药典里就有方法的。

这样不好吧？

有问题，配料用的是肉粉松，就不能标称肉松饼。把产品名称改一下。

是休闲牛肉干产品还是其它产品？

前一段时间我们这边质监局的人拿着那责任书上门来给我们签啊，一式六份，结果，一个人把六份全签了，质监局的人拿着签好的三份责任书和三个责任人的身份证乐呵呵地走了，纯粹是走形式……

关于nisin应用的文章，希望对大家有点用。

主要和工艺配方有关，新工艺可以解决哈味和酸败的问题。

最好能选用复配的稳定剂，不然很烦的。。。

这个是真没有，可以联系你自己的机构看看能不能弄到机构保存的复习资料

这些药品包材标准我基本上都有，现在忙，争取今晚整理一下发上来，请耐心等。

没有吧~~我找过~~~

对，找一找，全有了。

你要是做22000，HACCP计划是肯定要写的。

你要脆度，又要热不可逆胶，可选择海藻酸钠。也不需要什么魔芋胶和卡拉胶，就像海蜇丝那样。

添加剂不是万能的，你这个要求有点过分了

在维普期刊网那里有讲到液相色谱法和气相色谱法

找苹果酸有的吧？

酱油粉、红曲粉小于1000，其它香辛料一般10W左右

不錯 有價值的資料:)

不用错就没问题，很多企业也是这么做，配料间一份份称好备用。但你这样没有标识，很容易用错，用错了情况就复杂了，可能是安全问题，可能是质量问题。如果内部发现，仅仅是损失，如果流到市场，涉及限量的，就是违规使用，涉及安全的，问题就大了，比如亚硝当食盐用。