麦芽糖浆是属于淀粉糖浆的一种！！！

RT，谁能给个分析，大米葡萄糖浆，麦芽糖浆和果葡糖浆与玉米产品的区别，！

液体糖浆这个名字比较模糊，当然包括果葡糖浆、麦芽糖及葡萄糖浆，还有溶好的蔗糖糖浆也可以称液体糖浆

我觉得可以，看看其他网友意见。

有必要澄清几个概念：淀粉糖：以淀粉为原料生产的糖，目前常见的包括，葡萄糖浆，果葡糖浆，麦芽糖浆，糊精，低聚麦芽糖，异麦芽糖等。葡萄糖浆和果葡糖浆(高果糖浆)：这三个都是俗称，本来的概论就有些模糊，区别要从工艺上来讲。葡萄糖浆是淀粉经过液化酶和糖化酶彻底水解得到的单体葡萄糖产品。而果葡糖浆(高果糖浆)是在葡萄糖浆的基础使用异构化酶将部分葡萄糖异构化为果糖，此是的糖浆中一部分是果糖，一部分是葡萄糖，如果果糖含量大于42%则商品称作F42，如果大于55%是称F55，同理F90。玉米糖浆：因为淀粉糖是以淀粉为原料的，而淀粉的来源目前国内可以分为玉米，木薯和大米等。所以玉米糖浆是指以玉米为原料制造的淀粉糖浆，可以出有人就直接理解为玉米为原料的葡萄糖浆或果葡糖浆。

所谓葡萄糖浆其成分只要葡萄糖虽然和果葡糖浆原料相同、但是两者性能也大不相同。果葡糖浆其成分有葡萄糖和果糖甜度比葡萄糖高几倍、对各种食品所产生的效果不同。果葡糖浆效果要好很多，葡萄糖浆、麦芽糖浆是比较低级的产品、果葡糖浆来取代等量的白砂糖效果非常明显。现在国内外很多知名饮料、乳品、罐头、冷饮等都越来越多的使用果葡糖浆。

用淀粉为原料生产的糖统称淀粉糖。以玉米淀粉为原料生产的糖浆俗称玉米糖浆。美国盛产玉米，淀粉工业基本以玉米为原料，所以他们生产的淀粉糖浆基本上是玉米糖浆。其淀粉糖浆的名称有corn,如：corn sugar,corn syrup.其他国家还用其他农作物淀粉为原料，如土豆，白薯，小麦等，因此生产的糖浆不一定加玉米二字。1815年法国科学家沙苏里发现：水解淀粉的最终产物是葡萄糖，与葡萄中的葡萄糖完全相同。其糖浆中所含葡萄糖约糖浆总重的95%至97%。用异构酶将一部分葡萄糖转化为果糖，就成为果葡糖浆。控制水解反应，使水解液包括葡萄糖，麦芽糖，低聚糖和糊精等，可以改变糖的组成。麦芽糖浆是麦芽糖含量在40%到50%的糖浆，含量再高，就成为高麦芽糖浆。麦芽糖浆又称饴糖。也叫糖稀。战国时期，我国就已生产饴糖。这在屈原的楚辞，招魂中都有记载。现在，我国淀粉糖工业迅速发展。近年淀粉糖年产量在800到1000万吨。

木薯糖浆是一种由木薯或丝兰根制成的糖浆，这种植物原产于南美洲热带地区。这种糖浆是在将天然酶引入木薯块茎时制成的。这一过程被称为酶水解。酶水解完成后，形成甜糖浆。糖浆被认为是糖浆做一个健康的甜味剂。
木薯糖浆通常是浅金色的，它含有一种中性风味，中性风味使它成为食品添加剂的理想选择，它的质地不像其他糖浆那样颗粒状，可以添加到大豆和乳制品中。
可以用木薯糖浆代替蜂蜜。
用于木薯糖浆。它可以代替玉米糖浆、蜂蜜、糖或枫糖浆作为替代甜味剂，这种糖浆不含麸质，不含转基因。许多人将其作为其他糖的健康替代品。
木薯糖浆可用于饼干中。
糖浆。它可以代替玉米糖浆或苹果酱用于烘焙。木薯块茎中形成的木薯珍珠通常用于馅饼和其他甜点中。有些人把它用作粘合剂。例如，它可以用来防止肉类加工后变干。
冰沙中可能含有木薯糖浆。
木薯糖浆这种糖浆可以代替蜂蜜用于冰沙和其他饮料中，以增加口感。饼干、糖果和馅饼可以用这种糖浆代替糖或其他替代甜味剂制作。重要的是不要过度烘烤用这种糖浆制作的物品，因为淀粉含量非常高，这种糖浆可能会变得太粘或太多淀粉。
可以用这种糖浆制作自制口味的糖浆，中性的味道很容易被其他口味掩盖，当与其他口味混合时，可以把木薯糖浆代替枫糖浆放在桌上，可以在薄烤饼上享用，华夫饼或烤面包。
这种糖浆的商业用途包括作为零食和保健食品酒吧的甜味剂，水果饮料和谷类食品。糖浆的健康益处在于糖浆中的葡萄糖会立即被血液吸收。糖浆中复杂的碳水化合物需要两到三个小时才能消化。这一漫长的消化期为食用糖浆的人提供了稳定的能量流。
非传统早餐的烤面包上可以撒上木薯糖浆。

"糖浆"是一个英国词，用来形容糖浆是在糖被提炼的过程中产生的。糖浆实际上是这个过程的一个副产品，它是由糖晶体被除去后留下的物质制成的。它有多种颜色，可以是很浅的颜色，也可以是非常暗的。通常用作配料在甜点，如馅饼中，也可以把它倒在食物上作为配料。
许多人用精制白糖给食物加糖，它没有任何营养成分，会引发许多健康问题。
淡糖浆是在甘蔗汁的第一次沸腾过程中产生的。这种糖浆中的一种，几乎是透明的，有着类似蜂蜜的金色色泽，通常被简单地称为"黄金糖浆"。这种形式的糖浆味道，这是许多不同种类糖浆配方的典型要求。
甘蔗糖浆经过二次煮沸后，由此产生的糖浆颜色更深更浓。在一些国家，如美国，这种糖浆被称为糖浆；然而在英国，它被称为糖浆，或者被称为黑糖浆。这是烘烤姜饼等食品时常用的品种，通常加入热麦片或面包中食用。
糖浆可用于姜饼饼干。
糖，当后的晶体被除去时，会产生一种非常黑的糖浆。这种糖浆几乎没有甜味，通常，这种产品不再被称为糖浆，而是被称为黑带糖蜜它可能被用于人类食品中，并作为一种保健食品在某些地区很受欢迎，但是，黑带糖蜜通常被添加到动物饲料中，作为牲畜的营养补充。
糖浆作为甜味剂如此受欢迎的一个原因是它保留了精制糖不再包含的许多营养成分。精制糖不含任何维生素或矿物质。精制过程本身主要是糖浆的作用是除去糖浆中的营养物质，这就是为什么糖浆中含有大量的营养物质。
糖浆每茶匙的卡路里含量也与精制糖相同，即16卡路里；但与糖不同的是，它富含铁、钙，磷和镁。它含有的钙会干扰铁的吸收，但钙本身是有益的，糖浆中含有的其他矿物质也一样。那些关心糖的空热量的人可能会发现这是一种合适的替代甜味剂。
糖浆。

金狮糖浆，配料表：甘蔗糖糖浆。执行哪个标准？