土豆保存的温度应该在0——4摄氏度。

最好咨询复合稳定剂生产商，先取一些样板做试验。详细说明酸奶是调配型还是发酵型，发酵型有活菌与非活菌之分。

另外，如果酸性比较强，短时间内储存没有必要加防腐剂呀。你是想在什么环境中储存呢？保质期定多长时间？

我的经验认为：过滤器上的过滤网应定期清洗或更换，否则就会出现上述现象。

黏度和增稠性斯不是一样的?

香辛料只是一方面

这是很难避免的吧，肉里的毛细血管，残留的血液，就是沫沫的原因了。

植脂末含有一点点蛋白，但不是奶

怎么上传附件，我有重要的表格传给大家

听说氯化钙与明矾可以增脆，可怎么使用呢？

从稳定剂的成分来测试看看，:)

论坛大家帮忙

用慢速和面机也可以，虽然效果差一点。

找水溶性消泡剂作实验,寻找最合适的消泡剂

都金牌会员还迷茫？

我们也做涂抹,用的是蒙牛的内部标准,菌落总数为小于30,大肠菌群为小于3.

从客户的需求入手，客户不关心你销售的东西多么好，客户只关心是否满足他的需求。

金探即金属探测器。我们用的金探体积，大约长*宽*高=2m*0.5m*1m，国产的。金探有死角，因此通过金探的产品可能还会有金属存在。再有，金探有检测精度问题，比如对于细金属丝，金探检测不出来。

这要找培训老师了。

不得用工业级的，重金属等问题会比较突出的，目前国内有很多食品级的，液体的较多。