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,食品化验员 2019-03-31回答
瑞典 AstaREAL AB公司,虾青素标杆
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,食品化验员 2019-03-31回答
找不到原标准,郁闷啊!
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,食品化验员 2019-03-30回答
味之素不是生产味精、I+G的嘛
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,食品化验员 2019-03-30回答
目前各工厂使用的方法也不一样,一般做低端批发的大多采用压面法,做专卖店配送的中央工厂采用中种法的较多。压面法的特点是生产周期短,面团加水少,产品保质期长,并且不易变形,适于长途运输,但是该法制作的产品口感可能会稍差;中种法的特点是产品口感好,发酵香味浓,不易老化,但是操作比快速法复杂一些。
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,食品化验员 2019-03-30回答
实在不行你们就往罐头上靠,肉类罐头应该有标准
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,食品化验员 2019-03-30回答
按照国家相关要求是有一定的上下幅度要求的,但是目前的情况是多了一般没有问题,少于国家标准不行。所以你们不定重,建议单个称重进行标识。
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,食品化验员 2019-03-30回答
这个地方标准可以吗?DB45 319-2006 米粉质量安全要求
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,食品化验员 2019-03-30回答
阀门比较多话,用阀岛比较合适,分布式集散控制。
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,食品化验员 2019-03-30回答
用葡糖糖浆是可以的,金黄色的,我们旁边做这个,炸的金黄、也很脆、挺好吃的
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,食品化验员 2019-03-30回答
可以,只不过你进口之前记得先把标签原样和外文标签、中文标签对译文件准备好,到时候需要到商检局那里做标签备案。如果商检局审核通过了,你就可以正规进口报关。
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,食品化验员 2019-03-30回答
对供方来说也是产品啊。
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,食品化验员 2019-03-30回答
酶制剂+乳化剂+变性淀粉
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,食品化验员 2019-03-30回答
一般米饭经24~36小时后会严重老化,冷藏后更甚,结果呈分散状,食感差。日本开发的米饭改质剂,是含有数种淀粉酶的酶液制剂,并配入增黏的多糖类,作用时先利用酶效果使水分渗透入米粒内部,促进糊化,再以增黏多糖涂布于米粒表面,经扫描或电子显微镜观察及物性测定结果,确能延缓米饭老化、改善米饭物性及食味效果。  陈米煮的米饭因陈米中挥发性成分羰基化合物显著增加而呈陈臭味。陈臭味还来自米脂质或游离不饱和脂肪酸氧化分解物。新米饭香主要成分是含硫氨基酸的分解物。我国台湾省开发米饭增香剂,只要与淘洗陈米一同加入锅内水中煮饭,可得香喷喷可口米饭。香味剂配料:半胱氨酸盐酸盐、味精、乳糖、食盐,用量为干米量的0.2%。
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,食品化验员 2019-03-30回答
正常的哪里需要漂白啊固话10小时后就很白了。。。前提粉的质量要好点凝固剂当然是氢氧化钙好了
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,食品化验员 2019-03-29回答
去中国知网
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,食品化验员 2019-03-29回答
这个是缺项
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,食品化验员 2019-03-29回答
那就是你调的系数大了,三文鱼本属于固体,按理说是抽不出来的,还有一种解释就是袋子太小了。
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,食品化验员 2019-03-29回答
去书店买本书,或者直接在网上订购,搜索一下也可以啊,说不定被你给找到呢~!
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,食品化验员 2019-03-29回答
一大锅吧。没说加多少水,多少味精,多少盐和糖。你师父肯定有保留!
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,食品化验员 2019-03-29回答
可以加的,助剂
 
简介 更多
职业:莆田市林锦食品有限公司 - 食品化验员
学校:宁波大学 - 食品工艺教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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