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木樨当归 食品茶饮品研发员 + 关注 已关注 私信
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,食品茶饮品研发员 2025-01-30回答
配制酒根据GB 2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品茶饮品研发员 2025-01-30回答
其他油脂或油脂制品是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是20.0 (g/kg),双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是5.0 (g/kg),甲壳素(几丁质)最大使用限量是2.0 (g/kg),
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,食品茶饮品研发员 2024-11-21回答
巴西棕榈蜡在食品中主要作为抗结剂、被膜剂。
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,食品茶饮品研发员 2024-11-16回答
氯化锌具有如下特征:
氯化锌(ZnCl2)是氯和锌的化合物,该名称亦用来称呼它的水合物。无色或白色,有极强的水溶性和吸湿性,甚至会潮解,应在干燥处密封储存,避免与空气中的水蒸气接触。 在纺织加工、焊接、化学合成等方面,氯化锌有着广泛应用。
在正常温度和压力下稳定
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,食品茶饮品研发员 2024-11-16回答
DHA藻油具有如下特征:
DHA藻油是以裂壶藻(或吾肯氏壶藻或寇氏隐甲藻)种为原料,通过发酵、分离、提纯等工艺生产的淡黄色到橙色油状液体。
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,食品茶饮品研发员 2024-10-04回答
植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大...
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植物饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.03 (g/kg),
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,食品茶饮品研发员 2024-10-04回答
冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有: ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁...
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冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有:
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)最大使用限量是0.1 (g/kg),麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,三氯蔗糖(蔗糖素)最大使用限量是0.25 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)最大使用限量是1.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,异麦芽酮糖最大使用限量是按生产需要适量使用,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯)最大使用限量是0.0005 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用限量是0.68 (g/kg),甜菊糖苷最大使用限量是0.5 (g/kg),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)最大使用限量是0.3 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)最大使用限量是0.65 (g/kg),环己基氨基磺酸钙最大使用限量是0.65 (g/kg),索马甜最大使用限量是0.025 (g/kg),糖精钠最大使用限量是0.15 (g/kg),L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜)最大使用限量是0.1 (g/kg),
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,食品茶饮品研发员 2024-10-04回答
腐竹类(包括腐竹、油皮等)根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有:
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品茶饮品研发员 2024-10-04回答
婴幼儿谷类辅助食品根据GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品中说明是不可以添加被膜剂。
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,食品茶饮品研发员 2024-10-04回答
鲜味剂和助鲜剂是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.50 (g/kg),双乙酸钠(二醋酸钠)最大使用限量是2.5 (g/kg),
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,食品茶饮品研发员 2024-04-15回答
具体的卸瓶(罐)垛机检测标准可以查看:
<<QB/T 4225-2011 制酒饮料机械 卸瓶(罐)垛机>>,
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,食品茶饮品研发员 2018-08-21回答
你这不是生产饮料工艺,是做一次吧
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,食品茶饮品研发员 2018-08-17回答
应当遵循生产工艺确有必要需要添加的原则
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,食品茶饮品研发员 2018-08-17回答
滚揉腌制这种工序要加水嘛,不舍得加水肯定口感硬,你试试往鸡胸肉里加10到20个点(水比肉=10~20:100)的水,口感会好很多
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,食品茶饮品研发员 2018-08-14回答
GB13434-20044??基本要求预包装特殊膳食用食品的标签应符合GB 7718-2004第4章的规定,但不得标示下列内容。4.1??对某种疾病有预防、缓解、治疗或治愈作用。4.2??“返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语。4.3??在食品名称前后,冠以药物名称或以药物图形、名称(不包括药食两用的物质)暗示疗效、保健功能。
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,食品茶饮品研发员 2018-08-14回答
可以去打假了
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,食品茶饮品研发员 2018-08-10回答
看饮料的标准,含乳饮料里面没有规定吗?好像有下限,上限不知道有没有规定。
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,食品茶饮品研发员 2018-08-07回答
你标示0.6g/100g也可以呀,如果检出来是0.44g的话。脂肪可以适当标示高一点,如果是蛋白质的话也没关系,标示0就可以了!
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,食品茶饮品研发员 2018-08-03回答
很好的 研究方向
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,食品茶饮品研发员 2018-08-03回答
把阿贝折射仪的恒温装置连接起来,调节油温到40度(并稳定),测得的数据即为n40时的折光指数!
 
简介 更多
职业:广州元富食品有限公司 - 食品茶饮品研发员
学校:聊城大学 - 生物科学
地区:云南省
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2018-01-26加入
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