淀粉——糖化（酸法或酶法）-麦芽糖浆（不同DE值）-果葡糖浆

有的，有指标的

上网查查江苏先卓公司使用的标准

自己熬的最好。

果葡糖浆的收率理论上可以达到1.2左右，即1吨淀粉可生产1.2吨果葡糖浆，但实际生产中达不到这个数值

那样的话就是葡萄糖粉吧？

黄金糖浆在英国是一种很受欢迎的甜味剂，外表类似蜂蜜，但其倾泻能力更像玉米糖浆。它有时被称为轻糖浆，是英国广受欢迎的甜点的基本成分，糖浆馅饼。这种糖浆也可以作为热谷类食品或薄煎饼的配料。
黄金糖浆是一种类似蜂蜜的英国甜味剂。
甘蔗汁蒸发后产生这种糖浆的味道和质地。有人说它有坚果味，很多人都称赞它的浅黄色，人们常常觉得它比糖甜，用它来代替糖应该意味着用得少一些。
黄金糖浆可以用来代替薄烤饼上的枫糖浆。
与食糖的结晶形式不同，金糖浆主要由蔗糖、果糖和，还有葡萄糖。这样可以很容易地储存起来，而不用担心家里突然变冷会导致糖浆变硬或结晶。
美国没有黄金糖浆的品牌，尽管有时它和玉米糖浆可能会混合制成人造枫糖浆。大多数情况下，人们必须通过邮购或网上订购的方式从英国或澳大利亚购买品牌。国际食品商店可能会出售这种产品，而且可能是在离家近的地方找到它的选择。
在英国，泰特和莱尔以泰特的名义销售的黄金糖浆。与玉米糖浆不同，它通常装在罐头或类似大罐的罐子里出售果冻罐。它不像美国的大多数玉米糖浆品牌那样以瓶装形式提供。
如果厨师无法获得黄金糖浆，他或她可以用蜂蜜或玉米糖浆代替配方中的黄金糖浆这将产生一些不同的口味，缺乏特色风味，但仍将允许一个人继续某些英国食谱。

糖浆馅饼在英国是一种很受欢迎的甜点。由于在《哈利波特》的书中经常提到它，它在其他国家也成为了一种好奇，哈里喜欢的甜点。
蜂蜜可以作为黄金糖浆的替代原料来制作糖浆馅饼。
，人们对糖浆馅饼有很大的误解，很多人认为它是用糖蜜做的，在英国人们通常称之为糖浆，实际上糖浆是用糖浆做的，黄金糖浆是制糖的副产品，和糖蜜一样，但在口味和质地上更像蜂蜜。在英国，黄金糖浆也被称为糖浆。
人们可以找到黄金糖浆在美国的国际食品商店里出售，人们可以在网上购买，这样就可以制作出的糖浆馅饼。如果你不能得到黄金糖浆，蜂蜜是一种很好的替代原料。
大多数糖浆馅饼都是以一种非常丰富的短面包糕点为基料，通常含有黄油，加入面粉和蛋黄，使糕点屑相互粘附。金糖浆与面包屑、柠檬汁、偶尔还有姜等调味品混合，形成糖浆馅饼。然后在馅饼上撒上几条糕点，使其有一个丰富、酥脆的收尾。
糖浆馅饼烘烤约45分钟每分钟，温度可能会因食谱而有所不同。糖浆馅饼可以放在小罐头里烘烤，也可以放在更大的馅饼罐里烤成薄片食用。
糖浆馅饼的稠度与山核桃派相似，但馅料中通常不含鸡蛋，凝胶性也较低它有点粘，可以热的、热的或冷的，也可以用鲜奶油或冰淇淋来装饰。这是一道非常甜的菜，不习惯这种甜味的人可能会觉得它太甜了。
，熟悉的金糖浆的味道通常使糖浆馅饼非常诱人。金糖浆经常代替红糖或枫糖放在粥上，因此让人想起童年的食物。
如果一个人熟悉糕点外壳，糖浆馅饼的制作并不比其他馅饼难，为了得到更硬的面包粉和奶油，我们可以在外面买一点奶油糖，这样做的话就不容易了，这会使蛋壳变得更坚硬。鸡蛋应该在后一分钟加入，然后快速混合，这样生成的蛋壳就不会变薄。
糖浆馅饼可能是哈利波特主题派对的选择，或者只是作为传统英式晚餐后的甜点。因为它相对容易准备，你可以招募年轻的哈利波特迷来制作和装饰单独的馅饼，作为课堂教学的一部分或作为烹饪课的一部分。
蛋黄被用来制作糖浆和糕点。

我做过糖浆，给您做个回复吧。首先，DE值不能表达出糖浆里的糖组份，所以新版的麦芽糖浆标准不再采用这项指标，同样DE值的产品，用不同的酶解工艺，产品的糖份组成差别很大，糖份组成会影响产品的应用功能。现在国内还用酸法生产的糖浆很少，酶法的麦芽糖DE值一般在56~60之间，这是目前食品行业用量最大的一个品种了。DE值42的常常是指酸法的中转化糖浆，但是酶法的话做这么低DE值的很少，这个跟产品流动性、能源消耗、产品得率都有关系。麦芽糖浆的标准里引用了很多葡萄糖浆里的检验方法，这两个标准没有包含的关系，但是有时候在使用的时候也不会那么清楚，有的工程师喜欢称玉米糖浆，有的时候称葡萄糖浆，但实际上不管淀粉来源是薯类还是谷物，都有可能做出最终指标相近的糖浆。

是用葡萄糖浆（葡麦糖浆）