酯化反应采用原料司盘60失水山梨醇饱硬脂酸酯化反应司盘80失水山梨醇饱油酸酯化反应

求助，司盘80浊点是多少啊？

吐温80 ，亦称聚山梨醋80（POLYSORBATE80）性状为淡黄色至橙黄色的粘稠液体；微有特臭，味微苦略涩，是水溶性的乳化剂。 司盘-80（ Span-80 ）供配制油包水乳剂用，不溶于水

司盘是山梨醇与不同高级脂肪酸所形成的酯，如司盘-20为月桂酸酯；司盘-80为单油酸酯。有乳化作用。

最近手上有一些公司的司盘80的样品，指标全部都是合格的，但是请问应该如何去评价这些产品之间的性能差异呢？而且有一个问题让我很疑惑，如果两种相同种类的乳化剂（以不同来源的原料制得的相同产品，例如以动物油酸和植物油酸分别制得的span80）其理化指标全部一样，能否说明这两种乳化剂性能一样？如果不一样，又该如何去评价它们的性能差异呢？

山梨醇酐单油酸酯(司盘80)在食品中主要作为乳化剂。

具体的山梨醇酐单油酸酯(又名司盘80)检测标准可以查看:
<<GB 13482-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯（司盘80）>>,<<GB 13482-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯（司盘80）>>,<<GB 13482-1992 食品添加剂 山梨醇酐单油酸酯(斯潘80>>,

山梨糖醇酐脂肪酸酯(司盘Span)，在食品中用作乳化剂，多为油包水型的。具体的参考《食品添加剂》，乳化剂一章节吧。

糕点上彩装是可以添加山梨醇酐单油酸酯(司盘80),最大使用限量是3.0 (g/kg)。

经表面处理的鲜水果是可以添加山梨醇酐单油酸酯(司盘80),最大使用限量是3.0 (g/kg)。