北豆角是一种在北美非常流行的白豆。它们通常有一种精致的味道，而且体积较小，是汤、炖菜的理想佐料，还有砂锅菜。许多厨师也会自己做一道美味的配菜。虽然大北角豆是他们自己独立的豆科植物，但它们与其他白豆有许多共同的特点，如cannellini和NavyBeans，而且经常可以互换使用。
干大北豆。
基本特征
与大多数白豆一样，大北豆属于菜豆科，其主要特点是体积小，奶油色均匀，尽管这种植物的叶子和茎也提供了一些线索。北方大豆子通常是高而细的，叶子圆而平。它们在较冷的温度下生长得很好，比其他大多数品种更能承受天气和温度的波动。
一些厨师选择在玉米面包中添加豆类食谱。
说到味道，无论是生的还是熟的，豆子通常都很温和。它们通常有一个光滑的质地，当它到达口中时会"融化"。许多厨师发现，这种豆的中性风味可以很好地搭配其他一些既美味又甜的菜肴。
就像北方的大豆子一样，响尾蛇豆在炖菜中很受欢迎。
常见用途
北大豆在汤和炖菜中可能，因为它们即使在长时间煮沸后也会保持形状它们还可以在不改变肉汤味道的情况下添加大量的豆子，并且可以强调和突出其他更美味的食材的味道。许多厨师会在食谱中添加这些豆子，作为"拉伸"菜肴的一种方式，或者使它走得更远，以满足更多人的需要。蔬菜、米饭和炖牛肉或香肠等肉类汤都可以从这种白豆的添加中受益。
Cannellini豆，可以代替大北豆。
厨师也可以把它们放在砂锅里，特别是那些有家禽和蔬菜的。这些豆子通常用来将其他成分结合在一起，这样可以创造出更多令人愉悦且易于食用的菜肴。它们通常能防止砂锅菜变得太酸，因为它们往往会吸收大量水分。
当然，也可以单独上菜，上面放上黄油或香料作为配菜。厨师也可以将它们添加到自制面包食谱中，尤其是玉米面包；这使面包有一种温和的甜味，同时增加了大量的水分和密度。豆子也可以搅打或混合在一起，做成美味的饼干或烤面包。
在哪里和如何购买
北豆常见于超市和美国和加拿大的农民那里，这主要是因为这一点是豆子自然生长和种植的地方。人们普遍认为，豆子得名的"大北方"是美国中西部的上部分，包括北达科他州和明尼苏达州，以及加拿大的曼尼托巴省、萨斯喀彻温省和安大略省。这些地区仍然是主要的种植区，尽管大豆在两国都有商业销售，而且相对容易找到。
消费者通常可以通过三种方式之一找到出售的大豆新鲜的豆子通常被认为是"的"，但它们的供应通常于农场和季节性农贸市场。大多数商业商店出售的豆子要么是罐装的，要么是干的，两者各有利弊。干豆的味道往往与新鲜豆接近，但是必须重新制作-这一过程通常需要几个小时的浸泡和缓慢的煮沸。罐装的豆子当然更方便，但是可以用化学溶液保存，或者添加额外的盐来帮助保存它们的颜色和味道。这些添加剂通常没有害处，但是当涉及到这些添加剂时会带走一些东西风味和营养。
营养概况
北豆通常被认为是非常有营养的。它们富含蛋白质和膳食纤维，是铁、镁和叶酸的极好来源，所有这些都是的矿物质。它们的热量也非常低，而且含有很少的天然糖。这些豆类素食主义者的，因为它们通常是一种简单的方法，可以很容易地替代在饮食中不吃肉时可能会损失的一些营养素。
替代品
找不到好的北方豆的厨师通常可以非常有效地替代几乎任何其他的白豆。Cannellini豆是一个不错的选择，豆也是。即使是小的利马豆也会在紧要关头发挥作用。主要目标是找到一种颜色、质地和味道相似的豆子，而对于白豆家族来说，有很多选择。可用性通常取决于季节和地理区域，但在大多数市场上，几乎总是有一些东西能起作用。
北豆可以作为炖牛肉的一种很好的补充。

    今天是4月19号，在一周的后一个工作日，我们大家应该都比较忙碌吧，我们今天先与大家一起看看有关杀菌锅的文章，全自动采用世界先进的技术，强大的功能保证可以满足各种高温的要求。主要体现在以下几个方面：

    

    1、从结构做了科学的构思大胆的设计在锅内同时加入了两个，两个相互作用，使锅内的热力分布达到了,对于一个锅来说锅内热分布均匀无冷点就是成功的一半。

2、在技术方面蒸汽的热能利用率几乎为100，整个过程用水量仅仅是锅底处15cm，是世界先进的方式。水不进入锅内，可以采用了循环水系统，大大的节约了水资源，符合当代节能环保的理念。

3、全自动整个过程采用PLC全自动线性控制在控制理念上不是简单的采用PID控制，而是根据过程的温度和压力控制的特殊性，在不同的过程应用不同的控制理念，恒温开始时温度的过冲，恒温过程中罐内温度控制在+0.2℃，多阶段温度控制可保证升温、恒温及降温分段控制而且加入了强大的延时功能。

4、显示屏强大的显示功能可使操作工及时掌握整个过程的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。

    

    全自动采用了成熟的温度记录系统技术，控制系统通过通讯和电脑连接，系统可实时地显示整个控制过程，亦可将过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理。

    

    听说近大蒜的价格上涨很厉害，大蒜供不应求说明人们对它的感情一如既往的好。大蒜有杀菌的作用，蒜香还能中和蔬菜中泥土的味道。其实这都源于大蒜中含有的大蒜素。大蒜素可以清除肠胃中的有毒物质，特别是能杀死诱发的幽门螺杆菌。即使把大蒜素稀释10万倍，依然能“”掉、等。

    

    建议，大蒜生吃效果会更好，因为高温易将大蒜素挥发或受热分解掉，极大的降低了大蒜的保健。生吃大蒜时，好在口中多咀嚼一会，有利于消除口腔细菌。大蒜素并不是直接存在的，而是要由独立存在于大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成才会起作用。

    大蒜作为烹调美味的常用调料，适合大部分人常用，尤其是对于、、、等的很有好处。但是，有几类人不适合吃大蒜。

    一、

    《本草纲目》中记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜的某些成分反而会对胃、肠还有刺激作用，加重肝炎的等诸多。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起，不利于肝炎的。但对于没有的人，常吃大蒜可以用来预防肝炎。

    二、

    古人云：“蒜治百病唯害一目”。蒜属辛辣，走清窍，通眼睛，对于有的人来说易造成伤害。、、、、等应尽量不吃大蒜。

    三、者

    古人认为多食蒜会耗散人的气血，《本草从新》曾记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。赵昌林说，蒜对于体质差、的人不适合。

    

    四、

    大蒜性热，味刺激，平常少吃点可以促进消化，但是有的人已经患有非、时猛吃大蒜，以为能杀菌，其实正好相反，大蒜其强烈的刺激会使肠黏膜充血、加重，促进渗出，使病情。

    五、重病重疾者

    蒜属发物，对于重者来说是忌口的。对于重疾者、或者正在服药的人来说，食用像大蒜、辣椒等辛辣食品后，不但会出现明显的副作用，还会使药物失效，有可能与药物产生连锁反应，使遭到危险。

    今天我们的文章就是关于蒸汽夹层锅的安全的文章，大家想要了解更多的话可以继续看下去。

    

    夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，适合物料、汤料熬制，具有外形美观，经久耐用，安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构，使锅体受热均匀，热效率高，整机结构设计紧凑合理，占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置 180 度可旋转，便于物料的投入和取出。如何确保蒸汽夹层锅的安全工作？

    

    1、 投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。

2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业.

3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。

4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。

5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。

6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。

　　粉碎机是饲料厂制取饲料的主要设备之一，粉碎机运转的可靠性直接影响生产效率及后面工序的正常运行，因此，维修及操纵人员学会分析和处理粉碎机系统的常见故障，并在短期内予以排除，尽快恢复生产，就显得物别重要。粉碎机系统主要包括粉碎机和电动机。相应的故障可分为机械故障和电器故障。以下就是机械故障中和振动、轴承发热和粉碎机堵塞等故障进得分析。
　　1、粉碎机一般采用电机直接联接粉碎装置，这种连接方式简单、易维修。但是如果在装配过程中两者不能很好连接，就会造成粉碎机的整体振动。
　　（1）电机转子与粉碎机转子不同心。可左、右移动电机的位置， 或在电机底脚下面加垫，以调整两转子的同心度。
　　（2）粉碎机转子不同心。其原因是支掌转子轴的2个支承面不在同一个平面内。可在支承轴承座底面垫铜皮，或在轴承底部增加可调的楔铁，经保证2个轴头同心。
　　（3）粉碎室部分振动较大。其原因是联轴器与转子的联接不同心或转子内部的平锤片质量不均匀。可根据不同类型联轴器采取相应的方法凋整联轴器与电机的联接：当锤片质量不均时，须重新选配每组锤片，使相对称的锤片，使相对称的锤片误差小于5G。
　　（4）原有的平衡被破坏。电机修理后须做动平衡试验，以保证整体的匹平衡。
　　（5）粉碎机系统的地脚螺栓松动或基础不牢，在按装或维修时，要均匀地紧固地脚螺栓，在地脚基础和粉碎机之间，要装减震装置，减轻振动。
　　（6）锤片折断或粉碎室内有硬杂物。这些都会造成转子转动的不平衡，而引起整机振动。因此，要定期检查，对于磨损严重的锤片。在更换时，要对称更换；粉碎机运转中出现的不正常声音，要马上停机检查，查找原因及时处理。
　　（7）粉碎机系统与其他设备的联接不吻合。例如进料管、出料管等联接不当，会引起振运和造声。因此，这些联接部，不宜采用硬联接，好采用软联接。
　　2、轴承过热 轴承是粉碎机上较为重要的配件，其性能直接影响到到设备的正常运行及生产效率。设备运行过程中，使用者要特别注意轴承的升温和轴承部位的噪声，出现异常要及早处理。
　　（1）2个轴承座高低不平，或电机转子与粉碎机转子不同心，会使轴承受到额外负荷的冲击，从而引起轴承过热。出现这种情况，要马上停机排除故障，以避免轴承早期损坏。
　　（2）轴承内润滑油过多、过少或老化也是引起轴承过热而损坏的主要原因，因此，要按着使用使用书要求按时定量地加注润滑油，一般润滑占轴承空间的70％－80％，过多或过少都不利于轴承润滑和热传递。轴承延长其使用寿命。
　　（3）轴承盖与轴的配合过紧，轴承与轴的配合过紧或过松都会引轴承过热。一但发生这种问题，在设备运转中，就会发出磨擦声响及明显的摆动。应停机拆下轴承。修整磨擦部位，然后按要求重新装配。
　　3、粉碎机堵塞 粉碎机堵塞是粉碎机使用中常见的故障之一，可能有机具设计上存在的问题，但更多是由于使用操作不当造成的。
　　（1）进料速度过快，负荷增大，造成堵塞。在进料过程中，要随时注意电流表指针偏转角度大，如果超过额定电流，表明电机超载，长时间过载，会烧坏电机。出现这种情况应立即减小或关闭料门，也可以改变进料的方式，通过增加喂料器来控制进料量。喂料器有手动、自动两种，用户应根据实际情况选择合适的喂料器。由于粉碎机转速高、负荷大，并且负荷的波动性较强。所以，粉碎机工作时的电流一般控制在额定电流的85％左右。
　　（2）出料管道不畅或堵塞进料过快，会使粉碎机风口堵塞；与输送设备匹配不当会造成出料管道风减弱或无风后堵死。查出故障后，应先清通送口变更不匹配的输送设备，调整进进料量，使设备正常运行。
　　（3）锤片断、老化，筛网孔封闭、破烂，粉碎的物料含水量过高都会使粉碎机堵塞。应定期更新折断和严重老化的锤片，保持粉碎机良好的工作状态，并定期检查筛网，粉碎的物料含水率应低于14％，这样既可提高生产效率，又使粉碎机不堵塞，增强粉碎机工作的可靠性。

很多人买油的时候都会看包装，专门挑包装上写着“不含胆固醇”的植物油买。因为不含胆固醇的植物油更健康。

真相解读：

被“不含胆固醇”忽悠了：植物油都不含胆固醇

很多人买油的时候都会看包装，专门挑包装上写着“不含胆固醇”的植物油买。就连电商平台出售的植物油，也会特别标注“不含胆固醇”的字眼来吸引消费者。

图片来源：电商平台

很多人会冲着这几个字而选择购买植物油，掉进了商家的坑也不知道。其实，这个宣传完全是商家炒作的噱头。因为所有的植物油，都不含胆固醇！

所以，购买植物油的时候完全不必在意包装上是否有胆固醇字眼，放心，只要是植物油，就不含胆固醇哟。

全自动杀菌锅超正常使用温度范围时处理器检测并停机报警。过压保护：超正常使用压力范围时0.2MPa安全阀自动泄压附加手动泄压开关。水位保护 ：水位低于正常水位时停机报警。漏电保护 ：采用法国LONON漏电保护装置。升压自锁装置。电磁阀由微电脑控制。


    

蒸汽加热高温双层杀菌锅采用技术，利用热水循环、浸泡式灭菌，在灭菌过程中，灭菌罐内的循环水呈上、下、左、右不断的切换，保证了罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效灭菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定。了灭菌锅内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。蒸汽加热高温双层杀菌锅在热水池内用蒸汽将水温升至沸腾，启动水泵用大口径流量管道把热水抽到锅内进行直接杀菌。在热水达到水位时，随即启动热水循环泵，把锅内热水进行循环，采用三点出水八点进水的方式，在循环时，为了确保锅内出水点的均匀，采用了三点串联式.循环水经水汽交换快速升温（用此水汽交换，避免在锅内加温时，蒸汽和货物的直接接触，使部分货物温度偏高），再通过锅内八个进水点（上、下、左、右各两点），使热水直接达到杀菌锅内进行循环.在锅内热水进行循环的同时，蒸汽角座阀自动开启进行锅内升温，在即将达到温度时，通过温度变送器的把锅内温度输送到温控仪，控制蒸汽角座阀进行温度调节，此调节阀是根据锅内温度的升降进行逐步调节，以防止锅内到达温度时，温度反冲。


    

在达到设定温度的同时，关闭蒸汽角座阀门，进入产品杀菌阶段（不同产品杀菌时间可调）。在到达杀菌时间后，报警器报警，打开出水阀及水泵，把锅内热水用水泵输送到热水池，下一锅杀菌时循环使用。

防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。
抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。
着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可改变食品的外观，使其。
增稠剂和稳定剂——可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻。他们使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。
膨松剂——部分糖果和巧克力中添加膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。目的是增加甜味感。
酸味剂——部分饮料、糖果等常采用酸味剂来调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。中国食品在面粉中允许添加剂量为0.06g/kg。增白剂超标，会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害，过氧化苯甲酰在欧盟等发达国家已被禁止作为食品添加剂使用。我国在2011年5月也禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。
香料——食品添加剂厂家了解到香料有合成的，也有天然的，香型很多。消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

想要的东西必须自己拿，不然就算别人给你也要不起。简单讲解怎样做好高温杀菌锅后期工作呢?高温杀菌锅之所以在使用中深受加工行业重视，除了自身的性能外，分类明确也是优势所在,在我们生活中可以帮助到很多,关于高温杀菌锅的相关知识今天就给大家详细介绍一下.


    

1.减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。

2.防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆。

3.高温杀菌锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行。

水压试验的压力P水按下列情况决定：

当额定工作气压P额<0.6MPa时，P水=0.15MPa;

当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时，

P水=P额+0.3MPa

4.汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。

5.压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

6.高温杀菌锅不6锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。

7.高温杀菌锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。


    

成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。上述文章就是详细给大家介绍的有关高温杀菌锅后期维护保养问题分析说明，大家可以详细了解。关于高温杀菌锅的相关知识还会不断的给大家分享,希望大家可以继续关注网站了解.

罗汉果的提取物中主要含罗汉果糖甙，此外还含有维生素和氨基酸等营养物质，其中，罗汉果糖甙是的三萜类化合然，属于低聚糖，甜度极高，却不产生热量，是“三高”的，是天然甜味剂的核心材料。    因而，罗汉果提取物常用于制作天然甜味剂。

    很多人喜欢吃海鲜，但也有不少人爱河鲜。众所周知，河鲜长在淡水里，而海鲜长在咸海里。常见的河鲜有甲鱼、黄沉鱼、毛蟹、河虾、竹筒虾、虹鳟鱼、塘鱼、田螺、漕虾、黄鱼、凤尾鱼、黄眉头、打鼓虾等等。

    

    

    每到到了开春，正是渔民的丰收时节。因为经过整个冬季清冽河水的荡涤，河鱼吐故纳新，体内污物代谢殆尽，正所谓河鲜正是3月好。到了这个季节，必须要品尝的水产有漕虾、黄眉头、黄鱼，尤其是漕虾和黄鱼。此时用作刺身，更能享其鲜，啖其味。

    在享受美食的同事，很多朋友都有这样的顾虑：河鲜虽好，可听说里边存在着大量的寄生虫。那么，腌制、爆炒等一般的烹饪方法能不能除掉它们呢？这些寄生虫吃下去对身体有多大害处？

    河鲜携带寄生虫不可避免

    许多朋友认为，自己购买的河鲜均来源于正规集市，其产品质量有保证，其中应该不含有寄生虫。其实，很多淡水贝类、鱼类、虾蟹是寄生虫的天然宿主，即使在较为洁净的养殖环境中，这些河鲜体内也不可避免的携带有寄生虫。

    比如说“华支睾吸虫”，水产品调查报告显示，广东深圳市售的鲩鱼携带该寄生虫的概率为75.7%，其余的淡水鱼平均携带率也达到16.0％~40.2%。淡水螺类、野生池塘中的鱼类，携带华支睾吸虫的比例更高。

    如此看来，我们日常接触到的食用河鲜产品都不可避免的带有寄生虫，生吃要谨慎。

    

    显微镜下的华支睾吸虫

    腌制、爆炒、烧烤否杀死寄生虫?

    喜爱生吃河鲜的朋友并不占大多数，但腌制、爆炒、烧烤还是相当流行的烹饪方法。这些办法到底能不能杀死寄生虫呢?

    实际上，寄生虫具有相当强的生命力。还拿华支睾吸虫来举例，存在于厚度为1毫米鱼片中的虫体，在食醋中能够存活2小时，酱油中5小时，50℃~60℃的热水中15秒，90℃的热水中数秒钟死亡。

    对于比较大的肉块，特别是整个烹饪的螺类、鱼类来说，爆炒、烧烤、滚烫等办法常常因为肉片过厚，而导致内部温度不够、时间不足，并不能杀死所有的寄生虫。对于酱醋腌制、白酒腌制来说，杀死寄生虫就更困难了。

    所以说，唯有水煮、蒸汽烹饪数分钟以上，河鲜才可以安全食用。

    

    X片中钙化的寄生虫

    寄生虫是否危害健康

    寄生虫也有自己的“喜好”，有些通过猪肉等哺乳动物的肉类传播，有些通过而人体。也有这样一类寄生虫喜爱寄生在淡水鱼、淡水螺、虾蟹和淡水贝类体内，它们就是通常所说的“吸虫”。

    华支睾吸虫俗称“肝吸虫”，它们进入人体后，很快就寄生在肝脏的管道中，阻塞肝管，造成胆管炎、结石、。可能表现为、、厌油，甚至等肝脏受损的表现。

    布氏姜片吸虫，它的特点在于，除了淡水生动物，这些寄生虫也能随着菱角、荸荠、茭白等淡水植物传播。它们主要寄生在人体的胃中，造成、排便稀薄而臭、等，甚至发生。

    肝片形吸虫，同华支睾吸虫十分类似，肝片吸虫进入人体后也寄生在肝脏、胆管中。不同的是，肝片形吸虫在组织中的移动多造成较为剧烈的异性，如、、等变态反应，持续2周~4周，随即进入相似的慢性肝脏损害期。

    并殖吸虫，俗称“肺吸虫”，它们因成虫主要寄生在肺部而得名。起初，进入人体的并殖吸虫穿过移行，沿途产生和窦道，造成、等不适，终定殖于肺部的成虫可能引起、、咯痰等，造成、、等。

    吃河鲜注意事项

    既然寄生虫这么恐怖，那么河鲜还敢吃吗？其实，只要把握以下几个原则，河鲜还是安全的。

    ，不吃野外捕的、路边摊卖的。正如上边说到，野生池塘中的产品携带寄生虫的概率几乎，更重要的是，这些食物种类不能确定，并没有经过相关部门的检疫检查，可能携带一些致病性强、毒性大的病原体，或者其本身就是有毒的。

    第二，选择合适的烹饪方法。对于河鲜，尽量选择煮熟、蒸透的办法，不吃或少吃爆炒、熏蒸、腌制甚至生的河鲜产品。

    第三，小朋友需特别谨慎。上边提到的寄生虫可引起身体不适，但并不严重，只要及时，一般问题不大。而儿童因其器官、发育尚不完善，可能有强烈反应，甚至威胁生命。因此，小朋友选用此类食品要谨慎。

    第四，留心身体变化。经常吃此类食品、具有特殊饮食习惯的朋友，要特别留心自己的身体状况，特别是体温、胃口、排便、眼白的颜色、是不是等等这些胃、肝脏、肺部，有异常时及时就医，千万不能拖延。

    后是小编的总结时间，河鲜虽好，可是河鲜里存在着大量的寄生虫，没有相关检验检疫报告的河鲜不建议生吃；炒、烧烤、滚烫等办法并不能杀死所有的寄生虫，唯有水煮、蒸汽烹饪数分钟以上的河鲜才可以安全食用。

    给大家说明一下如何减少对蒸汽夹层锅的损伤？希望大家喜欢。蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源，适合物料、汤料熬制，具有外形美观，经久耐用，安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构，使锅体受热均匀，热效率高，整机结构设计紧凑合理占地面积小，零部件标准化程度高，故障率低，易于保养维修，采用蜗轮蜗杆装置 180 度可旋转，便于物料的投入和取出。

    

    使用注意：

1 、使用蒸汽压力，不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开;如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 

3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸汽的压力，自行调整。 

4、 蒸汽锅在使用过程中，应经常注意蒸汽压力的变化，用进汽阀适时调整。 

5、停止进汽后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 

6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油。

    冬至后应当，养生建议冰冷食物少吃，不过，广州天气依然热得给力，雪糕冰棍冰激凌之类还是受宠之物，尤其不少学生放学后喜爱光顾小士多买雪糕。

    近期，一种关于“雪糕二次冷冻会产生可溶性毒蛋白”的说法在网传，提醒人们融化后又冻的雪糕不要吃。对此，营养表示，这种说法不科学，也未碰到过“可溶性毒蛋白”的。不过，对冷冻食物，在保存食用方面确实需要注意，反复解冻的食物容易滋生细菌，不仅影响口感，营养成分也会降低。

    

    近日，关于雪糕二次冷冻会产生可溶性毒蛋白等对身体有害物质的说法引发关注。报道称，如果雪糕贮存时达不到所需贮存温度，会引起结构变化，甚至产生有害物质，如可溶性毒蛋白及胺类等。

    爱吃甜食的陈小姐对记者表示，在冰柜里见过不少变形的雪糕，购买雪糕的时候她一定会在冰柜深处选择，尽量不买变形的雪糕。事实上，买到融化过有些变形雪糕的情况，不少人都碰到过，尤其在小士多或批量购买带回家储存时，孩子们在吃雪糕时更不会注意，因此“融化变形再冻住的雪糕或含可溶性毒蛋白”的消息一出来就在网上热传，为您解答：二次冷冻变形了的雪糕能吃吗？

    

    公共营养师巩先生对记者表示，蛋白质是人体的营养成分，有可溶性蛋白，但没有“可溶性毒蛋白”的说法，通常蛋白本身是没有毒的。对此，营养界大V、北京友谊医院营养科营养师顾中一还写了篇名为《二次冷冻的雪糕会产生毒蛋白？不要信口开河！》的文章，表示就现有的科学证据来看，消费者并不需要担心仅仅发生些微形变、经过二次冰冻的雪糕会产生毒蛋白。鱼虾海鲜保存不当发生腐臭就是胺类的味道，有毒的胺类物质是蛋白质腐败过程中产生的，烂成那样的雪糕你还会吃吗？

    冷冻是保持蛋白质结构的一种手段，不会把无毒蛋白质变为有毒。雪糕中的其他成分也是常见和安全的食材和食品添加剂，仅凭温度变化就产生有毒蛋白纯属杞人忧天。几十份各大城市对雪糕的致病菌检测结果显示，检出率几乎都是零，倒是曾有街头无证刨冰店吃出金黄色葡萄球菌的病例，经常也有小店销售无证假冒雪糕被查处，值得警惕。

    

    据悉，蛋白可能对人体造成危害，主要有三种情况：一是蛋白发生变质，分解出有害的其他物质，如富含蛋白质的鸡蛋、牛奶等变质，分解出硫化物，硫化物对人有害，还有强烈的异味，这会使人闻到臭鸡蛋味，不会再食用；二是蛋白质会吸引细菌大量繁殖，吃了含这些有害菌的食物，就很可能导致胃；还有一些人会对蛋白质过敏。

    综合意见，可以看到，短暂的解冻，并不会对雪糕有质变的影响。雪糕融化再冻，可能影响健康的情况可能是冷藏环境不符合要求，引发细菌过量繁殖，这和蛋白并没有关系。因此建议，买雪糕时首先要看是否在保质期内，包装有没有破损，通常应选择外形完好的雪糕，避免给细菌繁殖造成可乘之机。

    肉类反复冷冻更应注意

    

    除了雪糕，关于冷冻食品也有各种传闻，许多家庭主妇对冷冻食物的科学储存都一知半解。营养表示，相比雪糕融化后再冻上对人体的影响，日常对鱼肉等反复解冻问题更应引起注意。

    许多繁忙上班族习惯一次性采购大量食物，一次吃不完造成多次反复冷冻，不少人认为剩下的肉只要冻起来，就能保证肉质。

    公共营养师巩先生表示，对新鲜肉类和反复解冻肉类的细菌含量实验显示，反复解冻的鱼、肉上的菌群数量，明显比鲜肉上多。冰箱只有冷藏或冷冻效果，并不能灭菌，把肉类放进冰箱只能减慢或抑制微生物生长，并不能杀死微生物。冰箱冷藏室温度为0～10℃时，细菌繁殖能力受限，但未完全停止。冷冻室温度在-18℃以下，仍有部分细菌顽强生存。在食物解冻过程中，随着温度升高，暴露在常温的食物中微生物的繁殖力增强，微生物所释放的酶的活性上升，如果反复冷冻肉类，会加速变质。冷冻时肉中的水分会形成很多细小冰晶，反复多次冷冻和解冻会导致冰晶不断长大，冰晶会刺破细胞膜，导致细胞破裂，肉中的蛋白质、部分维生素和矿物质丢失，影响口感和香味，营养成分也会降低。

    建议：冷冻食品可分份单独保存

    

    要避免反复解冻，吃得更健康，建议可将大份食材切成每次可以食用完的小份单独保存，便于下次食用，也保证了食物的食品安全。前期处理对冷冻食品的保质有很大影响。如家禽、鱼类应掏净内脏，里外洗净再冷冻，其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面细菌，加工后的食物必须放凉了再冷冻，解冻后食品好不要再次冷冻。除了要足够低温，保持温度的稳定性也相当重要，温度的波动会使细胞破损，造成营养流失。

    因此取用食物应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数，并不要频繁断电。此外，建议买回家的速冻食品要尽快冷冻，不要放在温度不够低的冷藏室，选购时要留意生产日期。

甜味剂是对能够赋予食品甜味的物质的总称。一般来说，甜味剂可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂。前者与蔗糖甜度相同时的重量，产生的热量高于蔗糖产生热量的2％，它主要包括各种糖类和糖醇类，如葡萄糖、果糖、异构糖、麦芽糖醇等；后者与蔗糖甜度相同时的重量，产生的热量低于蔗糖产生热量的2％，它包括甘草、甜叶菊、罗汉果等天然甜味剂和糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素等人工合成甜味剂。由于人工合成甜味剂产生的热量少，对、、、等有益，加之又具有高效、经济等优点，因此在食品特别是软饮料工业中被广泛应用。

微波烘干杀菌设备采用分体拼装式结构设计，整机共分为：进料段；前部抑制器；加热段；后部抑制器；出料段等几部分。设备采用进口变频调速器调节物料传送速度。采用远红外感温器件分两点控制物料在加热段内的发热温度，以防止物料因发热温度过高而损坏或变质。
微波烘干杀菌设备的设备配置：
1、设备板材厚度为2.0ｍｍ。外壁板材为3042B不锈钢材质，工作室板材为3042B不锈钢材质。不锈钢板外表面亚光磨砂复膜保护，内表面作抛光处理。
2、框架及加强结构采用8＃、10＃槽钢和∠5×5角钢焊接制作，表面作防锈处理。
3、传送带为聚四氟乙烯带。进料口和出料口的前后主传动辊为Φ200ｍｍ，表面作滚胶处理。其它各被动托辊均为Φ40聚炳乙烯辊表面作滚花处理。
4、采用远红外感温器件，及其配套温控仪（不配触摸屏时选用）。分两点控制前后加热段内物料的发热温度。根据工艺实际需要温度自动调整微波实际输出功率。其测量范围为0～300℃，测量精度为±0.1℃，矩离系数为15：1。
5、选用RV系列蜗杆减速与WB系列摆线减速组合型减速机作为设备动力源。该型减速机具有体积小，功耗低、输出力矩大等优点。配以变频调速器调速，使设备传输速度实现了从零速到高速之间的调整。
6、微波发射元件选用磁控管，与之配套使用的磁控变压器，是由我厂专业技术人员专门针对松下磁控管自行研制生产的，从而保障设备可以长期无故障运行，同时也保障了核心器件的使用寿命。
7、物料在升温过程中所产生的水蒸汽，由强制排湿风机通过排湿管路强行排出。防止物料二次受潮。

白色沉淀可能是硫酸鋇或硫酸银沉淀。

看情况应该是样品消解不完全如果有马弗炉，建议用灰化法前处理试试

高端质量数有异常，可能有四级杆或检测器的问题

但我的仪器是用浓度啊

进样针检查下，手动进样的多试几次看下平均。手动进样的最好加内标。