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关于糖浆可溶性固形物检测 3个回答.5人已关注
冬天测高麦芽糖浆糖浆有很多气泡导致折光仪读数不清晰,怎么解决呢?
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叔控 , 销售工程师 2019-07-22回答
冬天测高麦芽糖浆糖浆有很多气泡导致折光仪读数不清晰,怎么解决呢?
淀粉糖浆淀粉怎么获取的? 1个回答.5人已关注
淀粉 糖浆 淀粉 经酶、酸或酸酶结合水解的产品。各种糖分组成的比例因水解程度不同而变化。 淀粉 水解,在工业上称为转化。按转化程度, 淀粉 糖浆分为低转化、中转化、高转化3种糖浆。其主要品种有5种。
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゜若有似无的小矜持。 ,产品专员 2019-01-13回答
淀粉 糖浆 淀粉 经酶、酸或酸酶结合水解的产品。各种糖分组成的比例因水解程度不同而变化。 淀粉 水解,在工业上称为转化。按转化程度, 淀粉 糖浆分为低转化、中转化、高转化3种糖浆。其主要品种有5种。
糖浆罐是否需要定时杀菌? 3个回答.3人已关注
糖浆杀菌后进储存罐,半个月清洗一次即可
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雨在唱歌 ,农产食品检测服务销售工程师 2018-09-20回答
糖浆杀菌后进储存罐,半个月清洗一次即可
什么是玉米糖浆 1个回答.1人已关注
没有天然的玉米糖浆是直接从玉米粒中榨出的,取而代之的是,首先将玉米淀粉的中间层与外皮和内部胚芽层分开,然后将玉米淀粉储存在大缸中,加入天然酶将其分解为葡萄糖。正是这些糖被加热后变成糖浆。 一勺玉米糖浆。 它通常在食谱中被替代。它可以是自然的浅色,通常用于制作烛...
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2022-04-29回答
没有天然的玉米糖浆是直接从玉米粒中榨出的,取而代之的是,首先将玉米淀粉的中间层与外皮和内部胚芽层分开,然后将玉米淀粉储存在大缸中,加入天然酶将其分解为葡萄糖。正是这些糖被加热后变成糖浆
一勺玉米糖浆
它通常在食谱中被替代。它可以是自然的浅色,通常用于制作烛台,也可以是深色的,通常用于一般的烘焙目的。浅色的形式可能会添加香草味,而黑糖浆有更强烈的天然风味。
一瓶玉米糖浆,它通常用于烘焙和制作糖果。
这种产品比糖的优点是它不易结晶。用玉米糖浆制成的棒棒糖糖可以保持其光滑的质地,而由纯糖制成的类似的处理方法可能会变成坚硬的冰糖。当添加到蛋糕或软糖混合物中时,它也会阻止晶体的形成。
玉米糖浆用作焦糖爆米花的甜味剂。
浅色和深色糖浆都有保持葡萄糖、果糖、麦芽和葡萄糖的平衡,以保持它们的化学稳定性,尽管这种甜味剂与其他甜味剂相比保质期有限。争议的形式——高果糖玉米糖浆(HFCS)很少直接卖给消费者,尽管在杂货店出售的大多数加工食品中都能找到它
玉米糖浆是在玉米淀粉分解成葡萄糖的过程中制成的。
与普通玉米糖浆相比,HFCS需要进行额外的处理。首先,三种酶-α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶-依次添加,将淀粉转化为葡萄糖,然后再将果糖转化为果糖。然后将纯葡萄糖添加到混合物中,形成果糖与葡萄糖的比率,构成终产品。HFC中有各种果糖-葡萄糖比率,包括90-10、42-43和55-45。由于美国农业部(USDA)提供补贴在美国玉米生产,但进口糖征税,氢氟烃已成为许多消费性食品的默认甜味剂。
许多软饮料都是用高果糖玉米糖浆加糖的。
生产商坚持认为,他们的产品和它在软饮料中替代的蔗糖一样健康,加上税收的节省使国内食品价格保持在较低水平。反对者指出,研究表明,在实验室老鼠中,经常食用这种甜味剂会出现严重的健康问题。其他糖,如蔗糖,人体内的每一个细胞都可以加工,但果糖必须在肝脏中分解。一辈子以来,有人认为,高浓度的这种糖会使肝脏过度劳累。
有些人说,氢氟碳化物的流行是一个经济问题,另一些人指出,国内玉米产业几乎垄断了美国的商业甜味剂市场。其他国家,如墨西哥,仍在加工食品中使用蔗糖。那些对高果糖玉米糖浆的健康影响感到不安的人应该检查食品标签,看看是否配料说明了糖的用途
玉米糖浆用于糖果生产。
甜菜制的糖浆可以算淀粉糖吗? 2个回答.3人已关注
淀粉糖,是把淀粉水解的成单糖和寡糖的糖浆,甜菜的糖浆应该是蔗糖为主的制糖原液
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柚子 ,食品检测工程师 2018-08-16回答
淀粉糖,是把淀粉水解的成单糖和寡糖的糖浆,甜菜的糖浆应该是蔗糖为主的制糖原液
月饼糖浆申请许可证按照那个类别 2个回答.2人已关注
糖浆吗?
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断肠水 ,食品生产厂长 2018-08-21回答
糖浆吗?
果葡糖浆与哪款甜味剂复配较好 1个回答.5人已关注
淀粉糖浆还是麦芽糖浆
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替身℡ ,食品检测主管 2019-03-22回答
淀粉糖浆还是麦芽糖浆
蜂蜜和糖浆有什么区别? 1个回答.1人已关注
许多人喜欢将蜂蜜和糖浆作为他们传统饮食的一部分。然而,大多数人倾向于以稍微不同的方式使用这两种物质。这是因为蜂蜜的生产方式与糖浆不同。虽然蜂蜜和糖浆都是甜味剂,可以作为添加剂与许多食品一起使用,但一些重要的区别。 早餐的,如薄煎饼,通常会蘸上一点黄油和糖浆。 ...
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痴心 ,食品化验员 2021-12-13回答
许多人喜欢将蜂蜜和糖浆作为他们传统饮食的一部分。然而,大多数人倾向于以稍微不同的方式使用这两种物质。这是因为蜂蜜的生产方式与糖浆不同。虽然蜂蜜和糖浆都是甜味剂,可以作为添加剂与许多食品一起使用,但一些重要的区别。
早餐的,如薄煎饼,通常会蘸上一点黄油和糖浆
蜂蜜是自然界产生的一种粘稠物质,由花蜜和蜜蜂相互作用而成,蜂蜜是一种天然甜味剂,可作为多种食品和饮料的添加剂。喜欢使用天然营养来源的人通常会用蜂蜜代替加工过的糖,也会用蜂蜜来给用苹果醋制成的茶或酊剂加糖。蜂蜜通常被用作焙烤食品,作为一种天然甜味剂加入许多调味料中,并作为一种在烘焙豆等菜肴中添加一点额外风味的手段。
糖浆可以从甘蔗中提取。
糖浆是一种加工产品。虽然糖浆的原料来自许多天然资源,如甘蔗、枫树,甚至玉米或大米,但产品的实际生产仍在生产过程中。虽然糖浆确实也可以作为添加剂用于许多配方中,但糖浆更常见于在许多不同的菜肴上作面层。通常,像法式吐司、薄煎饼和华夫饼这样的早餐的是在黄油和糖浆上浇上的还有一些糖浆是为了给咖啡或茶添加一点额外的风味而生产的。
蜜蜂。
当然,也有糖浆将蜂蜜作为配料之一。这种糖浆通常用于特色食品和饮料,而不是家庭烹饪或烘焙。在某些情况下,糖浆-蜂蜜混合物是一种降低食品中加工甜味剂含量的方法,蜂蜜和糖浆在保持口感和光滑质地的同时,也保持了蜂蜜和糖浆的口感。
蜂蜜。
虽然蜂蜜和糖浆都是甜的,而且都被广泛使用,但它们在每种物质的某些应用中确实有所不同,蜂蜜是一种天然的、多用途的甜味剂。
求焦糖糖浆的国家标准 3个回答.2人已关注
有的,楼主公司买谁的产品啊?他们应该提供资料的。
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天青色等烟雨 ,食品化验员 2019-04-06回答
有的,楼主公司买谁的产品啊?他们应该提供资料的。
葡萄糖浆和麦芽糖浆有何区别? 1个回答.5人已关注
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。 被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。大量吃麦芽糖浆也会发胖的,虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的,但...
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Cherry ,市场经理 2019-01-01回答
麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。 被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。大量吃麦芽糖浆也会发胖的,虽然麦芽糖是从米或者大麦中提炼出来的,但是毕竟属于糖类食品。 麦芽糖浆是以优质淀粉为原料,经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的,以麦芽糖为主要成分产品。 被广泛应用于糖果、冷饮制品、乳制品、啤酒、果冻、焙烤食品、调味品、酶制剂、方便食品、肉制品等行业。
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。
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