是自然晾挂吗，那些什么贵州酸鱼啊什么的才算是发酵吧

只能做委托加工，标签上要有代工厂的相关信息。

标准制订者在编制说明中已经强调了，该标准在参考“速冻面米食品”定义的同时，强调冷冻烘焙食品在生产过程或食用前，有经过“烘焙”工艺并最终以冷冻状态存在的食品。区别于速冻面米食品。

没有现成工艺和经验可以借鉴吗

非转油是桶装的，转基因油是散装的

是北京吉天的，海光的不如吉天好

这两个营养标签一样啊

一般是加油脚

是化学制剂吗

可以算酱卤肉制品，就算是采用了高温高压杀菌工艺，如果企业标准按酱卤肉制品来制订，也可不算罐头制品

企业标准已经过期食品添加剂成分及配比没有标注

这个也是确定了必须得加的，不加不行虽然我也不知道为什么配方要这样定~我之前做担保0.7%的产品还好，离心沉淀可以控制在1%左右但是现在做这个蛋白1.0%的，且用脱脂奶粉的做了几次，最少离心沉淀也有4%了，且保温放个3-5天就有明显1-2mm析水了

不知道啊，虾味片，GB2760里面有具体列名的。 在杂粮制品类

我们这里一般是QA部门根据成品规格书及半成品加工方法等资料设计标签排版样式，内容等。然后交由生产部门打印标签，然后由QA部门复核，确认后签字。

刚煮好的时候有镜检吗？有没有过分加热使淀粉已经过渡膨胀，或者冷却的时间过长，导致淀粉受热过度？还有就是你们的变性淀粉的种类和变性的程度

搂主说的是膨胀吧！怎么会是膨化……

这应该不属于制冷吧，产品本身具有的特性应该是

加上搅拌，不让他沉下去

这也与操作方式有关的，破坏率很低

原料的配比上是不是有什么问题呢