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吸嘴自立袋装豆浆如何保鲜 10个回答.1人已关注
连袋子一起用巴氏水浴杀菌
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心动 ,食品营销总监 2018-08-17回答
连袋子一起用巴氏水浴杀菌
铝箔垫片进水问题 4个回答.2人已关注
那你就先水浴杀菌后再封口吧。
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曲未终人已散 ,食品工程师 2019-05-15回答
那你就先水浴杀菌后再封口吧。
【求助】公司要建立微生物实验室,请问需要那些设备仪器,谢谢/微生物检测 4个回答.4人已关注
我们公司有你所需要的生化培养箱,恒温水浴锅
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星期八 ,食品检测工程师 2019-10-16回答
我们公司有你所需要的生化培养箱,恒温水浴锅
UHT的杀菌温度都是多少 6个回答.2人已关注
应根据你们公司杀菌前产品初始总菌数来设计,杀菌后产品符合标准要求就是最佳的杀菌温度。如果杀菌温度过高会引起产品感官不良。
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拼了命的开心 ,食品化验员 2019-02-20回答
应根据你们公司杀菌前产品初始总菌数来设计,杀菌后产品符合标准要求就是最佳的杀菌温度。如果杀菌温度过高会引起产品感官不良。
给大家介绍立式灭菌锅的使用方法 1个回答.3人已关注
立式灭菌锅 。利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,电热丝等组成。适用于卫生事业,科研,农业等单位,对器械,敷料,玻璃器皿,溶液培养基等进行消毒灭菌,是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水...
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太阳每天都生气 ,QC 2021-11-01回答
立式灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,电热丝等组成。适用于卫生事业,科研,农业等单位,对器械,敷料,玻璃器皿,溶液培养基等进行消毒灭菌,是理想的设备。手提式高压灭菌锅是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证的检验设备.




    

采用微电脑智能化全自动控制,控制灭菌压力,温度,时间;超温自动保护置:超过设定温度,自动切断加热电源;门安全连锁装置:内腔有压力,门盖无法打开,专利装置;低水位报警:缺水时能自动切断电源,声光报警,进口断水检测装置;漏电保护:配置漏电保护装置;温度动态数字显示,灭菌结束发出结束信号;升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制,无须人工监管;模式一:加热-灭菌-排汽;模式二:加热-灭菌-脉冲排汽;模式三:加热-灭菌-不排汽,模式四:自定义。在外层锅内加适量的水,将需要灭菌的物品放入内层锅,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋。加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到 33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好继续加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌器断电或断火,让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才能开盖取物


    



待灭菌器内压力降至与大气压相等后才可开盖;d 已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅,只需放去冷气后,仪器即可自动恒压定时,时间一到则自动切断电源并鸣笛,使用起来很方便。
杀菌120℃ min是什么意思 3个回答.3人已关注
min指时间,一般高温杀菌为121度、131度,根据不同的产品杀菌的时间不同
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一海千寻 ,食品化验员 2018-09-29回答
min指时间,一般高温杀菌为121度、131度,根据不同的产品杀菌的时间不同
不锈钢夹层锅的应用领域 1个回答.4人已关注
夹层锅主要分为电加热夹层锅,不锈钢夹层锅,燃气夹层锅,导热油夹层锅等,之前我们认识过其中几种,这次我们来了解一下 不锈钢夹层锅 ,它也叫做夹层蒸汽锅,首先来看下它的用途吧. 它广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用...
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熊扑奶团 ,食品原料销售 2021-11-04回答
夹层锅主要分为电加热夹层锅,不锈钢夹层锅,燃气夹层锅,导热油夹层锅等,之前我们认识过其中几种,这次我们来了解一下不锈钢夹层锅,它也叫做夹层蒸汽锅,首先来看下它的用途吧.


    



    它广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.



    



    综上所述,这期的内容就是这些了,明天又到周末了,大家要注意好休息,希望下周能够以饱满的热情投入到自己的工作中去,感谢大家的一路支持!

求杀菌手段:车间及包装车间都有什么杀菌手段呢? 7个回答.1人已关注
1.如果对洁净度要求较高,可配置空气净化系统,包括风淋室、净化空调机组、制冷装置、紫外线杀菌装置、初效、中效、高效过滤器,定期检测空气洁净度,如果配合消毒剂熏蒸或喷雾就更好;2.紫外灯其实是最方便最廉价的设备,如果要求不是很高,车间内设备不是很密集的话,使用紫...
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白色纽扣 ,食品检验员 2018-10-24回答
1.如果对洁净度要求较高,可配置空气净化系统,包括风淋室、净化空调机组、制冷装置、紫外线杀菌装置、初效、中效、高效过滤器,定期检测空气洁净度,如果配合消毒剂熏蒸或喷雾就更好;2.紫外灯其实是最方便最廉价的设备,如果要求不是很高,车间内设备不是很密集的话,使用紫外灯效果也很好的,不过要注意紫外灯设置的量及分布,相关紫外灯的说明书上都有有效使用空间范围,如果车间高度比较高的话还要注意安装的位置不要太高,紫外线的穿透能力是比较弱的.臭氧的初期投入还是比较高的,但臭氧渗透能力较好,不容易产生死角,但臭氧的使用还是会受到车间湿度等的影响到,不一定哪里都适用.3.二氧化氯和柠檬酸混合熏蒸效果也可以,高锰酸钾和甲醛效果更好,但只适合作定期彻底消毒,一般夏天用
卤蛋杀菌后变质 6个回答.1人已关注
真空是不是没抽好
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甘于平凡 ,业务员 2019-11-09回答
真空是不是没抽好
一起聊聊微生物检测的高压灭菌锅/微生物检测 6个回答.3人已关注
上海博讯牌的? 不咋滴
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千囚栀愿 ,食品检测工程师 2019-10-13回答
上海博讯牌的? 不咋滴
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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