红烧排骨-食问实答-食品人互助问答社区

糖色的问题 3个回答.5人已关注

啊,这都不行啊,炒糖色嘛,家里红烧肉就是这样炒的呀.
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七秒重约L ，高级销售工程师 2019-06-02回答

啊,这都不行啊,炒糖色嘛,家里红烧肉就是这样炒的呀.

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求街上鸡汁豆腐串的卤水如何调制的！急求！ 3个回答.2人已关注

为了增加鲜度应加肉骨排骨精之类的其实鸡汁加黑胡椒汁就可以了
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圈小贩 ，食品分析检测员 2019-02-12回答

为了增加鲜度应加肉骨排骨精之类的其实鸡汁加黑胡椒汁就可以了

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“鱼皮花生”被投诉配料表中没有鱼皮，怎么破？ 8个回答.4人已关注

经过N多年的宣传，鱼皮花生这个食品名称，已经不会引起消费误解、或引起歧义。就像南方的老抽一样，就是个酱油么（红烧肉、红烧鱼用，颜色较深），不会使消费者联想到其他东西。
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へ小格调 ，食品检测销售 2019-02-25回答

经过N多年的宣传，鱼皮花生这个食品名称，已经不会引起消费误解、或引起歧义。就像南方的老抽一样，就是个酱油么（红烧肉、红烧鱼用，颜色较深），不会使消费者联想到其他东西。

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还记得年少时的梦吗 6个回答.4人已关注

想当年啊一顿吃五碗大米饭两碗红烧肉一碗汤
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熊 ，食品加工营业员 2019-07-03回答

想当年啊一顿吃五碗大米饭两碗红烧肉一碗汤

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请各位分析一下兔肉产品的发展前景 4个回答.5人已关注

兔肉做菜难做，以前养过兔子，一般都是红烧，感觉味道一般，没做好吃。
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Cherry ，市场经理 2019-04-03回答

兔肉做菜难做，以前养过兔子，一般都是红烧，感觉味道一般，没做好吃。

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制定企业产品——卤味产品的标准所能参考的国家标准有哪些？ 7个回答.4人已关注

红烧猪肉罐头、五香鸭肫罐头、抽空软包装卤蛋制品等等这些标准能不能参照呢？？
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摇摆摇摆 ，食品检测工程师 2018-11-16回答

红烧猪肉罐头、五香鸭肫罐头、抽空软包装卤蛋制品等等这些标准能不能参照呢？？

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谁能告诉我焦糖色素为什么不能用在肉制品中？ 2个回答.5人已关注

没有你所说的规定！酱油里就含有焦糖色素，红烧肉不可能不放酱油。
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叔 ，研发/技术员 2019-01-07回答

没有你所说的规定！酱油里就含有焦糖色素，红烧肉不可能不放酱油。

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车间用不用明火? 11个回答.2人已关注

生产红烧肉的车间，要使用明火进行彻底去毛。是否有其他不用明火的更好的方法去毛？
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千寻 ，食品研发工程师 2019-07-12回答

生产红烧肉的车间，要使用明火进行彻底去毛。是否有其他不用明火的更好的方法去毛？

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有哪些名不副实的食物？ 49个回答.2人已关注

红烧狮子头！圣女果！如果还觉得不够请百度 “清水白菜” 史上最装B的菜
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维纳斯的ai ，标书专员 2019-04-24回答

红烧狮子头！圣女果！如果还觉得不够请百度 “清水白菜” 史上最装B的菜

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六一快乐，开吃吧！ 3个回答.5人已关注

土豆芸豆炒肉，蚕蛹，杂色蛤，红烧鲅鱼，猪头肉，东北杂菇炖鸡，火腿，黄瓜拌银耳
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练习忘记你 ，食品药品研发员 2019-11-18回答

土豆芸豆炒肉，蚕蛹，杂色蛤，红烧鲅鱼，猪头肉，东北杂菇炖鸡，火腿，黄瓜拌银耳

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食品加工技术

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