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曲未终人已散 食品工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品工程师 2019-04-18回答
蜂蜜柚子茶的原料中应该就有柚子皮。不然,味道不正宗,不好喝。
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,食品工程师 2019-04-18回答
食药局可以罚款5千到5万。
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,食品工程师 2019-04-18回答
一般来说 只要 不超量其实 是没影响的不过 我一兄弟认为 你太有钱 用分析纯哈哈
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,食品工程师 2019-04-18回答
这个不是很难吧,既然生熟都可以,杀菌彻底点,顶多再配一点酸调,保质期八个月很正常啊
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,食品工程师 2019-04-18回答
先用复合磷酸盐腌制可以起到保水的作用。
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,食品工程师 2019-04-18回答
很多产家都有,只要你把要求告诉他,他会给你建议用他们那个产品的,至于味道好不好,一看你的口感要求,二还有成本要求,必竞一分钱一分货嘛,
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,食品工程师 2019-04-17回答
亚硝酸钠可以说成腌制剂,也可说成护色剂。中国人应用这个也有千年的历史了。有毒,主要是使血液失去携氧作用,造成缺氧而死,另外还有至突变的作用。属严格限用添加剂。但好处也是有的,有腌制过程中,发色非常好,增加产品风味,还可以延长产品保质期,在食品中,肉毒梭菌的控制是非常困难的,也只有亚硝酸钠对其有抑制作用,并且非常好。也是因为这点,许多国家从停用改为重新使用。当然,我们要小心使用,通常我们可以通过后期手段将其中和。最终达到可接受范围。一般中和用VC、生育酚、、、、
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,食品工程师 2019-04-17回答
罐头三个概念:工艺,包装,然后最关键的是:商业无菌。与内容物关系不到,只要内容物是食品原料就行,别是违规的东西。
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,食品工程师 2019-04-17回答
不仅是食安标准,药品标准、国军标也是单独的体系。
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,食品工程师 2019-04-17回答
看了下这个配方,感觉内部的东西包括膜衣应该都可以做出来,但外壳怎么做啊?
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,食品工程师 2019-04-17回答
还有一个选择就是在外包装上,分别标识每个单件的生产日期和保质期。汗,,,和净含量/规格,有的一拼。
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,食品工程师 2019-04-17回答
不可以添加的
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,食品工程师 2019-04-17回答
气调加保鲜剂。
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,食品工程师 2019-04-17回答
有没有危害与是不是牙签肉基本木有关系。
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,食品工程师 2019-04-17回答
乳酸纳用途很广
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,食品工程师 2019-04-16回答
应该可以添加到普通食品里面去,松茸使一种菌类食物,并不是药材。
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,食品工程师 2019-04-16回答
每种香精用量不一定的,由试制人员自己试验,口感好就行了,放太多不经济了,多试试吧
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,食品工程师 2019-04-16回答
好吧,我放弃了,我想想我们肯定不是
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,食品工程师 2019-04-16回答
食品安全,到底到时候才能让国人吃上比较放心的食品?
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,食品工程师 2019-04-16回答
内部维护中吗?
 
简介 更多
职业:宁波芙芮兹国际贸易有限公司 - 食品工程师
学校:上海理工大学 - 食品加工技术
地区:NULL
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2018-07-04加入
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