婴儿食品中允许使用的乳化剂有磷脂和单甘酯其中磷脂不包括改性的----经过查阅得出的结论，不知道对不对。仅供参考。

MSDS是Material Safety Data Sheet的缩写，意思就是物料安全数据表；也有称化学品安全技术说明书（CSDS）的。可以向供应商索取。

不好吧，热水易使蛋白变性，微生物生长活跃

在超市找一个大企业的相同的预包装食品，参考一下就可以解决了。

死板一些的认为，这两个概念不能通用。两部独立的标准，其定义的解释不能互相借用。但在操作中，完全不用那么死板，通用了又这么样。

可以在月饼皮料中使用，参照糕点就行。

没有要求，但日期应该与内包的一样。

不能没有日期啊

记住一个原则，碱是骨，盐是精

建议不要这些容易引起后面的很麻烦的事情

通常看到的 是净含量：称量销售。其他方面一定是按7718的。

发酵面制品，冷冻米面制品都可以。海藻酸钠对复蒸时能改善一点品质吗？看超市冷冻熟包子面团很有弹性

没有见到过这样的分类！

吸附脱色原理 (1)吸附剂表面的吸附??吸附作用主要由吸附剂超微凸凹表面的表面自由能所引起。在油和吸附剂充分接触后，色素被吸附，并最终达到吸附平衡。脱色时温度高，吸附快，达到吸附平衡的时间短．因吸附是放热过程，温度太高，吸附量反而下降。 (2)压滤脱色??油脂中色素与吸附剂达到吸附平衡后，用压滤机来分离此悬浮液。油脂通过滤机内吸附剂层时，吸附剂的有效浓度对油脂而言是很高的，这种浓度效应引起了脱色剂与色素之间新的平衡。即在压滤过程中，油脂可进一步脱色。(3)化学反应??在脱色过程中，活性白上表面不仅进行着吸附，而且还发生化学反应。在真空情况下，油脂氧化产物发生分解、脱水作用．也称假中和作用，使油脂的过氧化值明显降低。

前不久，报道江苏省有人用医疗废弃塑料加工成一次性餐具，是大案

后 期才会用胶体磨。现在是粉碎鸡肉，不知道是用粉碎机还是斩拌机

可以用一些变性淀粉，保水，增加口感！！！！

生产许可证相关的管理办法和通知类，不过是对生产许可证申报材料要求的。我们企业也有这样的要求，只是为了让供应商对提供的证件负责，引起他们的重视，防止他们造假，具体哪个法规有规定，还真不知道，应该是法律关于取证方面的一些要求，公司提供的东西需要盖章，个人提供的材料需要按手印。

生产设备不都带GMP验证证书吗

做不到就好好消毒啊。