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Blue & White Porcelain
食品安全管理员(天津)
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添加剂和原辅料
,
乳品
,
乙基麦芽酚+乳酸亚铁
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-10回答
我今天也遇到了这种情况,那它俩还能在一起用吗?
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饮料类
,
中性乳饮料的质量问题
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
不知道你们 的产品,通过什么 方式杀菌?
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焙烤食品
,
农林牧渔
,
怎样把蚕豆炸得酥脆?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
呵呵,不是怎么炸才能又酥又脆吧?想要酥脆可口关键点应该是油炸前的处理才对。
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添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
做麻辣条,丙酸钙和脱氢乙酸钠是放在面粉里还是放在作料里
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
面粉里,注意添加量的控制。
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饮料类
,
植物提取物做饮料后里面的沉淀怎么解决啊
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
原料水溶性很差么???过滤后也有??过滤后看似没有,但搁置一会下面会有少量沉淀
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油脂制品
,
棕榈油耐高温油炸吗?最高温度能达到多少?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
油品质变化不仅仅受温度的影响,还受使用时间和加热次数的影响。300度不知道会不会变质,我没有做过这种实验,但我们公司使用棕榈油的温度是210度,倒没什么变化,给你做个参考。
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果蔬制品
,
有人会千叶豆腐的做法
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
千叶好好吃
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来自话题:
干燥技术
,
粮食制品
,
农林牧渔
,
生产燕麦片、复合麦片、冻干果蔬和粉末混合在一起的产品,包装机械用哪种?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
混合后用螺杆包装机包装还是转盘包装机包装?因为有粉末有块状,包装出来的产品里面颗粒和粉末的比例恐怕不一样吧?
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粮食制品
,
做外卖的,面条汤面送过去就变软变闷了。
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-08-03回答
面汤用煮面条的汤吗?用开水做调配面汤试试
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冷冻技术
,
有知道速冻产品,对速冻时间有要求的吗?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-30回答
没有具体规定,因为不同产品需用的时间不同,中心温度达到-18摄氏度以下就行,条件允许的情况下越快越好!
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混合技术
,
添加剂和原辅料
,
油脂制品
,
做糖和油混合的乳化剂卵磷脂用液态的还是用粉末的
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-30回答
这个具体要根据你的产品考虑,2760中规定的磷脂有好几种,包括:磷脂、改性大豆磷脂、酶解大豆磷脂、铵磷脂。可以查一下你的产品能加哪一种,再针对性的去买小样来试。希望对你有帮助,如有疑问请留言,还希望深切探讨,谢谢。
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冷冻技术
,
食品标准
,
执行速冻调制食品SB/T-10379-2012,能否判定产品的合格与否?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-30回答
没有明白你的意思。这个行业标准究竟是否可以判定食品的合格与否?
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来自话题:
标签标识
,
自有品牌商品在除掉标签前不能用于其他用途。
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-30回答
关注这句话的意思,应该有语境
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来自话题:
包装技术
,
食品接触材料
,
咨询食品包装纸箱(双瓦楞)的问题?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-27回答
瓦楞纸箱一般的话是5层,A+B楞,是最常用的,百度可以看到具体的类型以及克重相关的,做控制的话,可以让对方提供三证和食品级的相关证明就可以了,建议签一份合同,然后对每种纸箱都要以设计图作为附件附在合同里面,还有再附一份纸箱的材料表,或者叫成分表(记得找几家厂家三方比较以及实地考察)
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来自话题:
焙烤食品
,
做酥性饼干,和面 的时候 太散,不成形
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-27回答
餅乾是壓面成型,而曲奇是花嘴擠出成型,你需要那方面的信息。
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果蔬制品
,
农林牧渔
,
转基因大豆可以做“豆腐”?
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-26回答
豆粕一般做饲料
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包装技术
,
食品法规
,
食品外包装印二维码有法规限定吗
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-26回答
没有规定必须要印,但现在很多厂家都有了
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混合技术
,
农林牧渔
,
花生奶均质问题
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-24回答
我们是升到100度再降到80度,暂时还没出现变质的问题。
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来自话题:
膨化技术
,
农林牧渔
,
单双螺杆挤压机工作问题
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-24回答
单从物料来说,那豆类原料的熟化所需要的温度是该高过玉米或大米原料了,因此就无法理解了。呵呵,感觉自己象在给双螺杆机做广告似的,比较可笑了。
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来自话题:
生产管理
,
《食品生产许可审查通则》中水的相关问题
Blue & White Porcelain
,食品安全管理员(天津)
2018-07-24回答
嗯,找他们办事急不得。
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简介
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职业:深圳市幸福商城科技股份有限公司 - 食品安全管理员(天津)
学校:山东科技职业学院 - 医学检验
地区:云南省
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Blue & White Porcelain
食品安全管理员(天津)
居住地
云南省 昆明
职业经历
深圳市幸福商城科技股份有限公司 - 食品安全管理员(天津)
教育经历
山东科技职业学院 - 医学检验
个人简介
甘心做奴隶的人,不知道自由的力量。