说句实在的，包装袋干燥无微生物可用营养，不适宜微生物生存（单位做过多次涂抹试验，基本检不出），且密封保存，装产品后要高温高压杀菌，杀菌这个事，也就个形式，摆放内包间，开放臭氧。。。。

121℃，40-50分钟这可不行，要根据食材性质，包装大小，初始状态，等各种条件科学确定。

对于这些专业的不是很了解，LZ看看哪个标准QB 1259-1991 聚乙烯气垫薄膜 QB/T 2461-1999 包装用降解聚乙烯薄膜 QB/T 2490-2000 聚乙烯（PE)挤出板材 QB/T 2188-1995 高发泡聚乙烯挤出片材 QB/T 1125-2000 未拉伸聚乙烯、聚丙烯薄膜 QB/T 1128-1991 单向拉伸高密度 聚乙烯薄膜 GB/T 4456-1996 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 5009.58-2003 食品包装用聚乙烯树脂卫生标准的分析方法 GB/T 5009.60-2003 食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法 GB/T 12025-1989 高密度聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 13519-1992 聚乙烯热收缩薄膜

微胶囊分很多种的，要看你具体用哪种的，不同公司产品线都不一样，而且都有自己的独特工艺和设备。另外，国内设备的材料都不过关，安全性不过关

辐照一般用于表面灭菌

应该不能杀死芽孢，而且还要看你包装多大，要是足够大，中心部位温度还不知道多少度呢，没准细菌们正在欢快地成长繁殖呢。

乳制品生产企业应首先取得符合产业政策的批文（要求年底前完成），再考虑是否符合乳制品审查细则规定的问题

果糖：单糖，直接吸收，代谢。 葡萄糖：单糖，直接吸收，代谢。 蔗糖：二糖，水解成一分子葡萄糖和一份子果糖吸收，然后进入各自代谢路径。 淀粉：多糖，在酶的催化下水解成葡萄糖吸收，然后进入葡萄糖的代谢路径。 最终这些糖都进入葡萄糖或果糖的代谢路径。 二、果糖和葡萄糖的代谢路径。 1.葡萄糖。 我们摄入淀粉（大米，面粉），然后在我们的消化道内被淀粉酶将其重新分解为葡萄糖分子；摄入蔗糖，在蔗糖酶的催化下分解成葡萄糖和果糖；摄入葡萄糖不用分解，直接被小肠吸收入血，进入血液循环。进入细胞之后，葡萄糖在线粒体中进一步分解代谢，其中所蕴藏的能量逐步释放出来被肌体捕捉储存用来做功。 2.果糖 由于果糖的甜味很高，口感很好，导致一部分人在进食含果糖食物或饮品时会比平时吃更多的食物，同时，由于果糖摄入并不刺激胃分泌饱食因子ghrelin，所以果糖的摄入在一定程度上会增加摄入食物的总热量，而能量的摄入大于能量的消耗是肥胖发生的重要原因之一。 小肠GLUT5表达的上调，使人体吸收果糖的能力增强，即摄入食物的总热量增加了。 果糖进入肝门静脉后，迅速被肝脏摄取。 其与葡萄糖代谢的主要区别在于，在葡萄糖代谢过程中，催化6-磷酸果糖向1，6-二磷酸果糖转化的磷酸果糖激酶可被ATP和柠檬酸盐抑制，从而进一步抑制肝脏对葡萄糖的摄取，而催化果糖代谢的果糖激酶未被抑制，亦即果糖代谢过程中没有限速酶，这是果糖对机体产 生不利影响的基础，所以果糖可以快速进入代谢，累积大量中间产物，从而使其向其他物质转化，大约17%的果糖转化为糖原，20%~50%（以离开肝脏计算）的 在果糖的摄取、吸收和代谢各个环节上，均有可能促使机体产生肥胖。

需要调研下污垢的特性，评估现有的清洗参数，看看是不是需要强化清洗。否则只能多做清洗了

这个行为，食安法三十四条还是用食安法五十五条都适用，处罚看你们那食药局调查后对你的定性，一般就是按照第一百二十三条经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品;处罚。要是沟通得好，用第一百二十六条食品、食品添加剂生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件，或者未按规定建立并遵守进货查验记录、出厂检验记录和销售记录制度

排酸：0~4℃，24~48h左右。排酸过程一般在屠宰场或其后续的储藏运输过程中完成。 腌制间温度一般也要求0~4℃，具体腌制时间长短要根据不同产品的风味要求来确定，从几小时到10天半个月的都有

奶茶粉大致分为：植脂末、速溶奶茶粉和奶粉+红茶包。 淘宝上奶茶粉便宜的基本都含有植脂末（也称奶精），而其原料主要为精制植物油或氢化植物油（未完全氢化即反式脂肪酸，危害可百度搜索），几乎毫无营养不说且对健康还有损害。 而稍好的奶茶粉即用奶粉与红茶包等顾客自己泡制，营养相对好一些但常喝不仅容易发胖且泡一杯的价格甚于牛奶两倍。 奶粉+红茶包此类奶茶粉虽相对较佳，价格却是稍贵的

批发兼零售后面是冒号还是分号？一般批发零售冒号后面应该有食品添加剂这个类别才可以销售吧。

控制微生物不仅仅是微生物本身的问题微生物前期繁殖带来的营养物质、口感的破坏有些微生物可能产生毒素

巧克力制品需要测定可可脂含量，属于主要成分吧可能要在外包装上表示出来。纯巧克力就不用了吧。可以看看预包装食品通则 应该有详细的规定，字体大小也有规定

膨化食品有很多种，挤压膨化，油炸膨化，微波膨化，焙烤膨化等。这些基础概念应该百度上都搜得到。乐事愿切薯片属于油炸膨化食品。

诺福消毒剂主要是什么组分？ 如果二氧化氯觉得太呛的话，可以考虑使用中性氧化电位水来消毒。

臭氧杀菌 与空调一起 可做尘埃粒子 浮游菌

体系认证内容如下印刷应该比较规范一些：本企业通过GB/T22000食品安全管理体系认证本企业通过GB/T9001 质量管理体系认证

编号和标志是共同使用的，你只用一个是不符合要求的。