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,食品质量监督员 2024-09-20回答
粉圆是不可以添加消泡剂。
,食品质量监督员 2024-09-20回答
婴儿配方食品根据GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,磷脂最大使用限量是按生产需要适量使用,抗坏血酸棕榈酸酯最大使用限量是0.05 (g/kg),
,食品质量监督员 2024-09-20回答
其他加工水果是不可以添加消泡剂。
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,食品质量监督员 2024-09-20回答
风味冰、冰棍类根据SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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,食品质量监督员 2024-01-31回答
油炸肉类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5...
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油炸肉类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,可得然胶最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.075 (g/kg),
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,食品质量监督员 2023-09-26回答
浓缩汤(罐装、瓶装)是可以添加赤藓红及其铝色淀,最大使用限量是0.05 (g/kg)。备注说明:以赤藓红计
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,食品质量监督员 2018-08-28回答
楼主你好,做微胶囊包埋一般要用到辛烯基琥珀酸淀粉钠,而且要冷水可溶粘度低,保油性好的。
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,食品质量监督员 2018-08-28回答
你好,我是混合后在70℃过了两次胶体磨,但是没有均质!经过胶体磨后,物料温度有测过吗?
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,食品质量监督员 2018-08-21回答
走油,油太多?
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,食品质量监督员 2018-08-17回答
我是做肉制品这行的,粗浅见识是冻肉和鲜肉产品做出来口感肯定是会有差异的。就是正常的通过加工调香什么的达到满意的风味。
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,食品质量监督员 2018-08-14回答
1、数量2、日期3、地点,都搞清楚了才能排查。
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,食品质量监督员 2018-08-14回答
那就沟通罗,沟通不了,那只能标营养标签。反正标终归是对的。可惜了成本。
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,食品质量监督员 2018-08-10回答
我们出现了一个大塑料包装袋了。就是材料带入的了
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,食品质量监督员 2018-08-07回答
我用氧乐多发酵可以啊。需要加点葡萄糖。试试看。
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,食品质量监督员 2018-08-07回答
加了什么后边的配料表里都会写。一般就是一些谷氨酸钠,I+G,三氯蔗糖等增鲜或甜味剂。加香辛料的话一般不会展开,那个就是企业的机密了
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,食品质量监督员 2018-08-07回答
都可以,没有规定只能标哪个的
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,食品质量监督员 2018-08-03回答
那也差不多,不过挺耗电,要考虑成本,另外这样的条件,取生产许可证一般是不可能的。
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,食品质量监督员 2018-08-03回答
饮用水? ?或者 水
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,食品质量监督员 2018-08-03回答
我公司是在西安注册的,我在农民手上直接买下干制食用菌后,农民按我的要求帮我进行入袋包装,贴上我的品牌LOGO,那这样算不算合规?会不会因为我没有QS而被定为违规?
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,食品质量监督员 2018-08-03回答
高温短时试试,不要太高啊。
 
简介 更多
职业:北京艾维克酒店物业管理有限责任公司 - 食品质量监督员
学校:中原工学院 - 烹饪工艺与营养
地区:青海省
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2018-01-26加入
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