如果有研发的话是研发编制，我指的是产品工艺方面的，如果是设备就是生产部，以此类推

具体的方法是没有，但你可查查苏北卤制猪头肉做法试试！

需要，不同种类配料不相同！

哪位能给个靠谱的？

没有见过规定，但是大家用的都是黑色的

不一定就是酸解的氨基酸啊，有没考虑过是离子的原因啊？

煮熟之后尽快冷却，后面杀菌尽量减少时间。

你根据你们的体系情况追溯一下试试。

补充一点：针对体系运行中的问题，及时召开质量工作会议，商讨解决问题的方式方法，必要时可以让顾客参与进来。[ ]

病猪肉啊。

是这样的，很合理

这类产品在市场上的前景到底如何？你们会经常去超市买这样的调理好的产品吗？我做这个的，但是我对这类产品不敢吃。

先脱脂再做吧，问问喜旺怎么做的。

你直接提供原料的名称，或者原料包括哪些就行。所谓猪副，也不是只要有定义，其中所有物品你们都用。如果连你们要生产的食品的原料都列不出来，这个生产也最好不要做了。

可是感觉没官方的明确依据呀？感觉 都是有点“一厢情愿”

175℃，7min能再详细点么？

使用磷酸盐（复合）试一下

可能是糖浆发酵的影响。

不同产品腌制料不一样，涉及口味，口感，出成，外观。

我正在自己研究探索……