你可以以产品的一个批号为中心建立追溯系统，如：该批号产品在包装前的所有的记录或关键控制点的记录作为追溯的资料，再加上原材料的进出仓和过程使用记录。1、追溯中关键的信息是原料的用量是否满足成品的数量，中间各环节是否可以衔接的上2、各工序的时间是否对应，产能是否对应3、使用的原料和成分是否对应这是所谓的逆追，还有一种叫做顺追，就是从原料开始追，追溯它的入仓、出仓及使用情况，最后用到哪些产品中。当然追溯过程中的关键信息也和逆追一样

提取物，就不是食品了。

办理呗，不是很麻烦，拿到就放心了！淘宝上要求必须要有

外部餐饮单位的餐饮产品不可以拿到超市销售吧？

建议你去做企标备案，企标备案这个产品名称如果通过，以后相关部门查到你可以给他们出具备案证明，这样避免后续一些风险。你这个能不能往固体饮料国标里面套，应该都还是个问题的

实际上，和你原来的做个对比就基本上可以确定了，一般香精公司都有自己的编号习惯。

得调和，单一的恐怕效果不好

可以用变性淀粉,价格便宜

问一下，腌渍菜包不包括酱渍菜

烘干后，水分检测也很重要啊！

生鲜羊肉产品展示

一般常用的就是冰水和开水校准，高温硅油。没见过。。

二、魔芋凝胶食品：魔芋凝胶食品有二大类，一类是热不可逆凝胶类，其典型代表是魔芋豆腐（糕、丝）及衍生的雪魔芋、魔芋粉丝、魔芋片、魔芋翻花及仿生食品如素虾仁、素腰花、素肚片、素蹄筋、素鸭肠、素鱿鱼、素海参、海蜇皮、贡丸等。这类不可逆凝胶食品是在高温（100℃）、强碱（PH值12）使葡甘聚糖支链上的乙酰基脱离，分子间便联结成立体网状结构，网眼间保持着不能自由流动的水分，使该物系成具弹性的半固体状，充分体现了葡甘聚糖的赋形性 及持水保水性，这种凝胶不能再恢复到流体状态。另一类是热可逆性凝胶食品如果冻、布丁、果酱、无脂肪软糖等在魔芋胶或魔芋复配胶达一定浓度后在常温下成胶冻状，若加温可恢复流体状态。热不可逆凝胶食品的主原料是魔芋精粉。精粉的质量和用量是影响凝胶食品的首要因素，要求凝胶食品的品质是不软不硬、富有弹性、口感良好、缩水少。要达此要求应1份魔芋精粉加30～35份的水。不同地区消费者的爱好不一样，如日本的东北地区喜爱35倍以上的软魔芋，而关西地区却喜爱30倍的较硬魔芋。我国四川、重庆、云南、贵州、湖北等地农民自制的魔芋是加水50倍左右的软魔芋。精粉的质量影响加水的倍数。若精粉的粘度为10000mPa.S，可加水30倍，粘度为15000mPa.S，可加水32倍，粘度达20000mPa.S，可加水35倍。 凝胶食品通过赋形设备制成块状、丝状，丸子状、空心粉状等，块状可变形为条状、丁状、片状、三角状，丝可变形成为丝结、丝球、线卷等。仿生食品如素虾仁、素腰花等等都是通过赋形设备制成的。但要注意做魔芋丝对精粉质量要求特别高，一般要选""白魔芋""品种，加水的倍数也要少一点。 过去用鲜魔芋球茎直接生产的魔芋食品，都因褐变而呈褐色，日本还加海藻粉使呈黑褐色，而用现代加工手段所作的魔芋精粉是白色的，所以产品也呈白色，但为了增加餐桌上的色彩，也可加成淡红、淡绿、淡黄等颜色。 魔芋凝胶食品可添加海藻粉、植物蛋白、芝麻、辣椒粉等，但它们的主要工艺仍是相同的。都是经过魔芋精粉加水搅拌糊化，静置1-2小时让精粉充分溶胀后，在精炼机内将凝固剂氧化钙（用量为精粉量的3%，先加水溶解）与魔芋糊充分快速混匀，立即通过赋形设备定形为块、丝、仿生状等。这个程序也可在家庭厨房内简易完成，随时制作这种保健食品。 热可逆性凝胶食品如果冻、布丁、果粒冻、朱古力冻、果酱等加入魔芋葡甘聚糖使其凝胶并起到稳定剂的作用。产品弹性适中，脆而爽口，少脱水，不龟裂。制作方法是用优质魔芋微粉，用量约为果汁等的0.5-0.6%，与砂糖拌和均匀后，在水温不高于40%的搅拌条件下徐徐加入化糖锅内，当温度升至80℃时,进行配料。升温至沸腾后，降温过滤。

不知道做拉面的蓬灰行不行？

饮料7个单元，俺搞不清是哪一个？其他饮料类还是碳酸饮料类，还是水？

不同的产品之间用量也是不一样的

这个有点不好办的，总之是非常复杂的一点的

山梨酸钾乳酸链球菌素 等

增稠剂包含了两个含义：一是增稠；二是稳定体系（稳定剂），在一个食品体系中，只要有稳定作用的物质都可叫稳定剂

这名字没见过