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,食品工程师 2021-12-27回答
  PETG是一种非结晶型共聚聚酯,随着共聚物中CHDM的增加,熔点下降,玻璃化温度上升,结晶度下降,后形成无定形聚合物。PETG简要来说是一种透明塑料,是一种非晶型共聚酯,PETG常用的共聚单体为1,4-环己烷二甲醇(CHDM),全称为聚对苯二甲酸乙二醇酯...
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  PETG是一种非结晶型共聚聚酯,随着共聚物中CHDM的增加,熔点下降,玻璃化温度上升,结晶度下降,后形成无定形聚合物。PETG简要来说是一种透明塑料,是一种非晶型共聚酯,PETG常用的共聚单体为1,4-环己烷二甲醇(CHDM),全称为聚对苯二甲酸乙二醇酯-1,4-环己烷二甲醇酯。它是由对苯二甲酸(TPA)、乙二醇(EG)和1,4-环己烷二甲醇(CHDM)三种单体用酯交换法缩聚的产物,与PET比较多了1,4-环己烷二甲醇共聚单体,与PCT比多了乙二醇共聚单体,因此,PETG的性能和PET、PCT大不相同。具有其独特性,目前全球仅有美国伊士曼、韩国SK两家公司技术比较成熟。 一般PETG中CHDM的含量在30%-40%较适宜。具有较好的粘性、透明度、颜色、耐化学药剂、和抗应力白化能力。可很快热成型或挤出吹塑成型。粘度比丙烯酸(亚克力)好。其制品高度透明,抗冲击性能优异,特别适宜成型厚壁透明制品,其加工成型性能,能够按照设计者的意图进行任意形状的设计,可以采用传统的挤出、注塑、吹塑及吸塑等成型方法,可以广泛应用于板片材、高性能收缩膜、瓶用及异型材等市场,同时其二次加工性能优良,可以进行常规的机加工修饰。PETG是一种非晶型共聚酯,其制品高度透明,抗冲击性能优异,特别适宜成型厚壁透明制品,其加工成型性能,能够按照设计者的意图进行任意形状的设计,可以采用传统的挤出、注塑、吹塑及吸塑等成型方法,可以广泛应用于板片材、高性能收缩膜、瓶用及异型材、化妆品包装等市场,同时其二次加工性能优良,可以进行常规的机加工修饰。

  “由于PETG具有良好的透明性、硬度、耐化学药剂、及抗应力白化能力等等特性,广泛应用于:化妆品包装容器、药包装及透明配件、牙刷及个人护理品、笔及文具、家电及小家电的透明件、玩具、日用品、灯饰、吹瓶、透明管材及异型材、薄膜、片材、板材等领域!”

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,食品工程师 2021-12-26回答
可饮用酸奶是一种乳制品饮料,其生产方式与传统酸奶非常相似。通常生产几种不同的酸奶,其厚度从非常薄到非常粘稠,只有耐心才能饮用。这种饮料通常是调味的,但是很多品种,尤其是更传统的品种,大多数种类的可饮用酸奶都是用其他种类的酸奶中含有的活性培养物制成的,它们对健康...
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可饮用酸奶是一种乳制品饮料,其生产方式与传统酸奶非常相似。通常生产几种不同的酸奶,其厚度从非常薄到非常粘稠,只有耐心才能饮用。这种饮料通常是调味的,但是很多品种,尤其是更传统的品种,大多数种类的可饮用酸奶都是用其他种类的酸奶中含有的活性培养物制成的,它们对健康也有同样的益处。
饮用酸奶通常含有同样的活性培养物——如保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)——都是在传统酸奶中发现的。
所有真正的酸奶产品都是通过让某些理想的菌群在牛奶中生长来生产的,通常,但并不总是在牛奶中。这些微生物会消化糖分这种基本酸奶的稠度范围从非常粘稠到相当的流动性。一般来说,用于制造酸奶的细菌可以留在成品中,尽管一些商业品种确实使用了杀死这些细菌的加工技术。
可饮用酸奶含有较薄种类的酸奶。
典型的可饮用酸奶只是较薄种类的酸奶。这些产品在亚洲、俄罗斯和印度一直是传统产品,由于口味和方便,近在西方开始流行起来。在西方流行的各种可饮用酸奶通常都是加了水果的调味剂,但偶尔也会加巧克力或香草,使之成为酸奶甜点
Kefir是一种典型的可饮用酸奶。这种产品通常非常粘稠,尽管可以倒出来作为饮料饮用,但它仍然非常粘稠和奶油味。开菲尔在东欧的早餐桌上很常见,并且在其他地方因其风味和有益健康而广受欢迎可饮用的酸奶可以是浓的也可以是薄的,但都有浓郁的风味和高蛋白。
其他商业化生产的酸奶都是专门为那些时间很少的人而设计的。小的单份包装的相对较薄的可饮用酸奶随处可见。这些酸奶可以保存数小时并且提供了一个非常方便的方法,在繁忙的日程中添加健康的、相对低热量的酸奶零食。
品尝可饮用酸奶的原因有很多,除了令人满意的风味和高水平的蛋白质外,酸奶还具有许多其他的健康益处。可饮用酸奶中的活性培养物可进入人体。这些有益的微生物确保了良好的消化健康,也可能带来其他健康益处。
,食品工程师 2021-12-25回答
皮亚迪纳是意大利菜中常见的一种薄的无面面包,有时被比作皮塔面包和拉瓦什面包。传统上,这种面包是在食品亭里烹制的,从煎锅里拿出来后马上出售,也许,这种面包是用一些简单的原料制成的,包括盐、面粉和水。面团混合物也包括橄榄油或猪油,有时还有少量的牛奶,这对在面团煮熟...
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皮亚迪纳是意大利菜中常见的一种薄的无面面包,有时被比作皮塔面包和拉瓦什面包。传统上,这种面包是在食品亭里烹制的,从煎锅里拿出来后马上出售,也许,这种面包是用一些简单的原料制成的,包括盐、面粉和水。面团混合物也包括橄榄油或猪油,有时还有少量的牛奶,这对在面团煮熟之前把面团粘在一起是很重要的。
对意大利及其周边地区烹饪历史的调查发现,早在文献中就提到了皮亚迪纳14世纪。传统上,皮亚迪纳是用一种陶土盘子做的。今天,皮亚迪纳在热锅里甚至平底锅里煮是很普遍的。虽然面包可以在家里做,但人们通常喜欢从皮亚迪内里购买的皮亚迪纳,这一术语指的是制作和供应这种面包的小摊。
与其他类型的面包一样,皮亚迪纳的口味也很丰富。许多人喜欢用冷盘、腌肉等美味食材填充,还有奶酪。这里的"馅料"一词是指在面包上涂上一层,然后把它折成两半,就像皮塔饼和软玉米卷在塞满后的样子。用来填充皮亚迪纳的奶酪可以是软的,也可以是硬的,这种面包上的美味成分可以混合在一起,只是和三明治一样,皮亚迪纳也是用手吃的,不用餐具
皮亚迪纳也有很多甜味的配料。许多皮亚迪纳爱好者喜欢的一种配料是用榛子做成的巧克力状的抹酱。其他人喜欢甜味的配料,如果酱和果冻。面包本身的变化通常与面包的大小和厚度有关变化可能是区域性的,也可能是准备面包的人的偏好。
,食品工程师 2021-12-19回答
  随着包装产品档次的提高,包装网印呈现出一派生机,在包装行业中的市场份额日益扩大。丝网印刷包装的工艺过程比较简单,其基本原理是:使用印版(晒制了图文的网版),借助于印刷设备(全自动或半自动丝网印刷机)或人工,通过刮墨刀的压力,使油墨通过网版的开孔(网孔)渗...
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  随着包装产品档次的提高,包装网印呈现出一派生机,在包装行业中的市场份额日益扩大。丝网印刷包装的工艺过程比较简单,其基本原理是:使用印版(晒制了图文的网版),借助于印刷设备(全自动或半自动丝网印刷机)或人工,通过刮墨刀的压力,使油墨通过网版的开孔(网孔)渗透并附着在承印物上,以完成整个印刷过程。然而,整个丝网印刷工艺中存在着许多影响产品质量的变化因素,直接影响到终的成品质量,如设备、印版、油墨、后加工以及操作技能等的不当都会引起印刷故障,而且大多是由于多种因素交叉影响的结果。包装产品对印刷质量有很高的要求,因此,包装网印的质量控制更加重要,下面就网印包装产品的质量控制简要分析如下。

  印前认真选材

  1.选框

  一般来说,网印包装使用的网框大多为铝合金网框,铝框以抗拉伸、强度大、质量好、重量轻、使用方便而受到使用者的好评。网框的大小及材质对网版的质量起着重要作用。

  2.选网

  丝网分涤纶丝网、尼龙丝网和不锈钢丝网,又分为多丝丝网与单丝丝网。视印刷品图案的精度、印刷品的质量和客户的要求而定,通常,精细产品要用单丝丝网。

  3.绷网

  铝合金网框通常使用气动绷网机绷网,以保证网版的张力。为达到的印刷质量,网版的张力必须均匀一致。如果张力过高,会造成丝网损坏,不耐印刷;如果张力过低,会导致印刷质量低,套印不准确。网版的张力视网印压力、印刷精度和丝网的抗拉伸性而定。

  4.晒版

  (1)首先绷好的网版要进行脱脂粗化,以增强感光胶与丝网的亲和力。

  (2)为提高网版的晒制质量,丝网印刷所需的晒版胶片要求为阳图正字,感光材料视承印物来选择,感光胶的厚度视印刷品的要求而定。

  (3)曝光时间:曝光时间视胶片质量、丝网目数、感光胶厚度与曝光光源的功率而定。正确的曝光时间可以提高网版的晒制质量。

  (4)检修与二次曝光:第一次曝光后的网版干燥后,需检查网版晒制的质量并做修整,确定无误后要进行二次曝光,以增强网版的耐印力。

  (5)承印物:根据产品与客户的要求确定所需要的承印材料,如果是客户提供的承印物,要检查承印物的材质、颜色、厚度均匀性、表面纹理等,以根据其不同的要求,选择合适的印刷油墨。

  (6)油墨:印刷油墨的物理性能主要包括密度、细度、流动性和耐光性等,它们对印刷品的质量和特殊效果有很大的影响。如果密度适中,细度符合要求,调配的油墨流动性较理想,耐光性较好,印刷出产品才能达到理想效果。油墨分溶剂型油墨(自然干燥)与UV光固化型油墨,要根据设备与印刷方式的要求,选择相匹配的油墨。

  印刷控制好变量

  影响因素

  印刷是后一个工序。在印刷过程中,如果发现印刷效果不符合要求,可以进行调整,补救已产生的问题。很显然,如果使用了有缺陷的印版、刮墨板或其他设备,肯定达不到理想的印刷效果。印刷结束,通常使用干燥设备进行干燥,丝网印刷常用两种干燥机,一种是利用IR热源干燥;另一种是采用UV光源固化。关于印刷和干燥部分,共有8个主要可变因素。

  1) 网距

  不接触印刷是网印的一个突出特点,即丝网印版与承印物上方保持一个很小的距离,这个距离称为网距。网印靠刮墨刀的压力使印版与承印物相接触,完成图文的转移。网距应保持适当,否则,印刷效果不好。

  2) 剥离距离(离网距离)

  剥离距离是指刮板在将油墨刮印过印版图像的某个区域后,网版与承印物相脱离的距离。在理想的情况下剥离距离是不需要调节的,利用网距就可使印版与承印物很容易分离。但如果油墨过稠或印刷大面积实地等,印版与承印物可能不会很快分离,而造成图像模糊不清。在这些情况下,必须微调离网距离,但调节量不得过大,否则会造成图像变形。

  3) 印刷板台平整度

  要使印刷质量稳定一致,印刷板台的平整度很重要。台面上的任何凹下和凸起都对会印刷质量产生不利影响。

  4) 印刷板台和网版的平行度

  网版与整个印刷板台表面之间的距离必须一致。印前测量网距时,一定要多点测量。

  5) 色序

  在多色印刷中,色序是一个关键变量。图像印刷的顺序对终印刷品的质量有重要的影响。印刷的色序视印刷品的精度、承印物的材质和图案的饱和度而定。

  6) 固化温度

  对于溶剂型油墨或水基油墨,提高干燥温度,可缩短干燥时间。但如果设定的温度过高,则会影响承印物的尺寸稳定性。

  7) UV光照强度

  UV油墨要使用UV光照干燥。UV光线强度高,固化速度就快,强度低,固化速度就慢。因而要选择合适的光照强度。UV光源的光谱分布要与所用UV油墨的特性相对应,否则,干燥时间再长,墨层也不会干燥。

  8)固化时间

  油墨的固化速度影响到油墨固化后的质量,必须根据固化温度和UV灯的光强度来调节固化速度,以使墨膜完全固化。印刷成品的固化质量取决于固化速度、固化温度和UV灯的功率调节。

  环 境

  丝网印刷的工作环境对印刷结果有直接影响,特别是优质的印刷品必须在稳定的温度、湿度环境下完成印刷及干燥。如果不能保证恒温恒湿,就要采取监控环境变化并给予补偿的办法。影响印刷环境的可变因素有以下两项。

  1)空气中的污染物

  网印车间中有各种污染物,如灰尘和绒毛,它们对印刷质量都有影响。清洁的环境可消除这些问题,但这需要一笔投资。

  2)环境温度和湿度

  在制版车间和印刷车间,温度和湿度的任何变化都会对印刷质量产生影响。如果达不到恒温恒湿,就要根据温湿度的变化灵活调整其他变量,虽然烦琐,但能节约开支。

  除有效地控制和处理好本文中所述的影响网印质量的诸多因素外,培养高素质的操作人员,建立完善的工艺管理规程,对各变量进行量化控制,才能有效提高印品质量,为企业带来经济效益。

,食品工程师 2021-12-18回答
目前,消费者对饮料安全愈发关注。PET塑料包装瓶是安全的,而PVC则有安全隐患。据研究,不仅塑料瓶本身,假如外包装用了PVC的话,都有可能含有塑化剂,从而渗透到饮料当中。   1."PET"标志难寻   在我国几乎所有的碳酸饮料、奶茶、矿...
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目前,消费者对饮料安全愈发关注。PET塑料包装瓶是安全的,而PVC则有安全隐患。据研究,不仅塑料瓶本身,假如外包装用了PVC的话,都有可能含有塑化剂,从而渗透到饮料当中。


  1."PET"标志难寻


  在我国几乎所有的碳酸饮料、奶茶、矿泉水、乳酸菌饮品都是采用塑料制品作为外包装的。


  大部分饮料瓶的瓶底都会印有一个含"1"或"2"数字的三角形,其周围还会写上英文字母。数字"1"代表"聚对苯二甲酸乙二醇酯",英文字母为"PET" 数字"2"则代表高密度聚乙烯,英文为"HDPE"。这些塑料标志主要是为了便于回收再利用,如果懂行的话,消费者就能通过这个标识知道其使用的塑料制品是由什么材质制成的,也会放心使用。


  早使用PET瓶包装饮料的企业是美国可口可乐公司,他们用1.5升的PET瓶取代1升的玻璃瓶,结果使零售额上升了27%。之后,PET容器包装的食品和饮料渐渐占据了饮料包装的主流。有资料显示,目前国内使用PET作为饮料外包装的比例或达57%左右。由于其材质轻、透明度高、耐冲击不易碎裂,而且可以进行文字和图案印刷,因而广受青睐。


  但有意思的是,走在包装材料前沿的可口可乐公司"PET"标志反而难以在饮料包装上发现。可口可乐的一款"美汁源果粒橙"就没有把标志直接印在瓶子底部,而在其表面的凹凸颗粒上才能找到。


  康师傅茉莉花茶的"PET"标识则藏在了其外包装纸的内部,必须要撕掉这层纸才可以看到。


  按"GB/T18455-2010包装回收标识"的要求:体积超过100毫升的塑料包装瓶和包装物,必须以直觉外观注明塑料种类的循环符号,印或刻制在该塑料包装材料中。


  此外,若按(GB-T16288-2008)--塑料制品的标志"就指出,饮料上的这一标志全称应该是"含回收再加工利用塑料制品的标识"。该标识一般为黑色,也可以用其他醒目的颜色,要求不易褪色或者不易脱落,模塑制品标识的颜色可以与制品的颜色相同。国标也称,每件制品一般为一个,标志设置的位置应按照产品标准的规定。一般应位于塑料制品的明显处。


  PVC不适合用作饮料外包装


  上述(GB-T16288-2008)国标中也指出,对本身不便或无法标识的塑料制品,可在其外包装上进行标识。


  市面上大多的饮料包装瓶都由"PET"、"HDPE"或者"PP"材料制成,能在其瓶底找到这类回收标志。一般来说,饮料产品都会用上述塑料来做包装,但除了PP材料,所有的塑料制品都不能进行加热,或灌装高温物品,否则会释出有害物质,不能反复使用。


  PVC一般用于建材、塑料膜及雨衣等材料,虽然耐81摄氏度的高温,但是含有的塑化剂量(又称"增塑剂")比一般的塑料要多,如果塑化剂遇到高温、或者油脂时,两者将会融合。很有可能PVC材料中的塑化剂就会迁移到饮料中。PVC好不要用作饮料、油脂类产品的外包装。

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,食品工程师 2021-12-16回答
商品总是和一定的包装联系在一起的。有些包装已成为商品的一个组成部分。在国际贸易中,包装更有其特殊的意义,是主要贸易条件之一。   按包装在商品流通过程中所起的不同作用,可分为销售包装和运输包装,销售包装又称内包装,主要作用是保护商品、方便使用、促进销售,并应符...
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商品总是和一定的包装联系在一起的。有些包装已成为商品的一个组成部分。在国际贸易中,包装更有其特殊的意义,是主要贸易条件之一。

  按包装在商品流通过程中所起的不同作用,可分为销售包装和运输包装,销售包装又称内包装,主要作用是保护商品、方便使用、促进销售,并应符合销售地国家的法律和法规。运输包装又称外包装,其主要作用是保护商品、方便储运和节省费用。

  运输包装的类型

  商品在运输过程中,不一定都需要包装。随着运输装卸技术的进步,越来越多的大宗颗粒状或液态商品,如粮食、水泥、石油等,都采用散装方式,即直接装入运输工具内运送,配合机械化装卸工作,既降低了成本,又加快了速度。另外有一类可以自行成件的商品,在运输过程中,只需加以捆扎即可,这种方式称为裸装,如车辆、钢材、木材等。

  但绝大多数商品,在长途运输过程中,需要进行运输包装,按其包装方式,可分成单件包装和集合包装。

  单件包装,指货物在运输过程中作为一个计件单位的包装。常用的有箱、包、桶、袋、篓、罐等。

  集合包装,是在单件包装的基础上,把若干单件组合成一件大包装。以适应港口机械化作业的要求。集合包装能更好地保护商品,提高装卸效率,节省运输费用。常见的集合包装方式有托盘、集装袋和集装箱。
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,食品工程师 2021-12-16回答
人们喝啤酒已经有几个世纪了,它有足够的时间来演变成许多不同的类型。各种风格的各种口味、酒体和颜色通常分为两大类,要么是淡啤酒,要么是淡啤酒。这两类啤酒共同构成了上千种啤酒。 与普通啤酒相比,淡啤酒酒精浓度较低,热量也较低。 这两类啤酒在酿造酵母的类型和酿造温度...
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人们喝啤酒已经有几个世纪了,它有足够的时间来演变成许多不同的类型。各种风格的各种口味、酒体和颜色通常分为两大类,要么是淡啤酒,要么是淡啤酒。这两类啤酒共同构成了上千种啤酒。
与普通啤酒相比,淡啤酒酒精浓度较低,热量也较低。
这两类啤酒在酿造酵母的类型和酿造温度上有所不同。啤酒被归类为淡啤酒时使用的是在较低温度下发酵效果的特殊酵母因为麦芽酒使用另一种在更高温度下发酵效果的酵母。啤酒和啤酒都含有啤酒花、麦芽大麦,酵母和水。
麦芽提取物因其在酿造啤酒中的用途而闻名。
基本上有四种类型的啤酒属于啤酒类别:美式淡啤酒、皮尔斯纳啤酒、,淡啤酒和深色啤酒。淡啤酒通常比其他类型的啤酒含有更多的碳酸化物。它的颜色和酒体都比较淡。美国的品牌,如库尔斯和百威啤酒,是淡啤酒的例子。
啤酒通常分为淡啤酒和淡啤酒。
皮尔斯纳是另一种颜色苍白的啤酒。然而,皮尔斯纳往往有更独特的口味,往往比美式淡啤酒更苦。在美国,淡啤酒含有较少的啤酒花和啤酒花,这降低了热量的含量。淡啤酒的酒精浓度也比普通啤酒略低因此,在欧洲,啤酒的主要口味是浅啤酒和黑啤酒麦芽酒包括棕色麦芽酒、波特啤酒和烈性啤酒。棕色麦芽酒通常是红色或铜色的,而不是棕色的。它的味道比其他类型的麦芽酒要温和。
啤酒花是用来制造啤酒的。
波特啤酒的颜色更深,酒体更丰满。他们通常有一种更明显的大麦味它让人想起巧克力,还有一种温和的啤酒花味道。粗壮啤酒是深色的啤酒,颜色几乎是黑色的。它们很浓,味道很浓,与大麦和啤酒花的味道很浓。
麦芽前的大麦。
虽然通常只有两种啤酒,数千种独特的品种通过不同的原料组合和添加的口味创造出来。水果、蔬菜、香料等添加到啤酒和麦芽酒中,创造出樱桃小麦和南瓜香料等口味的饮料,例如,这些创意啤酒的多样性足以让你的味觉得到满足。
啤酒发酵罐。
,食品工程师 2021-12-10回答
蝾螈烤箱是一种小型的肉鸡烤箱,有助于完成许多食物的准备工作。虽然可以在这种烤箱中烘烤或烹调,但该器具更常用于融化、烤面包或烤制各种菜肴的顶层。有时也称为蝾螈肉仔鸡,这种烤箱非常适合快速完成任务,而无需加热较大的烤箱,例如在汉堡馅饼上融化奶酪。 家里的火蜥蜴烤箱...
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蝾螈烤箱是一种小型的肉鸡烤箱,有助于完成许多食物的准备工作。虽然可以在这种烤箱中烘烤或烹调,但该器具更常用于融化、烤面包或烤制各种菜肴的顶层。有时也称为蝾螈肉仔鸡,这种烤箱非常适合快速完成任务,而无需加热较大的烤箱,例如在汉堡馅饼上融化奶酪。
家里的火蜥蜴烤箱适合烤牛角面包。
家庭和商业版的火蜥蜴烤箱。在家里,这种类型的烤箱非常适合烘烤罐装饼干或羊角面包,而不需要加热整个厨房。烤箱还可以方便地将砂锅的顶层烤焦,或在盘子顶部融化一层奶酪。当准备主菜时,烤箱特别适合做鱼片,烤箱可以将鱼煮熟,而不会使鱼变干。火蜥蜴烤箱也可以调整到非常低的设置,以保持一盘食物的温度,而不会烧焦入口或侧面。
火蜥蜴烤箱通常有两个开口,放在厨房和服务之间的空间区域。这非常有效,因为主厨可以在盘子上准备基本的演示文稿,并将其滑入烤箱的一端。服务器将另一端的加热板取出,并将其运送到餐桌上。
拥有火蜥蜴烤箱有几个优点。其中之一是高效的能源使用这种小型的烤箱比全尺寸烤箱所需的能量要少得多。这意味着,如果手头的任务是用一两种蔬菜准备几道简单的主菜,食物可以放在浅容器中,然后在火蜥蜴烤箱中准备。不仅过程消耗的能源更少,它也不会像运行更大的烤箱那样加热厨房。
同时,要记住,火蜥蜴烤箱不是烹调整只火鸡或火腿的合适介质。如果食物需要缓慢烹调才能完全煮熟,烤箱通常也不是选择。但是,当这项任务涉及到添加釉料或熔化已准备好的菜肴的顶层时,这是一个很好的选择。
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,食品工程师 2021-12-06回答
在烹调后臀牛排时,好先将其嫩化。在烹调前密封牛排,避免食盐,以保留尽可能多的天然汁液,以充分利用肉的天然风味。将要烧烤的牛排应先刷油。担心过熟的个人应考虑采用湿煮法。 后臀牛排是一种非常美味的切块,烹调前应嫩化而不是腌制。 在烹调后臀牛排之前,使肉嫩化。这在准...
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在烹调后臀牛排时,好先将其嫩化。在烹调前密封牛排,避免食盐,以保留尽可能多的天然汁液,以充分利用肉的天然风味。将要烧烤的牛排应先刷油。担心过熟的个人应考虑采用湿煮法。
后臀牛排是一种非常美味的切块,烹调前应嫩化而不是腌制。
在烹调后臀牛排之前,使肉嫩化。这在准备时并不重要通过延长烹调时间的方法,比如在汤里,但是它仍然是有帮助的,而不是用木槌来嫩化,拳头是一种理想的替代工具。这将有助于增强和保护肉类的风味。
许多人都会将后臀牛排过度烹调,使其变得干燥而坚韧。
牛肉块。这是鼓励人们选择牛肉而不是另一块牛肉的一个方面。为了充分享受它的味道,尽可能多地保留肉的汁液是很重要的。这可以通过先在一个量的平底锅里煎几分钟来密封牛排。然后,在肉鸡身上,牛排可以得到的收尾。
由于臀部味道很好,好不要腌制这种肉。人们通常在烹调后臀牛排之前添加他们喜欢的调味品,但这也是一种应该避免的做法。许多调味品都含有盐,食盐被认为能促进肉汁的释放。
在烤架上烹调后腿牛排之前,好将肉刷上油同样重要的是要确保烤架已经达到所需的温度。在半热的烤架上开始烹调后臀牛排可以促使肉变得坚硬。提前熟悉适合这种厚度牛排所需温度的烹调时间也是一个好主意。这会有所帮助为了避免猜测可能带来的后果。
虽然烹调后臀牛排可以带来美味的体验,但这项任务往往被低估了。臀部是一种很多人煮过头的肉,会导致它变得干燥和坚韧。对烹调牛排经验有限的人或没有经验的人来说如果他们确信自己有能力判断出正确的烹调时间,就应该用湿的方法来煮肉。比如炖和炖,更容易达到令人满意的效果。
一定要把牛排放在热烤架上-当烤架还热的时候放在烤架上可能会导致牛排过干。
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,食品工程师 2021-12-03回答
卡博拉鸡肉是一种意大利面食,以奶油沙司烹调鸡肉为特色。大多数菜肴的食谱包括薄饼、奶油、鸡蛋、帕尔马干酪和黑胡椒。厨师先将鸡肉和煎饼煮熟,然后将酱汁分开搅拌,在上意大利面之前,将所有的原料混合在一起。传统食谱的变化包括蘑菇、辣椒,以及烤核桃。据信卡博拉早是由煤矿...
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卡博拉鸡肉是一种意大利面食,以奶油沙司烹调鸡肉为特色。大多数菜肴的食谱包括薄饼、奶油、鸡蛋、帕尔马干酪和黑胡椒。厨师先将鸡肉和煎饼煮熟,然后将酱汁分开搅拌,在上意大利面之前,将所有的原料混合在一起。传统食谱的变化包括蘑菇、辣椒,以及烤核桃。据信卡博拉早是由煤矿工人制作的,或者是在1944年罗马粮食短缺之后。
一些鸡肉卡博拉菜谱以甜椒为特色。
煮熟的鸡肉和煎饼,用鸡蛋和双份奶油做成的奶油沙司。大蒜和帕尔马干酪是这道菜的另一种常见配料。大多数厨师在调味汁混合物中加入意大利面来供应鸡肉卡博拉。欧芹、罗勒或两者的组合是常见的草药。
双奶油是用来制作鸡肉卡博拉的。
大多数制作卡博拉鸡肉的厨师烹饪方法大致相同。鸡肉和煎饼都是油炸的首先和大蒜一起放在锅里,等完全煮熟后再放在火上。厨师们把奶油、蛋黄、帕尔玛干酪、香草和调味料分开搅拌。意大利面放在沸水里煮,而剩下的菜正在做。酱汁倒在鸡肉和煎饼上,在食用之前,意大利面会被搅拌在混合物中。
许多厨师都可以用培根来代替烤肉有些厨师选择用另一种面食来代替意大利面,如培根饼,如果没有,就用熏熏肉片代替煎饼。食谱有时包括蘑菇、洋葱等其他蔬菜,还有甜椒。也可以找到不在酱汁中加入鸡蛋的菜肴。
鸡肉的一些变体可以包括蘑菇等蔬菜。
鸡卡巴拉还不清楚,但有许多相互竞争的理论存在。常见的是这道菜是矿工做的,或者用的黑胡椒类似于煤片。这与意大利语短语alla carbonara有关,意思是"煤工风格"。其他理论可以追溯到第二次世界大战,当盟军士兵给罗马市民提供鸡蛋粉和熏肉来对抗食物短缺时,这道菜也有可能是用潘恩意大利面而不是意大利面做的。
蛋黄被用来制作奶油这是鸡卡博拉的一部分。
大多数的鸡肉卡波拉干酪都包括帕尔马干酪。
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,食品工程师 2021-11-27回答
沙拉不仅是非常健康的食物选择,还可以帮助者。但是,在沙拉酱上浇些调味品,可以抵消沙拉的低热量和健康优势。幸运的是,有许多种类的低热量沙拉酱和普通沙拉酱一样美味。 沙拉蔬菜。 有许多不同类型的商业沙拉酱,针对不同的饮食需求。减少无脂肪、无脂肪、无油、无钠、低热量...
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沙拉不仅是非常健康的食物选择,还可以帮助者。但是,在沙拉酱上浇些调味品,可以抵消沙拉的低热量和健康优势。幸运的是,有许多种类的低热量沙拉酱和普通沙拉酱一样美味。
沙拉蔬菜。
有许多不同类型的商业沙拉酱,针对不同的饮食需求。减少无脂肪、无脂肪、无油、无钠、低热量和低热量的调味料迎合了人体如何利用这些成分的热量,从而影响个人的健康和体重。例如,无油的低热量沙拉酱可以使不仅体重有问题的人受益,低卡路里的沙拉酱几乎可以用在每种口味的普通酱中。
低热量沙拉酱几乎在每种口味的沙拉酱中都有常规的调味品,比如布劳奶酪、俄罗斯奶酪、意大利奶酪等等。有时候,脂肪和卡路里的减少会让这些调味品变得不那么好吃。为了解决这个问题,许多美食食谱都是天然的低热量,但又不缺乏风味。
低热量调味料提供了一种将有益沙拉纳入日常饮食的健康方式。
在家里制作低热量沙拉酱非常简单,用低热量的原料代替量的,味道相似但更健康。例如,喜欢用蛋黄酱做沙拉酱的人可以很容易地代替红豆腐他们只需将凝乳中的乳清榨干,搅拌至合适的稠度。另一种低热量沙拉酱是酸橙汁和醋。
在沙拉酱中使用酸奶代替蛋黄酱可以节省热量。
在选择低卡路里的沙拉酱时,消费者不应该被广告所欺骗。一种调味品可能会吹嘘每汤匙(14.78毫升)只有59卡路里,但是其中50卡路里可能来自脂肪,节食者应该避免的。
美国法律规定,任何给定食物的卡路里含量都必须贴在食品标签上。来自脂肪的热量位于每份食物总热量下方,是消费者在选择低热量沙拉酱时应该关心的。不是脂肪的热量被燃烧为能量,通常不会导致。
橄榄油是一个非常低热量的选择做沙拉酱。
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,食品工程师 2021-11-27回答
在选择蒸馏水和矿泉水时,可以考虑个人喜好和卫生保健专业人士的建议。这两种水都是由许多不同的地区和国家政府机构严格规定生产的。它们是安全的,可以定期饮用,不会造成重大健康问题威胁。每种类型的水都具有独特的味道和一系列独特的潜在健康益处,这取决于它们的制造和装瓶方...
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在选择蒸馏水和矿泉水时,可以考虑个人喜好和卫生保健专业人士的建议。这两种水都是由许多不同的地区和国家政府机构严格规定生产的。它们是安全的,可以定期饮用,不会造成重大健康问题威胁。每种类型的水都具有独特的味道和一系列独特的潜在健康益处,这取决于它们的制造和装瓶方式。
蒸馏水和泉水都是安全饮用的。
蒸馏水和泉水的主要区别在于它们的产生方式。蒸馏水通常是通过人工技术制造的,在这种技术中,水被加热到变成蒸汽。一旦水的温度开始下降,浓缩后再次收集。成品不含矿物质和有害元素。泉水取自天然地下水源,水经过地球岩石过滤去除杂质,并含有多种不同类型的微量矿物质。
泉水中含有矿物质,而蒸馏水则没有。
研究人员、科学家之间存在大量争论,一些科学家认为,蒸馏水不含任何额外的矿物质,能够从人体中吸收有益的营养和矿物质,如镁和钙其他研究人员认为有证据支持泉水对消费者更为危险的理论,他们认为泉水会使体内的矿物质含量增加到有害和潜在的毒性水平,然而,这两种蒸馏水基本上都是安全饮用的。
由于蒸馏水的加工方式,蒸馏水不含微量矿物质,泉水来自地下,提供天然矿物质。
蒸馏水和泉水之间的终选择取决于消费者,有些人可能会根据口味决定自己的偏好。泉水通常比蒸馏水口感更宜人,这通常被描述为味觉平淡和陈腐。其他人可能会被保健专业人员指示只饮用蒸馏水,原因与他们正在服用的药物或他们可能存在的健康状况有关。那些担心饮用一种水而不是另一种水可能产生有害副作用的人应该咨询他们的医生,以确定他们生活方式的解决方案。
有些人喜欢喝瓶装泉水。
蒸馏水和泉水的味道各不相同,但这两种水都是在严格规定下生产的。
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,食品工程师 2021-11-26回答
不管是做什么职业,什么产品都不可能会做到无瑕,难免会呈现一些问题呈现一些小瑕疵。那关于 吸塑包装产品 来说,呈现了什么问题,又该怎样处理,咱们一同来看一下。 1、晶点是什么?发作问题要怎样处理?晶点就是吸塑包装资料上的一个点,会严峻的影响到了吸塑包装产品外观...
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     不管是做什么职业,什么产品都不可能会做到无瑕,难免会呈现一些问题呈现一些小瑕疵。那关于吸塑包装产品来说,呈现了什么问题,又该怎样处理,咱们一同来看一下。



    



    1、晶点是什么?发作问题要怎样处理?晶点就是吸塑包装资料上的一个点,会严峻的影响到了吸塑包装产品外观,质量问题是来自于片材供货商,发生这种原因的是片材在出产的时分,有杂物混合在材猜中,就会呈现这类的质量状况,处理方法就是出产吸塑包装产品前对片材进行检查。




    



    2、厚薄度不均匀是怎样形成的?怎样处理这样的问题?厚薄度不均匀有常见的几点,上架、片材、温度等。上架在压吸塑包装产品的时分方位的调整是很关键的,要是有错位或摆放不合理的现象时,呈现会发生厚度不均匀。与片材有关系的就是片材在出产的进程傍边没有将厚度调好,所以才会导致这样的质量问题。温度的调试也有直接关系的,并且要根据不同的模具不同的资料调理相对应温度的凹凸,否则就呈现了不均匀的现象。处理方法是留意上架的方位调整,片材的状况供货商的协商,温度调到片材和模具的适合度。



    



     这是吸塑包装常见问题之中的两种,发现问题后及时改过来对吸塑包装厂家和顾客来说都只要百利而无一害。一起顾客在挑选厂家出产的时分尽量找经验丰富一点的厂家苏州创捷包装印刷有限公司,这样至少在质量上有一定的保障。



    

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,食品工程师 2021-11-25回答
不干胶标签印刷,也叫不干胶印刷,商标印刷,它是采用某种印刷方式将标签印制成具有自粘性的不干胶材料,印制的成品可以揭下来,黏贴于商品或包装物上对其进行标识。那么,不干胶标签印刷的方式有哪些呢?又有哪些特点?下面小编为大家进行介绍。 印刷方式一:凸印 采用凸印印...
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    不干胶标签印刷,也叫不干胶印刷,商标印刷,它是采用某种印刷方式将标签印制成具有自粘性的不干胶材料,印制的成品可以揭下来,黏贴于商品或包装物上对其进行标识。那么,不干胶标签印刷的方式有哪些呢?又有哪些特点?下面小编为大家进行介绍。



    印刷方式一:凸印



    采用凸印印刷不干胶标签,印版为感光树脂凸版,印刷标签具有墨色饱满的优点,但现在凸版印刷设备档次差别较大,有的仍在使用圆压平凸印机,有的使用普通轮转凸印机,有的已采用了专业的斜背式、卫星式或机组式不干胶标签印刷机,所以在转型时不能一概而论。



    以凸印为主的专业不干胶印刷机,都具备印刷薄膜标签的能力,但需要与供应商联系,更换一些相关部件,如增加伺服电机控制的张力控制系统、增设薄膜表面处理单元,高档一些的机器还可增加套准系统。此外,uv光源功率也要适当调整。



    对于使用圆压平型凸版印刷机印刷不干胶标签的企业,如果印薄膜标签,可以把感光树脂版换为高弹性柔性版,使用适合柔版的水性墨或uv油墨,改变油墨的性质来适应承印物改变。



    印刷方式二:胶印



    胶印是我国标签印刷厂印刷纸质不干胶的主要方式。胶印的特点是图文精细,层次丰富,适于大批量印刷,且印刷设备可一机多用,适合中国标签市场的特点。但单张纸胶印不适于印刷表面没有吸收性的薄膜,因为薄膜标签多为卷到卷印刷,需要挥发性干燥油墨。胶印可印制较厚的塑料材料,如模内标签、标签吊牌,但必须给机器加装uv固化装置,需要一笔不小的费用。



    印刷方式三:柔印



    目前柔性版印刷品的质量不亚于胶印,甚至有其独特的地方。这种印刷工艺的优点是机器结构简单,成本低,印刷质量可与胶印、凹印相媲美,且具有比胶印产品墨层厚实的优点,柔印采用水性油墨和uv油墨,不污染环境。



    但由于柔性版的弹性较大,阶调再现性与凹版和普通凸版不同,柔性版印刷的高光到中间调的网点增大较大,印刷反差小,高光层次容易出现断层,在印刷精细图文标签时,为了弥补层次缺陷,高光部分可采用调频网点,暗调或中间调用调幅加网以提高质量。没有柔印机的标签印刷厂可引进专用于不干胶标签印刷的层叠式窄幅柔性版印刷机,此印刷机适于薄膜标签印刷。由于柔性版印刷机都采用圆压圆模切,模切辊价格高,制作周期长,仅适用于长版活,对于国内不干胶标签短版活需求量大的特点不适应。但它是一种容易转型的标签印刷设备,可与薄膜分切、缝合、封口工序联机工作。



    印刷方式四:凹印



    凹版印刷采用短墨路输墨系统供墨,卷筒料印刷,自动化程度很高,使用溶剂型油墨,墨层干燥迅速,是薄膜类印刷的。一般凹版印刷机速度较高,许多凹版印刷机的后端还配置滚筒模切装置,可进行模切、压痕,适于各种标签的印刷。但由于凹版制版周期长、制版费用昂贵,只适合于大批量的标签生产。



    印刷方式五:网印



    网印是对承印物适应性广的印刷方式,目前,有许多网印厂利用低廉网印设备承揽不干胶标签和薄膜标签印刷业务。

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,食品工程师 2021-11-24回答
从经验值上来说,四色油墨总量应少于300,除非你与输出、印刷部门有密切的合作。不信?那好,请打开Photoshop,要一个New文件,转成CMYK格式,再填充上黑的黑色,总之,尽你所能吧!然后,打开info显示板,将鼠标放到画面上,看看info的CMYK显示,...
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从经验值上来说,四色油墨总量应少于300,除非你与输出、印刷部门有密切的合作。不信?那好,请打开Photoshop,要一个New文件,转成CMYK格式,再填充上黑的黑色,总之,尽你所能吧!然后,打开info显示板,将鼠标放到画面上,看看info的CMYK显示,将这四个百分量加起来,得多少?266!远不到300。你必须注意这点,太多的四色总量,是坏事儿。好了,言归正传。由于墨量限制,分色时黑色相对于其它颜色所占的比率就有所提高,图象就不易明亮。如何是好?(印刷时总墨量既然受到限制,当增加黑色时,必然降低其它三色的比例。)

  的办法当然是尽可能地管理黑色通道。在将图象转换为CMYK色彩空间时,地建立黑色通道,有助于在阴影和对比度发生变化的区域更好地描述细节。增加细节量及加大对比度都可以加强图象的色彩饱和度,这会使你的眼睛觉得图象的色彩好象比实际色彩更明亮。

  我们知道,用CMY三色油墨进行图象分色会缺乏对比度,出现模糊不清的现象,特别是在色调变化区域和阴暗区域。加上黑色通道,则图象会显得更清晰,色彩会更生动。因为黑色增强了外观轮廓效果,也就是说,对画面起到了强调作用。

  然而,简单地增加黑色油墨并不能保证产生的色彩。对于专业人员来说,必须关心加多少黑色、在什么地方加、以及怎样在各通道之间建立的油墨分布平衡。我们已在几篇文章中提到“分色参数”这一名词,后面我们会专门讲解,请看第二篇《掌握黑色通道----分色参数》,但现在,还是请将下面部分看完吧,它们都是有关联的。

  黑色油墨总量决定了图象中黑色相对于其它三色印版的总量。对于大多数类型的图象,更适宜设置浅黑色,这相当与传统印刷中所指的轮廓黑,即只使用适当的黑色来增加轮廓并增强对比度及细节。如果在色彩校正时,需要增加图象的黑色量,可以从增加轮廓黑开始,这样有利于保持图象的清晰度。
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,食品工程师 2021-11-22回答
食品添加剂是添加到食品中的成分,有助于改善食品的质地、口感、外观或保质期。尤其是在包装食品中,当你阅读包装时,你会发现自己沉浸在化学名称中,由于许多成分可能几乎无法发音,无法辨认为"食品"。随着人们越来越意识到某些食品添加剂可能有害健康,了解一些你可能在标签上...
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食品添加剂是添加到食品中的成分,有助于改善食品的质地、口感、外观或保质期。尤其是在包装食品中,当你阅读包装时,你会发现自己沉浸在化学名称中,由于许多成分可能几乎无法发音,无法辨认为"食品"。随着人们越来越意识到某些食品添加剂可能有害健康,了解一些你可能在标签上看到的食品添加剂的种类是有帮助的。
食品着色剂经常添加到包装食品中。
,通常是为了保存食物的生命或增加其风味,有时用来掩盖腐烂食物的味道。早期的食品添加剂包括盐、香料、醋和糖。这些添加剂可以保存食物,使它们味道更好,当香料贸易在欧洲建立时,人们可以自由地给食物添加香料因为食物保存一直是人们关心的问题,早期人类很快进化出了保证食物安全食用的方法,这些方法不仅包括找到安全的储存食物的方法,但同时也要找到有助于使食物更长久食用的添加剂。
常见的食品添加剂通常可以通过阅读食品标签上的成分来识别。
今天的食品添加剂世界要复杂得多,但它仍然表达了基本的思想。你可能会发现食品添加剂分为几类:甜味剂、防腐剂、着色剂和附加香料。有些添加剂满足一个以上的类别
玉米糖浆是一种常见的食品添加剂。
这种情况与味精(味精)等添加剂有关,味精存在于各种各样的食品中改善食物的味道(对一些人来说),添加额外的钠,并可能带来自然的味道。味精的问题是它会使一些人生病。有些人对,另一些人则希望避免使用二氧化钛,因为它会在食品中添加很高的钠含量。阅读谷氨酸盐的标签是个好主意。
钛白粉用于一些乳制品,包括牛奶,为了增强白色。
甜味剂是常见的添加剂,其中糖是常见的,它的同伴如高果糖玉米糖浆。它们不仅能使食物变甜,增加风味,而且还能保存食物。糖是一种已知的防腐剂。有时甜味剂不是防腐剂。像阿斯巴甜、糖精和山梨糖醇这样的成分在没有额外热量的情况下会带来甜味。实际上,它们的保质期较短,而且随着时间的推移会产生苦味。
防腐剂可能是主要的添加剂之一。这些添加剂包括盐和醋,但更多的可能是硝酸盐、各种钠甚至抗氧化剂等产品。例如,Special K?添加了维生素E作为防腐剂。
其他类型的食品添加剂可能会使食品变稠,如琼脂或果胶,为食品着色,如各种食品着色剂,或者像大豆卵磷脂一样把食物粘在一起(乳化),有时食物会添加保湿剂来保持食物湿润,包括山梨糖醇或木糖醇等成分如果你出于健康考虑而担心食品添加剂,通过美国食品和药物管理局(FDA)等网站调查添加剂,了解哪些添加剂可能会对健康造成危害。
味精可以在一些零食食品中找到。
,食品工程师 2021-11-20回答
Panade通常是两种不同的菜肴中的一种:一种用来将其他配料粘合在一起的粘稠糊状物,或者一种类似于传统面包馅料和法国洋葱汤的焙烤砂锅菜。虽然Panade一词本身用于两种食物,但每一道菜的终结果却大不相同,前者用于其他菜肴,后者则是一道完整的菜肴。然而,这两种类...
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Panade通常是两种不同的菜肴中的一种:一种用来将其他配料粘合在一起的粘稠糊状物,或者一种类似于传统面包馅料和法国洋葱汤的焙烤砂锅菜。虽然Panade一词本身用于两种食物,但每一道菜的终结果却大不相同,前者用于其他菜肴,后者则是一道完整的菜肴。然而,这两种类型的panade,通常是用面包做的,可以很好地用来制作剩下的或不新鲜的面包。
泛指潮湿、粘稠的糊状物,panade通常用于将其他成分结合在一起制成终产品。在这种情况下,它通常是由牛奶、调味汤、鸡蛋、黄油和一些淀粉混合而成。虽然这种淀粉可以是大米、土豆甚至小麦粉,但在这种制备过程中通常使用白面包屑。panade本身就是通常与湿面包面团的稠度相同,通常用于将其他配料粘合在一起,例如肉丝和蔬菜丁,可以为菜肴提供质地和风味。
这种类型的泛亚酱通常很少使用,因为与结合成分相比,不平衡的部分会压倒其他口味,减少菜肴的味道,一道菜是单独的,不需要其他的结合成分或添加剂。一道自己的菜,与馅料相似,它是从面包变成面包屑或是切成大块状的。面包是菜的基础,任何陈腐或剩饭都可以用。如果它变硬了,因为这个过程会使面包变软
面包被用来覆盖烤盘的底部或单独的烤盘和其他配料,如蔬菜和奶酪丝。这些材料在面包和蔬菜的交替层中相互叠加,直到完全完成,然后将肉汤倒在整个盘子上。陈面包浸透了肉汤,其中大部分剩下的肉汤在烤箱里慢慢烘烤,剩下的肉汤就从盘子里煮出来了,这使得后的产品出来时有点松软,盘子的顶部酥脆,面包本身也呈现出光滑的天鹅绒般的质地。
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,食品工程师 2021-11-18回答
菠萝鞭是从菠萝和搅打奶油中提炼出来的一种甜点。这道菜的效果取决于所用的搅打面和菠萝的种类。菠萝鞭也有不同的变体,有些只含有两种主要成分,而另一些则含有额外的成分,以创造出丰富的甜点这是一种常见的夏季甜点,因为菠萝是热带水果,加上冷搅打而成的清凉口感,如果菠萝不...
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菠萝鞭是从菠萝和搅打奶油中提炼出来的一种甜点。这道菜的效果取决于所用的搅打面和菠萝的种类。菠萝鞭也有不同的变体,有些只含有两种主要成分,而另一些则含有额外的成分,以创造出丰富的甜点这是一种常见的夏季甜点,因为菠萝是热带水果,加上冷搅打而成的清凉口感,如果菠萝不是一个人喜欢的水果,也可以使用其他罐装或切碎的水果。
使用新鲜菠萝会使菠萝鞭变重。
传统的菠萝鞭是由菠萝和搅打奶油制成的罐装碎菠萝通常是的,因为它们与奶油混合得很好,但是如果需要更重的甜点,可以使用菠萝块或新鲜切碎的菠萝。厨师应该记住,如果甜点在搅拌机中混合,压碎的菠萝是一个更好的选择。额外的糖,菠萝汁和柠檬汁可用于制作额外风味。
罐装碎菠萝可用于制作菠萝酱。
鲜奶油由牛奶和乳脂制成,这是一种常见的甜点浇头。重搅打奶油一般用于菠萝酱,因为加入其他配料后,它的形状会保持更长时间而不会变软。如果喜欢脂肪较少的话,可以用普通的搅打奶油和轻奶油代替,但它们可能无法将甜点粘在一起选择的菠萝类型也可能决定甜点中使用的搅打奶油的类型,因为奶油可能会从较粗的水果片上脱落,因此轻奶油与压碎的菠萝效果。
这种类型的鞭子既可以作为冷冻甜点,也可以作为冷冻甜点。对于简单的冷冻版本,菠萝在与冷鲜奶油混合之前可以预先冷藏。对于冷冻的菠萝酱,菠萝与所有其他需要的原料混合,在与生奶油一起食用前冷冻。
菠萝酱也可以作为其他类型甜点的一部分,如蛋糕和馅饼混合料通常作为这类烘焙食品的一种配料添加。菠萝配料也可以作为冰淇淋和沙拉的热带配料。在烘焙食品上使用鞭子时,好在添加配料前冷却,以避免融化效果。
,食品工程师 2021-11-17回答
1.理想压力是提高印迹墨层光亮度的首要条件,压力不足会使印迹空虚,转印到承印物表面的浮墨露底,还会堆版、堆橡皮,因此应防止压力偏轻。“实地”印刷可适当增加包衬厚度。 2.版面用水量不能大,因水大造成油墨传送困难,印迹空虚,墨色深淡不匀(...
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1.理想压力是提高印迹墨层光亮度的首要条件,压力不足会使印迹空虚,转印到承印物表面的浮墨露底,还会堆版、堆橡皮,因此应防止压力偏轻。“实地”印刷可适当增加包衬厚度。

2.版面用水量不能大,因水大造成油墨传送困难,印迹空虚,墨色深淡不匀(中断印刷前后)、色彩不鲜(乳化值增大而冲淡墨色),若“实地”面积大或色块多,可适当降低药水pH值,以保证采用小的水份,又不会带脏,并保证墨斗下墨量不减。

3.在可能情况下,采用叠墨印刷法,以淡色墨用底色,深色墨用面色,并且恰当掌握叠墨套印的间隔时间,取得良好的叠墨效果。

4.印淡色“实地”可用透明冲淡剂冲淡,以提高其亮度,高档印件还可用亮光浆进行冲淡,非产品特殊要求之外,尽量少用白墨作冲淡剂来印刷。

5.被冲淡墨应选择着色力不强,浓度不高的油墨,以满足印迹墨色饱和度的需要,因着色力过强的油墨用作被冲淡的复色“实地”用墨,会版面墨层太薄而造成“花版”,降低光高度。

6.适当加入燥油,能提高“实地”色块的光亮度,对于急件,白燥油红燥油都加,红燥油少加(一般在红墨和黑墨加放,中蓝和深蓝也可以加放),能增加“实地”光亮度,若无叠印,可只加红燥油,光亮度更强。

7.印刷表面涂布亮光油或贴塑压膜,能增强光亮度,但成本较高。
,食品工程师 2021-11-17回答
当人们在烹饪中提到朝鲜蓟时,他们往往是指蓟科的菊苣。另外两种朝鲜蓟,耶路撒冷和中国,也被食用,但它们与地球有很大的不同。耶路撒冷是雏菊的一种形式,洋蓟也被认为是从块茎中提取出来的。反过来说,洋蓟也是从块茎中提取出来的,蓟是地球上可食用的部分。 传统烹饪方法包括...
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当人们在烹饪中提到朝鲜蓟时,他们往往是指蓟科的菊苣。另外两种朝鲜蓟,耶路撒冷和中国,也被食用,但它们与地球有很大的不同。耶路撒冷是雏菊的一种形式,洋蓟也被认为是从块茎中提取出来的。反过来说,洋蓟也是从块茎中提取出来的,蓟是地球上可食用的部分。
传统烹饪方法包括煮或蒸朝鲜蓟,烹饪时间长短取决于大小。
传说和烹饪准备。早的栽培被认为发生在地中海地区。一个希腊神话唤起了这样一个可爱的故事:只朝鲜蓟是一个美丽绝伦的女人,名叫西娜拉,宙斯迷恋着她。宙斯决定让她成为女神,但辛娜拉非常想念她的家,所以她会偷偷溜回去地球从奥林匹斯山来探望她的家人。这激怒了宙斯,她把她变成了个朝鲜蓟,这是一个相当可怕的报应。
耶路撒冷朝鲜蓟是雏菊的一种形式。
,这个神话说明了朝鲜蓟的本性。这种蔬菜只有很小的一部分可以吃。它的外表很硬,很不灵活,即使煮熟了,人们也必须把每片叶子剥开,才能到达"植物的心脏"。在牙齿刮掉果肉之前,叶子的底部通常会蘸上蛋黄酱之类的酱汁蓟要和它的心分开,也要和它的心分开因此,朝鲜蓟对食客来说需要一些工作,正如辛纳拉所代表的工作比宙斯希望给予她的更多。
在公元前800年左右,有两组摩尔人被认为是负责在西西里岛和西班牙种植朝鲜蓟的人。这个词来自阿拉伯语而不是希腊语,这表明摩尔人可能栽培了朝鲜蓟首先是蔬菜。洋蓟在整个欧洲都很受欢迎,在文艺复兴时期又重新流行起来。
烹饪知识将朝鲜蓟引入美国归功于法国人和意大利人。据认为法国人试图在路易斯安那州种植朝鲜蓟,意大利人在加利福尼亚种植这种蔬菜。显然,在加利福尼亚种植朝鲜蓟更为成功。今天,美国商业种植的朝鲜蓟完全来自加利福尼亚,大约75%的洋蓟生长在蒙特利县。
传统烹饪方法包括煮沸或蒸朝鲜蓟,烹调时间的长短取决于大小。许多厨师更喜欢小洋蓟,因为它们烹饪速度更快,而且嫩,与过度生长的洋蓟相比,其蔬菜产量更高。
洋蓟蘸酱利用朝鲜蓟的心脏,在20世纪80年代成为一种流行的食品。这种蘸酱是在一个空心的法国面包中提供的,人们喜欢将切成小块的法国面包、饼干或薯条蘸进这种美味但热量相对较高的食物中单独食用的朝鲜蓟热量不高,每种蔬菜大约有25卡路里。
朝鲜蓟还富含维生素C、叶酸和钾,是一种很好的营养选择。由于朝鲜蓟吃起来时间稍长,是节食者喜欢的食物。腌制的朝鲜蓟心常用于沙拉中,然而,它们确实保留了一些保存在其中的油,因此它们可能显示出更高的脂肪含量。
 
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职业:宁波芙芮兹国际贸易有限公司 - 食品工程师
学校:上海理工大学 - 食品加工技术
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