基本的微生物和生产工艺知识必备，可以在网上查一下蛋糕的大概的生产基本流程有个了解。食品厂品控方面资料网上多了去。其次面试时不要太浮夸或侃侃而谈，企业需要的是能干活的，而且最好能稳定的。用人单位会从你的知识储备、个人籍贯婚姻情况、面试态度。个人能力只要适合这个岗位需要就行，太强和太差都不行。个人愚见

你的南瓜叶汁怎么弄的，你这应该是短期的。我想做1-3个月的。

有多大量？只是均质吧？

酸度不够，酸度缓冲剂加多了；不知你的产品最后的总糖度是多少-----本人认为你的配方不理想！

可以用的，食品中很多用它的，然后再进行酸碱中和。

应该属于含有麸质的谷物吧

我认为肯定不行的，你必须打当天的生产日期，在出厂检验合格前是不允许出厂的，

需要，特别突出了添加“精选”“可可粉”。

是很麻烦呢

中国企业尤其是中小企业很难做大，整天喊重视质量，其实就是口号，最终是老板挣些钱，能走多远走多远。

准备打假吗？

带上专家的职称证书（高级工程师等），向当地备案部门咨询看看

添加剂里果糖的标注蔗糖来源，那么，配料表遇到蔗糖的话可以标注果糖吗？

保水、抗老化措施得当就不会老化变硬；具体产品有图才会有真相

添加剂品种及厂家变化及使用量变化最好去下

问的是设备理论产能吧？排不排除次品率？

绩效考核要分不同的对象。

这种付费的，厂子可能不会出钱的

你是要虚拟一个问题，然后召回了，存在产品的处理问题。

是好东东哦