好好研究2760，里边有提示

高温时热量不均匀

这是那个省啊！估计是因为最近柠檬酸价格涨的有点猛的缘故吧！不过食品添加剂有很多产品是有假的的啊！所以一定要去正规的地方去买。再就是购买后一定要索取检测报告。

又是拿来主义的东西，只可参考而没有一点实际意义

和啤酒厂麦芽同理，温度，洗麦程度都有关，铺的厚度决定你发芽温度控制，翻麦频次等因素

请问鸭子做成熟食，执行什么产品标准？牛舌做成熟食，执行什么产品标准？

安全的处理办法是送检，获得相应的营养 成分。

安徽省蚌埠市，够狠吧!! 有时候商家将苹果提前很久就采摘，放在冷库中一放就是十几个月，大量收购囤积慢慢卖，吃苹果的时候连苹果是何时采收的，是新上市的还是陈年的或是到底是那年的都不知道。常常苹果内部的核发霉严重。全市的苹果几乎都是这样。

不知道奥，好吧

测算一下粘了多少有效浓度的防腐剂

煮和炒都要加香辛料

看配方和工艺，不一定非得要加

合成，俺不太懂也没有收集资料。

我想知道桂花糕和桂花酱现在还有做的吗

验证是必须的，确实是有修改或系统发生变化的时候才进行。不过一般会发生变化吧，至少HACCP小组成员会有变化吧。

按照2760的这种标示方式，可以添加。

如果不是速冻的，而是慢慢的的冻的，还要办生产许可证么。

通常不同類型的香精具體的保存溫度以及方法都會有所差異，最好是讓供應商提供相關的資料，因為他們才是最了解具體的產品的。

建议直接咨询一下监管确定。

我没考这个，不太清楚啊