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杂粮粉与杂粮制品有何区别?杂粮预拌粉属于杂粮制品还是杂粮粉? 2个回答.2人已关注
杂粮预拌粉应该是生产特定杂粮制品的中间产品啊,杂粮粉那是最终产品啊
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卖梦旅人 ,食品检验员 2018-11-28回答
杂粮预拌粉应该是生产特定杂粮制品的中间产品啊,杂粮粉那是最终产品啊
吉士粉、鱼胶粉是添加剂吗? 4个回答.4人已关注
肯定是不属于添加剂的,我们就有用到.
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少女情怀 ,食品检验员 2019-03-25回答
肯定是不属于添加剂的,我们就有用到.
生菜汁如何提取出来? 1个回答.4人已关注
粉碎压榨过滤
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深海请你沉溺 ,食品检测员 2019-01-01回答
粉碎压榨过滤
如何快速取少量蔬菜汁 6个回答.5人已关注
还是用打随机好用.
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学会坚持 ,食品检测部负责人 2019-10-09回答
还是用打随机好用.
如何将小麦胚芽粉为主的营养粉冲泡成悬浊液? 1个回答.1人已关注
一种以小麦胚芽粉为主料的营养粉
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唯美的年华 ,食品研发工程师 2019-04-10回答
一种以小麦胚芽粉为主料的营养粉
购买魔芋粉大蒜粉等原料 1个回答.4人已关注
我这边有膨化食品和饼干外撒的大蒜粉~
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冷暖 ,采购主管 2019-03-16回答
我这边有膨化食品和饼干外撒的大蒜粉~
提取物 果蔬粉 6个回答.2人已关注
新食品原料目录 名称 低聚木糖 叶黄素酯 短梗五加 低聚半乳糖 水解蛋黄粉 珠肽粉 蛹虫草 菊粉 多聚果糖 盐藻及提取物 地龙蛋白 牛奶碱性蛋白 棉籽低聚糖 植物甾醇 植物甾醇酯 白子菜 金花茶 显脉旋覆花(小黑药) 诺丽果浆 酵母β-葡聚糖 雪莲培养物 玉米...
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Wilson ,食品添加剂质检员 2019-07-04回答
新食品原料目录 名称 低聚木糖 叶黄素酯 短梗五加 低聚半乳糖 水解蛋黄粉 珠肽粉 蛹虫草 菊粉 多聚果糖 盐藻及提取物 地龙蛋白 牛奶碱性蛋白 棉籽低聚糖 植物甾醇 植物甾醇酯 白子菜 金花茶 显脉旋覆花(小黑药) 诺丽果浆 酵母β-葡聚糖 雪莲培养物 玉米低聚肽粉 磷脂酰丝氨酸 雨生红球藻 表没食子儿茶素没食子酸酯 玛咖粉 蚌肉多糖 小麦低聚肽人参(人工种植) 蛋白核小球藻 乌药叶 辣木叶 阿萨伊果 裸藻 丹凤牡丹花 狭基线纹香茶菜 青钱柳叶 低聚甘露糖 显齿蛇葡萄叶 柳叶蜡梅 杜仲雄花 奇亚籽 圆苞车前子壳 线叶金雀花 枇杷叶 湖北海棠(茶海棠)叶 竹叶黄酮 燕麦β-葡聚糖
罗勒粉盐度有多少? 2个回答.2人已关注
罗勒粉不是罗勒叶直接打成的粉吗?
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过期关系 ,研发工程师 2019-03-29回答
罗勒粉不是罗勒叶直接打成的粉吗?
谷朊粉和面筋粉的区别? 1个回答.1人已关注
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦 面筋蛋白 ,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也...
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天黑路滑人心杂。 ,保健食品厂长 2019-02-19回答
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦 面筋蛋白 ,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰富的植物蛋白资源·具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性· 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色 面粉增筋剂 ,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制·谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 面筋粉,即谷朊粉:又称活性小麦,是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分(淀粉或其他碳水化合物等)分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。又称小麦 面筋蛋白 ,是将 小麦面粉 中的蛋白质分离、提取并烘干而制成的一种粉末状产品。
免疫蛋白质粉 3个回答.1人已关注
没有查看检验报告么?
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飞扬 ,食品研发管理 2019-05-15回答
没有查看检验报告么?
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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21关注者
粉碎技术是利用机械力或流体动力将固体物料破粹成符合要求的小块、颗粒或粉末的单元操作。粉碎对食品的物理性质改变不大,仅改变...
2w问题
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11关注者
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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12关注者
膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。
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