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求助En71-3的疑问 7个回答.5人已关注
我们没包,不过我们做EN71-3样品瓶是带磨砂盖子的锥形瓶,必要加封口膜,水浴锅是有用黑色胶片包住防止见光,因为EN71-3要求避光
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粉红猪 ,销售经理 2019-06-15回答
我们没包,不过我们做EN71-3样品瓶是带磨砂盖子的锥形瓶,必要加封口膜,水浴锅是有用黑色胶片包住防止见光,因为EN71-3要求避光
pe垫片可杀菌吗? 9个回答.3人已关注
说明不够详细位置、材料、杀菌条件很多东西决定的
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痴心 ,食品化验员 2019-02-20回答
说明不够详细位置、材料、杀菌条件很多东西决定的
蒸煮类产品杀菌 7个回答.4人已关注
干嘛不直接杀菌处理呢
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熊扑奶团 ,食品原料销售 2018-08-02回答
干嘛不直接杀菌处理呢
巴氏杀菌乳标准疑问 4个回答.3人已关注
在国外或台湾地区,130度2秒杀菌可以归属于超巴氏杀菌。
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卖梦旅人 ,食品检验员 2019-04-22回答
在国外或台湾地区,130度2秒杀菌可以归属于超巴氏杀菌。
【分享】袋式除尘器设备优势解析 1个回答.1人已关注
袋式除尘器是一种干式滤尘装置,主要由上部箱体、中部箱体、下部箱体(灰斗)、清灰系统和排灰机构等部分组成。它适用于捕集细小、干燥、非纤维性粉尘。滤袋采用纺织的滤布或非纺织的毡制成,利用纤维织物的过滤作用对含尘气体进行过滤,当含尘气体进入袋式除尘器地,颗粒大、比...
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缘起缘灭 ,食品卫生专员 2018-11-05回答
袋式除尘器是一种干式滤尘装置,主要由上部箱体、中部箱体、下部箱体(灰斗)、清灰系统和排灰机构等部分组成。它适用于捕集细小、干燥、非纤维性粉尘。滤袋采用纺织的滤布或非纺织的毡制成,利用纤维织物的过滤作用对含尘气体进行过滤,当含尘气体进入袋式除尘器地,颗粒大、比重大的粉尘,由于重力的作用沉降下来,落入灰斗,含有较细小粉尘的气体在通过滤料时,粉尘被阻留,使气体得到净化。 煤泥烘干机配套袋式除尘器设备的优势。一般袋式除尘器采用分室结构,并在设计中留有余量。除尘器分室可轮换检修,而不影响热风炉的运行。因此,对热风炉设备可用率的影响接近为零。 1、袋式除尘器排出的浓度不受粉尘比电阻、浓度、粒度等性质的影响。热风炉负荷变化、烟气量波动对布袋除尘器出口排放浓度的影响不大。 2、作为袋式除尘器布袋除尘器的关键问题;滤料材质,现在也有突破,使用寿命一般在2年以上,实际上已有可达4-6年的实绩。 3、袋式除尘器排出的粉尘浓度低,一般都低于50mg/Nm3,甚至可以小于20mg/Nm3。对低硫煤和灰份高的煤,用电除尘器要达到这么低的浓度是十分困难的,或要增加较多的投资。 4、袋式除尘器在干式、半干式脱硫系统中,有进一步减少烟气所含二氧化硫的作用。 5、由于布袋除尘器捕集微细粉尘更有效,它除去飞灰中所含稀有金属微粒比电除尘除去的多,而且对PM10、PM2.5微细粉尘能有效去除,减少对周围人群身体健康的危害。袋式除尘器具有清灰动能大,清灰效率高的特点。并且体积小,重量轻、结构简单紧凑、安装容易、维护方便(外滤式),广泛用于建材、冶金、矿山、化工、煤炭、非金属矿超细粉加工等行业的含尘气体净化处理系统,是环保除尘的理想设备,也是煤泥烘干机的重要组成部分。 6、袋式除尘器,布袋除尘器结构和维护均较简单。
铜能杀菌吗 3个回答.3人已关注
铜的杀菌作用可以有效地降低肺炎病菌的传播,能抑制细菌生长,保持饮用水清洁卫生。
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2018-09-20回答
铜的杀菌作用可以有效地降低肺炎病菌的传播,能抑制细菌生长,保持饮用水清洁卫生。
不锈钢夹层锅的操作注意事项是什么 1个回答.3人已关注
不锈钢夹层锅 又名夹层蒸汽锅,广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。一定压力的蒸汽为热源。 夹套内为蒸汽,跟锅内物料进...
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有尸必有我 ,食品检测工程师 2021-11-10回答
不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅,广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。一定压力的蒸汽为热源。




    

夹套内为蒸汽,跟锅内物料进行热交换,供给压力应在夹层锅安全工作压力范围以下。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短等特点电加热夹层锅以380V电力为热源,通过电热管加温导热油来进行加温的方式,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,温度可高达320度(具体油温根据导热油的种类而定),有电控箱控制。具有经济节能,受热面积大,加热均匀,加热温度自动控制等特点。 电加热夹层锅加热时溢流口和进油口始终保持敞开,夹层无压力,使导热油常压下传热。使用蒸汽压力时,不得长时间超过定额工作压力;蒸汽夹层锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。蒸汽夹层锅:进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。停止进气后,应将蒸汽夹层锅锅底的直嘴旋塞开启,放完余水


    



电加热夹层锅在使用过程中,应经常注意导热油温度变化,通常情况导热油不许超过200℃(由电控箱控制),适时并注意调整温度; 适当超200℃以上工作时要注意油温、每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备。立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后,从锅底放出物料;使用过程中,出气孔不能堵死,否则油温过高容易发生事故,可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死,以防热油溢出伤人使用完毕后,应先切断电源,锅内马上加入自来水,以保护电热棒部份,延长使用寿命
速冻果蔬饮料用什么杀菌方式 2个回答.4人已关注
紫外线杀菌或者电光微波杀菌
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2019-12-26回答
紫外线杀菌或者电光微波杀菌
如何减少对蒸汽夹层锅的损伤 1个回答.1人已关注
给大家说明一下如何减少对蒸汽 夹层锅 的损伤?希望大家喜欢。蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源,适合物料、汤料熬制,具有外形美观,经久耐用,安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构,使锅体受热均匀,热效率高,整机结构设计紧凑合理占地面积小,零部件标准...
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曲未终人已散 ,食品工程师 2021-10-20回答


    给大家说明一下如何减少对蒸汽夹层锅的损伤?希望大家喜欢。蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源,适合物料、汤料熬制,具有外形美观,经久耐用,安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构,使锅体受热均匀,热效率高,整机结构设计紧凑合理占地面积小,零部件标准化程度高,故障率低,易于保养维修,采用蜗轮蜗杆装置 180 度可旋转,便于物料的投入和取出。



    



    使用注意:

1 、使用蒸汽压力,不得长时间超过定额工作压力。

2、进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸汽溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 

3、 对安全阀,可根据用户自己使用蒸汽的压力,自行调整。 

4、 蒸汽锅在使用过程中,应经常注意蒸汽压力的变化,用进汽阀适时调整。 

5、停止进汽后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。 

6 、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油。

如何选择的迷你松饼锅? 1个回答.4人已关注
你可以选择的迷你松饼盘,也叫宝石盘,通过充分评估可用的选项来确定它们是否适合你做的烘焙食品。例如,如果你经常用更粘的面糊做饭,你的锅可能是不粘锅或硅树脂锅。对于更潮湿的面糊,铸铁平底锅可能是不错的选择。如果预算是一个主要问题,钢或铝锅可以是负担得起的选择,但通...
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我没时间 ,饲料添加剂销售 2021-12-18回答
你可以选择的迷你松饼盘,也叫宝石盘,通过充分评估可用的选项来确定它们是否适合你做的烘焙食品。例如,如果你经常用更粘的面糊做饭,你的锅可能是不粘锅或硅树脂锅。对于更潮湿的面糊,铸铁平底锅可能是不错的选择。如果预算是一个主要问题,钢或铝锅可以是负担得起的选择,但通常更难使用,并且通常需要烹饪喷雾来避免粘在一起。精心选择的迷你松饼盘通常可以提高结果的质量和一致性。
迷你松饼锅可以由钢或铝。
重要的是找到你将在其中烘烤的配料的迷你松饼盘。高糖含量的粘性面糊通常粘在钢、铸铁和铝锅上。带有不粘涂层的迷你松饼盘不需要添加油或烹饪喷雾剂,就可以轻松地释放出烤宝石。另一个好的不粘选择是硅胶烘焙杯,它可以让你将灵活的杯子向外推,轻松弹出迷你松饼。
杯子有助于减少制作迷你松饼时的清理工作。
如果您烘焙的面糊大部分是潮湿的、美味的,可以考虑选择铸造迷你松饼锅,比如玉米饼,铸铁宝石盘更厚更重,可以保温更长时间,将热量更均匀地传递到面糊上。厚实的铸铁迷你松饼锅坚固耐用,使用得当可以传给后代此外,铸铁迷你松饼盘决不能用刺耳的肥皂清洗,这样它就可以形成一层油,即调味料,使烘焙的松饼更容易被倾倒出去。
铝和钢制迷你松饼盘通常较便宜,但通常需要在填充烤盘之前涂上油或烹饪喷雾。即使有了这种润滑层,这些便宜的宝石盘通常也会粘在迷你松饼的底部。用粘在食物上的材料浸泡松饼盘会导致大部分松饼释放出来,以便于清洁。
在选择迷你松饼盘时,参观烹饪、烘焙、餐厅供应和美食专卖店可能会有所帮助。你可以评估他们的可用库存,并向员工询问他们的个人经历或客户的个人经历,以便对他们建议的迷你松饼锅进行真实的评估。回顾你发现的所有松饼盘的特点,看看它们是否提供一些能让你的烘焙过程更容易的东西。专业化,比如可拆卸的烘焙杯和柔软的硅胶,可以缩短清理时间,减少产品损失。
可使用硅树脂烘烤模具烘烤迷你松饼。
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
2k问题
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21关注者
提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
206问题
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11关注者
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
4k问题
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12关注者
发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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