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添加剂和原辅料
,
想往卤制产品中加防腐剂,请问对浸泡时间有要求吗?
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-16回答
测算一下粘了多少有效浓度的防腐剂
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农林牧渔
,
西瓜子入味
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-16回答
煮和炒都要加香辛料
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添加剂和原辅料
,
饮料类
,
无糖芦荟饮料需要加防腐剂吗?
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-16回答
看配方和工艺,不一定非得要加
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添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
苋菜红色素的使用申请
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-16回答
合成,俺不太懂也没有收集资料。
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农林牧渔
,
现在桂花可以作为食品原料吗
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-16回答
我想知道桂花糕和桂花酱现在还有做的吗
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质量体系
,
HACCP确认记录表是否每年要评审
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,食品研发人员
2019-04-16回答
验证是必须的,确实是有修改或系统发生变化的时候才进行。不过一般会发生变化吧,至少HACCP小组成员会有变化吧。
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添加剂和原辅料
,
饮料类
,
农林牧渔
,
胡萝卜素 可以在固体饮料中添加吗?
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,食品研发人员
2019-04-16回答
按照2760的这种标示方式,可以添加。
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生产管理
,
农林牧渔
,
鲜冻鸡肉、兔肉是否需要办理食品生产许可证?
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,食品研发人员
2019-04-16回答
如果不是速冻的,而是慢慢的的冻的,还要办生产许可证么。
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添加剂和原辅料
,
香料与温度高低的关系
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-16回答
通常不同類型的香精具體的保存溫度以及方法都會有所差異,最好是讓供應商提供相關的資料,因為他們才是最了解具體的產品的。
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农林牧渔
,
西洋参切片属于初级农产品还是中药饮片?
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,食品研发人员
2019-04-16回答
建议直接咨询一下监管确定。
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职场生活
,
QMS体系审核考试大纲解读
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,食品研发人员
2019-04-16回答
我没考这个,不太清楚啊
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添加剂和原辅料
,
讨论甜菊糖
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
享用也简单,自己提供毒理学实验报告然后进行申请
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添加剂和原辅料
,
维生素在软糖中的添加使用
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
维生素C这种有机物在正常生物体温环境下能稳定只要超出一点温度都和容易分解专家也建议服用维生素c前后间隔半个消耗的时间内都最好不要饮食,尤其是热水之类的。维生素C的水溶液呈酸性,在酸性环境下较稳定,炒菜时可加食醋。
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农林牧渔
,
脱皮花生仁是否需要取证?
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
这个问题不光是说农产进行什么加工算是要申请生产许可问题,还包括重要一点,就是wto协定里有个内容就是对等原则,要求出口的货物除了要满足进口过得要求,也需要在我国有资格生产和售卖,换句话说,就是如果你们要出口,那么就反而必须要有生产许可
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农林牧渔
,
为什么我做的花生奶会有白色的丝漂浮在上面!
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
复配点乳化剂就行了:)
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添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
添加山梨酸钾后为什么会有臭味?
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
请问调味汁的pH值是多少,酸性环境如果不需要保存太长时间,确实不需要添加防腐剂,不过灭菌条件和密封性要好些。
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食品标准
,
农林牧渔
,
甜菜颗粒粕标准
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
紧急求助:QB/T2469-2006??甜菜颗粒粕标准!!先了!!
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农林牧渔
,
甜菜糖和甘蔗糖的区别
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
找一家检测机构做个检测就知道了呗。
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农林牧渔
,
铁山楂是果丹皮吗
开心的笨小孩凭栏
,食品研发人员
2019-04-15回答
铁山楂可以是果丹皮的原料。
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添加剂和原辅料
,
饮料类
,
微晶纤维素在饮料中应用的问题……
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,食品研发人员
2019-04-15回答
微晶纤维素微晶纤维素即超细食用纤维素,简称MCC,是天然纤维素在酸性介质中水解使分子量降低到一定的范围成为尺寸约10μm左右的颗粒状粉末产品。主要用在医药工业作药物赋型剂,比用淀粉或淀粉衍生物有如下的优越性:(1)易于崩解,即药物进入胃后容易崩解而为人体吸收。...
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微晶纤维素微晶纤维素即超细食用纤维素,简称MCC,是天然纤维素在酸性介质中水解使分子量降低到一定的范围成为尺寸约10μm左右的颗粒状粉末产品。主要用在医药工业作药物赋型剂,比用淀粉或淀粉衍生物有如下的优越性:(1)易于崩解,即药物进入胃后容易崩解而为人体吸收。(2)不易发霉,这是因为纤维素是β型葡萄糖构型而淀粉是属于α型构型。一般淀粉酶只攻击纤维素。(3)纤维素不为人体所吸收对所承载的药物有不容易起反应,因此更为安全。其缺点是价格偏高。 微晶纤维素的另一个产品是胶体(即MCC胶),是以前MCC粉为原料配成一定浓度的水溶液,通过特殊的胶化装置而成为胶体。MCC胶体具有如下的性质:(1)它是一种触变性胶体,看上去浓度很高,黏度很大,但是实际上只要施加外力就易于流动,用勺子舀不带尾巴。(2)其浓度在3%时胶体黏度可达3000~5000mPa?s。(3)胶体具有较好的冷、热稳定性,即在冷冻和加热循环过程中黏度损失不大。(4)纤维素虽由葡萄糖构成,但人体却不能消化β型葡萄糖,其发热量为零,所以微晶纤维素在人体内只随食物一起移动而不为人体所吸收,它可以帮助消化达到减少或预防消化系统疾病的目的。* 医药工业:药物赋型剂(粉体),胶囊(粉体,直接服用)* 食品工业:低热量冰淇淋(代替部分奶脂肪),沙拉酱(代替部分奶脂肪),富纤维面包(粉体)* 化妆品:基本原料(保湿,护肤)
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职业:云南阳光食品有限公司 - 食品研发人员
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