的误报。吃完漱漱口,或者等几分钟,就没事了。

如果真被查出酒驾,荔枝可不背这个锅。

7. 经期不能吃芒果?

男同学的阴谋。

芒果并没有什么奇怪的,不会影响大姨妈。只要没有不舒服,对芒果也不过敏,想吃就吃。

8. 草莓上的「小芝麻」是啥?

用来和小番茄区分的标志。

草莓红红的、美味的部分,其实是只是膨大的花托。

表面一粒一粒的「小芝麻」,才是真正的果实,种下去也许能长出草莓苗呢。

9. 多吃樱桃能补铁?

姨妈色不代表血多。

100 克樱桃中只有 0.4 毫克的铁,连大白菜都比不过(0.7 毫克),吃再多也不能帮你红。

10. 无籽西瓜用了避孕药?

避孕药很贵的。

西瓜是植物,避孕药起作用的是动物,给西瓜用再多也没效果。

无籽品种是育种的成果,放心吃。

11. 杨梅里面有虫子?

「荤素搭配」的好水果。

杨梅里的虫子是果蝇幼虫,安全干净。如果你不想吃到它,那用盐水泡一泡就行。

12. 吃石榴要不要吐籽?

别怕,吃了也不会发芽。

石榴籽外部有硬硬的种皮,能让它顺利通过,和你在厕所 see you tomorrow(明天见)。

13. 李子树下埋死人?

子在木下,合为「李」?

很多人都听过「桃养人、杏伤人,李子树下埋死人」的说法,明明桃、杏、李子都属于蔷薇科李属的亲戚,为啥待遇差这么大?

它们都是不错的水果,只是对李子过敏的人,可能会多一些。

14. 桃子毛痒痒怎么办?

桃子需要一支脱毛膏。

觉得桃子毛痒痒,可能是心理原因或过敏了。

如果是心理原因,那可以试试没有毛的油桃。如果是过敏,那就找人帮你削皮,或者……换个水果吃吧。

15. 橘子、橙子上的白丝,有啥用?

吃了……不浪费?

橘子上的白丝叫橘络,是果皮的一部分,含有少量的精油和苦味物质。但它并不神奇,吃了也没有特殊。

16. 苹果上有蜡,果皮能吃吗?

主要看你想不想削皮。

无论是苹果自带的「天然果蜡」,还是果农打的食品级果蜡,都是安全的,不用把它刮掉再吃。

喜(懒)欢(得)吃(削),就洗干净直接啃吧。

17. 猕猴桃是不是奇异果?

论好名字的重要性。

中国是猕猴桃的故乡,它的英文名叫 Kiwi fruit,音译过来就是奇异果。无论是猕猴桃还是奇异果,都含有丰富的 VC 和膳食纤维,营养很不错。

购买时别看名字,好吃才重要。

18.吃香蕉可以便秘?

别因为它是一条,就以为它有特殊。

香蕉对于大多数人来说并不能便秘,如果吃了太多不熟的青香蕉,反而可能因为鞣酸太多,加重便秘。

蕉绿,,让人便秘。

19. 榴莲不能和牛奶一起吃?

因为胡福建人会崩溃。

来,我们一起念:榴莲牛奶。

对于不喜欢的人来说,榴莲和什么都不能一起吃。

对于喜欢的人来说,榴莲和牛奶会发生一种叫做「更好吃」的反应,欲罢不能。

20. 番茄是水果还是蔬菜?

那要看是菜市场买的,还是水果店买的。

水果和蔬菜,其实是商业的分类,生物学上不讲究这个,番茄就是一种果实。

营养上说,它糖分少,热量低,不论是做蔬菜还是做水果,吃了总没错。

知道了这么多水果的小秘密,有没有很开心?

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,食品研发员 2021-10-15回答
食品灭菌技术的发展与人类健康和生存有着极为密切的关系。人们不断地为研究和制造出性能更完善、更经济实惠、使用更安全方便的灭菌设备作出了巨大的努力,推动了食品杀菌行业的蓬勃发展。杀菌的方法很多,相应的灭菌设备也品种繁多,层出不穷。但是随着生产的要求,以及人们生活水...
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食品灭菌技术的发展与人类健康和生存有着极为密切的关系。人们不断地为研究和制造出性能更完善、更经济实惠、使用更安全方便的灭菌设备作出了巨大的努力,推动了食品杀菌行业的蓬勃发展。杀菌的方法很多,相应的灭菌设备也品种繁多,层出不穷。但是随着生产的要求,以及人们生活水平的提高,对食品的安全性以及营养性要求原来越高,故食品机械也要顺应其发展,食品机械在未来将会朝着这几个方向发展:
1、使杀菌设备的工作温度和工作压力能适应高温短时(HTST)杀菌工艺的要求;
2、充分提高杀菌设备的传热效率,提能和水的利用率,以节约能源;
3、使一机多用,适用于不同罐型、不同物料、不同品种的杀菌;
4、要求杀菌过程实现温度、时间、加热、冷却和反压操作的微机自动控制。
微波杀菌机
随着人们开发出多种多样的灭菌设备,其使用范围越来越广泛,在食品行业一定会焕发出新的生命力,在食品杀菌机械设备事业中发挥更大的作用。
今微波能技术在食品和高科技领域内得到愈来愈广泛的应用。微波杀菌作为一种新兴科技,因其热效高、加热快速、便于控制、自动化程度高而日益受到重视。但在工业化生产中。其应用及推广较缓慢。究其原因,除了微波设备的成本较高外,对微波杀菌技术的基础研究也是原因之一。
微波杀菌设备在某种情况下表现出比常规方法更具杀菌效能,对于产生这种效果的真正原因及对杀菌过程,应有明确的认识,否则,在实际工业化生产过程中、将影响到食品工艺参数(温度、时间)等的确定。因此,搞清微波杀菌的机理对于推广实际应用具有重要的意义。胞膜破裂,从而破环微生物生存、繁殖的条件终导致死亡。在微波场能的作用下,还可以导致氢键松弛断裂和重新组合。从而激发遗传基因的突变,染色体畸变,进而中断细胞的正常繁殖能力,达到杀灭抑制的目的。
为减少食品车间内的环境污染,必须对车间进行有效的杀菌消毒。但很多中小食品企业的利润较薄、资金有限,不可能使用价格很高的消毒设备。据了解,很多中小型食品加工企业没有能力建造标准洁净生产车间。而传统标准洁净车间必须安装初、中、高效过滤净化通风系统,配备中央空调系统;即使是改造,对微利企业来说,以后的维护成本也是个沉重负担。且大部分中小企业的厂房是老式的,不符合改造条件。
因此,为避免微生物污染食品,中小食品企业亟须采用成本合理、性能优良的空间消毒杀菌设备;而动态空气消毒机就是一种良好的空间消毒设备。济南拓博机械设备有限公司等消毒设备企业已开发了成本较低的“经济型动态空气杀菌机”,适合中小食品企业使用。
据悉,动态空气消毒机进行杀菌净化的原理是:采用NICOLER三级双向等离子体发生腔杀菌原理,杀菌过程为:通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应,生成大量的等离子体。在负压风机的作用下,污染空气被抽进发生腔内,带负电细菌被分解击破,整个杀菌过程只需0.1秒,再经药物浸渍型活性炭等组件二次杀菌过滤后,受控环境保持在“无菌无尘”标准。由于在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该杀菌技术也可称作为“食品动态消毒机”。近来,这一设备逐步用于食品企业的冷却、包装及灌装等重要环节。
经济型动态空气杀菌机的售价不高,但消毒效果良好,应用前景美好。跟踪测试数据表明,在50平方米的内包装间或冷区开启一台风量为2500立方米/小时的动态空气消毒机60分钟后,车间内空气沉降菌≤15C。
,食品研发员 2021-10-15回答
顾名思义,蒸汽 夹层锅 是一种双层烹饪锅炉结构,由内外球形内衬和将蒸汽引入中间夹层进行加热的加热装置组成.夹套锅采用一次成型不锈钢内胆,保证锅内的平整度和平滑度.蒸汽夹层锅的操作程序和故障排除是什么?让我们仔细看看以下内容: 操作程序 1.严格按照检查标准进...
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    顾名思义,蒸汽夹层锅是一种双层烹饪锅炉结构,由内外球形内衬和将蒸汽引入中间夹层进行加热的加热装置组成.夹套锅采用一次成型不锈钢内胆,保证锅内的平整度和平滑度.蒸汽夹层锅的操作程序和故障排除是什么?让我们仔细看看以下内容:



    



    操作程序 

1.严格按照检查标准进行准备. 

2.检查完毕后,首先将水适量注入锅内,依次打开蒸汽放气阀.进气阀,供给蒸汽,此时应观察压力表指针是否灵活可靠,待冷气排出后,关闭放气阀. 

3.夹层锅压力达到一定压力时,安全阀自动放气.   

4.将所要加工的食品放入夹层锅,待食品煮熟后,关闭进气阀停止供给蒸汽.

5.从夹层锅内取放食品时,操作人员要注意安全,防止夹层锅内水或汤料溅出.

故障处理

1.如遇蒸汽夹层锅的管道.阀门突然漏汽.要立即切断汽源,通知专业维修人员处理.   

2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大,立即将减压阀关小,绝不允许超压使用.

3.机械传动异常,要立即切断电源.汽源 ,通知专业维修人员处理.



    



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,食品研发员 2021-10-11回答
  大型隧道式烟熏机是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。   大型隧道式烟熏机功能 ...
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  大型隧道式烟熏机是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的烟熏炉,经过烟熏后食品的颜色好看,还有一种烟熏后的香味,让人感觉香而不腻,也能达到环保效果,代替了传统的烟熏炉方法,节省了工人的劳动了,提高工作效率,更增强了食品的口感及弹性。

  大型隧道式烟熏机功能

  1、采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制,生动直观地显示设备运行状态,可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数,并可再生产过程中随时调节参数,可进行单工艺

  2、设有管理人员、操作人密码,设有生产和故障记录。用户可根据需求,选择挂接操作,也可将九个以下的单工艺任意组合成配方进行生产,可存储100套不同配方。专用模式,实现远程监视功能,存储、打印生产数据及曲线(用户选择)。

  3、可根据工艺要求选择慢速或快速循环程序,以达到的循环和发烟效果。可以使产品熏成由浅入深的金黄色,深可以成为枣红色。

  4、采用计时控制、中心温度计时控制两种方式控制烟熏、蒸熏工艺,增加优化节能控制程序,减少能耗。

  5、可监控烟雾温度,防止温度过高安全卫生。

  6、多种类型的温度传感器可供用户选择。

  7、材质采用优质不锈钢拉丝扳。保温层采用进口聚氨酯保温材料,耐高温一次成型,保温性能。


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,食品研发员 2020-12-01回答
现在国内大部分地区都没问题了
 
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职业:山东乐羊羊食品有限公司 - 食品研发员
学校:上海水产大学 - 食品工艺技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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