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批式循环谷物干燥机需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的批式循环谷物干燥机检测标准可以查看: , , ,
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Alpha ,宠物食品销售 2024-02-12回答
具体的批式循环谷物干燥机检测标准可以查看:
<<GB/T 30468-2013 青饲料牧草烘干机组>>,<<GB/T 25699-2010 带式横流颗粒饲料干燥机>>,<<JB/T 10268-2001 批式循环谷物干燥机>>,
无糖饮料 甜味剂杀菌 10个回答.5人已关注
如果你设备不齐备,保证化料的高温,做碳酸饮料添加无糖型甜味剂是可以不杀菌的,但这仅限于不规范的小企业;既然你有冷灌装设备,为什么不做的 安全一点,充分保证产品无菌呢特别提醒:木糖醇不属于无糖甜味剂,添加它建议杀菌,否则很快就会变质
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姑娘你好 ,保健食品技术研发专员 2018-08-15回答
如果你设备不齐备,保证化料的高温,做碳酸饮料添加无糖型甜味剂是可以不杀菌的,但这仅限于不规范的小企业;既然你有冷灌装设备,为什么不做的 安全一点,充分保证产品无菌呢特别提醒:木糖醇不属于无糖甜味剂,添加它建议杀菌,否则很快就会变质
纯牛奶的杀菌工艺是什么。 7个回答.1人已关注
纯牛奶也有不同的包装和杀菌工艺。
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柚子 ,食品检测工程师 2019-11-11回答
纯牛奶也有不同的包装和杀菌工艺。
微波干燥杀菌设备的有哪些特点及影响干燥杀菌的因素? 1个回答.5人已关注
随着科技的不断发展,人们的生活现在很便利,生活的用具也在越来越多,比如食品类微波干燥杀菌设备,可以用来对食物进行加工,药品的杀菌等等,下面来为大家介绍一下微波干燥杀菌设备的特点及影响微波干燥杀菌机干燥杀菌效果的因素有哪些? 微波干燥杀菌设备的特点有哪些呢? ①...
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九尾少女 ,研发员 2021-10-24回答
随着科技的不断发展,人们的生活现在很便利,生活的用具也在越来越多,比如食品类微波干燥杀菌设备,可以用来对食物进行加工,药品的杀菌等等,下面来为大家介绍一下微波干燥杀菌设备的特点及影响微波干燥杀菌机干燥杀菌效果的因素有哪些?
微波干燥杀菌设备的特点有哪些呢?
①、节约能源:常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波是直接对食品进行作用处理,因而没有额外的热能损耗。相比而言,一般可节电百分之30-50。
②、均匀:常规热力杀菌是从物料表面开始,然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间,往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部都同时受到作用,所以消毒杀菌均匀、。
③、便于控制:微波食品杀菌处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整,便于控制。
微波干燥杀菌设备
那么上面了解了微波干燥杀菌设备的特点,下面为大家介绍影响微波干燥杀菌机干燥杀菌效果的因素有哪些?
因素一:被加热的产品的种类和大小,产品种类和状态千差万别,所以微波干燥机的微波真空干燥工艺不是一直不变的,效果也是不一样的.
因素二:真空度,压力越低,水的沸点温度越低,物料中水分扩散速度变快。
因素三:微波功率,微波有对物质选择性加热的特性.
因素四:微波干燥杀菌机的微波时间,微波真空干燥机得干燥时间选择十分重要,也受到许多因素的影响。
铝箔包装鸡翅杀菌问题 1个回答.5人已关注
不了解现场实际情况很难给你分析,前期有位朋友咨询,聊了半下午才知道他是把产品“堆”在一个杀菌笼里杀菌,热传递效果很差。很大一段时间估计里面的产品自繁殖细菌,等达到杀菌温度的时候,杀菌基本也结束了。所以分析问题一定要有现场、现物、现实。
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勿忘今安 ,食品业务拓展经理 2018-12-08回答
不了解现场实际情况很难给你分析,前期有位朋友咨询,聊了半下午才知道他是把产品“堆”在一个杀菌笼里杀菌,热传递效果很差。很大一段时间估计里面的产品自繁殖细菌,等达到杀菌温度的时候,杀菌基本也结束了。所以分析问题一定要有现场、现物、现实。
分析巴氏杀菌机中应用的杀菌方法 1个回答.5人已关注
  巴氏杀菌机是一种通过将液体加热以消灭有害细菌的杀菌方法,而液体本身的味道不会受到影响。在19世纪末期,巴氏杀菌法已经很普及了。当牛奶通过一个加热的器具时,有害的微生物被消灭,从而,牛奶的储藏周期得以延长。巴氏杀菌机是将混合原料加热至68~70℃,并保持此...
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那个女人叫我文艺包租婆 ,食品检测销售工程师 2021-10-21回答

  巴氏杀菌机是一种通过将液体加热以消灭有害细菌的杀菌方法,而液体本身的味道不会受到影响。在19世纪末期,巴氏杀菌法已经很普及了。当牛奶通过一个加热的器具时,有害的微生物被消灭,从而,牛奶的储藏周期得以延长。巴氏杀菌机是将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所 以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。巴氏杀菌热处理程度比较低,一般在低于水沸点温度下进行加热,加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌,有巴氏杀菌技术除用于液态食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果酱罐头等外,还向其他领域渗透,如处理带壳牡蛎时用蒸汽处理法会降低牡蛎的含菌数。它的 优点就是在较低温度、较短时间内处理食品,大限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。下面就由诸城市尖峰机械有限公司为大家分析巴氏杀菌机中应用的杀菌方法分析:

  1、杀菌贮藏技术

  在液体介质中利用脉冲放电的生物效应杀菌,杀菌设备一般由供给能量的脉冲放电电源和液体物料直接杀菌的杀菌室两大部分构成,工作原理:脉冲放电杀菌时,把液态物料作为电介质置于杀菌室两电极间隙内或连续流过杀菌室的两电极间隙,当两电极加上一定强度和频率的脉冲电场时,在液态物料中产生极强烈的生物效应杀死其中的细菌。

  2、超高温灭菌法

  随着技术的进步,人们还使用超高温灭菌法(UHT超高温瞬间灭菌,高于100℃,但是加热时间很短,对营养成分破坏小)对牛奶进行处理。经过这样处理的牛奶的保质期会更长。我们看到的那种纸盒包装的牛奶大多数是采用这种方法。

  3、电解杀菌

  在导电的溶液中,由于在电极和溶液界面上交换电子而引起的氧化还原反应,这种技术的反应分2种,一种是在外界电能的作用下发生的,一种是没有外接电源而是靠外界的光能、热能或者其他形式的能量激发而成。

  4、交流电杀菌

  一般是指果蔬汁类的液体物料内通过数百赫兹以下的低频交流电杀死微生物细菌的方法,其中有一种扩展使用方法,利用交流电的热效应,也称之为电阻加热技术,它是利用连续流动的导电液体的电阻热效应来进行加热,以达到杀菌目的。

  5、激光杀菌

  激光是一种电磁波,也是一种能量流(光子流),利用当它作用在生物体产生的一些特殊生物效应(化学反应、热效应、电子效应、压力效应、生物刺激效应)的工作原理杀菌。

  6、脉冲强光杀菌

  利用强烈白光闪照的技术进行杀菌,该技术一般用于处理食品的表面杀菌,可以延长透明物料的预包装食品的货架期。

  7、微波杀菌

  微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;

  微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变;使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一。


求常温肉制品杀菌方法 4个回答.5人已关注
可以试一下辐射杀菌。
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落淚的戲子 ,食品检测技术支持经理 2018-11-01回答
可以试一下辐射杀菌。
淀粉要如何杀菌? 2个回答.2人已关注
肯定不是紫外,一般都是用微波!
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白色纽扣 ,食品检验员 2019-01-28回答
肯定不是紫外,一般都是用微波!
低酸性饮料杀菌方法与条件 3个回答.3人已关注
低酸性饮料的杀菌温度一般采用85~100度,时间根据所杀菌的产品大小而异。 低酸性饮料怎么可以使用85~100度来杀菌了,酸性饮料才可以使用巴氏杀菌;只要ph值大于4.6都属于低酸食品,此类饮料可以使用UHT杀菌后罐装。
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改造人汽水侠三号 ,食品检测主管 2019-01-28回答
低酸性饮料的杀菌温度一般采用85~100度,时间根据所杀菌的产品大小而异。 低酸性饮料怎么可以使用85~100度来杀菌了,酸性饮料才可以使用巴氏杀菌;只要ph值大于4.6都属于低酸食品,此类饮料可以使用UHT杀菌后罐装。
使用夹层锅应做到哪些方面呢 1个回答.3人已关注
这天又是一个需要早起的工作日,希望大家可以工作顺利,那么接下来就阅读一下我们的 夹层锅 文章吧,希望大家可以有所收获. 夹层锅产品加热方式有很多,说的主要是以蒸汽.导热油两种热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及热温度易于控制等特点.广泛应用...
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浅酌低唱唤浮名 ,食品研发助理 2021-11-01回答


    这天又是一个需要早起的工作日,希望大家可以工作顺利,那么接下来就阅读一下我们的夹层锅文章吧,希望大家可以有所收获.

夹层锅产品加热方式有很多,说的主要是以蒸汽.导热油两种热源,具有受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及热温度易于控制等特点.广泛应用于各种类型食品加工业.宾馆.餐厅.工矿企业.机关.大专院校食堂,作为煮粥.熬汤.烧菜与炖肉之用.同时也适用于糖果.糕点.饮料.果酱.乳品与罐头等食品加工及酿造.制酒.制药与日用化工等行业,作为物料溶化.消毒.加热.热烫.预煮.配制.蒸煮与浓缩之用.多年来,广大用户一致认为本产品实为提高制品质量.缩短工作时间.改善劳动条件的优良食品设备.那么,使用夹层锅应做到哪些方面?



    



    注意事项

1.蒸汽操作必须严格按照《蒸汽管路阀门操作规范》执行.

2.使用时,人员应远离夹层锅,不得进入夹层锅正前方1米范围内(红线区域),操作人员操作时,必须站在夹层锅侧面.

3.夹层锅使用完后应排净夹层锅蒸汽.

4.定期清理锅内水垢.

 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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