影响的因素很多，不光是防腐剂！

能给几中甜味几吗

需要餐饮业许可证吧，可以靠上餐饮业，也可以算作小作坊。可以分别咨询一下药监局与工商局。

产品是“牦牛肉酱”，配料是：菜籽油、牦牛肉、辣椒、豆豉、白砂糖、豆瓣、花生、甜面酱、葱，蒜，姜 执行GB/T??20293标准《油辣椒》，产品名称这样标注吗：牦牛肉酱（油辣椒）？ 感觉很别扭。GB 7718要求 标注国家标准中的名称，这样的名称“油辣椒”也要标注上？GB 20293??油辣椒的定义是：香辣浓郁，可供佐餐和调味的熟制食用油和辣椒的混合体。??注：产品中可添加或不添加辅料。 牦牛肉酱划到这个定义很牵强。

灵芝好像不是药食共源的材料

哪个部位的肉？刀不利？

杀菌已经是121度30分钟了，就是还有极少部分胀气。按不合格处理么又不妥，包装出厂么又不放心。

原则上是可申报减肥功能的，不过应该应该提供3篇文献，用量要注意，此外最好加上其他减肥的物质，注意配伍依据，目前很难批，专家也很教条。祝申报成功！

焦糖色素不注意的话，可能导致品质下降，成品发苦。

自己去菜市场买几个回来去去皮就知道了啊！

漂烫的时候酶灭活不彻底吧？

没听过这个型号！ch20 系列资料在网上很多，酱料中用的最广泛

按GB20977糕点通则执行，先要将你的产品进行归类。

不是油炸后调味吗？你们用的是什么炸油？用液体香辛料效果不错，肉味香精用多了不好

在我们老家有在煮红豆稀饭时放点食用碱的习惯，这样煮的稀饭颜色很红，而且也容易煮烂。

老抽和颜色深的香辛料都会引起变黑的

可以的，我们的很多客户就在用油树脂产品

辣椒油树脂现在确实比较尴尬，用的人很多真正标出来的寥寥无几！一般都是归在“香辛料”里，要么标“辣椒”，都是打擦边球！我司做原装进口的，有兴趣可以聊聊！

气味讲的话用超临界萃取的纯度高的辣椒红有一种清香味，很好闻，而浓度低有杂质的的则有一股刺鼻的辛辣味，不好闻，我有一客户是永超临界萃取做这个的，曾经闻过，呵呵

这个可以的，辣椒红更合适些。