红烧排骨-食问实答-食品人互助问答社区

预包装的快餐执行哪个标准好？ 11个回答.1人已关注

SB／T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品红烧牛肉呢这些全是肉的，怎么可以用SB／T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品
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晏南风 ，健康食品/保健品销售经理 2018-09-18回答

SB／T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品红烧牛肉呢这些全是肉的，怎么可以用SB／T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品

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牛肉罐头有国标码 1个回答.5人已关注

关于牛肉罐头：QB/T1363-91红烧牛肉罐头GB/T13514-92清蒸牛肉罐头GB/T13214－1991咸牛肉罐头参考下……
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圈小贩 ，食品分析检测员 2019-04-01回答

关于牛肉罐头：QB/T1363-91红烧牛肉罐头GB/T13514-92清蒸牛肉罐头GB/T13214－1991咸牛肉罐头参考下……

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煮熟的肉类（如排骨）如果没有凉透，就加盖放到冷藏冰箱，会不会变质？ 10个回答.4人已关注

若冰箱储存建议放凉在放入，这样对产品本身、冰箱都有好处；若是批量生产，入速冻库之类的可以直接存放
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九尾少女 ，研发员 2018-08-01回答

若冰箱储存建议放凉在放入，这样对产品本身、冰箱都有好处；若是批量生产，入速冻库之类的可以直接存放

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猪肉腌制调味料适用哪些产品? 1个回答.0人已关注

猪肉腌制调味料适用猪肉片，猪柳丝，猪肉粒，五花肉片，排骨粒等猪肉调理产品，保水性好解冻不出水
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shuoyang ，暂无简介 2020-12-14回答

猪肉腌制调味料适用猪肉片，猪柳丝，猪肉粒，五花肉片，排骨粒等猪肉调理产品，保水性好解冻不出水

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我是做烤鸭的！除了烤鸭还能烤些什么东西啊！ 2个回答.5人已关注

可以烤的东西很多啊，工艺相似的有烤鸡，烤鸡腿，烤鹅，烤火鸡，烤火鸡翅；其他还有：乳猪，排骨。。。
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谱写爱 ，食品检验员 2018-12-26回答

可以烤的东西很多啊，工艺相似的有烤鸡，烤鸡腿，烤鹅，烤火鸡，烤火鸡翅；其他还有：乳猪，排骨。。。

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高手请进！！红烧肉怎么做瘦肉部分吃起来才不柴啊？谢谢 4个回答.2人已关注

要不试试不添加热水，加冷水煮开后改小火慢炖个几个小时即可，炖煮期间不要少开盖子，要获取香味的话可以加些香叶八角桂皮什么的，但尽量别添加嫩肉粉什么的东东
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少女裙摆 ，食品检测技术支持经理 2019-03-14回答

要不试试不添加热水，加冷水煮开后改小火慢炖个几个小时即可，炖煮期间不要少开盖子，要获取香味的话可以加些香叶八角桂皮什么的，但尽量别添加嫩肉粉什么的东东

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大家知道有一种叫“臭水沟虾”的 11个回答.4人已关注

就是常见的小龙虾，街头油炸，或者红烧的，生意很火的，很多人知道，但还是吃的人很多，不过现在很多专门养殖的
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圈小贩 ，食品分析检测员 2019-03-10回答

就是常见的小龙虾，街头油炸，或者红烧的，生意很火的，很多人知道，但还是吃的人很多，不过现在很多专门养殖的

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菜墩子及刀具的消毒 8个回答.4人已关注

谢谢！目前都是手工包酱肉包，奶黄包等面点制品，其案板和刮馅的器具都是木制的，还剁排骨的菜墩子液是木制，在目前的硬件没法改变的情况，有什么好的消毒方法来对其进行消毒呢？
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八月 ，食品检测员及主管 2019-03-07回答

谢谢！目前都是手工包酱肉包，奶黄包等面点制品，其案板和刮馅的器具都是木制的，还剁排骨的菜墩子液是木制，在目前的硬件没法改变的情况，有什么好的消毒方法来对其进行消毒呢？

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求助各位前辈高人们，排骨酱、吉士粉、松肉粉怎样写进或 ... 3个回答.5人已关注

需要看一下购买的产品执行的是企业标准还是国标、行标还是地方标准，如是有国标、行标、地方标准，可以直接写，如果没有这些应该都属于复合配料，得标注其原如配料
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万古长青 ，食品研发专员 2019-04-08回答

需要看一下购买的产品执行的是企业标准还是国标、行标还是地方标准，如是有国标、行标、地方标准，可以直接写，如果没有这些应该都属于复合配料，得标注其原如配料

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请问一下，包子饺子料、炖肉炖排骨料、炖鸡料、炖鱼料的 ... 2个回答.5人已关注

没什么明确的安全性指标啊。
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扉匣与桔 ，食品检测 2019-04-05回答

没什么明确的安全性指标啊。

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食品加工技术

食品加工技术版块包括干燥、冷冻、粉碎、分离和提取、杀菌、挤压膨化、发酵工程等技术。

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